配方：天麻 25 克 川芎 10 克 茯苓 10 克 鲜鲤鱼 1 尾？1500克？酱油、料酒、食盐、味精、白糖、胡椒粉、香油、葱、生姜、水淀粉各适量
功效：平肝熄风，定惊止痛，行气活血。
应用：适用于虚火头疼，眼黑肢麻，神经衰弱，高血压头昏等症。
制作：1.鲜鲤鱼去鳞、鳃和内脏，洗净入盆。川芎、茯苓切成大片，用第二次米泔水泡上，再将天麻放入泡过川芎、茯苓的米泔水中浸泡 4~6 小时，捞出天麻置米饭上蒸透，切片待用。
2.天麻片放入鱼头和鱼腹内，置盆内，放入葱、生姜，加入适量清水后上笼蒸约30分钟。
3.将鱼蒸好后，拣去葱和生姜。另用水淀粉、清汤、白糖、食盐、味精、胡椒粉、香油烧开勾芡，浇在天麻鱼上即成。
