酸、咸、甘、苦、辛统称“五味”,有助于脾胃对食物的消化吸收。但五味不调,则能伤五脏。如酸味饮食太过,则可伤肝;味过于咸,则伤肾;过食甘味,则易伤脾胃之气;过食苦味,可伤及心气,易发生消化不良;过食辛味,则伤肺。
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