得知金州广场上有“汉调二黄青年演员擂台赛”演出，我与安康广播电视报社社长李焕龙一起去观看。
傍晚，位于东门外宽阔大气的金州广场上灯火明亮，临时搭的舞台上色彩缤纷，老百姓从四面八方会聚而来。一些善于做生意的人，也摆起了小摊儿，出售小百货和小食品。
汉调二黄就是汉剧，盛行在汉水流域，属于我国古老的四大戏曲声腔之一。据史料记载，早在清乾隆年间，已有乾胜班在安康的汉滨、紫阳、石泉等县区进行汉剧艺术活动，清道光年间有汉荣班、仁丰班、宜泰班近20个班社在汉滨活动，开班授徒。
汉滨区至今保存着汉剧音乐、脸谱、剧目等艺术资料。2006年，汉剧（汉调二黄）被列入国家首批非物质文化遗产代表作保护名录。
我在广场上见到了汉剧团团长袁朝玲，她介绍说：在安康，仍保留着一个专业性的地方戏剧演出场所——安康大剧院，里面能容纳五百多人。汉滨区汉剧团是目前汉水上游保留的唯一的汉剧专业演出团体，属全额拨款事业单位。只要有中心工作，比如龙舟节、抗洪救灾以及农村的庙会，他们都会出演节目。安康的群众喜欢看汉剧，就像喜欢吃蒸面喝稠酒一样，图了个乡味乡情。什么叫故乡？有胃里留恋的东西的地方就是故乡。现在，他们全年要演出一百余场次。这次擂台赛，目的是推出新人，以便更好地为群众服务。
锣鼓响起，演出开始。基本上都是古装传统折子戏，可以看出青年演员们都经过了严格的专业训练，有些素质不错，很有前途。
台下，一些老戏迷看得乐呵呵，还跟着演员做动作、溜唱腔。
演出结束，时间尚早，我们去水西门吃夜宵。
水西门是汉江上的一条老街，过去水运繁荣时，来往的船客晚上在江边码头泊好船，都要到这条街上来走一走，看看街景，散散心，采购点儿东西。这几年发展旅游，水西门更成了安康城内有名的夜市和小吃街。
我要了蒸面和稠酒。
听店主讲，安康蒸面的做法是：1.和面浆。以面粉为主料，添加少许食盐，用水把面和成糊状。2.浆入锣。将面浆盛入表面涂刷了植物油的铁制或铝制蒸面锣（蒸面锣为圆形、平底状，四周有高约40毫米的沿），并使面浆薄厚均匀地分布锣底。3.蒸面。把蒸面锣放入装有沸水的大口铁锅里并盖上锅盖，蒸数分钟。4.取面。数分钟后，取出锣，将蒸熟固化的面取出，圆状、清黄、柔软的蒸面即做成。5.食用。将蒸面切成条状，再配以豆芽，浇上酱油、醋、蒜泥、油泼辣子，即可食用。
安康蒸面软硬适度，作料讲究，味道独特。安康蒸面与西安的凉皮不同，味道的差别很大。西安凉皮用的是生醋调味，安康蒸面用的是熬熟的醋，还要再加酱油、芝麻酱等，而且安康很多家老字号蒸面馆，都有其秘方，调出来的味道也都不同。
吃蒸面的时候，往往佐以稠酒，才更具风味。安康西路坝上的五里铺，是传统稠酒的集中产地，过去，几乎大多数家庭中都有酒缸。稠酒味道醇香，提神健体，是家备饮品。稠酒的制作过程分四个步骤，首先是准备曲药（引子）。每年的端午节早晨，人们踩着露水去野外的坡头地尾拔来艾蒿、鱼腥草、白茅尖，还有火撩子、紫苏叶等当地野生的中草药，拿回家晒干，切碎，按配方备用。其次是踩曲（制大曲）。入伏后把备好的曲药，放在炉子上熬成曲水。再把上好的麦麸子和曲水搅拌在一起，潮状时就塞入专门的木模里用脚踩实成型，像个小砖头。然后把制好的曲胚摆在一起，用一些厚布包裹严实，等其酝酿发酵。半个月后有一股股酒香气味飘散出来，说明曲胚发酵过程完成，这时把它们悬挂在干燥阴凉处，等其自然风干。然后就是酿酒。在9月9日前后，五里镇很多农家的老人们动起手来，开始做酒。程序是先把糯米蒸熟、晾凉，拌上酒曲，包好，等待制成甜酒胚。最后一步是装缸。甜酒胚酿制成以后，装进大缸里，做再一次的发酵。接着把以前做好的大曲剁细，用细纱布包好放入缸底。再把甜酒胚倒进去，然后加水，最好是用从井里刚担回来的新鲜净水，用布袋将缸口盖严。以后每天搅拌一至两次，等浮起来的甜酒慢慢地开始沉下去，稠酒就成熟了。开缸的那一天，会邀请左邻右舍前来品尝。
这稠酒色泽橙黄，甘甜爽口，喝下去很舒服。我们一边聊汉剧，一边喝稠酒，因为酒的酒劲儿不大，又解渴清嗓，我就多喝了几杯。
李焕龙说：陈老师注意，安康稠酒可是有后劲儿的。
我自信还是有一些酒量的，便没在意，继续畅饮。
喝到半夜，在回宾馆的路上，就觉得头晕起来。进了房子，开始天旋地转，澡也没冲就上床睡觉。
一觉醒来，已是第二天中午。
摄影手记
随水远行
月河是一条蜿蜒秀美的小河，它曾在我的生命中流过。
小时候，我常坐在月河边沉思：这条河从哪儿来，又流到何处去了？长大一些沿着月河走到尽头，看它汇入更宽更大的汉江，我有些伤悲，我的小河不见了，它已被更强大的河流吞掉。后来参加工作住在汉江边，汉江就成了我生命中的一条大河，我又随着汉江走向尽头，看它汇入长江之中。后来有机会乘轮船，去过南京、上海，知道长江流进了东海，于是我终于明白，河水是没有尽头的，它在一节一节长跑。
我喜欢去有水的地方玩儿，尤其是河流的源头。在汉江的源头潘冢山，在嘉陵江的源头西秦岭，在长江和黄河的源头青藏高原，我都欣喜若狂，那是一种发现，一种初生，一种寄托与祈愿。
河水，一涌出源头就踏上了无休止的远行。人也一样，一出生就是个旅行者，就开始了漫漫长旅。河流是人们的旅伴，人总是择水而居，循水向前。过去的村落、城镇大多建在水畔，以前的道路、交通也是离不开河岸。人在旅行中，离开了水就感到恐慌和危险，找到了河流就找到了安全和方向。
这些年，随水远行，走遍了全国各地，见识了各种江河湖泊的容貌和环境，我感到，河流像血管一样在我身上流动着，给我激励和灵动，给我冲闯的力量。
写文章也是一样，有水，笔润；无水，笔涩。并且很多特殊的朋友，都认识和深交于水之湄。
一位道行极深的朋友算过我的命相，说我是木命，水则生木，水更养木，木是离不开水的。我说这就对了，原来天意如此啊！
水木年华，生命葳蕤。
