谷类
断乳食物是粥之类的谷物。身体运动的最主要的成分是糖,也含有维生素、矿物质。荞麦有引起过敏的可能,中期以后再给宝宝吃比较好。
挂面
主要的营养物质
糖
特征:挂面是由各类面粉经过加工,精制而成。挂面以其条型悦目、光洁度好、柔软爽口、风味独特、营养丰富等特点而受妈妈的喜爱。
食用方法:由于挂面中揉有盐,要充分煮制,把盐溶解出来,从初期开始磨碎后给宝宝吃,滑溜溜的很适合做断乳食物。
荞麦面条
主要的营养物质
糖、蛋白质
特征:小麦面粉含有丰富的营养物质,如淀粉、蛋白质、脂肪、膳食纤维、卵磷脂、精氨酸、B族维生素以及钙、磷、铁等微量元素。荞麦含19种氨基酸,人体必需的8种氨基酸均齐且丰富,还含有对儿童生长发育有重要作用的组氨酸和精氨酸。此外,含丰富的维生素、磷、镁、铁、钾、钙和钠。
食用方法:由于引起过敏的可能性较高,要一边观察后期以后的状况然后给宝宝少量吃,用水仔细清洗,去掉麦粉再食用。
大米
主要的营养物质
B族维生素、食物纤维、钙
特征:大米中约含75%的淀粉,是热量的主要来源,含7%蛋白质、2%脂肪。其他营养成分如膳食纤维、矿物质、B族维生素等,均含量丰富,且不含胆固醇。
食用方法:根据咀嚼的能力,全粥、7倍粥、5倍粥,直至软米饭,逐步变硬。
面包
主要的营养物质
糖、维生素B1、钙
特征:比大米的营养元素丰富,蛋白质、脂肪、维生素B1、B2等维生素类、钙等矿物质,均衡含有五大营养元素。
食用方法:从初期到中期用粥送食,后期以后则用棒状的让宝宝自己拿着吃。
通心粉
主要的营养物质
糖、铁、维生素B1、钙、氮苯酸的含量比大米的丰富
食用方法:作为断乳食物,以所标的时间的2倍为准,煮软,切细以不至于堵住咽喉。
薯类
与谷类相同,也是非常重要的能量来源,也可以将土豆制成土豆泥,地瓜制成点心。由于富含食物纤维,也让容易便秘的宝宝将其作为断乳食物而积极的摄取。
芋头
主要的营养物质
维生素B1、食物纤维、糖、钾
特征:芋头又称芋艿,口感细软,绵甜香糯,营养价值近似于马铃薯,又不含龙葵素,易于消化而不会引起中毒,是一种很好的碱性食物。对于改善便秘,增强咀嚼能力很有好处。芋头中的葡甘露聚糖是一种优良的流质膳食纤维,可以促进肠胃蠕动,帮助人体对蛋白质等营养物质进行吸收和消化,还能清除血管上的脂肪沉淀物。
山药
主要的营养物质
钾、糖、磷
特征:山药含有3倍于大萝卜的淀粉分解酵素、淀粉酶,所以具有促进消化的功能。还能促进内分泌激素的合成,如果它作用到皮肤,则可以促进细胞的新陈代谢,并改善体质。山药中含有黏蛋白、淀粉酶、皂苷、游离氨基酸、多酚氧化酶等物质,且含量较为丰富,具有滋补作用。
食用方法:并不是非吃不可的食物,所以可以边观察情况再喂食。山药泥要从1岁半以后开始。
土豆
主要的营养物质
糖、维生素C、氮苯酸、维生素B1
特征:马铃薯所含的膳食纤维,有促进胃肠蠕动和加速胆固醇在肠道内代谢的功效,具有通便和降低胆固醇的作用,可以治疗习惯性便秘和预防血胆固醇增高。可以调节肌肉状况,提高对抗感冒的抵抗力。马铃薯所含的膳食纤维,有促进胃肠蠕动和加速胆固醇在肠道内代谢的功效,具有通便和降低胆固醇的作用,可以治疗习惯性便秘和预防血胆固醇增高。另外,马铃薯还是低热能、高蛋白、含有多种维生素和微量元素的食物。
地瓜
主要的营养物质
糖、维生素C、食物纤维
特征:主要成分是淀粉,热量是大米的1/3左右。富含膳食纤维、钾,要积极的给容易便秘的宝宝喂食,耐加热的维生素C,可以美白肌肤,防止感染症状。
食用方法:有甜味,可以做点心。
禁食期
过渡期
可食用期
蔬菜类
大部分蔬菜从初期开始就可以喂食,含有维生素和矿物质,可以强健肌肤及黏膜,促进眼睛发育,提高免疫力,防止感冒引起的感染症状,大萝卜的叶子也很有营养,别扔掉,拿来活用。
黄瓜
主要的营养物质
维生素C,膳食纤维,胡萝卜素
特征:夏季的黄瓜和冬季的相比,维生素C的含量约是2倍,维生素A不仅保护皮肤、黏膜和眼睛的健康,还能提高免疫力。
选择方法:黄瓜选择浓绿,带刺,有光泽的黄瓜。
油菜
主要的营养物质
钙、维生素C、胡萝卜素、铁
特征:油菜中含多种营养素,其中所含的维生素C比大白菜高1倍多。油菜中含有丰富的钙、铁、维生素C及胡萝卜素,是人体黏膜及上皮组织维持活力的重要营养源,对于抵御皮肤过度角化大有脾益。
选择方法:选择绿色鲜艳,叶未打卷、不是很高的油菜,适合于断乳食物。
大萝卜叶
主要的营养物质
维生素C、维B群、钾
南瓜
主要的营养物质
胡萝卜素、维生素C、E、食物纤维
特征:富含可以在体内转化为维生素A的胡萝卜素,维生素C、B1、B2的黄绿色蔬菜,改善视疲劳,提高抗感冒的免疫力。南瓜中含有丰富的维生素A、E以及β-胡萝卜素等营养物质,可以增强机体免疫力,改善秋燥症状。
选择方法:要选择沉甸甸的,已经切开的就要选择黄色比较深的。
洋白菜
主要的营养物质
维生素C、食物纤维,氨基酸
特征:富含维生素C,有助于肠胃消化的食物纤维,与其他叶菜类相比,含有大量的氨基酸,要积极摄取。
喂食方法:为了便于食用需要煮至很软。
特征:富含维生素C淀粉的消化酶,淀粉酶,有助于消化及肠胃的活动,菜叶中富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、E、K、钾、钙、铁。
选择方法:选择沉甸甸的大萝卜。
洋葱
主要的营养物质
维生素C、钾、磷
特征:是蔬菜中含糖量较多的,有转化成能量、恢复疲劳的作用,含有助消化的维生素B1,增进食欲的硫化丙烯基。洋葱是一种营养极为丰富的蔬菜,富含多种维生素、矿物质,以及各种微量元素。
选择方法:选择表皮有光泽且果实饱满的圆洋葱。
番茄
主要的营养物质
B族维生素、钾、维生素C、番茄红素
特征:红色是一种叫做番茄红素的色素,有预防癌症和生活习惯病的作用。抗氧化作用是维生素E的100倍,β胡萝卜素2倍,耐热,煮烂成分也不变。番茄含有丰富的胡萝卜素、B族维生素和维生素C,尤其维生素PP的含量更是居蔬菜之冠。
选择方法:选择有重量的番茄。
玉米
主要的营养物质
糖、铁、膳食纤维、B族维生素
特征:玉米是保健佳品,多食玉米对人体的健康颇为有利。玉米中的纤维素含量很高,具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性,可防治便秘、肠炎、肠癌等疾病。选择方法:选择厚重,颗粒饱满的玉米。
茄子
主要的营养物质
膳食纤维
特征:虽然90%以上是水分,营养成分少,但膳食纤维丰富。茄子中富含多种营养物质,如碳水化合物、蛋白质、脂肪以及多种维生素。茄子的皮层中含有大量的维生素E和维生素PP,其中维生素E的含量居蔬菜的前列。
喂食方法:适合于各种各样的烹饪方式,食谱变化广。
选择方法:选择带有光泽,重一点的茄子。
胡萝卜
主要的营养物质
钙、胡萝卜素、钾、膳食纤维
特征:夏天的胡萝卜比冬天的更能保持皮肤,β-胡萝卜素的量也更高,增强骨质的钙,消除便秘的食物纤维也更丰富。胡萝卜可以提供丰富的胡萝卜素,并且胡萝卜素在人体内还能够转化成对视力有益的维生素A,有助于保护眼睛的健康。
选择方法:胡萝卜要选色泽好,表面光滑的。
青椒
主要的营养物质
胡萝卜素、维生素C、E、钾
特征:青辣椒能增加体力,提高体内白细胞。青椒成熟后会变红,营养价值也可以提升,更能提高黏膜抵抗力,维生素C的含量也会高1倍,维生素E约高出4倍。选择方法:选择色浓,皮厚的辣椒。
白菜
主要的营养物质
维生素C、膳食纤维、钾、钙