常言道，眼睛是心灵的窗口。眼睛明亮不仅能给人增添神采，也是容貌美的标志之一。眼睛的明亮和视力的强弱都与饮食有着密切的关系。
1、可使眼睛明亮的营养素
（1）蛋白质和维生素A
你知道为什么有些人在夜里或光线较暗的地方严重看不清外界事物吗？这主要是由于身体内缺乏维生素A所致。之所以人在正常人能在夜里还能看清东西，主要是因为杆状细胞对微弱光线的敏感作用，而组成这种杆状细胞的主要成分——视紫红质，是由蛋白质和维生素A构成的，人体如缺乏蛋白质，便会引起这种现象。因此，为了保护视力，首先应补充足够的优质蛋白质和维生素A。
含蛋白质丰富的食物有瘦肉、鱼类、乳类、蛋类及大豆制品等；富含维生素A的食物有鸡肝、羊肝、猪肝、鱼肝油、蛋类、奶类。蔬菜有胡萝卜、韭菜、香菜、小白菜、空心菜、芥菜、黄花菜、茴香等。
（2）维生素B1
维生素B1是参与并维持神经细胞功能和代谢的重要营养素，当人体缺乏维生素B1时，可使眼睛变得干涩，甚至产生视神经炎症。维生素B1还有平展皮肤皱纹的作用，可预防和延缓眼睑及皮肤鱼尾纹的形成。
富含维生素B1的食物有瘦肉、花生、玉米、小米、硬果、香菇等。
（3）维生素B2
维生素B2是保护眼睑、球结膜的重要营养素。人体内如缺乏维生素B2，容易引起结膜充血，眼睑发炎，畏光，视力模糊。
富含维生素B2的食物有动物内脏、蛋类、豌豆、杏仁等。
（4）维生素C
维生素C是晶状体的重要营养成分，如人体所摄入的维生素C不足，就很容易造成晶状体混浊，并且是导致白内障的主要原因之一。
含维生素C丰富的食物有柚子、柑橘、鲜枣、猕猴桃等。
（5）钙
钙是人体内各种神经的冲动源，若视神经细胞出现缺钙现象，就容易造成视力疲劳和注意力分散。
含钙丰富的食物有虾皮、海带、芝麻酱、奶类、豆类、果仁、瓜子等。
（6）锌
锌能增强视神经的敏感度，参与肝脏、视网膜细胞内视黄醇还原酶的组成。另外，锌不足时，锥状细胞的视紫红质合成也会受到障碍，从而影响锥状细胞的辨色功能，因而补充维生素A时还应补充锌。
含锌丰富的食物有牡蛎、瘦肉、芥菜、西兰花、木耳、蘑菇、杏脯、鲜枣等。
（7）硒
眼睛是含硒量最高的人体器官，硒是维持视力的一种重要微量元素。
含硒丰富的食物有海产品、牛肾、猪肾、肉类、蛋类、西瓜子、南瓜子、小麦胚粉、食用菌类。
2、消除黑眼圈饮食
黑眼圈形成主要是由饮食不正常，缺铁，吸烟，饮酒，情绪低沉，思虑过度，睡眠不足所引起。另外，缺乏体育锻炼，血液循环不良，或是内分泌系统或肝脏有病，也会使色素沉着在眼圈周围。黑眼圈者应注意饮食调养。
（1）要增强营养供给
在饮食中增加优质蛋白质摄入量，每天保证食90克蛋白质，多吃富含优质蛋白质的瘦肉、牛奶、禽蛋、水产品等。还应增加维生素A、E的摄入量，因为维生素A和维生素E对眼球和眼肌有滋养作用。同时，还应注意含铁食物的摄入，因为铁是构成血红蛋白的核心成分。摄入含铁丰富食物的同时应摄入富含维生素C的食物，如酸枣、刺梨、橘子、番茄和绿色蔬菜等，因为维生素C可促进铁吸收。还可将黑木耳50克，大枣10枚，红糖100克水煎，饮汁，每日2次。经常饮用，有消除黑眼圈的作用。
（2）远离烟、酒
吸烟会使皮肤细胞处于缺氧状态，从而使眼圈变黑。喝酒则会使血管一时扩张，脸色红润，但很快便会使血管收缩，尤其是眼圈附近更为明显，从而造成眼圈周围暂时性缺血、缺氧。如果长期饮酒，便会形成明显的黑眼圈。除此之外，一定要保证充足的睡眠，这不仅有利于防止黑眼圈的出现，更有利于身心健康。
3、使眉毛浓密的饮食
眉毛的功用虽远不如其它人体器官那么重要，但它却直接地影响着你的整个面部协调性。虽然眉毛的粗细和浓淡与性别、年龄、种族等有着密切关系，但它也与饮食状况有着一定的联系。一般来说，眉毛的生长期150天左右，偶尔出现少许的脱眉也属正常生理现象，但也有其他因素。对于如甲状腺功能低下，脑垂体前叶功能减退，体内缺锌等，以及长期处于精神紧张、焦虑状态，引起的脱眉，可用饮食来调治。
（1）吃富含碘的食物
微量元素碘可以刺激甲状腺分泌甲状腺素，使甲状腺功能恢复正常。因甲状腺功能低下而造成的脱眉者，可多吃些富含碘的食物，如海带、紫菜、海参等。
（2）吃富含锌的食物
锌是人体必需的微量元素之一。当体内缺锌时，毛囊减少，皮下胶原组织密度降低，可造成脱眉。食用坚果、粗粮、动物肝脏、瘦肉、牡蛎、牛奶、豆类、干果、蛋类等可有效地补充人体所需的锌。
（3）吃富含铜的食物
脱眉与铜元素缺乏有关，缺铜会使毛发生长停滞或脱落。含铜较高的食物有坚果、海鲜、各种谷物及一些动物肝脏。
（4）吃富含铁的食物
据测定，脱眉者体内含铁量低。因此，应多吃含铁丰富的食物，如蛋类、木耳、海带、芝麻、豆类、动物肝脏、油菜和芹菜等。因铁质在酸性环境中容易被吸收，维生素C能促进铁的吸收。所以，在食用含铁丰富食物的同时，应适当多吃些山楂、枣、番茄、青菜等富含维生素C的食物。
4、美眼明眸食疗方
（1）黑豆核桃粉
取黑豆粉、核桃粉各1匙，冲入煮沸过的牛奶，再加入适量的蜂蜜，早晨或早餐后饮用。能增强眼肌力，加强眼调节功能，改善眼疲劳的症状。
（2）杞子龙眼煲凤爪
将鸡爪8只，猪蹄150克，枸杞子10克，龙眼肉10克放入煲内，加清水适量，煲3小时，加食盐调味即可。可防止视力减退。
（3）盐水胗肝
将300克鸡胗、鸡肝先用烧沸的淡盐水稍煮，倒出，用清水冲洗干净，放入盆内，加八角、姜、葱及料酒、食盐、胡椒粉腌约15分钟，再烧开水，将鸡胗、鸡肝隔水用大火炖熟，取出，弃去八角、姜片及葱段，将鸡胗、鸡肝切片上碟即成。可防治视力减退，视网膜充血等。
（4）杞菊炸鸡肝
将鸡肝200克洗净，切片，加食盐、料酒、味精入味；枸杞子2克，菊花10克，煎取浓汁与干淀粉、面粉、鸡蛋清盛入碗内调成糊。将鸡肝片两面裹上一层糊，其中一面粘上一层面包末，待猪油烧至六成熟时，逐片放入油锅内炸熟捞出。将面包末一面朝上摆入盘。益于补肾补肝，清肝明目，润肤美容作用。
（5）胡萝卜烧羊肉
羊腿1000克，胡萝卜600克。先将羊腿肉洗净，入开水中汆几分钟，放入清水中漂洗干净，用刀切成长6厘米、宽5厘米的块，待猪油烧至七成热时，放入干辣椒、花椒炸一下，然后下羊腿肉煸炒至变色时，加鲜汤烧开，撇去泡沫，加入姜、葱，再加花椒、八角、料酒，改中火烧约30分钟，移至小炎烧至将熟时，加胡萝卜烧至软烂，加调料调味即可。
