登陆注册
3165300000143

第143章 营销之道(下)

刚才的一番骚动让杨益凡心里有些打鼓,虽然年少气盛,可也明白新官上任,威信未立,自己尚不具备直面众人的疑惑时振臂高呼的能力,遂灵机一动,拉大旗当虎皮,还好我未点破。

趁众人交头接耳之际,他向我投来感激的目光,继续道,“孙子曰:夫兵形象水,水之行避高而趋下,兵之形避实而击虚;水因地而制流,兵因敌而制胜。营销之道,重在借势。市场反弹在即,这就是大势,我们盛唐理应顺势而为,重新夺回南华第一酒店之名。”

接下来他打出一张幻灯片,以最专业的视角详细对比星衢七星和即将开业的岽山丽日的优劣,“我们来比较一下:

以商务和散客而论,九州,天宇两家酒店占地利之便,扼守星汉街东大门,与省道和国道相连,位置最佳,外来客进入南华市中心第一眼看到的酒店就是它们。所以,它们在市外的知名度远比另外六家强,外来客大多选择下榻此地。

蟠龙大酒店则位于街道中段,毗邻南华购物广场,商业氛围浓郁,一应商业和银行网点皆在十分钟步行之内,因此,它的散客优势最强。

离蟠龙不远的银海却依托控股的两家四星级和三星级酒店,联手通吃南华市的旅行团市场,完全锁定了高、中、低三类客源,任何一家五星级酒店均不敢单独与之相抗衡。

而国大则定位会议专家,只接各类大小会议团队,其标间数量庞大,价格体系亦是十分灵活,现在他们又从盛唐抢去了一部分协议客户,会议销售的力量更为强大。

与之相邻的旺角大酒店最是特殊,它的客源以港澳台旅行团队为主,经过几年的苦心经营,其营销网络已渗透到两岸三地。这一块市场蛋糕,整个南华的酒店莫能与之相争。

而即将开业的岽山丽日酒店却手握两大资源优势,一是本地区唯一的温泉度假产品,二是唯一的国际品牌。前者可吸引富裕的南华和周边客源,后者则能分享丽日集团全球订房网络的客人。”

“听杨总监这么一说,好像整个市场都已被它们瓜分完了,那我们盛唐呢?”朱雀厅内又开始了七嘴八舌的议论,一股悲观的氛围笼罩着会议室,一些人甚至对长他人志气,灭自家威风的论调颇有不满。

“重点说说我们盛唐吧。”我插口道,他的话倒是一针见血,切中了要害,可如果找不到应对之策亦是枉然。

“好的,林总。”杨益凡翻到下一张幻灯片,“各位知道,我们盛唐位于星汉大街之末,就商务散客而言,我们的位置最无竞争力。客人去商业中心打的得花十分钟,步行至少半小时以上。由于前五任总经理一直在定位大略上举棋不定,左右徘徊,导致我们什么都想做,什么客都想揽,散客,旅行团,会议团,政府团,我们通通都做过,却一样未做好。因为我们总是以已之短去攻别人之长!一会儿捡芝麻,一会儿摘西瓜,杂乱的客源结构又导致价格体系一团混乱,仅商务协议价就有三种之多,连销售人员也容易弄错,遑论客人了。”

我点点头,以已之短攻别人之长,这话说到点子上了。可不如此又当如何?翻开任何一本酒店教科书,酒店的客人不就只有这几大类吗?对于大体量的酒店而言,通吃不是错。

房务总监戚栩光一语道出了听众们的心声,“杨总监,听你这么一说,我们的心都凉了。位置不行,定位错乱,先机尽失,我们只想知道销售部有何良策?今天到会的没有外人,有什么话你就直说吧。”

新任命的工程部经理何国彬与行政总厨岳振华也连忙附合着,“杨总监,别卖官子了,有话直说。我们的长处在哪里?”

我也想听听他的高见,朝他示意继续。

杨益凡已吊足了观众的胃口,该是合盘托出苦思三天三夜的答案了,“盛唐是南华最早的两家五星之一,经历两次扩建,目前我们的体量在南华最大,建筑也极有特色,我很赞成姚部长的观点,中华五千年文化之缩影只在盛唐。因此我建议把营销的重点转移到世界五百强的外籍客人身上,第一步,将低楼层的客房改造成写字间,供前来南华投资的外国企业租用。当我还是团队销售经理时,曾做过市场调查,目前南华缺少配套完整的甲级写字楼,大公司的办公室要么设在偏远的厂区内,要么零散地分布在几大酒店里。世界级企业也是喜欢群居的,把办公室集中设在某一家酒店,办公与生活都方便。”

财务经理傅盛栋不住摇头,双手一摊,冷笑道,“改造?我们可没钱!”

杨益凡道,“这个傅经理却不必担心,基本上不用花什么钱。我们只需要把床和沙发搬出来就可以了,至于办公家俱,先把一部分桌椅搬进去,然后再从预收的租金里拔出一点钱出来添置齐全。我的想法是,由美工设计出几套办公室布局方案供客户选择,按出价高低配置办公设备,羊毛出在羊身上,酒店没什么投入。”

傅盛栋听说不花钱,心里的石头落了地,第一个表示赞同。

戚栩光见二老板已同意,也应和道,“眼下住房率低,反正我们的客房也填不满,不如把五至十楼全拿出来。林总,您看妥否?”

我打开话筒,道,“谋定而后动,杨总监的方案考虑得很细,长租合同就按你说的拟定吧,要做成一个包价合同,包括客房、用餐、会议、娱乐等消费项目。把闲置的房间改成写字间是个好主意,你们看到了南华未来的酒店市场,很好。至于房间数量,我的意见是先拿出两层楼来试水,如果效果好,再增加。另外工程部马上着手规划由大堂至写字间的专用通道,电梯和接待台,把它们与客房和会议中心区别开来。”

何国彬答应一声。

我觉得似乎还不够,问道,“不过,我们盛唐规模巨大,光靠吸引大公司来办公还是吃不饱。今天的会议需要集思广益,各位还有什么高见?”

会场陷入沉默,众人皆埋头做沉思状,一些人在本子上写画着,这一幕好生熟悉,当年我做经理时不也一样?老大不表态,下属是不会开腔的,因为他们没有养成参会前思考发言的习惯。

于是我翻开笔记本,道,“刚才杨总监提到了定位问题,非常的尖锐,一直以来我们盛唐缺乏明确的目标市场,十个手指想按住所有的客源,事实证明太天真了。今天的营销战略会就是要重新确定我们的定位问题,我到南华市已有一年,发现一个奇怪的现象,似乎五星级酒店都不重视餐饮,尤其是散餐,零餐。基本上我们抓的都是大型会议和宴会,我认为下一步的重心应该转移到餐饮上来,把南华高端的餐饮消费吸引到我们盛唐来,祥细的方案会后我再与郭总监和岳总厨来定。招商引资,请客吃饭是少不了的,我希望以大明宫重张开业的方式,打出盛唐的第一记重拳。此外,各位还忘记了我们盛唐还有一个优势,长安夜总会,它长期游离于酒店之外,得把它也整合进来。如此,我们的手中就多了三张王牌,写字间,餐饮和娱乐,加上我们已有的客房、会议和健身设施,一定能打开新的局面。”

朱雀厅内顿时响起热烈的掌声,我分明看到每个人的眼中充满了希望。重振盛唐,从今天开始了。

南华第一人民医院。

“林总的想法很好,可要改革餐饮的定位,做大零餐市场却非一日之功,没有长时间的准备可不行。”脸色苍白的郭豫忠头缠着纱布,靠在床头上有些吃力地对我说。

我握着他的手,微笑道,“本不该今天就跟你谈工作的,医生说你才脱离危险,你看我却忍不住。”

他笑道,“您的事业心强,盛唐能否扭转乾坤就靠您了,真希望自己快些好起来,好给酒店出一分力。其实,以前我就跟易总建议过,可惜他听不进去,他原来是做客房的,瞧不上我们餐饮。”

我点点头,轻拍他的手背,“看来我们的想法不谋而合。不过,当务之急是把伤养好,身体是革命的本钱,下次别太冲动了。你不知道,我们几百位员工都很担心你。”

“谢谢大家的关心。”

“你好好休息吧,我明天再过来看你。”

“林总,我的伤怕是一时半会好不了,酒店启动餐饮的大计却是刻不容缓,等我伤愈再动手就怕来不及了。我想跟您推荐一位助手?”

“谁?”

“谭亚娇,大明宫中餐厅副经理,要不先提她做餐饮部总监助理也成,主持部门工作,与岳总厨一起协助您的盛唐重振计划,您看如何?”

“好的,我回去考虑一下。”

总经理办公室。

“这个人不能用!坚决不能!”崔洁芸没等我说完,语气决决道。“林总怕是还不知道吧,这一回阿房宫闹事就是她挑起的。”

我有些意外,诧异道,“是吗?她不是中餐厅的吗?怎么会掺合西餐厅的事?这两个部门一向水火不容的呀!”

崔经理叹了口气,哀叹道,“郭总监糊涂,林总却不能糊涂。我们已做过调查,有充分的证据证明,是她向阿房宫的员工散布谣言,说酒店要把他们集体辞退,还策划中、西餐厅同时大闹一场。要不是郭总监在中餐厅的人缘太好,员工们多有不忍,当时两头都得乱。”

我抽了口凉气,阿房宫可怕的一幕尤在眼前,假如当时大明宫也出事,盛唐怕是彻底完蛋了。可心底还是不信,问道,“这事郭总监知道吗?”

“他当然知道。”

“那他为何还要提拔谭经理?”

“男人的心思我却是不懂,念旧情也不一定。听餐饮部的老员工说,当年郭总监还是吧台领班时,曾经追求过她。两人还交往过短暂的时间,不知是什么原因,最后却断了。听说象是她傍上一本地老板,嫌郭豫忠职位低微,没钱。不久她被人一脚踹了,没脸再找郭总监,就跟阿房宫的一位饼房厨师好上了,年龄还小她两三岁。我不否认,在工作上她是有些能力,尤其精于粤菜,手上的客户也有一大把,个人生活嘛,未免太过于随便了些。”

简直是乱弹琴!可这种私隐的事你又怎么会知道,我一脸狐疑地望着她,“是不是你道听途说的?”

大班台对面的崔洁芸却象来了电一样,神色凛然道,“做人事工作就得眼观六路,耳听八方,员工的私人生活也是判断是否该重用某人的重要标准之一。这是前任总监教导我们的,虽然她对盛唐不义,但这个观点我却认同。您不知道餐饮部的人背地里都怎么传她,人尽可夫!上过床的男人不知有……”

“好了,你还越说越起劲了,你也是女人啦!不该如此评价一位女同事。”我粗暴地打断她的话。姿色普通,身材一般的谭玉娇竟是这样一个人,同为男人,我绝不会对她感兴趣,为什么郭豫忠却情有独钟呢?我很好奇。

我点燃一只烟,陷入深思,记得袁方曾提起过丽日创始人老亨利的名言,“以才驭德,事业倾覆;以才驭德,事业昭彰。”眼前盛唐的乱局岂容我瞻前顾后,必须以果敢的决心,认准一个方向往前冲。把重振餐饮的大任落在她身上是不是我林启东在盛唐最大的冒险呢?

于是我朝崔经理反问道,“既然她不行,那你认为该提拔谁?”

她好象胸有成竹,回应道,“要不让嫂子回来?上次给我们的印象太深了,竟是一位拨乱反正的人才。”

亏你想得出!我的头摇得货郎鼓,“这个不行,绝对不行,不能搞成夫妻店。再说我也管不了她,到时候谁是总经理都不知道,呵呵。”

同类推荐
  • 大物管

    大物管

    前世身价上亿的铁腕冷总裁,全国物业管理专家级人物,却不期出车祸被人撞死!重生后成为一名没钱没权没地位却有金钟罩铁布衫绝技在身的小保安,从此开启在业界出人意表的装逼行动,红颜缠身的风骚之旅,打脸踩人的快意人生!……试看重生冷总裁如何转变自己,玩转黑白两道,查出幕后真凶,赢得众女芳心,再登梦想巅峰!……大物管qq读者群:128382713
  • 煤炭大亨

    煤炭大亨

    煤矿工作的于勇国意外死亡,重新活过来之时发现自己变成了那个本该在历史中死去的哥哥。自己相貌平平、好勇斗狠、雷厉风行,哥哥风度翩翩,思维敏捷,处处留香。而这些都还不是最麻烦的,最麻烦的是于勇国发现自己竟然成了一个年产量不过十几万吨的煤矿的煤老板,被职工打破脑袋不说,还抢光了家里的东西。且看,一个身负【价值系统】的小煤老板,如何成为史上最强煤炭大亨的故事!
  • 韩娱帝王

    韩娱帝王

    没有金手指,没有作弊器,不称霸,不装样。给韩娱添多点乐趣,一步步走上韩娱帝王神台。第一看点:参加韩国各大娱乐节目第二看点:和众多女组合,演员,车模的感情纠葛QQ群:178333037求收藏,求推荐票!大家的支持,就是最好的动力。
  • 王道偶像

    王道偶像

    一只小蜘蛛成就了蜘蛛侠、一只熊猫被称为神龙大侠。一只小猪舔舔棒棒糖就成了猪猪侠。一个漫画家会成为……话匣!!!
热门推荐
  • 致我们丢失的四年

    致我们丢失的四年

    四年,亦不长,亦不短。我如何也没能等到你的归来。
  • 弎字情书

    弎字情书

    世界上最美好的三个字,不是我爱你,也不是我等你,而是我陪你。它不像我爱你那样轰轰烈烈,也不像我等你那样深情款款,它是那样的平淡无奇。而它却是这世界上最美的语言。从我爱你到我等你,再到我陪你。1vs1甜宠文哦!
  • 不厌道途

    不厌道途

    憨厚痴傻的毛毛,突然有一天许下了第一个愿望:“我想长生。”证道路漫漫,难如初见,但求不厌。
  • 送李侍御贬鄱阳

    送李侍御贬鄱阳

    本书为公版书,为不受著作权法限制的作家、艺术家及其它人士发布的作品,供广大读者阅读交流。
  • 武斗异世天下

    武斗异世天下

    李峰雨睁开眼睛,穿越到了另一个世界,成为了一个本该死去的废柴少爷。李峰雨从废柴一步步踏上强者之路。吞噬、时空、龙脉三修。龙神血脉、强大的吞噬力、前世的空间力都渐渐出现。全部的强大能力于自己一身。既然来了,就要留下一世传奇。当你在为自己的成绩沾沾自喜,我早已成神!
  • 我真的不想当战神

    我真的不想当战神

    新书《人族战神》,已经上传。 本书可以当做是前传。 最帅的达云轩在撒泡尿的功夫就得到了战神的传承,获得了不死之身,不过……这变身大X萌妹是什么鬼?这战神之锤怎么是个气球样的?小锤锤捶你胸口吗?还有这战神之枪怎么跟个滋水枪一样?发动咒语是“biubiubiu”?还要人工配音的吗?本文讲述了一个死废宅得到战神传承,想一路躺而不得的羞耻的故事。神秘代码:七八九,七三零,幺六六群789730166
  • 恶魔校草甜心爱:小笨蛋,哪里逃

    恶魔校草甜心爱:小笨蛋,哪里逃

    叶紫珊有先天性的心脏病,在国外生活了2年,回国不久之后,叶紫珊遇到了她人生中第一个恶魔,季雨澈,不但欺负她还时不时的让她开心。他是S市的贵公子,有一个妹妹韩雨儿,是他同父异母的妹妹,对人冷漠无情,但是对紫珊温柔,有时虽然对紫珊颜色,但却对她好,在他心里紫珊是第一位的。凌寒虽然对紫珊好,可是他却背叛了她,面对背叛紫珊更喜欢折磨背叛自己的人……
  • 凤遨九天翰动天下

    凤遨九天翰动天下

    一个以灵兽为尊的大陆,每个修炼者和不同的灵兽签订着不同的契约,上演着一个又一个惊心动魄的故事。一个边远小县城里的落破小子,如何以一己之力称霸整个大陆?如何在一次次的追杀中化险为夷?让我们打开这本书,走进一个全新的世界……
  • 救水方案

    救水方案

    这个世界没有水就如同世界末日,而我没有你……就像世界没有水
  • 少年派之彼时之彼

    少年派之彼时之彼

    【纯属虚构,勿上真人!!】从校服到婚纱,从青丝到白发,从稚幼到成熟,从彼时到尽头……林妙妙可能永远不知道,填志愿的那个晚上,有个男孩拼命地想把她写进他的未来,可最后,他们彼此还是分居异地,只是换回了钱三一拜托江天昊的一句:“照顾好她……”全世界都知道钱三一喜欢林妙妙,可唯独林妙妙不知道……【PS:本书有零钱的悲伤,也有高甜,有钱三一对林妙妙无微不至的关怀,也有林妙妙对钱三一感情的认知……文笔不好,请多海涵!】