原料……魔芋、牛百叶各2 5 0克，青椒、红椒各10克。
调料……葱丝、姜末各5克，花椒少许，一品鲜酱油1小匙，色拉油适量。
1 魔芋洗净，先片成薄片，再切成细丝，放入盘中。
2 牛百叶去除杂质，洗涤整理干净，捞出沥水，切成细丝。
3 青椒、红椒分别去蒂、去子，洗净、沥水，均切成细丝。
4 锅中加入清水烧沸，下入魔芋丝、牛百叶丝焯烫一下，捞出过凉、沥水，放入盘中。
5 再加入青椒丝、红椒丝、葱丝、姜末、一品鲜酱油拌匀。
6 锅中加油烧至八成热，放入花椒炸煳，捞出花椒不用。
7 将热花椒油均匀地浇入盛有魔芋和牛百叶的盘中，即可上桌食用。
