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第304章 大葱炒熊掌豆腐

配方:大葱 30 克 豆腐 400克 白糖 20 克 酱油 10 克 盐 5克 花椒粉 3 克 味精 3 克 姜 5 克 葱 10 克 素油1000克?实耗60克?

功效:益气和中,生津润燥。适用于高血压病,消渴,赤眼,下痢等症。

制作:1.将大蒜去皮,洗净,切薄片;姜切片,葱切段。

2.将豆腐沥干水分,切成 5厘米长、3厘米宽、2厘米厚的块。

3.将炒锅置武火上烧热,下入素油烧至六成热时,用筷子将豆腐放入油锅,一块一块地炸成金黄色,捞起沥干油分;将炸豆腐剩下的油倒下油盆,留底油 50克,重置武火上烧热,下入姜、葱、豆腐、盐、味精、酱油、白糖、大蒜、汤汁少许,炒熟即可。

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