35.黄豆苦瓜粥
【原料】黄豆60克，苦瓜100克，粳米150克，植物油50克，白糖少许，葱花、蒜粒、盐各适量。
【做法】黄豆用清水浸泡过夜备用。苦瓜洗净、去瓤、切小片，放入沸水中焯至七成熟捞出，水倒掉。炒锅置火上，倒入植物油，油热后，放入葱花煸出香味时，放入焯好的苦瓜，继续煸炒将熟后，放入盐、白糖、蒜粒煸炒几下，离火备用。将粳米淘洗干净，与泡好的黄豆一同放入锅内，倒入适量清水，置武火上煮，水沸后，改文火继续煮至米、豆烂时，拌入瓜菜，搅匀即离火。
【功效】清热解毒，健脾胃，降脂、降糖。适用于高脂血症、糖尿病等患者食用。
36.虫草粟米粥
【原料】冬虫夏草10克，粟米100克，红糖20克。
【做法】先将冬虫夏草洗干净，晒干或烘干，研成极细末，备用。粟米淘洗干净，放入沙锅，加水适量，大火煮沸后改用小火煨煮至酥烂，待粥粘稠时，调入虫草粉及红糖，拌和均匀，再以小火煮沸即成。
【功效】补虚益精，化痰降脂。主治各种类型的高脂血症，对中老年人肝肾阴虚，阴虚阳亢型高脂血症患者尤为适用。
37.冬菇云耳瘦肉粥
【原料】冬菇、云耳（黑木耳）各15克，猪瘦肉、粳米各60克，调料适量。
【做法】将冬菇、云耳剪去蒂，用清水浸软，切丝备用；猪瘦肉洗净，切丝，腌制备用；粳米洗净。把粳米、冬菇、云耳同放入锅内，加清水适量，小火煮成稀粥，再加入猪瘦肉煮熟，调味即可。
【功效】补益脾胃、润燥。适用于高脂血症、动脉粥样硬化症的防治。
38.橘皮粥
【原料】橘皮5克，粳米50克。
【做法】将橘皮晒干，碾炒细末，如不研末，煎取浓汁煮粥亦可。粳米加水入砂锅内，煮成稀粥，入橘皮末稍煮片刻，待粥稠停火。
【功效】理气解郁，消积导滞。适用于高血脂、消化不良、食欲不振、恶心呕吐、咳嗽痰多、胸膈满闷等症。
39.绞股蓝粟米粥
【原料】绞股蓝15克，粟米100克，红糖10克。
【做法】先将绞股蓝拣杂洗净，切碎，放入纱布袋中，扎口备用。粟米淘洗干净放入沙锅中，加水适量，大火煮沸，加入绞股蓝药袋，继用小火煨煮30分钟至粟米酥烂，粥即成时加入红糖调匀即可。
【功效】益气补脾，化痰降脂。主治各种类型的高脂血症。
40.陈茗粥
【原料】陈茶叶10克，大米100克。
【做法】大米淘净。取茶叶水煎取汁，加大米煮成稀粥服食。每日1剂。
【功效】消食化痰，清热止痢，除烦止渴，兴奋提神。
适用于食积不消、过食油腻、饮酒过量、口干烦渴、多睡不醒、赤自痢疾等。
41.山楂桑椹粥
【原料】山楂、粳米各80克，桑椹子15克，调料适量。
【做法】将山楂、桑椹子、粳米洗净，同放入锅内，加清水适量，小火煮成粥，调味即可。
【功效】养血滋阴，活血祛痰。适用于高脂血症属阴虚阳亢兼有血瘀者和胸膈不舒、心悸烦闷、时有心前区刺痛、饮食减少、舌暗脉涩等症。
42.黄豆苹果粥
【原料】黄豆60克，粳米100克，苹果2只，白糖适量。
【做法】将黄豆用水浸泡过夜备用，将苹果洗净，去皮，去核，切块备用。粳米洗净，与泡好的黄豆一起放入锅内，倒入清水，置武火上煮，水沸后，改文火继续煮，至米开花豆烂时，将苹果块拌入，放适量白糖搅匀即成。
【功效】健脾胃，润肺悦心，补中益气，清热化痰。降血脂。适用于高脂血症、慢性胃炎、胃下垂等病患者食用。
43.红薯粥
【原料】新鲜红薯250克，大米100克，白糖适量。
【做法】红薯（以红紫皮黄心者为摄好）洗净，连皮切成小块。大米淘净，与红薯同放锅中，加水煮成粥，待熟时，调入白糖，再煮一二沸即成。
【功效】健脾养胃，益气通乳。适用于维生素A缺乏症、夜盲症、大便带血、便秘等症患者食用。
44.银鱼粥
【原料】银鱼干50克，粟米100克。
【做法】银鱼干拣洗干净，烘干后研成粗粉状，备用。
粟米淘洗干净，放入沙锅内，加水适量，大火煮沸，改用小火煨煮30分钟，调入银鱼粉，继用小火煮至粟米酥烂即成。
【功效】滋阴补虚，通脉降脂。适用于各种类型的高脂血症。
45.燕麦赤小豆粥
【原料】燕麦片100克，赤小豆、大米各60克，白糖适量。
【做法】
①将大米和赤小豆淘洗干净，一同入锅，加水煮沸，改小火煮成豆粥。
②将成时，加入燕麦片和匀煮成粥，再加入白糖调味即可。
【功效】健脾和胃，利水除湿，祛脂降压。适用于脾虚湿盛型高血脂患者食用。
46.番茄小枣粥
【原料】红枣、粳米各100克，番茄250克，冰糖适量。
【做法】粳米、红枣洗净，共煮粥；待熟，加入切成丁的番茄和冰糖，再煮沸。温热分次食用。
【功效】健脾益气，养阴润肺。适用于高脂血症、脾虚气弱、食少乏力、肺虚咳嗽等症。
47.绿豆薏米马齿苋粥
【原料】马齿苋100克（洗净切碎），绿豆、薏米仁各60克，白糖适量。
【做法】
①将绿豆、薏米仁洗净入锅，加水煮沸。
②改文火煮至豆酥软，加入马齿苋和白糖煮成豆粥即可。
【功效】清热解毒，化湿通脉，去脂降压。适用于湿热内蕴型高血脂患者食用。
48.三豆茯苓粥
【原料】绿小豆、扁大豆、赤小豆、茯苓、大米各30克。
【做法】茯苓研成细末备用。绿小豆、扁大豆、赤小豆择洗干净，与大米同煮，沸后调入茯苓粉，煮至粥熟服食。每日2剂。
【功效】清热利湿。适用于高脂血症。
49.山药香菇萝卜粥
【原料】水发香菇丝50克，白萝卜丝、鲜山药片各100克，豌豆苗60克，大米100克，盐、味精、色拉油各适量。
【做法】大米淘洗后入锅，加水煮沸，改小火煮至米化开，加入前3味和匀煮沸，再改小火煮至粥将成，加入豌豆苗及调味品和匀煮沸成粥即可。
【功效】具有益气健脾、利尿祛湿、祛脂降压等功用，适用于脾虚湿盛型高血脂症等。
50.双决明粥
【原料】石决明25克，草决明、白菊花各10克，冰糖6克，粳米100克。
【做法】将石决明入锅炒至出香味时起锅，然后与草决明和白菊花入砂锅，加水适量煎汁，取汁与洗净的粳米同入锅，加水适量，用大火烧开后改用小火煮粥，加入冰糖调味。每天分2次食用，连用3～5天。
【功效】清肝明目，养肝潜阳。适用于高脂血症、目赤肿痛、羞光多泪、高血压病、肝炎等症的辅助食疗。
51.桂圆八宝粥
【原料】桂圆、花生、大枣、莲米、桑仁、山药、胡桃仁各10克，大米50克，白糖适量。
【做法】大米淘净，诸药择净。将诸药与大米共入锅中，加清水适量煮粥，待熟时加白糖调味服食。
【功效】益气养血。适用于气血两虚所致的心悸、失眠、乏力、食少等症患者食用。
52.绿豆槐花荷叶粥
【原料】绿豆60克，槐花、干荷叶各10克，白糖适量。
【做法】
①将槐花、干荷叶水煎取汁，入绿豆煮沸。
②改文火煮至豆酥烂，加入白糖调味即可。
【功效】清暑解毒，清热平肝，祛脂降压。适用于肝火炽盛型高血脂患者食用。
53.银杏叶粟米粥
【原料】银杏叶（干品）20克，陈粟米100克。
【做法】先将银杏叶洗干净，装入纱布袋中，扎口备用。
粟米淘洗干净，放入沙锅中，加适量清水，放入银杏叶纱布袋，大火煮沸后，改小火煨煮30分钟，取出药袋，继续用小火煨煮至粟米酥烂，粥粘稠时即成。
【功效】益气滋阴，补气养心，化痰降脂。主治各种类型的高脂血症，对老年人肝肾阴虚，气血瘀滞，阴虚阳亢型高脂血症患者尤为适宜。
54.红薯山楂绿豆粥
【原料】红薯300克，山楂末10克，绿豆粉60克，大米100克，白糖适量。
【做法】红薯祛皮洗净，切成小块，待用；大米淘洗后入锅，加水煮沸，加入红薯和匀煮沸，改小火煮至粥将成，加入其余各味和匀煮沸，再煮成粥即可。
【功效】具有清热解毒、利水消肿、去脂减肥等功用，适用于湿热内蕴型高脂血症等。
55.水果麦片粥
【原料】燕麦片100克，山楂5个，梨1个，橘子1个，香蕉1个，苹果半个，黄瓜1小段，白糖少许。
【做法】
①将苹果、梨、香蕉、橘子全部去皮；山楂洗净去核；黄瓜洗净；将以上各料全部切成丁块。
②将锅内加入600克水，放旺火上烧开，放入燕麦片，中火煮3～5分钟，再将切好的各种果料及白糖倒入粥中，煮片刻即成。
【功效】清热利尿，排湿解毒。适用于高血脂患者食用。
56.绿豆西瓜粥
【原料】绿豆45克，西瓜瓤100克，粳米150克。
【做法】将绿豆放在清水中浸泡约4小时备用，将西瓜切开，取出瓜瓤100克备用。把粳米淘洗净，与泡好的绿豆同放入锅内，加入适量清水，置武火上煮，水沸后，改文火继续煮至米开花，豆烂、汤稠即成。然后将西瓜拌入即可食。
【功效】止渴，宽中下气，清热解毒，利小便，降脂。
适用于喉痹、高脂血症、水肿等症。
57.黄精山药粥
【原料】黄精15克，山药30克，大米100克，白糖适量。
【做法】山药研为细末。黄精洗净，水煎，取汁去渣。
将黄精汁与大米煮为稀粥，将熟时调入山药粉、白糖，煮至粥熟即成。
【功效】健脾益肾。适用于高血脂患者食用。
58.女贞泽泻黑白木耳粥
【原料】黑木耳、白木耳各20克，女贞子、泽泻各15克，小米100克，红糖适量。
【做法】前2味用水泡发后洗净，撕成小片，待用；泽泻水煎取汁，入淘洗后的小米煮沸，加入黑、白木耳和匀煮沸，改小火煮至粥成，加入红糖调味即可。
【功效】具有滋补阴血、活血通脉、祛脂降压等功用，适用于肝肾阴虚型高脂血症等。
59.薏米杏仁粥
【原料】薏米30克，杏仁10克，大米50克，白糖适量。
【做法】杏仁去皮心，薏米、大米淘净。先取薏米、大米煮粥，待半熟时下杏仁，煮至粥成，加白糖调味服食。
【功效】健脾除湿，除痰祛腻。适用于脾胃湿热所致的大便溏薄、****灼热、小便短黄、淋漓涩痛、咳嗽痰稠等症。
60.猕猴挑粥
【原料】猕猴桃果实20克，大米50克。
【做法】在8～9月间，把果实采收后，放置10多天，果实变软发香时可用。将猕猴桃洗净，晾干，每次取20克。大米50克，加水如常法煮粥。
【功效】解热，止渴，通淋，降脂。适用于烦热、消渴、黄疸、石淋、痔疮、高脂血症等症。
61.薤白银耳粥
【原料】银耳30克，薤白10克，粳米100克。
【做法】先将银耳及薤白洗净细切，与米相和煮作粥。
【功效】滋阴润燥，理气止痛，降脂。适用于痢久伤阴、腹痛后重者，高脂血症。
62.赤豆内金粥
【原料】赤小豆30克，鸡内金10克。
【做法】鸡内金烘干，研末。赤小豆洗净，加水煮至八成熟时下鸡内金粉，煮至豆熟。每日1剂，早餐服食。
【功效】清热利湿，消积化腻。适用于湿热内盛所致的大便溏泻、饮食积滞等。
63.绿豆黄瓜粥
【原料】绿豆45克，黄瓜100克，粳米150克，油30克，葱花少许，盐、味精适量。
【做法】绿豆泡在清水中约4小时备用；黄瓜洗净，切丁备用。锅置火上，倒入油，油热后，放入葱花煸炒出香味，倒入黄瓜丁煸炒，视其将熟时，放入盐、味精炒匀即离火。粳米洗净，与泡好的绿豆一同放入锅内，倒入适量清水，置武火上煮，水沸后，改文火继续煮至米开花豆烂时，将黄瓜菜拌入，搅匀即离火。
【功效】止渴，解暑，利尿，提神，降脂。
64.绿豆菠菜粥
【原料】绿豆45克，粳米150克，肉末50克，菠菜100克，油25克，葱花少许，盐适量。
【做法】绿豆在清水中浸泡4小时备用，将菠菜洗净，切段。炒锅置火上，倒入油，油热后，放入葱花、肉末，煸出香味后，放入菠菜翻炒，将熟时，放少许盐煸炒，菜熟离火备用。
粳米洗净，与泡好的绿豆一同放入锅中，加适量清水，置武火上煮，水沸后，改文火继续煮至豆、米烂时，将炒好的菜拌入，搅匀后离火即成。
【功效】清热止渴解毒。降脂，通便。适用于肝高脂血症、习惯性便秘。
65.茶叶粥
【原料】粳米50克，茶叶10克，白糖适量。
【做法】先煮茶叶，煎取浓汁，然后去茶叶，加入粳米、白糖熬成稀粥。
【功效】化痰消食，生津止渴，利尿消肿。适用于高血脂，高血压，冠心病等病患者食用。
喝汤降血脂
1.香菇粉丝汤
【原料】粉丝100克，鲜香菇50克，猪瘦肉100克，熟猪浦25克，精盐10克，味精1.5克，酱油25克，葱花25克，湿淀粉10克，胡椒粉1克。
【做法】香菇剪去杂质，洗净，大朵的切成棱形，小朵不切，猪瘦肉切成丝，炒锅放在旺火上，加猪油烧热，投入香菇片煸炒，再放入清水，煮沸后，把粉丝、肉丝投入锅内，用手勺扒散，待烧沸后，加精盐、酱油、味精、胡椒粉，用湿淀粉勾芡，盛入汤碗，撒上葱花即成。
【功效】补中益气，降脂，抗癌。适用于高血脂症、胃下垂。
2.自萝卜海带汤
【原料】鲜白萝卜250克，海带20克，蒲黄10克，精盐、味精、五香粉、大蒜、麻油各少许。
【做法】
①海带用水泡发12小时，除掉杂质冲洗干净，切成菱形小片，备用。
②白萝卜洗净，削去外皮及叶盖、须根，切成萝卜条，与海带同入锅，加水适量，先用大火煮沸，再加入用纱布包裹的蒲黄，改用小火煨煮半小时，取出纱布包，再继续喂煮至萝卜条酥烂，加味精、精盐、五香粉及大蒜碎末，拌和均匀，再淋入少许麻油即成。
