1.心血管疾病的饮食疗法
（1）冠心病的饮食疗法
冠心病是冠状动脉粥样硬化，使血管狭窄和冠状动脉功能改变（痉挛），可导致心肌缺血、缺氧所引起的心脏病。
冠心病的形成，不仅与高血压、高血脂、肥胖等有关，而且与饮食有密切的关系。因此，日常饮食中应遵循如下原则。
①限制动物脂肪和胆固醇的摄入。动物脂肪中含饱和脂肪酸多，所以冠心病患者应少用或不用动物脂肪；植物脂肪中含不饱和脂肪酸较多。不饱和脂肪酸有降低血胆固醇，防止动脉粥样硬化加重的作用，所以冠心病患者应尽量选用植物油烹调，尤其是菜油、茶油、芝麻油、玉米油。胆固醇是导致动脉粥样硬化的重要原因之一，所以，饮食中要限制胆固醇的摄入，尤其是各种动物的脑、肝、肾，蛋黄，虾、蟹黄，鱼子等高胆固醇食物。
②限制食盐的摄入。盐可以增加血容量，并通过内分泌和体液等因素使血压升高，加重动脉硬化，增加心脏负担。尤其是发生心力衰竭时，更应限制食盐的摄入。通常情况下，每日进食的食盐量应控制在5克左右为宜。
③多吃富含维生素和食物纤维的食物。新鲜蔬菜、水果、粗粮是维生素和食物纤维的丰富来源。维生素特别是维生素C对脂类代谢有一定的影响，它能加快胆固醇转变成胆酸的速度，增强对膳食中胆固醇的吸收。富含维生素C的食物主要是绿叶蔬菜、橘子、广柑、红果、大枣等。食物纤维可防止便秘，并可促使酸从粪中排出，以降低血胆固醇含量，从而起到防治冠心病的作用。
④多吃植物蛋白类食物。多吃大豆蛋白，可使血胆固醇下降。因此，我们在既要求低脂肪、低胆固醇饮食，又要一定营养时，就必需使每日植物蛋白和动物蛋白摄入量的比例控制的3：1左右为宜。
⑤日常可多吃些有利于降血脂和改善冠心病症状的食物，如大蒜、洋葱、山楂、柿子、香蕉、淡菜、西瓜、葵花子、黑芝麻、黑木耳、大枣、豆芽、荞麦、冬瓜、鲤鱼、蜂蜜等食物。冠心病患者应禁吃刺激性食物和胀气食物。浓茶、咖啡、辣椒、咖喱等刺激性食物，会加重心脏病变，应禁吃；茶叶有降低胆固醇作用，但不宜喝浓茶；同时应禁烟忌酒；冠心病患者因消化吸收能力差，易引起肠胀气或腹泻，因此，应少吃胀气食物，如白薯、萝卜等。
⑥冠心病患者可选用下列食疗方。
山楂荷叶茶：取山楂15克，荷叶12克。将山楂、荷叶共切细，加水煎汤，取浓汁即可。每日1剂，不拘时代茶饮。
洋葱炒肉片：取洋葱150克，瘦猪肉100克，酱油、盐、油、味精各适量。将植物油少许倒入锅内烧至八成熟，放入瘦猪肉煸炒，再将洋葱下锅与肉同炒片刻，倒入各种调料再炒，少时即成，可佐餐。
长命包子：取马齿苋、韭菜等量，葱、姜、油、酱油、盐、味精、鸡蛋各适量。将马齿苋、韭菜分开洗净，阴干2个小时，切碎末；将鸡蛋炒熟弄碎，和前2味拌匀，加调料为馅，和面制成包子，放在蒸笼上蒸熟食用。
柏子仁炖猪心：取柏子仁10克，猪心1个。先将猪心洗净，纳入柏子仁隔水炖熟，加调料，服食。
田七炖鸽肉：取田七2克，肉鸽1只，精盐、味精、生姜末各适量。将肉鸽宰杀后去毛和内脏，洗净，和田七、调料入锅加水1000毫升，文火炖熟，食肉饮汤。
双耳汤：取白木耳、黑木耳各10克，冰糖15克。将黑、白木耳温水泡发，放入小碗，加水、冰糖，置蒸锅中蒸1小时。饮汤吃双耳。
玉米粉粥：取玉米粉、粳米各100克。将粳米洗净，放入锅中，加清水500～800毫升，武火煮至米开花后，调入玉米粉，再用文火煮沸片刻即成。
陈皮兔丁：取兔肉250克，食油50克，陈皮5克，调料适量。将兔肉洗净切成丁，入碗中，加食油及料酒、葱、姜等拌匀，干辣椒切成丝；陈皮温水浸泡，切成小块；味精、白糖、酱油加水兑汁。铁锅置火上，倒入食油烧至八成热，放入干椒丝炸成金黄色，下兔丁炒，加陈皮、姜、葱，继续炒至兔肉发酥，烹汁和醋，将汁收干，起锅装盘即成。
（2）高血压病的饮食疗法
高血压病是一种常见的以体循环动脉血压增高为主的临床症候群。正常人的血压在不同生理情况下有一定波动，通常情况下，收缩压波动较大，年龄每增加10岁，收缩压增加约1.33千帕。根据世界卫生组织规定标准，当收缩压等于或高于21.3千帕、舒张压等于或高于12.7千帕时，两者有一项明确即可诊断为高血压。
到目前为止，高血压的病因尚未完全明了，可能与遗传因素、精神因素和环境因素有关。另外还与饮食不当有关。因此，饮食的科学性对此病的防治具有一定的作用。
①在高血压患者中，肥胖和体型高大者居多，肥胖者脂肪过多，压迫心肌，增加心脏负担。因此，首先要节制饮食，控制体重，体重减轻，血压也会降低，所以宜常采用低热量饮食，每日每千克体重约需125.5～146.4焦耳。另外，需采用低脂肪饮食，食物中的不饱和脂肪酸增多时，血浆胆固醇可下降，因此，应尽量食用植物油，如花生油、豆油、菜油、茶油，尤其以玉米油为最好。
②高血压患者，特别是40岁以上的人，应尽量避免食用高胆固醇食物，如动物的肝、心、肾、脑、肥肉，各种动物油、骨髓、蛋黄、鱼子等。通常情况下，每日摄入的胆固醇含量应控制在300毫克以下，若甘油三酯持续过多，除限制高脂肪食物外，还应限制高糖类食物，因为肝脏能将糖类的中间代谢产物合成甘油三酯。
③高血压患者必须注意低盐饮食，一般应将每日饮食中的食盐控制在3克以内，因为高盐饮食可引起高血压病，而采用低盐饮食，则有防止和治疗高血压病的作用，所以高血压患者限制食盐的摄入具有非常重要的意义。
④高血压患者可适当增加镁的摄入，尤其对使用利尿酸、速尿等利尿剂者，由于镁排泄增加，更应补充镁的摄入。高镁食物，包括各种干豆、鲜豆、香菇、菠菜、毛豆、豆豉、苋菜、桂圆、黄豆芽等。
⑤补充维生素类食物，尤其是维生素C和维生素E，对预防高血压或防止因高血压而致动脉粥样硬化都极有好处。若无慢性肾功能不全，不必限制蛋白质的摄入，应适当增加鱼类或大豆蛋白。
⑥多食一些有保护血管和降压作用的食物。这类食品有：玉米、绿豆、蜂蜜、海蜇、海参、芹菜、胡萝卜、淡菜、茭白、马兰头、荸荠、洋葱、大蒜、山楂、橘子、苹果等。
⑦高血压病人不宜暴饮暴食，需戒烟，不喝浓茶，禁喝咖啡，因咖啡内含有咖啡碱，可引起心血管障碍，并使游离脂肪酸增加。
⑧高血压患者可选用下列食疗方。
芹菜汁：取鲜芹菜500克，蜂蜜50毫升。将芥菜用冷开水洗净，捣烂取汁，再加蜂蜜调匀，每日分3次饮服。或用连根芹菜120克，切碎，加粳米250克，常法煮粥。经常服用。
醋花生：取花生仁适量，浸入醋中，5日后食用。每天早上吃10～15粒。
海蜇皮荠菜汤：取海蜇皮（浸泡后洗去盐分）、荠菜各60克，煮汤饮服。每日2次。
菊花蛋汤：取菊花脑（甘菊的新鲜嫩芽）50克，洗净，鸭蛋1个打碎搅匀，冰糖适量，煮汤。常食用。
蒸木耳：取黑木耳5克，清水浸泡一夜，洗净，在饭锅上蒸1～2小时，加冰糖适量。临睡前服。
翠衣决明茶：取西瓜翠衣、草决明各9克，煎汤代茶饮。不拘时饮服。
绿豆海带粥：取绿豆、海带各100克，切碎，粳米200克，常法煮粥服食。
油拌菠菜：取鲜菠菜适量，置沸水中烫约3分钟，用小麻油拌食。每日2次。
天麻茶：取天麻6克，绿茶3克，蜂蜜适量。先将天麻加水一大碗，煎沸20分钟，加入绿茶，稍沸片刻，取汁，调入蜂蜜。每日1剂，分2次温服。
降压茶：取夏枯草20克，茺蔚子15克，草决明30克，生石膏60克，黄芩、槐角、钩藤、茶叶各12克，加水适量，煮沸20分钟，取汁。每日1剂，分早、中、晚3次饮服。
（3）高脂血症的饮食疗法
血脂包括胆固醇、甘油三酯和磷脂等，均与某些特异的蛋白质（或脂蛋白）结合成脂蛋白进行运转，当血液中胆固醇或甘油三酯含量超过正常值时，称为高脂血症。饮食因素和高脂血症有着密切的联系，病人在用药物治疗前，通常需进行饮食治疗。因此，掌握合理和科学的饮食原则，对高脂血症患者有十分重要的意义。
①控制热能摄入，保持正常体重：由于高脂血症患者常合并有肥胖，因此，通过限制热能摄入往往可使血脂随着体重的减轻而逐渐降低，同时应限制脂肪的摄入量，尤其是减少饱和脂肪酸的摄入量。
②限制食物中胆固醇的摄入量：胆固醇是血脂中的主要成分。高脂血症患者每日的胆固醇摄入量应控制在200毫克以内。忌吃高胆固醇食物，这些食物主要有蛋黄、动物内脏、脑髓、鱼子、蟹黄以及蚌、螺等。
③适当补充蛋白质：高脂血症患者可适当食用豆类或豆制品，也可增加一些鱼类，尤其是海鱼类，以摄取优质蛋白和丰富的磷脂、不饱和脂肪酸，从而增强体质，促进早日康复。
④控制食盐的摄入量：食盐摄入量每日应在5克以内，少吃砂糖、水果糖、馅糖、蜜糖以及含有较多糖类的糕点、罐头等。烹调菜肴及点心最好不放糖，并要合理安排餐饮，晚餐不宜吃得过饱，以免增加体重。
⑤高脂血症患者应保持大便通畅，多吃些高纤维的食物，包括各种蔬菜、水果等，以利胆固醇的排泄。平时宜常食一些具有降血脂作用的食物，如生姜、大蒜、洋葱、白萝卜、黄豆芽、玉米油、番茄、木耳、海藻及茶叶等。
⑥高脂血症患者可辅以下列食疗方。
洋葱炒菠菜：取洋葱50克，菠菜250克。将洋葱、菠菜洗净，锅内放油，待热后，入洋葱、菠菜煸炒，放调料调味，佐餐。
黄瓜拌蒜泥：取黄瓜2条，大蒜头1只。将黄瓜切片，大蒜切碎捣泥，拌匀食用。
炸芦笋：取芦笋、面粉、调味品各适量。将芦笋撕去根端外层老皮，洗净切段，用面粉、湿淀粉、精盐、香油和水调拌成糊，将芦笋沾匀，入油锅炸成金黄色捞出，用花椒、盐、番茄酱蘸食。
淡菜粥：取淡菜50克，粳米100克。将淡菜用温水泡发，先煮开，去中间黑心，加粳米和水常法煮粥，加调味品，每日早、晚温热服食。
萝卜冬瓜莴笋汤：取白萝卜60克，冬瓜皮10克，莴笋15克，将前3味加水适量，煎服，每日2次。
葱须芫荽木耳汤：取葱须15克，芫荽20克，黑木耳30克。将前3味加水煎煮，喝汤吃木耳，每日1～2次。
萝卜煮花生：取胡萝卜1个，花生仁50克。洗净，加水煮熟，一次服食。
降脂茶：取生姜4片，藿香6克，荷叶15克，加水煎服，代茶饮。
（4）心肌梗死的饮食疗法
心肌梗死患者可按下面方法实行饮食治疗。
①急性期应完全卧床休息，2～3日内应以流质饮食为主，每日总热能2.09～3.35兆焦耳（500～800千卡），容量约1000毫升，分5～6次喂食，内容包括藕粉、米汤、菜水、茶叶、去油肉汤、淡茶水等。应少量多餐，避免一次进食量过多，以防隔肌抬高，加重心脏负担。不宜食用易引起腹胀及刺激性饮食，如豆浆、牛奶、咖啡等。并结合电解质及病情变化调整饮食中的钾、钠供给量。
②病情好转，可适当增加半流质食物，并逐步将热能增加至4.18～5.02兆焦耳（1000～1200千卡）。饮食宜清淡，易消化吸收。可适当食用鱼类、鸡蛋清、瘦肉末、碎菜、水果、面条、米粥、馄饨、煮水果等。仍应少食多餐，保持大便通畅，排便时不可用力过猛。
③3～4周后，随着病情好转，病人逐步恢复活动，饮食可逐渐过渡到软食。按低脂肪、低胆固醇、高多不饱和脂肪酸的饮食营养原则。脂肪每天限制在40克以内，胆固醇每天应＜300毫克，P/S比值＞1.
④注意钠钾平衡，适当增加镁的摄入。镁的食物来源为有色蔬菜、小米、面粉、肉、海产品等。对伴有高血压或心力衰竭者应限钠，结合临床病情变化，随时调节水和电解质平衡。
（5）心力衰竭的饮食疗法
①急性心力衰竭时，2～3天内以流质饮食为主，每天的总热能为2.09～3.35兆焦耳（500～800千卡），液体量约1000毫升。应少量多餐，避免一次量过多，以防引起心律失常。凡胀气、刺激性的流质饮食不宜食用，如牛奶、豆浆、浓茶、咖啡等。病情好转，改为半流质饮食，每天总热能保持4.18兆焦耳（1000千卡）左右。3～4周后，随着病情好转，病人逐渐恢复活动，可进软食。
②适量限制蛋白质。蛋白质的特殊动力作用可增加心脏额外的能量要求，宜按0.8克/千克体重供给。
③适量供给脂肪。脂肪产热能高，不利于消化，在胃内停留时间较长，使腹部胀满，抬高横膈而出现不适。每日可按40～60克供给。
④选择多糖类食物，每天供给300～500克，宜选含淀粉及多糖类食物，避免过多蔗糖及甜点心，以防胀气、肥胖及甘油三酯升高。
⑤多食鲜嫩蔬菜、绿叶菜汁、山楂、草莓、香蕉、梨、橘子等，以补充足够维生素，保护心肌功能。应注意补充钾及钙、镁，因慢性心力衰竭均有继发性醛固酮增多症，用排钾利尿剂和洋地黄等，使胃肠淤血，食欲减退，钾盐摄入量减少，故应当选择含钾较多的食品，如香菇、紫菜、红枣、香菜、菠菜、苋菜等绿叶蔬菜，以及谷类等含钾丰富的食物。另外，要根据病情给予低盐、无盐、低钠饮食。低盐饮食即烹调时每天食盐2克，或相当于酱油10毫升；无盐饮食即烹调时不添加食盐及酱油外，全天主副食品含钠量＜700毫克；低钠饮食即除烹调时不添加食盐及酱油外，全天主副食含钠量＜500毫克。大量利尿时，应适当增加食盐量以预防低钠综合征。
2.肝胆疾病的饮食疗法
（1）急性肝炎的饮食疗法
在急性肝炎的治疗中，合理的饮食有助于肝细胞的修复和再生，提高肝脏正常的代谢功能，减少毒物的形成，促进毒物的分解和排泄。
①供给丰富的蛋白质。急性肝炎病人，蛋白质代谢受到明显影响，这对肝细胞的修复与再生、抗体的形成等十分不利，因此应食用含有丰富蛋白质的膳食，如鱼、奶、蛋、瘦肉和豆制品等。一般患者，每日每千克体重供给蛋白质不应少于1～1.5克，例如，1个体重70千克的患者，每日蛋白质的摄入量要在70～140克。然而，值得注意的是，假如患者血氨增高或有肝昏迷倾向，应严格限制蛋白质的摄入，否则，将会导致严重的后果。
②碳水化物要足够。急性肝炎患者的糖代谢降低。给予充足的碳水化物，对损伤的肝细胞有保护和治疗作用，而且还可以减少体内蛋白质和脂肪的分解，有利于损伤的肝组织修复。中老年患者只要每日摄入400克左右的粮食即可满足需要，因为肝脏贮存糖元有一定的限度，如果摄入过多，不会转化为更多的肝糖元，而转化为脂肪，反而增加肝脏的负担。
③脂肪供给量要适宜。急性肝炎患者，特别是急性黄疸型肝炎患者，由于极度厌油，应给予低脂肪饮食，一般每日不超过20～50克脂肪。无黄疸型肝炎患者，脂肪的摄入量可以高一些，以便增加总热能。这些脂肪，主要从植物油及牛奶、鱼肉中获得。
④维生素的供给要充足。肝脏是多种维生素的贮存场所，并参与维生素的代谢。例如，肝细胞可将胡萝卜素转化为维生素A，把尼克酸转变为辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ的组成成分。因此，患肝炎后，体内维生素的吸收和代谢均受到影响，应多吃些富含维生素的新鲜蔬菜，以补充机体的需要。
⑤切忌饮酒。酒精对肝细胞有毒性作用是肯定的。当患肝病时，肝脏对酒精的解毒能力明显降低，此时再饮酒，无异是雪上加霜。如饮酒过多，易导致急性肝坏死，引起不良后果。
⑥饮料及其他。每日水分要充足，不得少于1200～1500毫升。这样有利于胆汁的稀释，加快代谢废物的排泄。若有腹胀，应少饮牛奶、豆浆，少吃甜食及其他产气食物。
⑦注意食物的调配。肝炎患者往往食欲低下，改善烹调方法，可增加病人的食欲。患病初期，以清淡的半流汁为主，随着病情的好转，要给予适合口味、易于消化、富有营养的饭菜。
⑧简易食疗。取泥鳅若干条，放入100℃烘箱内烘干，研成粉末。每日服3次，每次10～15克，饭后服。
（2）慢性肝炎和肝硬变的饮食疗法
慢性肝炎和肝硬变是常见的肝脏疾病。患者通过饮食治疗，可以改善全身的营养状况，增强对疾病的抵抗能力，促进康复。
①热量的摄入要适当。过去有人以高热量饮食治疗肝炎，结果有1/2的急性肝炎和1/3的慢性肝炎患者发生了脂肪肝。实践证明，慢性肝炎患者总热量的摄入，以每日从平衡膳食中获取2400千卡为宜。
②蛋白质的供给应充足。慢性肝炎患者由于消化吸收障碍，组织蛋白质分解加强，蛋白质丢失较多，故蛋白质的需要量高于正常人，每日每千克体重应给予1.5克左右，而且要多给一些含必需氨基酸的优质蛋白。特别是有腹水时，如果体内白蛋白增加，可使血浆胶体渗透压增加，有利于组织间液的回流，减少腹水的漏出，增加血容量，肾小球滤过率增加，从而起到利尿和减少腹水的作用。蛋白质主要从鱼、虾、鸡蛋、瘦肉、牛奶和豆制品中获得。
肝硬变晚期的患者，由于体内对蛋白质的代谢终末产物——氨的处理能力低，为避免氨中毒，应限制饮食中蛋白质的摄入量，每日每千克体重控制在0.7～1克，或更少。
③碳水化物应从粮食中获得。碳水化物应选用大米和面粉，适当食用一些粗杂粮、精制糖，如蔗糖、水果糖等不宜多吃，否则，不仅影响食欲，妨碍其他营养素的摄入，而且易造成体内脂肪的堆积，诱发脂肪肝。碳水化物的摄入量，每人每日以400克左右的粮食为宜，占摄入总热量的65%～75%。
④脂肪的供给要适量。肝脏患病，胆汁的分泌受到影响，妨碍脂肪的消化和吸收。适量减少食物中脂肪的供给量是必要的。一般每日不超过50克脂肪，其中包括烹调用油和各类食品中的脂肪。
⑤供给充足的维生素。肝脏患病时，维生素的吸收和代谢受到影响，故食物中应含有丰富的维生素。B族维生素对促进消化吸收、合成肝糖元和防止脂肪肝均有重要的作用，它主要从粗杂粮和肉类食品中获得。维生素C有促进新陈代谢和解毒的功能，主要从新鲜的有色蔬菜和水果中获取。维生素A、维生素E对肝脏有保护作用，主要从动物性食品和植物油中取得。
⑥其他营养素的供给。肝病患者，肝中含锌量减少，血清锌含量也降低，应重视锌的补给。猪、牛、羊的瘦肉中含锌量丰富，可结合补充蛋白质多食用一些。
肝硬变病人如果有腹水，应根据腹水的多少，采取低盐或无盐饮食。低盐，即每日食盐用量在3～5克，包括其他调味品中的盐均计算在内。
另外，肝硬变患者易发生低血钾、肝昏迷，应选用含钾、含纤维素丰富的食物，如瘦肉、蔬菜、水果等。纤维素可保持大便通畅，减少胺类的吸收，对预防肝昏迷有一定的作用。
辛辣刺激性的食物要少吃或不吃。
⑦简易食疗。慢性肝炎：取梨削去皮，浸于醋罐中，2～3天后，适量食用。经常食用有效；肝硬化腹水：取猪胆4个，绿豆面500克。将猪胆烘干研末，放入绿豆面中，加水拌匀制成豆丸。每次食用6～9克，每日3次，吃完为止。
（3）脂肪肝的饮食疗法
脂肪肝是肝内脂肪代谢障碍而形成的，多是由于肥胖、营养过度、嗜酒、糖尿病、药物中毒等引起。如肝炎患者恢复期，过多食用甜食，可使肝内脂肪来源增多，脂肪运转障碍，导致脂肪肝。在脂肪肝的治疗中，饮食治疗占有相当重要的位置。
①控制热量摄入。脂肪肝患者必须严格控制总热量的摄入，以促使体内多余脂肪的氧化分解，从而减少肝内脂肪的堆积。控制总热量，主要是减少脂肪和碳水化物的摄入，每日每千克体重脂肪应控制在0.5～0.8克，碳水化物应控制在2～4克。例如，1个体重为80千克的患者，每日碳水化物应控制在160～320克，约相当于大米（面粉）200～350克；脂肪摄入量每日应控制在40～60克；蛋白质能帮助肝内脂肪的转运，每日每千克体重摄入1.2克为宜。这些蛋白质主要从鱼虾、瘦肉、鸡蛋、脱脂牛奶和少油豆制品（如豆腐）中取得。
②供给充足的磷脂和维生素。磷脂为肝内脂肪运转所必需的物质，故应该为机体提供丰富的磷脂和制造磷脂的原料。兔肉、虾米、干贝和小米、芝麻、菜花、油菜等，含有大量的在体内可以转化合成为磷脂的物质，在膳食中应增加上述食品的摄入。
脂肪肝患者宜多食用富含维生素的新鲜蔬菜和水果。
③禁忌及其他。脂肪肝患者应禁酒，以免增加肝脏的负担。要忌食含碳水化物多的水果和有刺激性的辛辣调味品。食盐的摄取量应限制在每日4～6克，以免病情进一步加重。
另外，为缓解因限制饮食而带来的饥饿感，膳食中应选食体积大、热量低的食物。如粗粮及含淀粉少的蔬菜等。
④简易食疗。食醋500克，生姜50克。将生姜切成片放入醋中，密封1周后服用。每次服醋汁5～10毫升，每日1～2次；草决明和山楂各6克，放入保温杯中，用开水沏泡，代茶饮用。
（4）胆囊炎和胆石症的饮食疗法
胆囊炎和胆石症是中老年人的常见病，有时这两种疾病可发生在同一患者身上。发病的原因与胆汁淤积、细菌感染以及胆固醇代谢失调有密切关系。这两种疾病的饮食疗法，主要是控制脂肪摄入，以保证胆汁的正常分泌和代谢。
①饮食宜低脂肪、低胆固醇。胆道疾病患者，脂肪吸收障碍，胆固醇代谢紊乱。因此，在膳食中应减少富含脂肪的食物，如肥肉、油炸食品、干果、籽仁等，以及富含胆固醇的食物，如动物的脑、脊髓、内脏、鱼子、蛋黄等。每日脂肪的摄入量，包括烹调用油在内，不宜超过40～50克，且烹调时宜选用植物油，因植物油有利胆作用。如果限制了胆固醇的摄入，可以调整胆固醇的代谢，有防止胆结石形成的作用。
②供给足够的蛋白质和碳水化物。胆囊炎患者应选用既易消化、脂肪含量又低的优质蛋白食品，如脱脂奶、鸡蛋白、豆腐、豆浆、兔肉、牛肉、猪瘦肉等。因胆囊发炎时所产生的毒素，可通过胆道返流至肝脏，从而使肝脏机能受损。饮食中有足够的优质蛋白，可及时地修复被损害的肝细胞。因此，蛋白质的供给量，以每日每千克体重1～1.2克为宜。在饮食中，还应包括富含碳水化物的食品，以确保机体热能的需求和肝糖元的合成。但是，碳水化物摄入以能维持正常体重为度，不宜过多，否则，反可促成脂质代谢紊乱。
③多食新鲜蔬菜。食用新鲜蔬菜，不仅可以供给充足的维生素，而且可以提供一定量的无机盐和微量元素。蔬菜中的纤维素尚有促进胆汁分泌及稀释胆汁的作用，可防止结石的形成，并有利于代谢废物排出。
④几点注意事项。一是饮食烹制宜采用炖、烩、蒸、煮等方法，忌用油煎、炸等。因脂肪在高温下能产生丙烯醛，食用后可反射性引起胆道痉挛，使病情加重。二是多饮液体和增加餐次。多饮液体可稀释胆汁，增加餐次可刺激胆汁分泌，均有利于胆汁排出。
⑤简易食疗。冬瓜皮60～90克（鲜皮加倍），加水浓煎，每日分2～3次饮服。可散热排毒、利大小便，治胆囊炎；活泥鳅2条，取其脊背之肉切丁，生吞服，温开水送下。可暖中益气、解毒消炎，治疗急性胆囊炎。
3.胃肠道疾病的饮食疗法
（1）胃、十二指肠溃疡的饮食疗法
胃及十二指肠溃疡病患者，其溃疡病灶每时每刻都受到胃液和食糜的刺激，疾病的发展和愈合与饮食有非常密切的关系。因此，饮食疗法在胃、十二指肠溃疡的治疗中占有相当重要的地位。
①避免刺激性饮食。刺激性较强的食物，可促使溃疡活动，刺激溃疡面而引起出血，对创面愈合极为不利。因此，诸如浓肉汤、香料、烈性酒、浓茶、浓咖啡及过于甜、酸、咸、辣的食物应忌食；坚硬或含纤维素过多、粗糙而不易消化的食物，如玉米、韭菜、芹菜、竹笋等；或容易产气的食物，如红薯、干豆、生葱等也不宜食用。
②膳食应富有营养。膳食中应给予充足的蛋白质、碳水化物和维生素A、B、C等。因这些营养素具有帮助修复损伤组织和促进溃疡愈合的作用。
③膳食应对中和胃酸有利。牛奶、豆浆、乳酪等宜常吃，因这些食品不但可以中和胃酸，而且有利于止血。主食宜多用发面制品。因发面食品呈碱性，既可中和胃酸，又可保护和促进病灶愈合。但有少数人吃面食后反觉腹部灼热，病灶疼痛加剧，这是因为胃粘膜对碱性刺激敏感所致，应改以米食为主。
④溃疡出血的饮食。若病灶出血量少，应立即采用流汁饮食，如牛奶（冰镇者更佳）、豆浆、米汤、藕粉等。但不宜加糖过多，以免引起胃酸分泌增加。待出血停止，病情稳定后，可改用稀粥、蒸蛋羹及少量苏打饼干、蛋糕等。若病灶大量出血，则需禁食，待出血停止24小时后方可给予流汁饮食。
⑤饮食宜忌。烹调不宜用油煎、炸、爆炒、醋馏和冷拌等，以免对溃疡病灶造成刺激。用餐应掌握少量多餐的原则，每日4～5餐为宜，定时用膳，避免过饥过饱。为使夜间能够安睡，可在睡前少吃些温热的牛奶、豆浆、蒸鸡蛋、细挂面等。
⑥简易食疗。鸡蛋1～2只，95%酒精500毫升。将鸡蛋、酒精放在锅内点燃，待鸡蛋的水分蒸发，成为粉末状时（若不成粉末状，可焙干），研细，每日分4次服完，3日为1疗程，服2～3个疗程可望治愈；牛奶250克煮沸，调入蜂蜜50克，白芨粉6克，顿服，每日1次，可止痛止血；猪肚1个洗净，装入切成片的鲜姜250克，扎好，放砂锅内用文火煨熟后，去姜，猪肚切成丝，拌酱油吃，汤亦同饮。每个猪肚分3日吃完，连续吃10个，治胃溃疡疗效较好。
（2）慢性腹泻的饮食疗法
慢性腹泻是一种症状，其原因多而繁杂，但大多数是由急性腹泻发展而来。饮食治疗的目的在于补充营养及减少肠道刺激。
①饮食宜“三高”、“两少”。“三高”即高热量、高蛋白、高维生素。饮食“三高”的目的，是为了补充因长期腹泻所致的营养消耗。高热量主要由碳水化物补充；高蛋白主要由含优质蛋白丰富的鱼、奶、瘦肉、蛋和各种豆制品补充；高维生素则由香蕉、苹果等水果和绿叶蔬菜中补充。“两少”即少油腻、少渣滓。“两少”对处于病变中的胃肠功能恢复有利。
②食品应易消化且具收敛作用。腹泻期间，胃肠道消化吸收功能减弱，所有食物均应做软食之，而且还应吃一些具有收敛作用的煮苹果等食品。
③及时补充淡盐水。严重的慢性腹泻病人常有脱水现象，应及时给予淡盐水，以补充水盐丢失。
④饮食注意事项。慢性腹泻病人应避免食用刺激性较大和易产气的食物，如辛辣调味品、酒及红薯、干豆、韭菜、生萝卜等。因这些食物可刺激胃肠道使腹泻加剧。
⑤简易食疗。将面粉入锅内用小火反复翻炒至焦黄，晾凉后装入密闭容器中，食用时取出适量用开水调匀成稠糊状即可。经常食用，有助于慢性腹泻康复；山药50克研碎过筛，加水适量煮2～3分钟至沸，入鸡蛋黄2只。每日空腹食3次，治久泻肠滑不固。
（3）便秘的饮食疗法
便秘是指排便间隔时间太长，每次排便量少且干硬困难。这种症状多数由肠功能紊乱引起，也有一些是严重疾病所致。便秘的饮食治疗，以促进肠蠕动、加速粪便排出为原则。
①多吃新鲜蔬菜和水果。新鲜蔬菜和水果可提供大量维生素、水分和有机酸，能促进肠蠕动，从而加速排便。但有痉挛性便秘者，则应减少粗纤维食物及易产气食物的摄入。
②多补充水分。饮料和水可使粪便变软，有利于排出。特别是早晨空腹饮300～400毫升温开水或淡盐水，对缓解症状更为有利。但心、肾功能不好的患者，则不宜多饮。
③适当增加烹调油。炒菜时，可适当增加些烹调油。因脂肪可以润肠，脂肪酸可促进肠蠕动，有利于排便通畅。
④饮食禁忌。烈性酒、浓茶、辣椒和咖啡等刺激性食物应尽量避免食用，因这些食物可促使粪便干燥。
⑤养成定时排便的习惯。每日或隔日1次定时排便，可减少粪便在肠腔停留的时间，避免粪便发生硬结。
⑥简易食疗。习惯性便秘者可用牛奶250克，蜂蜜150克，葱汁少许，共煮熟后早晨空腹服用；核桃仁60克，黑芝麻30克，共捣细。每日早、晚各服1匙，温开水送下。长年便秘者连续服用有效。
（4）痢疾的饮食疗法
痢疾是夏秋季常见的一种肠道传染病，多由食入不洁食物引起。该病除药物治疗外，合理的饮食有助于疾病的康复。
①急性发作期的患者腹痛、腹泻明显，常伴有发热。此时应进食清淡而富于营养、易于消化且含脂肪少的流体饮食。如浓米汤、稀面汤、豆腐脑、藕粉、果汁等，可选配食用。每餐1小碗，约250～300毫升，每日可给6餐。但牛奶、豆浆及过甜的流汁不可饮用，因其可引起腹胀，加重病情。
②随着病情逐渐好转，大便次数减少，可食用细软、易消化、少渣、少油的半流体饮食，如粥、面条、面片、烧豆腐、蒸蛋羹、软烧鱼、饼干等。每日可进食5～6餐，每餐主食不宜超过100克。同时进食果汁、西红柿汤等饮料，使尿量每日在1000毫升以上，以利毒素排泄。
③在大便次数恢复正常后，仍需进半流体食物2～3日，如鸡蛋面条、馄饨、汆小肉丸及鱼丸等。待身体康复后，最好在1周内仍吃少渣软饭，如炒鸡蛋、炒肉丝、红烧鱼、碎菜等。忌食多油食品及含粗纤维多的蔬菜。
④简易食疗。马齿觅500克洗净，捣烂后用纱布挤取汁，下粳米100克煮粥，空腹食用；大蒜1头，去皮切细末，用白糖20克拌匀，每日早晚各服1次，饭前吞服，连用7～10天。另据报道，每日分次生吃大蒜6克，连吃10天，治疗阿米巴痢疾有效。
4.代谢性疾病的饮食疗法
（1）糖尿病的饮食疗法
糖尿病是由于胰岛素分泌不足，而导致以营养代谢紊乱为特征的慢性疾病。虽然发病原因很多，但肥胖和遗传是主要因素。饮食疗法对于非胰岛素依赖型患者，疗效满意。
糖尿病患者，采用饮食治疗，其目的在于控制体重、减轻胰岛负担、纠正代谢紊乱，并尽可能使血糖、血脂和尿糖达到正常或基本正常，预防并发症。
①控制总热能的摄入。糖尿病患者，每日总热量的摄入应根据患者的具体情况决定，以能维持理想体重为原则。一般成年型糖尿病人，每日每千克体重的热能供给如下表：
劳动强度肥胖者（千卡）正常者（千卡）消瘦者（千卡）卧床休息1525～3030～35轻体力劳动20～2530～3535～45中等体力劳动3035～4040～45②三大主要营养素的摄入，要保持适宜的比例。结合我国人民的膳食结构，碳水化物占热能的55%～60%，脂肪占25%～30%，蛋白质占15%～20%为宜。例如，一个身高168厘米、体重85千克的65岁糖尿病患者，经查表计算，每日应给热能1600～2000千卡。其中碳水化物应占1000～1200千卡，相当于300～400克米或面；脂肪应占500千卡左右，相当于50～60克脂肪；蛋白质应占350千卡左右，相当于80克蛋白质。按以上情况，除每日食用300～400克主粮外，再食用500克牛奶、100克瘦肉或鱼、200克豆制品即可满足其蛋白质和脂肪的需要量。
③供给充足的维生素和无机盐。维生素B1和B2是人体碳水化物代谢所必需的物质，主要从豆类、谷类和动物性食品中获得。维生素C可以从绿色蔬菜中获得，如白菜、油菜、菠菜、卷心菜、西红柿、黄瓜、苦瓜等。这些食品既可以供给各种维生素、无机盐和食物纤维，还不易引起血糖波动。凡有饥饿感患者，可据情增加食用量。
④高纤维膳食。近年研究证明，同时食用含纤维素高的食物和碳水化物，前者可延缓后者的吸收速度，从而使餐后血糖量保持平稳，因此，在糖尿病患者的饮食中，应供给足够的膳食纤维，每日约15克左右。这些膳食纤维可以从粗粮、菌藻类、蔬菜、水果和豆类中获得。若每日能食用500克蔬菜可基本满足要求。
⑤饮食要定时、定量。饮食以每日三餐为宜，热量分配以早、中、晚各占30%、40%、30%为好。重症患者可每日吃5～6餐，以避免由于摄食不均引起血糖较大的波动，加重胰腺负担。
⑥饮食宜忌。平时应吃新鲜清淡的食物，如山药、冬瓜、绿豆等，以及富含粗纤维的豆类和玉米。洋葱中含有类似降糖药物甲磺丁脲物质，经常食用，既可降糖，又可充饥。
应忌食含精制糖多的食物，如糖果、蜜饯、甜糕点等。肥胖者忌食动物脂肪和内脏。应尽量少饮或不饮酒，若同时患高甘油三脂血症、脂肪肝等则应禁酒。
⑦饮食配方。每日主食400克，按黄豆粉、面粉各100克、玉米粉200克的比例混合食用。每日副食中动物性食物150克、蔬菜500～750克、烹调用油15克。这样，每天可以摄取蛋白质90克、脂肪70克、碳水化物250克左右。它们在膳食总热量中分别占18%～19%、30%～32%、50%～55%。
为了避免饮食过于单调，黄豆、大青豆、黑豆、绿豆、赤豆可以轮换食用，大米和面粉亦可交替食用。曾有报道，用绿豆粉丝代替大米作为主食，以黄豆制品作为主要副食，试用于10例糖尿病患者，一般3天左右尿糖即从转为正常，血糖亦从11.1～14.4毫克分子/升降至正常。
⑧简易食疗。南瓜早晚各250克。蒸、煮、炖或制馅做南瓜包子吃均可；鲜葱头100克，洗净，开水烫后切细，加适量酱油调味，佐饭食之，每日2次；黑木耳、扁豆各等份。晒干，共研成面，每次服9克，白水送下；带蛹蚕茧10个，水煎服，每日2次。用于消渴尿频的治疗；山药120克，洗净蒸熟，饭前1次用完，每日2次。用于糖尿病、口渴、尿多、易饥症；玉米粒500克，加水煎煮至开花，分4次吃。有降低血糖及利尿作用。适用于尿带甜味、身有浮肿、尿量多的患者。
（2）痛风的饮食疗法
痛风是由于体内嘌呤代谢障碍，导致体液尿酸盐含量增高，进而在软骨、滑囊、关节周围结晶析出，引起关节发炎的一种代谢性疾病。
人体内的嘌呤，一部分来自细胞本身分解，另一部分则由食物在体内代谢产生。因此，采取饮食治疗亦要从两方面着手，一要加强内生性尿酸的排泄，二要减少外生性尿酸的生成。
①控制嘌呤和蛋白质的摄入量。正常人的饮食一般每日可摄取600～1000毫克嘌呤，而痛风患者每日嘌呤的摄入应控制在150毫克以下。同时，还应控制蛋白质的摄入，每日每千克体重应限制在0.8～1克之间。因为蛋白质具有特殊动力作用，可增加内生性尿酸的生成。含嘌呤多的食物，如动物内脏、脑髓、野禽和沙丁肉等应禁食；家禽和野禽的瘦肉、鱼类、菌类、豆类、花生等宜少用。但为保证优质蛋白的供给，可多食用嘌呤含量较低的牛奶、鸡蛋等。亦可将嘌呤含量较高的鱼和肉，加水浸泡煮沸后弃汤食用，可使食品中的嘌呤减少约50%。
②控制总热能。肥胖是痛风的易患因素，故凡属肥胖的痛风病人，应采取低热能饮食，使体重逐渐下降。但切忌操之过急，避免产生饥饿性酮症，诱使痛风急性发作。痛风病人应少吃碳水化物，尤其是精制糖，因为碳水化物能增强机体对嘌呤的敏感性。
③增加维生素B1和维生素C及水的供给。维生素B1和维生素C能促使组织内淤积的尿酸盐类溶解。水既是尿酸盐的溶解剂，又可促使其排泄，因此在膳食中应含有足够的维生素B1和维生素C，在心、肾功能允许的情况下，每日除正常饮食外，可增加饮料1000～2000毫升，这不仅有利于尿酸的排出，还可预防尿路结石的形成。
④增加碱性食品的摄取。酸性环境中尿酸易于沉积，碱性环境则有利于尿酸溶解，从而增加其排出量。因此，在膳食中应多食用水果、蔬菜等碱性食物，减少鱼、畜肉等酸性食品摄入，使尿液保持碱性，从而增加尿酸的排出。
⑤限制盐和刺激性食物的摄入。盐可使体内水分潴留，防碍尿酸排出。因此，盐的摄入量每日不宜超过5克。酒、浓茶、咖啡、醋以及大蒜、辣椒等均可增加机体的敏感性，故应少用或禁用。
⑥简易食疗。对肥胖的痛风病人，可有规律地每星期安排1天“果蔬饮食日”，即在规定的1天内禁用正常饮食，而仅以1500克苹果或1500克黄瓜与1～2只鸡蛋代替，分5～6次食用。亦可用含嘌呤少的蔬菜，加少量熟植物油和盐拌作凉菜，分5～6次食用。这样的饮食有利于嘌呤的代谢，也有利于痛风的缓解和痊愈。
（3）骨质疏松症的饮食疗法
正常成年人，每日约有700毫克的钙在骨中进出，随着年龄的增长，钙的吸收有所下降，钙的沉积也逐渐减慢，到了老年，骨质中钙的溶出则占了优势。因此，人到中年以后，如果钙的摄入量不足，就容易导致骨质疏松症。
①应摄入足够的钙。老年人应从膳食中摄取丰富的钙，才能够满足骨中钙的正常代谢，一般每日应不少于850毫克。若已发生了骨质疏松症，则每日应不少于1000～2000毫克。而且食物中的钙磷比值要高于2：1，才有利于骨质疏松症的预防和治疗。
②膳食要富含蛋白质和维生素C。高蛋白膳食可明显增加钙的吸收。膳食中若缺乏蛋白质，骨有机质生成不良，若缺乏维生素C则影响基质形成，并使胶原组织的成熟发生障碍。因此，必须供给充足的蛋白质和维生素C。一般主张每日供给优质蛋白60～70克、维生素C300毫克以上。这些蛋白质主要从鱼、虾、奶及黄豆制品中获得。维生素C可通过食用富含维生素C的蔬菜和水果获取。
③简易食疗。虾皮30～50克，与鸡蛋1～2只搅拌均匀，放入蒸锅中蒸熟佐饭吃。常食有效；豆腐200克，鲜虾100克，加姜、盐等调料置锅内同炖熟，每日食用。
5.消耗性疾病的饮食疗法
（1）肺结核的饮食疗法
肺结核是一种慢性消耗性疾病。由于疾病影响了病人的饮食，且机体消耗又大，因此，必须很好地安排病人的饮食，摄取合理的营养，才能收到治疗的最佳效果。
①补充优质蛋白。结核病人由于机体长期消耗，蛋白质分解代谢增加，结核病灶的修复又需要蛋白质作为原料，故蛋白质的供给必须充足。结核病人每日每千克体重需补充蛋白质1.5～2克。这些蛋白质主要从牛奶、禽蛋、鱼虾和禽、畜的瘦肉中获得。特别是牛奶，不仅是蛋白质的良好来源，还是补充钙质的优良食品，对结核病灶的修复十分有益。
②供给充足的热能。由于结核病患者常有持续低热，热能消耗也较常人为高。因此，每日每千克体重应供给热能40～50千卡，才能满足需要。这些热能主要从粮食和油脂中获得。结核病人的主食应多样化，除米、面外，还应常吃一些玉米、小米及薯类等粗粮。这样不但可以调剂病人的口味，还可提高维生素B1、维生素B2和纤维素的摄入量。主食每日约需500克左右。脂肪应选用富含不饱和脂肪酸和维生素E的植物油作为烹调用油，每日25～30克，加上食品中含的脂肪，每日总摄入量不应超过60克。
③补足维生素和钙。结核病人体质消耗越严重，对维生素的需要量也越大。每日需供给维生素A5000国际单位、维生素D500国际单位、维生素B13～5毫克、维生素B21.5～2毫克、维生素C200～300毫克。这些维生素可从下述食品中获得：每天摄入500克左右的新鲜蔬菜，而且其中应有一半以上是绿色和红黄色的蔬菜。若再食用一些水果则更好。
结核病灶的钙化，需要补充大量的钙。钙的来源除通过牛奶及蔬菜等补充外，可以常吃一些海产品、猪骨汤、虾皮、芝麻酱、豆制品等含钙较高的食物。
④饮食宜忌。饮食宜清淡、爽口、少油腻，注意色、香、味的调配，以增进食欲。若病情严重，咯血、高热时，应给易消化的半流汁饮食。待病情好转，再供给其他营养丰富的饮食。
辛辣及有刺激性的调味品不宜食用，如辣椒、茴香、桂皮、葱等。酒应禁用。因这些食物容易刺激引起咯血和病灶扩大，从而使体质消耗更为严重。
⑤简易食疗。猪肺或羊肺一具洗净，剖开一小口，纳入15克贝母和60克白糖，上笼蒸熟，切碎服用，每日2次，有促进肺结核病灶吸收和钙化的作用；鳗鲡鱼150克开膛洗净，切段，大蒜2头去皮洗净。锅置旺火上加油烧热，将鳗鲡鱼煎至金黄色，下大蒜、葱、姜、盐，加水1碗焖煮至鱼熟即成，常食可治结核病。
（2）肿瘤的饮食疗法
据有关专家统计，90%的肿瘤病人是由外环境因素所引起，而饮食因素是一个极其重要的外环境因素。许多肿瘤的发生与发展都与饮食有关。癌症的晚期患者有一半死于营养不良。因此，如何给予肿瘤患者合理的饮食，防止营养不良的发生，对患者的预后有重要意义。据对3000名各种癌症患者的调查表明，体重没有下降的患者比体重下降的患者生存期长1倍。肺癌患者的体重如果下降超过18%时，抗癌药的治疗几乎无效。因此可以说，营养治疗是癌症患者增强体力和加强抗癌能力的后盾。
①高热能与高蛋白质。由于癌细胞的生长繁殖消耗了患者大量的营养物质，因此，此类患者需要供给足够的热能和蛋白质。如果热能不足，蛋白质就起不到修复组织和抑制癌症发展的作用。每天热能的补充可按下述公式来计算：患者所需热能（千卡）=体重（千克）×20+1100.可多吃一些含优质蛋白的瘦肉、蛋类和豆类食品。
②补足维生素和微量元素。维生素在防治癌症中有相当大的作用。特别是维生素A、维生素C、维生素E和叶酸，有的能保护人体组织不受癌症侵犯，有的则具有治疗癌症的作用。维生素A主要存在于动物肝中；维生素E在植物油中含量最高；维生素C和叶酸在蔬菜和水果中含量最丰富。因此，癌症患者应适当吃些动物肝脏、植物油，并经常吃些新鲜蔬菜和水果。
有不少微量元素，例如硒、铁、锌、碘、铜、锰、铂等，对防治癌症有一定的作用。应多吃一些含微量元素较多的海产品、大蒜、洋葱、蘑菇等。
③饮食宜忌。饮食宜清淡而易于消化吸收，可增加一些营养价值高、有抗癌作用的食物，如：蘑菇、菱角、荸荠、大豆、山药、大蒜、海藻、木耳、百合、荠菜、蜂王浆等。要经常调剂食品花样，烹调时要注意色、香、味、形以促进食欲。
忌食胞制、熏制及难以消化的油炸食品，少吃或不吃辣椒等刺激性食品。
④简易食疗。蘑菇适量洗净，豆腐适量切作小块，加水共煮，熟后放油、盐等调料。每次吃200克，每日服2次。生菱角肉30个，加水适量，以小火煮至汤呈浓黑色，分2～3次饮服。据介绍，日本民间用此法治疗子宫癌、胃癌，长期服用，屡有收效。
（3）甲状腺机能亢进的饮食疗法
甲状腺机能亢进（简称甲亢）是甲状腺的代谢发生了障碍，使甲状腺素分泌过多，从而引起氧化过程加速、代谢率增高，导致机体对热能和各种营养素的消耗增多的一种疾病。因此，这类患者的饮食治疗要求给予高热能、高维生素和足量的蛋白质。
①高热能。每日饮食中的热能供给，要比正常人高50%～75%，每天需要热能3000～3500千卡。这些热能的60%～70%应由碳水化物供给，特别要多给淀粉类食物，每日应给予750克左右的主粮，以便在饱腹的同时，补充肝糖元含量，维持心肌和骨胳肌的活动。脂肪量可不加限制，但也不宜过多，特别是血脂过高者，应适当控制。
②足够的蛋白质。甲亢患者，机体蛋白质的分解代谢加速，加剧了肌肉组织的消耗。为避免身体急剧消瘦及抵抗力下降，必须补充足够的蛋白质，其需要量每日每千克体重应在1.5克以上。例如一个体重65千克的甲亢病人，每日应摄取100克以上的蛋白质，除粮食中所含的外，尚有30～40克蛋白质需从动物性食品中获得，可每日选食100克鱼或瘦肉、250毫升牛奶或100克鸡蛋、200克豆腐。
③高维生素和足量无机盐。甲状腺素有利尿、排汗作用，因此，甲亢病人的汗水和尿液排出量均增加。由此可导致无机盐的大量流失。钙磷流失过多，可造成骨质疏松；钾大量丢失，可引起血钾过低，诱发周期性麻痹及各种肌肉病症。由于代谢率增高，B族维生素和维生素C消耗量亦增多。因此，要多食用富含维生素和无机盐的蔬菜、水果以及含钙质多的奶类、鱼虾等食物。
④饮食宜忌。由于患者消耗多，因此饮食量增加，为减轻胃肠负担，可采取少量多餐的办法。每日除正常的三餐外，可增加2次中间餐。待病情控制，再逐步恢复正常饮食。
各种刺激性食品均应禁忌，以免增加病人的神经兴奋状态。
⑤简易食疗。海带30克泡软洗净切丝，入铝锅内加水与大米30克、绿豆60克、陈皮6克同煮至绿豆开花，放入红糖60克溶匀服食。可治青春期甲亢、缺碘性甲状腺肿大；未成熟的青柿子1000克，洗净，去柄切碎，捣烂，以纱布挤压取汁。将柿汁放锅中煮沸后改用小火煎熬成浓稠膏状，加等量蜂蜜搅匀，再煎片刻，停火待冷装瓶，每次1汤匙，以沸水冲溶饮用，每日2次，可治甲亢。
6.呼吸系统疾病的饮食疗法
（1）慢性支气管炎的饮食疗法
慢性支气管炎是指气管、支气管粘膜及其周围组织的慢性非特异性炎症。临床上以咳嗽、咳痰或伴有喘息并反复发作的慢性过程为特征，严重时可并发慢性阻塞性肺气肿和慢性肺原性心脏病。慢性支气管病人应注意如下饮食原则。
①补充维生素。慢支（慢性支气管简称）病人应供给充足的维生素，尤其是维生素A和维生素C。因为维生素A有增强支气管上皮细胞的作用，如果缺乏会影响支气管上皮细胞的防御能力，抑制粘液分泌，损害支气管纤毛。富含维生素A的食物有：鱼肝油、蛋黄、牛奶、牛油和胡萝卜、菠菜、大白菜、西红柿等。维生素C具有保护支气管上皮细胞，减少毛细血管通透性，参与形成抗体，促进创面愈合的作用。富含维生素C的食物有：柚子、橙子、柑橘、柠檬、猕猴桃、草莓、绿叶蔬菜、马铃薯等。
②增加蛋白质的摄入。由于慢支是慢性病，反复发作，常有咳痰、咳嗽的情况，造成蛋白质的丢失，这就要求在饮食上加以补充，所以慢支病人在饮食上应注意适量多摄入一些富含蛋白质的食物。
慢支病人在日常饮食中可多吃一些白萝卜、蜂蜜、山药、白果、核桃、甘蔗、樱桃、枇杷、梨等，这些食物对治疗和缓解慢性支气管炎、慢性咳嗽有一定的作用。
③慢支病人饮食宜清淡，忌辛辣等刺激性食物，如辣椒、生姜、芥茉、茴香、大葱等，同时应避免食用过咸、过酸的食物及禁烟忌酒。
④慢支病人可辅以下列食疗方。
清炖猪心：取猪心1个，盐少许。将猪心洗净入锅内加水炖，沸后用文火炖熟，食肉饮汤。
糖熘白果：取水发白果150克，白糖100克，淀粉25克，碱适量。将白果去壳，放入锅内加水和少许碱烧开，用炊帚刷去皮，捏去白果心，装入碗内加清水，上笼蒸熟；将锅内加清水，放入白果、白糖，置火上烧开，撇去浮沫，倒入盘内即成。
甜杏仁蒸梨：取甜杏仁9克，梨1个。将梨洗净挖一小洞，纳入杏仁，封口，隔水蒸熟后，吃梨饮汤。
珠玉二宝粥：取生山药、生薏苡仁各60克，柿霜饼24克。先将山药、薏苡仁捣成粗渣，煮至烂熟，再将柿霜饼切碎，调入融化，随意服之。
人参汤：取生晒参9克，橘皮10克，苏叶6克，砂糖15克，加水300毫升，煎汤代茶饮。
炸核桃腰花：取猪肾250克，核桃仁、鸡蛋清各100克，葱、姜、盐、料酒、花生油各适量。将猪肾对剖去网膜，切成腰花，加料酒、盐、姜末拌匀腌半小时，捞出沥干。核桃仁用水浸泡去皮，在五成热的油锅中炸酥，取出。再在锅内放油烧至五成热，用腰花包核桃仁，均匀拌抹鸡蛋清，下油锅炸至呈金黄色捞出，炸完后沥尽油，装盘即成。
萝卜粥：取鲜白萝卜300克，粳米100克。将萝卜洗净切碎，与粳米入沙锅内，加水500～800毫升，煮成稀粥，每日早晚温热服食。
川贝莱菔茶：取川贝母、莱菔子各15克，两味共制粗末，沸水冲泡或水煎，不拘时代茶饮。
（2）哮喘的饮食疗法
哮喘即指支气管哮喘，是因过敏源或其他非过敏性因素引起的一种支气管反应性过度增高的疾病，通过神经体液而导致气道可逆性的痉挛、狭窄。临床上表现为发作性的呼气性困难伴有哮鸣音，持续数分钟至数小时，可自行或经治疗缓解，严重时可延续数日至数周，或反复发作。
①由于多数哮喘病人为“过敏性体质”，往往对多种食物或某些物质过敏，因此，哮喘病人的饮食原则上要求做到相对单纯化，即多吃一些常见的不引起哮喘发作的食物。对于那些稀有不常吃的食品，一般要少吃。如一旦发现对某种食物过敏，要立即停止食用。
②哮喘病人饮食宜清淡，多吃新鲜的主食和菜肴，多饮水，多吃新鲜蔬菜和水果及富含维生素C、维生素A和维生素D的食物。因为维生素C、维生素A和维生素D有帮助修复哮喘病人支气管粘膜损伤的作用。
③哮喘病人应避免吃可能引起过敏的食物，这些食物包括：油菜花、金针菜、虾皮、虾米、螃蟹、菠菜、毛笋、海鱼及放置过久的陈菜、咸菜、麦类；禁吃、禁喝刺激性食物，如辣椒、茴香、浓茶、咖啡、烈酒等，少吃各种人造饮料。
④哮喘患者在用药物治疗的同时，可配以下列食疗方。
水晶桃：取核桃仁、柿霜饼各250克。先将核桃仁用饭甑蒸熟，再与柿霜饼同装入瓷器内蒸熟，融化为一。待温热后，随意服食。
平喘茶：取麻黄3克，黄柏6克，白果仁15个（打碎），茶叶适量，加水煎汤取汁，加白糖30克即可，每日1剂，分2次饮服。
生姜粥：取粳米50克，加水适量，常法煮粥，临熟时加生姜5克，每日早、晚温热服食。
生梨炖黑豆：取生梨1只，小黑豆适量。将梨洗净对剖，梨核挖空留肉，空隙装满小黑豆，盖合住并固定，文火炖食，每日随意食之。
丝瓜花蜂蜜茶：取丝瓜花15克，蜂蜜20克。将丝瓜花洗净，放入茶壶内，加沸水冲泡，盖上盖，浸泡10分钟，倒入蜂蜜搅匀即成。服用时，拣去丝瓜花不用，趁热饮用，每日3次。
山药甘蔗汁：取生山药100克，甘蔗汁半小杯。将生山药捣烂，加入甘蔗汁，用文火炖熟温服，每日1次，分2次服完。
蒜泥膏：取紫皮蒜100克，砂糖200克。将蒜捣烂成泥，放糖稍加水熬成膏状，早晚各服1汤匙。
黄芪膏：取生黄芪120克，蜂蜜30克，甘草6克，山药10克，鲜茅根15克。先将黄芪、茅根煎十余沸，去渣，取汁两杯，调入甘草、山药细末，同煎，用筷搅成膏状，煮沸，再调入蜂蜜，稍开即成，分3次服。
杏苏二子粥：取粳米50克，杏仁、苏子、莱菔子各10克。先将后3味水煎取汁，加水与粳米煮粥，临熟时加苏叶6克（纱布包），每日早、晚温热服食。
芦根枇杷粥：取芦根1尺（切段），生石膏30克，枇杷叶20克，粳米50克。先将前3味水煎取汁，加水与粳米煮粥。每日早晚温热服食。
（3）肺炎的饮食疗法
肺炎是由肺炎双球菌或病毒引起的呼吸系统急性病。临床主要表现为寒战、高热、咳嗽、胸痛、气短、呼吸困难，鼻翼扇动，咳痰量少而清，二三天后，痰变为粘稠铁锈色，后又变成黄色粘液痰，有时痰中带血。叩诊时病变部位呈浊音，并可听到湿音。肺炎病人在用药物积极治疗的同时，应注意饮食的合理性和科学性，这样有助于病人早日康复，具体应遵循如下原则。
①补充热量和蛋白质。肺炎病人因高热严重消耗体力，故热退后应适当增加热量和蛋白质的摄入。在日常饮食中尤其需要多吃些瘦肉、鲤鱼、海蜇、核桃、花生、百合、豆类及豆类制品等，这些食物既含有丰富的蛋白质，又有清热润肺的作用，对肺炎病人的康复具有十分重要的饮食治疗作用。
②适当多吃富含铁、铜、钙的食物。由于肺炎会导致缺氧和二氧化碳潴留，从而引起体内酸碱平衡失调、心肌失养并影响神经系统。因此，平时应适当多吃些含铁和铜丰富的食物，如动物的肝、肾、心、蛋黄、芝麻酱、黄豆、芋头、油菜、茄子、荠菜等。这样可帮助氧的携带和运输，同时还应多吃些富含钙的食物，如虾皮、芝麻、牛奶、骨头汤等，以营养心肌和神经。
③补充足量的水分。由于缺氧和病毒的作用，易引起胃肠道功能障碍，常表现为呕吐、腹泻，因此需补充足量的水分，并予易消化的流质和半流质食物，如蛋汤、藕粉、果汁等，同时还应多吃些萝卜、荸荠、枇杷、柑橘、梨、黄瓜等，这些食物既含丰富的水分，又有清热化痰作用。
④肺炎病人应禁食大蒜、洋葱、辣椒等辛辣刺激性食物，禁喝咖啡、浓茶，禁烟忌酒，少吃海腥食物。
⑤肺炎病人可辅以下列食疗方。
荠菜姜汤：取鲜荠菜80克，鲜姜10克，盐少许。将荠菜洗净切碎，生姜切片，加清水4碗，煮至2碗，用食盐调味，每日分2次服用，连服3日。
黄精煮冰糖：取黄精30克，冰糖适量。将黄精洗净，用冷水发泡，置沙锅内，再放入冰糖，加水适量，将锅置火上，煎煮饮汤，每日服2次。
奶汤锅子鱼：取活鲤鱼1尾，火腿片、玉兰片、香菇片、葱、姜、料酒、盐、醋、“奶汤”（即鸡、鸭、肘子和骨头炖的汤）各适量。将鲤鱼去鳞开膛，除去内脏，洗净，切成瓦块形状。炒勺置火上，入油烧热，投入鱼块葱姜颠翻几下，加入料酒、盐等调料，然后加入“奶汤”，再加适量的火腿片、玉兰片、番茄片等，炖约3分钟，盛入火锅内食用。
丝瓜藤液：秋后在离地不高处，剪断丝瓜藤，套上一个瓶子，茎断处有汁液流出，瓶满再换，滴尽为止，不拘时饮服。
苡米百合汤：取薏苡仁200克，百合50克。同放入锅中，加水5碗，煎熬成3碗，分4次饮服，1日服完。
秋梨膏：取秋梨20只，红枣1000克，鲜藕1500克，鲜姜300克，冰糖、蜂蜜各适量。先将梨、枣、藕、姜砸烂取汁，加热熬膏，待冰糖溶化后，再用蜜炼膏。可早、晚随意服用。
枇杷叶汤：取矮地茶干品50克，枇杷叶10片，陈皮15克。将3味一起入锅内，加冰糖、水适量煎透，分3次饮服，每日1剂。
二根饮：取白茅根、鲜芦根各适量。将2味洗净晾干，捣烂绞汁煮沸，代茶频饮。
生香蕉根汁：取生香蕉根200克，食盐适量。将生香蕉根捣烂绞汁熬沸，趁温加食盐少许，随意服之。
清肺汤：取银花、桑白皮各10克，牛蒡子12克，鱼腥草15克，甘草6克。将前5味加水煎汤。分2次饮服，每日1剂。
7.泌尿系统疾病的饮食疗法
（1）尿路感染的饮食疗法
尿路感染多由细菌侵入泌尿系统所致，包括肾盂肾炎、膀胱炎、尿道炎等。本病的主要症状为尿频、尿急、尿痛、发热、畏寒、腰部酸痛，或有血尿、脓尿，容易反复发作，尿中白细胞较多，或有红细胞，尿培养有致病菌，病原菌多为大肠杆菌。由于女性尿道短而宽、与阴道邻近等生理特点，故本病患者以女性和女婴为多见。
尿路感染患者可辅以下食疗方。
甘蔗500克，切块，新鲜车前草30克，加水煎汤，代茶频饮。适用于膀胱湿热、小便短赤作痛。
西瓜皮、冬瓜皮各15克，天花粉12克，煎水饮服，每日2次。适用于小便混浊。
甘蔗汁、生藕汁各100克，混匀，当日分2次服完。适用于小便疼痛。
迎春花、车前草各15克，煎水饮服。适用于小便热痛。
马齿菜250克，洗净，捣烂取汁，1次服完。适用于小便赤热、频数。
马齿菜250克，冰糖30克，煎水，每日1剂，2～3次分服，连服3剂。适用于尿痛、尿急。
莲藕汁、葡萄汁各等分，兑入蜂蜜适量，加热温服，每次20～30毫升，每日2～3次。适用于小便赤热、频数。
每日吃烤红薯1～3个，长期食用。适用于小便淋浊。
芥蓝200克，洗净，切碎，加水煎服，当日分2次服完。适用于小便淋浊。
连根荠菜500克，洗净，加水煎服，当日分2次服完，连服2～3个月。适用于白浊。
苋菜250克，洗净，切碎，加水与猪瘦肉200克同煮，白糖调服，每日1次。适用于淋证及尿路感染。
新鲜芹菜适量，洗净，切碎捣汁，米汤水冲服，每日3次。适用于小便淋痛及小便出血。
鲜空心菜150克，车前草60克，加水煎服，每日1次。适用于热淋、血淋。
茄子叶适量，洗净，熏干，研成细末，米汤送服，每次6克，每日2次。适用于血淋疼痛。
新鲜豇豆仁10克，加水煎服，每日1次，连服7～10天。适用于男子白浊。
糯米糍粑，用火烤软熟食，用温开水或温酒送服。适用于夜尿频数。
糯稻根250克，水煎服。适用于尿频、尿痛、尿急、血丝虫、乳糜尿、呕吐。
玉米须、玉米芯各100克，水煎，去渣，代茶饮用。适用于尿频、尿急、尿少、尿道灼热疼痛。
鲜竹叶20克，山芋头50克，水煎服，每日2剂。适用于尿频、尿急、尿痛等。
干丝瓜络30克研碎，豆腐100克，蜂蜜适量。先将丝瓜络用沸水浸泡2小时后捞出，再与豆腐（切片）、蜂蜜拌匀后食用。每日1剂。适用于尿频、尿急、尿痛等。
松柏叶、柳叶各25克，红萝卜1个，水煎服。每日1剂。适用于尿频、尿急、尿痛。
鲜垂杨枝皮80克，白糖25克，水煎服，每日1剂。适用于膀胱炎，症见尿频、尿急、尿痛。
灯芯6克，柿饼2个，水煎，用适量白糖调服。适用于尿路感染。
鲜地胆草150克，瘦猪肉200克，加水煮汤，分4次服完。适用于尿路感染。
冬苋菜子、生甘草各15克，水煎服，每日早晚各1剂。适用于尿路感染。
（2）急性肾小球肾炎的饮食疗法
急性肾小球肾炎是由链球菌感染后引起的一种变态反应。主要表现是少尿、血尿、蛋白尿、高血压、浮肿、腰痛、头疼、恶心、呕吐、食欲减退等。本病若合理调剂饮食营养，可以加速痊愈，防止转成慢性肾炎。
①限制蛋白质。蛋白质在体内分解过程中，可产生尿素、尿酸、肌酐等多种含氮物质，它们大部分由肾脏排出体外。肾炎时，肾功能发生障碍，尿量减少，这些物质在血中的含量就会增高，从而引起中毒症状。因此，肾炎患者要限制蛋白质的摄入量。轻症患者每日蛋白质可给30～40克。若出现少尿、浮肿、高血压，则蛋白质每日供给量应限制在20克左右，以减轻肾脏负担。要适量选食含优质蛋白多的牛奶、鸡蛋等食品。
②碳水化物供给应充足。足够的碳水化物可以减少组织蛋白质分解，使摄入的少量蛋白质完全用于组织的修复和生长发育。因此，除主粮外，可适量增加易消化的单、双糖食物，如蜂蜜、果汁及甜点心等。还应适当增加新鲜蔬菜和水果等，既可提供多种维生素，又有益于肾炎的痊愈和康复。
③限制食盐和水分。肾炎患者，特别是有浮肿和高血压的患者，限制食盐和水尤为重要。严重少尿的患者，每日进液量应限制在1000毫升以内（包括食物和饮料中的水分）。钠有吸附水分的作用，还可加剧高血压。因此，肾炎病人应采取少盐或无盐饮食。少盐指1日食盐量不超过3克，包括含盐的食物。无盐指在烹调时不加盐，也不食用一切含钠食品，如盐渍品及加苏打的馒头等。在忌盐过程中，可采用糖、醋调味。
④饮食宜忌。在恢复期可选食山药、红枣、赤豆、莲子、绿豆、甲鱼等，以加速健康的恢复。
禁食油煎、炸的食物。具有刺激性的食物、代谢后可产生嘌呤的动物肝、肾等亦不可食用。
⑤简易食疗。活鲤鱼250克，开膛去鳞洗净，与赤小豆30克加水同煮。分2次服，可连续食用至愈。肾炎早期及恢复期均可食用；冬瓜500克，赤小豆100克，加水炖烂，瓜豆同食，每日服2次至水肿消退；藕节150克，清洗干净，加水500毫升，用小火煮20分钟代茶饮。肾炎血尿者可连续服用。
（3）慢性肾炎的饮食疗法
①慢性肾炎患者可采用下列食疗配方配合药物治疗，以促进早日慷复。
冬瓜500克，鲤鱼250克，加清水炖熟。喝汤并吃瓜及鱼肉；
带衣花生米、红枣各60克，文火煎汤。食花生米、红枣，饮汤，连续服用；
花生米120克，蚕豆250克，同入砂锅内加开水三碗微火煮，待水呈棕红色时，加适量红糖服食；
桑椹30克，生薏仁、葡萄干各20克，同大米适量煮粥，分两次取食。
②有蛋白尿出现而又无排氮功能不全的病人，可供高蛋白质食物，如瘦肉、鸡蛋、牛奶和豆制品等。有水肿时应限制食盐的摄取，对排尿正常的患者，不须限制水分的进入。同时多吃些富含维生素、矿物质的新鲜蔬菜及水果，对修复肾脏机能和维持肾脏健康大有益处。
（4）慢性肾功能衰竭的饮食疗法
慢性肾功能衰竭可导致水和电解质失去平衡，使一系列代谢废物，如尿素、尿酸、肌酐等不能排出体外而蓄积于血液和组织中。当积累到一定浓度时，即可产生尿毒症，出现食欲不振、苍白无力、恶心呕吐及腹泻等症状，且常伴有牙龈出血、鼻出血等现象。饮食治疗应着眼于减轻肾脏负担，减少血液和组织毒物的含量。
①给予优质低蛋白。蛋白质的摄入量可参考国内肾衰病人的低蛋白饮食标准执行，即：肌酐清除率11～25毫升/分、血清肌酐265～619微克分子/升、血清尿素氮10.7～25毫克分子/升时，蛋白质日摄入量25～30克；肌酐清除率7～10毫升/分、血清肌W619～769微克分子/升、血清尿素氮25～32.1毫克分子/升时，蛋白质日摄入量20～25克；肌酐清除率＜7毫升/分、血清肌酐＞796微克分子/升、血清尿素氮＞32.1毫克分子/升时，蛋白质日摄入量15～20克。
这些蛋白质，尽量由富含8种必需氨基酸，且相互间比值又恰当的食品供给，如牛奶、鸡蛋、鲜鱼、瘦肉等。这样既可满足体内蛋白质的代谢需要，又可减少体内废物堆积，减轻氮质血症。
②主食宜用含蛋白质低的碳水化物食物。充足的热量供应在低蛋白饮食时是十分必要的。它可减低组织蛋白的分解。在病人食欲不振时，热量主要从碳水化物中获取。为减少非必需氨基酸的摄入，碳水化物食物最好采用麦淀粉（即洗去蛋白质的面粉），每日用量应在300克以上。亦可配合含淀粉多的土豆、南瓜、地瓜、粉丝等。藕粉、白糖、蜂蜜等均不会增加肾脏负担，可随意选用。
③供给充足的维生素和无机盐。维生素C具有解毒功能，B族维生素与代谢有关，因此应充分供给。这些物质可通过新鲜蔬菜和水果给予满足。
④水和食盐据病情摄入。肾衰患者，如果浮肿不严重、尿量尚多、血压不高，食盐和水分的摄入不必严格控制。因为缺盐少水，将使血容量减少，影响肾脏的血流量，加重代谢废物的滞留。若患者24小时排尿不足800毫升时，则要采用低盐或无盐饮食。若血钾偏高，则应选用低钾食物，如南瓜、藕粉等。
⑤饮食禁忌。慢性肾衰患者应禁食酒类及辛辣之品，使肾脏不再遭受不良刺激，维持并改善现有功能。要尽量少食动物性脂肪，以预防高血脂和高血压。
⑥简易食疗。用鸡蛋2～3只，土豆1500克，分别煮熟后剥去皮，制成鸡蛋土豆泥，每日分5～6次进食。
（5）阳痿的饮食疗法
阳痿是指在性生活中男子虽有性欲，但阴茎不能勃起，或能勃起但不坚硬，从而不能插入阴道进行性交的一种性功能障碍。
阳痿患者可辅以下列食疗方。
麻雀2只，小米60克，黄酒300毫升，葱白2根。将麻雀去毛、去内脏，洗净炒熟，放入黄酒稍煮，再加水放入小米煮粥，熟后放入葱白、精盐等调服，每日1次。适用于肾虚阳痿、腰膝酸软、小便频数。
猪腰1对，枸杞菜250克。将猪腰洗净切片，用麻油炒熟，加水适量，放入枸杞菜熬汤，熟后加入精盐、胡椒粉调服。
小公鸡1只，去毛、去内脏，洗净切块，置于食盆中，加入白酒200毫升，隔水蒸食。适用于阳痿或举而不坚、早泄。
苦瓜种子适量，焙熟研末，每次9克，黄酒送服，每日2～3次。
羊肉200克，洗净切片，加入虾米9克，姜丝、葱段、精盐、味精各适量，煨熟服食。适用于阳痿、早泄。
以马铃薯作主食，或制成菜肴，坚持数月，可见疗效。适用于阳痿、遗精及性功能减退。
每日嚼食核桃仁60～90克，连服数月，疗效较佳。适用于阳痿、遗精。
淡菜50克，用温水浸泡半日，先烧一开，掰去中间的黑心，然后加水与大米一同煮粥，熟后加入少许精盐调服，每日1次。
狗肉150克，大米100克，豆豉30克。将狗肉洗净切片后，加水与大米一同煮粥，快熟时加入豆豉、精盐再稍煮即可。适用于肾阳虚所致之阳痿。
鲜大虾、糯米甜酒各适量，炖熟，每日早晨适量食之。
生虾150克，韭菜250克，加油盐等同炒食。适用于肾阳虚阳痿。
炒小茴香50克，研末，生虾肉150克，捣和为丸，黄酒送服，每次5～10克，每日2次。适用于肾虚阳痿、腰脚羸弱无力。
雄蚕蛾2个，焙焦，研成细末，开水1次冲服，每日2次。连服3日为1个疗程。适用于肾阳虚阳痿。
白胡椒3克，大蒜1头，食盐1撮，冷饭团1团，共捣为饼，敷贴于脐孔上，每次敷1小时，每日1次。适用于一切阳痿。
红茶30克，白矾1小块（玉米粒大），沸水冲泡，代茶饮用。每晚1剂。适用于肾阳虚阳痿并有精神委靡不振、乏力、四肢不温者。
棉花籽10克，鸡蛋2只，加水2碗同煎，蛋熟去壳再煮片刻，去棉籽，加白糖适量，食蛋喝汤。
松花粉1匙，鸡蛋1只，白糖适量。锅内加水1碗，打入鸡蛋，煮熟后加白糖和松花粉搅匀，每晚睡前服1剂。
牛睾丸2个，鸡蛋2只，白糖、精盐、豉油、胡椒粉各适量。先将牛睾丸捣烂，鸡蛋去壳，再将以上6味共拌均匀。锅内放少许食油烧热，放入以上6味，加水煎服。适用于肾阳虚阳痿、畏寒怕冷、腰酸背痛、小便频数等。
狗阴茎3条，用瓦焙干，研为细末，每服3～4克，用黄酒送服。适用于阳痿久治不愈。
（6）遗精的饮食疗法
所谓遗精，是指在无性交活动状况下发生射精的现象。遗精是进入青春期发育后的男性常见的正常生理现象。一般而言，性功能正常的成年男子每月有1～2次或2～3次遗精属正常范围，大约80%的男性都有遗精的现象。但如果一周数次或一夜数次遗精，或一旦性冲动精液就流出来，或已婚男子在正常性生活的情况下，仍然出现遗精，而且伴有头昏眼花、精神萎靡不振、失眠健忘、腰疼腿软等症状，则为病理状态，属于性功能障碍的一种表现。因为频繁遗精常常使大脑皮层处于兴奋性增强的状态，常会引起早泄，进而由于过分的兴奋而变为抑制，又会产生阳痿。
遗精患者可辅下列食疗方。
黑豆、青蒿各60克，加水煎至黑豆烂熟，去青蒿，即可服食，当日分2次服完。
莲子肉适量，焙干，研末，米汤送服，每次1匙，每日2次。
干荷叶适量，焙干，研成细粉，米汤送服，每次3克，每日2次。
每日吃烤红薯1～3个，长期食用，作为辅助治疗措施。适用于遗精淋浊。
山药200克，洗净去皮，切成碎块备用。加水适量，放入糯米150克，煮至五成熟时再加入山药块，煮熟即可服食，每日1次。适用于肾亏遗精。
荷花、莲须各10克，共研细末，以醪酒调服，当日分2次服完。适用于肾亏遗精。
核桃仁3个，五味子7粒，共捣碎研末，加蜂蜜调匀，睡前服食，每日1次。适用于肾亏遗精。
猪腰1对，枸杞子30克，杜仲15克，文火煨熟，去药渣，加精盐、味精等调服，每日1次。适用于肾亏遗精。
每日晚饭后嚼食生大蒜数瓣，然后嚼食数片茶叶，可治疗阳痿、遗精。
每日嚼食核桃仁60～90克，坚持数月，疗效较佳。适用于阳痿、遗精。
新鲜莲子50克，糯米100克，加水煮粥，每日1次，连服10～15天。
糯米100克，生龙骨30克。先将龙骨捣碎，入锅内煎1小时，去渣取汁，加入糯米煮粥，红糖调服，每日1次。
连壳荔枝干9克，五味子、金樱子各15克，加水煎服，每日1次。
益智仁5克，糯米60克。将益智仁研末备用。锅内加水适量，放入糯米煮粥，快熟时兑入益智仁和精盐少许，再稍煮即可服食，每日1次。适用于遗精阳痿。
每日生食鲜石榴数个，可治遗精。
白果30克，去壳炒熟，芡实、金樱子各15克，加水煎服，每日1次。适用于肾虚遗精。
新鲜桑椹60克，枸杞子30克，加水煎服，每日1次。适用于遗精、眼目昏花。
五味子、鸡内金各等量，研粉，每次3克，每日3次，温开水送服。
芡实30克，加水煮沸，改用文火煎30分钟，酌加白糖、糖桂花调服。每日1剂。适用于肾虚所致的遗精、早泄、小便频数等。
金樱子30克，去外刺及内瓤，水煎去渣，打入鸡蛋1只，熟后即可服食。适用于肾虚遗精。
莲子肉9克，淮山药15克，银耳6克，加水煮汤，打入鸡蛋1只搅匀，服前酌加砂糖。适用于阴虚火旺引起的遗精。
沙苑蒺藜10克，用沸水冲泡，代茶饮用。适用于肾虚遗精及早泄等。
覆盆子15克，绿茶适量，共置杯中，用沸水冲泡，代茶饮用。适用于遗精、小便频数、阳痿等。
文蛤肉20克，焙干研末，用小儿唾液调和，敷于脐上，以纱布覆盖，胶布固定。
紫花地丁30克，研为细末，敷于脐部，外用纱布固定。
胡椒、硫黄各10克，共研为末，用黄蜡调和为丸，放于脐中，外贴红煅膏固定。
刺猥皮1具，焙干研末，分为3份。每晚睡前用黄酒送服1份，连服3份为1个疗程。一般2～3个疗程可愈。适用于肾虚遗精。
莲须30克，白蒺藜15克，加清水500毫升，浸泡30分钟，文火煎20分钟，滤渣取汁；二煎加水300毫升，煎10分钟，取汁混合。每日1剂，分2次温服。适用于梦遗、滑精。
荔枝树根60克，猪小肚1个，水煎去渣，食肚饮汤。适用于遗精日久，神衰乏力。
（7）慢性前列腺炎的饮食疗法
慢性前列腺炎为成年男性泌尿系常见的疾病，经常与附睾炎、尿道炎、精囊炎同时发作，其致病菌为大肠杆菌、克雷白菌、葡萄球菌、链球菌、白喉杆菌等。多数为一种病原菌感染，少数为混合感染。本病常因急性期治疗不当，迁延日久所致。其临床主要表现为排尿不适或有灼热感，或有尿频、尿急、尿痛等症状，排尿终末或大便时尿道可能有白色分泌物滴出，同时伴有腰骶部酸痛，小腹及会阴区坠胀不适，病重者可致使性欲减退及阳痿、早泄、遗精，并有周身乏力、失眠多梦、情绪低落等症状。
慢性前列腺炎患者可辅以下列食疗方。
猕猴桃60克，洗净，切碎，捣烂，用温开水调匀后饮服，每日2次，1个月为1个疗程。
荸荠100克（带皮），洗净切碎，加水煎后去渣饮服，每日2次，连服15～20日。
甘蔗500克，去皮切碎，榨汁饮服，每日2次。
杨梅60克，去核捣烂，温开水兑服，每日2次，连服1个月。
葵菜叶、淀粉、精盐、味精各适量，煮汤服食，每日2剂。
鲜白兰花30克（干品10克），猪瘦肉200克，精盐、味精各适量，共煮汤服食。
8.常见外科疾病的饮食疗法
（1）骨折的饮食疗法
老年人随着年龄的增大多有骨质疏松现象，容易造成骨折。一旦骨折，饮食上需给以丰富的蛋白质和含钙多的食物，以达到氮和钙的正平衡，促进骨折的愈合。通常每日每千克体重应供给蛋白质1.5～2克、钙1.5～2克。这些营养素的获得，除正常饮食外，每日可增加牛奶500克、鸡蛋2只、爆浓骨头汤2碗、豆腐200克或豆腐干50克。其他含钙丰富的食物，如虾皮、海带、荠菜等也应适量服用。
（2）胆囊切除术的饮食疗法
胆囊的功能是浓缩和贮存胆汁，以备进食后将胆汁排入十二指肠，帮助消化。胆囊切除后，胆汁不能被浓缩，稀薄的胆汁对脂肪的消化能力减弱。因此，在进食脂肪丰富的食物时，可能会出现消化不良症状。在饮食上要做到以下几点：
①术后要控制动物脂肪及油腻食品。食物中的脂肪量应逐渐增加。可经常吃些植物油，如豆油、菜籽油等。这样不但使饮食更加可口，增进食欲，还有一定的利胆作用。
②在食物选择上，主食要米面搭配，粗细粮混食。付食宜采用瘦肉、鱼、蛋及豆制品。平时应多吃一些含食物纤维多的新鲜蔬菜和水果，以便促进代谢废物的排泄。
③饮食要有规律，避免暴饮暴食。烹调方法以蒸、炖、煮、烩为主，忌食油煎食物。酒、辣椒及芳香调味品要尽量限制。含脂肪多的食物如花生、核桃、芝麻等均宜少吃。
（3）胃切除的饮食疗法
胃大部切除后，胃容量变小，食物运行途径缩短，消化液分泌也大为减少，因而，对受纳和消化食物十分不利。加上手术后吻合口常有粘膜水肿，饮食不慎可造成对吻合口的刺激，甚至引起吻合口瘘。因此，在胃大部切除后，必须合理饮食，才能加速伤口愈合，促进体力恢复，预防某些合并症。
①胃切除后患者的饮食营养原则：保证总热量，增加优质蛋白，给予适量的易消化的脂肪和碳水化物以及充足的维生素和无机盐。
②注意饮食的质与量。一般在术后72小时开始进食半量清流质。术后4～5天给全量清流质，如藕粉等。第5～6天改为流质，如面汤、蛋羹等。第7天开始进半量半流质并逐渐过渡到半流质全量，如面条、米粥、馄饨等。渣多的肉末汤及产气多的牛奶、豆浆等不宜食用，以避免对吻合口的刺激，加重炎症和损伤。
③进餐方式。少量多餐，有利于食物的消化吸收，满足总热量的需求。干稀分食，流质食物通过胃肠太快，易将其他干块食物顺带而下，影响消化吸收。要养成在饭前或餐间单独进食汤水的习惯，以便延长食物在胃肠道停留的时间，增加消化吸收率。饭后应立即平卧15～30分钟，以使残胃内的食物缓慢流入肠腔，减少空肠膨胀，亦可预防食物由残胃骤然倾倒肠腔所致的“倾倒综合征”。术后恢复期要逐渐增加食物品种，鼓励病人逐渐增加食量，减少餐次，使愈复的残胃不断扩大，为过渡到接近正常人的膳食创造条件。
9.内科疾病的饮食疗法
（1）感冒的饮食疗法
感冒是最常见的疾病，一年四季均可发生。由于四季气候不同，以及病邪、病人体质各异，其临床表现也有所不同，一般可分为风寒感冒和风热感冒两大类，其中可有挟湿、挟暑和体虚等情况。感冒一般可以通过食物治疗而获愈。对于症状较重者，配合药物治疗，会收到更好的效果。
①感冒病人应多饮水。感冒多数有发热、出汗的情况。出汗可使机体丢失水分，而发热更增加了机体水分的散发，所以必须多饮水，或以流质、半流质的形式给机体补充必要的水分，以维持正常的水、盐代谢平衡。
为了供给感冒病人更多的水分，应以多饮温开水、吃流质或半流质的饮食为宜。但是，有些重症病人有厌食、厌水的情况，这时可予果汁、橘汁、甘蔗汁、奶汁、面汤、菜汤、蛋花汤、米粥汤等饮食来补充机体所需要的水分。
②感冒病人对维生素的损耗和需要量增加，及时补充维生素，尤其是维生素C、维生素B族，如橘子、广柑、红枣、猕猴桃、苹果、荔枝、桂圆、梨、西红柿等，这对提高机体的抗病力和恢复健康具有十分重要的作用。
③感冒病人可多吃一些有利于增加食欲的食品，如味鲜爽口的榨菜、黄瓜、肉松及新鲜绿叶蔬菜等，少吃油腻、鱼肉食品。风热感冒不宜食用生姜、辣椒等辛热食品，以免生热助邪。
④感冒患者可选用下列食疗方。
生姜粥：取鲜生姜6克，粳米50克。先将粳米入锅加水，煮成稀粥，加入切碎的生姜，再煮片刻。每日临睡前温热顿服，服后即睡，以微汗为佳。
葱白粥：取连根葱5～10根，粳米50克。先将粳米加水500～800毫升熬成粥，然后加入切碎的葱白，煮开1～2沸，每日2～3次，温热服食。
薄荷粥：取薄荷15克（鲜薄荷30克），粳米50克。先将薄荷加水200毫升，煎至100毫升，去渣备用。粳米加水500毫升，煮成稀粥，加入薄荷汁，煮1～2沸。每日早晚温热服食。
荷叶粥：取荷叶（鲜者2张）、粳米各50克，冰糖5克。将荷叶加水200毫升，煎至100毫升，去渣取汁。粳米、冰糖入锅加水500毫升，煮成稀粥，再将荷叶汁兑粥内，煮1～2沸，每日2～3次，温热服食。
藿香粥：取藿香15克，粳米50克。先将藿香加水200毫升，煮2～3沸，去渣取汁备用。粳米加水400毫升，待粥将成时，入藿香汁，再煮1～2沸即可。每日早晚温热服食。
糖醋茶：取茶叶3克，生姜2片，红糖10克，食醋3毫升。将4味一起入茶杯内，沸水冲泡5分钟后饮服。
绿豆茶：取绿豆、红糖各15克，茶叶5克。将绿豆捣烂，和茶叶一起煎汤，去渣加红糖顿服。
冰糖鸡蛋饮：取鸡蛋1只，冰糖30克。将鸡蛋打入碗中，用捣碎的冰糖调匀，临睡前用沸水冲服。
银花山楂汤：取银花30克，山楂10克，蜂蜜250克。先把银花、山楂入锅内，加适量水，旺火煮沸，3分钟后，将药液滤出，再煎熬一次滤出药液。将两次药液合并，加蜂蜜拌匀即成。不拘时饮服。
桑菊豆豉饮：取桑叶、菊花各10克，豆豉6克。将3味一起加水煎汤饮服，日服2次，每日1剂。
（2）咯血的饮食疗法
咯血患者可选用下列食疗方。
玉米须冰糖茶：取玉米须、冰糖各60克。将玉米须洗净切段，与冰糖一同入锅煎汤，代茶饮用。每日1剂。
蚕豆花茶：取蚕豆花15克，冰糖10克。将上2味一同放入保温杯中，冲入沸水，加盖焖30分钟，代茶饮用。每日2剂。
蚕豆花糯米粥：取蚕豆花60克，糯米120克。将蚕豆花与淘洗干净的糯米一同入锅，加水煮粥食用。每日1剂，2次分服。
鸡冠花猪肺汤：鲜鸡冠花25克（干品15克），猪肺1具，精盐、料酒、姜片各适量。将猪肺反复漂洗干净，与鸡冠花、料酒、姜片一同入锅，加水适量，大火烧沸，撇去浮沫，改用文火煮1小时，去鸡冠花，调入精盐，捞出猪肺切块，吃肉喝汤，分3～5次食完。
月季花茶：取月季花10克，冰糖20克。将上2味放入保温杯中，冲入沸水，加盖焖30分钟，代茶饮用。每日2剂。
猪肉月季花汤：取猪瘦肉200克，月季花20克。将月季花洗净，与切成块状的猪肉一同入锅，加水煮至肉烂，吃肉喝汤。每日1剂，2次分服。
山茶花蜜饮：取山茶花30克，蜂蜜250克。将山茶花研为细末，与蜂蜜混匀，贮存备用。每取2食匙，温开水冲服，每日3次。
藕节柏叶茶：取藕节、侧柏叶、荠菜花各15克。将前2味制为粗末，与荠菜花一同放入保温杯中，冲入沸水，加盖焖30分钟，代茶饮用。每日1剂。
冬花糯米粥：取款冬花12克，糯米100克。将款冬花研为细末，备用。将糯米淘洗干净，加水煮粥，熟后调入药末服食。每日1剂，2次分服。
扶桑花猪肺汤：取扶桑花50克，猪肺1叶。将猪肺洗净切块，与扶桑花一同入锅，加水煮至熟透，吃肉喝汤。隔日1剂。
二冬百合茶：取麦冬15克，款冬花、百合各10克。将麦冬、百合共制粗末，与款冬花一同放入保温杯中，冲入沸水，加盖焖30分钟，代茶饮用。每日1剂。
银耳大枣羹：取银耳10克，大枣10枚，白糖15克。将银耳用清水泡发，去杂洗净，撕碎，与洗净的大枣及白糖一同放入碗内，隔水蒸30分钟即可。每晚1剂，连服7～10剂。
白芨百合散冲剂：取白芨200克，百合100克，南沙参、百部各50克。将上4味共研细末，混匀，装瓶备用。每次取6～10克，用温开水冲服，每日3次。
藕节甜梨汤：取藕节50克，甜梨1个，白芨粉15克。将前2味水煎取汁，调入白芨粉即可。每日1剂，早晚分服。
蚕豆荚茶：取鲜蚕豆荚250克。将蚕豆荚洗净，水煎取汁，代茶饮用。每日1剂。
蒲黄散冲剂：取蒲黄炭60克。将蒲黄炭研为细末，备用。每次取10克，以冷开水冲服。每日2次。
10.五官科疾病的饮食疗法
（1）老年性白内障的饮食疗法
老年性白内障是一种退行性病变，70岁以上的老人患病率几乎达100%。目前尚无一种药物能使混浊的晶状体再恢复至原来透明的程度，因此，治疗的目的多为限制其发展。
老年性白内障要提前进行防治，主要是增加饮食中的维生素C和硒。研究表明，白内障的发生与晶状体内维生素C和谷胱甘肽有密切关系，年龄越大晶状体内含这些物质越少。研究还表明，缺硒与白内障的发生也有密切的关系。因此，中老年人多吃一些含硒的食物，如海味，动物肝、肾和肉，以及谷类，同时选食富含维生素C的新鲜蔬菜，对防治老年性白内障十分有益。
（2）慢性鼻炎的饮食疗法
慢性鼻炎大多由急性鼻炎未经彻底治愈转变而成。由于该病造成长期鼻塞，粘涕不断，不仅令人精神痛苦，而且可使嗅觉受阻，头昏脑胀。可用下述食疗方治疗：
①丝瓜藤煲猪瘦肉：取近根部的丝瓜藤1～2米洗净，猪瘦肉60克切块，一起放锅内煮熟加食盐少许，饮汤吃肉，每日2次，连用10～15日。
②辛夷煮鸡蛋：取辛夷花15克，入砂锅内，加清水2碗，煎汁1碗；鸡蛋2只，煮熟去壳，刺小孔数个。将鸡蛋放入药汁中同煮片刻，饮汤吃蛋。
（3）青光眼的饮食疗法
青光眼是眼内压力升高影响眼内神经最后可导致失明的一种常见的眼科疾病。发病年龄多在40以上，以50～70岁之间居多，女性多于男性，男女患者之比约为1：3.突然的精神创伤、情绪激动、过度劳累、睡眠不足、用眼过度、暴饮暴食等均可引起眼压急剧增高。
青光眼患者可辅以下列食疗方。
槟榔12克，加水煎服，每日1次。药后以轻泻为度，如不泻，可增加槟榔用量。服后如有轻度腹痛、恶心等现象，系属正常。但如腹痛较剧、呕吐严重，则应停用。
将绿豆皮装入枕芯，加入适量甘菊花，每晚睡眠时枕之。
绿豆100克，决明子30克，加水煎服，每日1次，连服10～15次。适用于青光眼及目赤肿痛。
大头菜子1000克，用烧酒浸一夜，然后取出隔水蒸20分钟，晒干研细末，炼蜜为丸如赤小豆大，每次10克，用米汤送服，每日2次。
向日葵2朵，水煎，一半内服，一半熏洗眼部。
鸡蛋1只，打入碗内，加入牛奶1杯、炒核桃仁（捣烂）1匙、蜂蜜2匙，搅匀后煮熟服食。
乌鸦蛋3只，浸入醋中3日，煮熟食用。
荠菜根100克，洗净，水煎服。每日2次。
（4）口腔溃疡的饮食疗法
口腔溃疡是口腔黏膜疾病中常见的溃疡性损害，好发于唇、颊、舌缘等部位，有周期性复发的特点。本病可见于任何年龄，以女性为多，一年四季均能发生。溃疡有自限性，一般7～10日可自行痊愈。其病因目前尚不清楚，一般认为，胃肠功能紊乱、情绪紧张、精神刺激、过敏反应、内分泌失调、急性传染病以及过食辛辣香燥之物等是引起本病的常见病因。
口腔溃疡患者可辅以下列食疗方。
野蔷薇根30克，生甘草5克，水煎代茶饮，每日1剂。
莲子30克，白萝卜250克，加水煎服，每日2次。
莲子芯3克，开水冲泡代茶饮。
绿豆60克，生地30克，水煎后去生地，食豆饮汤，每日1剂。
明矾5克，加水至100毫升，混匀后含漱1～2分钟。
柿霜适量，涂于患处，每日数次。适用于口舌生疮。
西红柿适量，洗净，切块，加白糖凉拌食用，每日2～3次。
冬瓜、豆腐各100克，枇杷叶10克，加水煎汤，去枇杷叶，吃冬瓜和豆腐，喝汤，每日2次，连服3～5日。
干姜（炒黑）9克，黄连15克，共研细末，涂于患处，涎出即愈。
每日经常用浓茶水漱口，可促进口腔溃疡面的愈合。
鲜车前草30克，水煎服。服时可加白糖适量，每日1剂，2次分服。
鲜山药、粳米各50克，绿豆30克，沙参15克，桑椹20克。先煎沙参，去渣留汁，入山药、绿豆、桑椹、粳米煮烂成粥，加白糖适量，温服。每日1剂，连服15日。
老黄瓜1根，切成薄片，加白糖20克，水煎服。每日3次。
鲜侧柏叶120克，去黄叶洗净，加水500毫升煎至200毫升，去渣，纱布过滤，加入少量白糖。每日1剂，分2次服下。
蒲公英50克，水煎服。每日1剂。
将向日葵杆内的心烧成炭，用香油调匀，涂于患处。
石榴皮烧存性，研细末，涂擦患处，每日2次。
梧桐子，烧存性，研末，以茶油调匀，涂擦患处。
西瓜皮炒焦，研末，涂擦患处。
竹心、竹叶等量，水煎，代茶饮。
乌梅1个，火煨后，加冰片3克，同研细末，涂擦患处。
小麦麸烧灰20克，冰片10克，混合，研末，涂擦患处。每日3次。
（5）中耳炎的饮食疗法
中耳炎，俗称“烂耳朵”，有急性与慢性之别。急性化脓性中耳炎是指中耳粘膜因急性致病菌感染所致的化脓性病变，好发于儿童，以上呼吸道感染后病菌经耳咽管进入中耳的病因较为多见。其主要表现为耳内疼痛（夜间加重）、发热、恶寒、口苦、小便红或黄、大便秘结、听力衰退等。如鼓膜穿孔，耳内会流出脓液，疼痛会减轻，并常与慢性乳突炎同时存在。
慢性中耳炎多因急性期未治愈，迁延而成。临床表现为长期或反复耳内流脓，或流粘液，或有恶臭，听力障碍，每遇外感则症状加重，常伴有耳鸣、耳痛、头痛、低热、眩晕等全身症状。
中耳炎患者可辅以下列食疗方。
蒲公英、车前草、紫花地丁各30克，每日1剂，分3次煎服，连服3～4日。
大蒜1瓣，蒸馏水10毫升。先将大蒜洗净捣烂，取汁与蒸馏水混匀，滴入耳内，1次数滴，每日3～5次。
糖冬瓜30克，鲜九龙吐珠叶13片，用1大碗水煎至半碗，每日1剂，连服5日。适用于慢性中耳炎，疗效颇佳。
取蛋黄1只，放锅（忌用铁锅）内加热翻炒，片刻油滤出即可，炒时防焦，待其冷却后取油滴耳，每次3滴，每日2次。
蚯蚓6条，剖开后洗净，加入白糖10克拌匀，30分钟后用洁净纱布滤出清液滴耳，每次4滴，每日3次。
生大蒜2头，丝瓜1条，共捣烂，布包挤汁，滴耳，每次3～4滴，每日3次。
核桃肉捣油加冰片少许，滴入耳内。
蛇皮1节，用麻油泡1夜，烧油滴耳即愈。
将白矾15～20克，装入1个猪胆内，阴干，待白矾将全部胆汁吸净后，取出研细过筛。用双氧水冲洗外耳道后，吹适量药粉入耳中，每日1～2次。
鲜菊花叶捣烂取汁，加冰片少许研末，调匀滴入耳内。
鲜薄荷适量，捣汁滴入耳内，亦可用薄荷油滴耳。
鲜荔枝草（又名癞蛤蟆草）适量，捣烂取汁，滴入耳内。
万年青嫩叶、根适量，捣汁滴入耳内。
鲜凤尾草一大把，捣汁滴入耳内。
鲜荷叶适量，捣汁滴入耳内。
鲜芦苇杆或芦笋一节，洗净，削去两头，用火烧中段，其沥水从两头滴下，以瓶收贮。用时滴耳内。
11.造血系统疾病的饮食疗法
（1）缺铁性贫血的饮食疗法
缺铁性贫血是各种贫血疾患中最常见的一种，其发病原因为机体对铁的需要量增加、摄入不足或丢失过多等导致体内铁元素的明显缺乏，从而影响血红蛋白的合成而造成的贫血。
缺铁对人体有着广泛的影响，缺铁性贫血普遍存在于世界各地、各民族当中。但由于一些程度较轻的缺铁性贫血缺乏症状和体征，不易察觉，常被忽视。本病可见于各年龄组，尤以育龄妇女为多见。
缺铁性贫血的一般临床表现为头晕、头痛、乏力、易倦、心悸、气促、眼花、耳鸣、食欲减退和腹胀等。儿童和青少年可见体格发育迟缓、体重降低、体力下降、智力迟钝、注意力不集中，情绪易波动、烦躁、易怒或淡漠，少数患者可有异食癖。
缺铁性贫血患者可辅以下列食疗方。
绿豆、红枣各50克，水煎至绿豆开花，加适量红糖调服。每日1剂，15日为1个疗程。
猪肝150克，绿豆100克，调味品各适量，加水煎熟，温服。每日1剂。
猪肝150克，菠菜200克，精盐、味精各适量。将猪肝洗净切片，菠菜洗净，用沸水焯一下，捞出切碎，共置锅内加水煮汤，用精盐、味精调服。每日1剂。
鹌鹑蛋2只，打入300毫升煮沸的牛奶中，再煮二三沸，趁热服下，每日清晨空腹食用，连用2～3个月。
连根菠菜150克，大米100克。先将菠菜洗净，用沸水焯一下，捞出切碎备用。大米淘洗干净，加水煮粥，快熟时放入菠菜末，再煮二三沸，用精盐、味精调服。每日1剂。
鲜樱桃12个，鸡蛋1个，米酒、红糖各适量，加水煎服。每日2剂。
黑木耳30克，泡发洗净，加水与大枣20克同煎，用适量红糖调服。每日1剂。
黑豆、大枣各30克，糯米100克，加水煎煮，用红糖调服。每日1剂，连服20～30日。
桂圆肉10克，桑椹20克，水煎，凉后用适量蜂蜜调服。每日1剂，10日为1个疗程。
取1只鸭的血，加水、食盐各适量，隔水蒸熟，再加入黄酒25毫升，稍蒸片刻，饭后服用。每日1剂，8日为1个疗程。
皂矾（油炒）50克，焦红枣（去核）250克，共捣研成末，每服10克，每日3次。
鲜桑椹500克，绞碎取汁，煎成膏状，加入蜂蜜150克，煎至粘稠。每服20克，每日2次，用沸水冲服，连服10日。
荔枝干10克，大枣20克，水煎服。每日1剂，连服10日。
鸡蛋1只，红枣30枚，龙眼肉50克，水煎服。每日1剂，经常食用。
羊肝100克，鸡蛋1只，菠菜200克，加水煮汤食用。
红糯米50克，加水煮粥，打入鸡蛋1只，并加入少许油、盐、味精调味。趁热服食。常服有效。
（2）再生障碍性贫血的饮食疗法
再生障碍性贫血简称再障，是因骨髓造血组织显著减少，引起造血功能衰竭而发生的一种贫血。外周血液中红细胞、白细胞和血小板都明显减少（全血细胞减少）。临床表现为感染、贫血、出血。
①再生障碍性贫血患者在饮食方面，可采用高蛋白、高热量、高维生素和高铁质的饮食。由于再障患者多数有消化不良，甚至有胃肠道出血的情况发生，所以在饮食方面，尤其要注意选用易于消化的食品，并避免进食粗纤维多的食物。
②再障患者常有明显的贫血现象，因此，在饮食中除注意补充铁质外，还要注意供给足量的高营养价值的动物蛋白，以增加合成血红蛋白的原料。另外，白细胞的生长、发育和再生，也需要蛋白质作为基础物质。所以，再障患者在饮食方面补充高营养价值的动物蛋白比其他类型的贫血患者显得更为重要。这类食物包括瘦肉、禽蛋、鱼类、乳类、鸡肉、动物的肝肾等。
③再障患者常会出现反复出血的情况，时间一长，将导致慢性贫血，从而加重贫血程度。因此，在饮食中补充铁质的同时，还应补充富含维生素C、维生素K、维生素B1、维生素B6、维生素B12和叶酸的食物，以帮助增加血管壁的完整性和增强血液凝固的机能，以减轻和预防出血。这些食物包括新鲜蔬菜，如西红柿、菠菜、油菜、莴苣以及米、面等。
④急性再障患者由于白细胞显著减少，极易并发各种感染。因此对食物和餐具都必须严格消毒，不吃生冷和不洁食物。菜肴的烹调应注意细软清淡，富含营养，易于消化吸收。患者可采用软饭和半流质饮食。
⑤再障患者可选用下列食疗方。
羊骨粥：取羊骨、粳米各100克。先将羊骨洗净，打碎，加水煎汤，然后取汤代水，同米煮粥，待粥将熟时，加入细盐、生姜、葱白，稍煮2～3沸即可。
仙鹤红枣汤：取仙鹤草100克，红枣10枚。将仙鹤草、红枣入铁锅内，加水600毫升，浸透，煎至300毫升，去渣留汁，温热饮服。
参枣汤：取人参9克，大枣20枚。将人参、红枣入锅内，加水800毫升，浸泡2小时，文火煎30分钟，吃参、枣，喝汤。
双补膏：取党参、山药、桂圆肉、黄芪、茯苓各30克，甘草10克，白术、杞子各20克，萸肉、当归各15克，大枣10枚。将上述各味放在一起，加水1000毫升，煮取500毫升；再加水500毫升，煮取300毫升。把两次药液混合，文火浓缩至500毫升，加蜂蜜100毫升收膏。每次服20毫升，每日3次。
补髓蜜膏：取牛骨髓、生山药、蜂蜜各250克，冬虫夏草、胎盘粉各30克。将以上诸品共捣碎搅匀，入瓷罐中，放锅内文火炖熟。每日服2次，每次服2匙。
木耳红枣汤：取黑木耳15克，红枣15枚。2味用温水泡发并洗净，放入小碗中，加水和冰糖适量，蒸1小时，服食。
（3）血小板减少性紫癜的饮食疗法
血小板减少性紫癜是一种因血小板破坏增多而引起的常见出血性疾患。本病小儿患者通常是继发于病毒感染的自限性疾病，而成年患者则一般没有明显的诱发病因。本病分为急性与慢性两种，一般认为，病程在2～6周内为急性型，病程超过6周至数年者为慢性型。本病的临床表现为皮肤出血点、瘀斑，便血，牙龈出血，妇女月经过多等，多次化验检查可发现血小板减少。
血小板减少性紫癜患者可辅以下列食疗方。
成人每次食生大枣10枚，每日3次。适用于过敏性紫癜。
花生衣10，红枣9枚，水煎服。适用于血友病鼻衄、齿龈出血及紫癜。
青鱼、鲤鱼、鲫鱼等大鳞鱼刮下的鱼鳞，洗干净后，投入开水中煮2～4小时，过滤去渣，略加黄酒、生姜、食盐、味精等调味，放置一夜后，冻如肉胶样，切成小块，即成鱼鳞胶。每次取150～250克，用麻油、酱油拌食。适用于紫癜、鼻出血、齿龈出血。
黄鱼鳔200克，放入锅内，加水用慢火炖1日，时时搅拌，防止烧焦，使全部炖化，分作4日服用，每日2次，服时需加热。适用于出血性紫癜及鼻、齿龈出血等。
花生米、大蒜各80克，放砂锅内煮熟。2日1剂，连服5剂。适用于过敏性紫癜。
鲜荞麦叶50克，藕节2个，洗净后一同放入砂锅内水煎饮服。每日2剂，连服10日。适用于过敏性紫癜、高血压、眼底出血等。
藕节250克，大枣100克，加水煎煮，吃枣饮汤。每日1剂，连服3～5个月。适用于血小板减少性紫癜。
兔肉500克，洗净切块，用100克红枣、30克红糖一起隔水炖熟，分3次服食。适用于过敏性紫癜。
羊胫骨500克，砸碎，洗净，加水煮约1小时，然后放入洗净的150克大枣同煮20分钟即成。每日1剂，分3次食完，10日为1个疗程。适用于血小板减少性紫癜、贫血。
栀子10克，鸡蛋1～2个。先将鸡蛋煮熟，剥壳去蛋白取蛋黄，再加水与栀子煎汤饮服。适用于阴虚火旺之紫癜，症见紫斑较多，色鲜红，时发时止，并常有鼻衄，牙龈出血，伴有潮热、心烦、口渴、手足心热、盗汗等症。
12.妇产科疾病的饮食疗法
（1）月经先期、后期的饮食疗法
月经周期提前8～9天，甚至一月两至，均为月经先期，如仅提前3～5天，而并无其他不适感觉，应属正常范围。月经先期与经血量多常同时出现。
月经周期后错8～9天，甚至每隔40～50天一至的，称为月经后期。如仅延后3～5天，且无其他任何症状者，则不作月经后期论。
月经先期者可选用下列食疗方。
荠菜花15克，水煎服，每日1剂。
荷叶30克，丝瓜子10克，水煎，分2次服完，每日1剂。
鲜藕捣烂绞汁，每次50～100毫升，加糖适量饮服，每日1～2次。
鲜芹菜150克，水煎服，每日2次。
淡菜50～100克，猪肉60克，加水煮食（经前即服用）。适用于体弱虚证。
莲房炭、乌梅炭各15克，益母草子15～20克。将前2味共研细末，每服9克，用益母草子煎汤送服。每日2次。适用于月经提前量多者。
青皮6克，山楂肉9克，白糖50克，水煎服。于月经来潮前温服，每日1剂，连服3～4日。适用于小腹胀痛、烦躁易怒等。
干芹菜50克，黄花菜25克，水煎服。适用于月经提前，经血色深、量多。
月经后期者可选用以下食疗方。
月季花15克，生姜3片，水煎，每日1剂，分2次服。
鸽子1只，鳖甲、龟板各30克，川牛膝12克，红枣15克。先将药用纱布另包，再加水及佐料一起煮食。
黑大豆、山楂各30克，红糖适量，水煎服，每日1剂。
乌骨鸡1只，全当归30克，丹参15克，云南白药3克，葱、姜、黄酒各适量，烹制食用。
生姜3片，红花13克，芭蕉1个，共入锅内，加水500毫升煎至300毫升，去渣，加红糖50克调服。每日2剂。适用于月经推后，经量偏少，小腹疼痛等。
生姜15克，艾叶9克，鸡蛋2个，共入锅内，加水煎煮，鸡蛋熟后去壳，再入锅煮片刻，去药渣，吃蛋饮汤。于月经前7日，每日1剂，连服5～7日。适用于月经延后，畏寒肢冷，面色苍白等。
生姜15克，豆豉500克，羊肉100克，共入砂锅内，加水煮至烂熟，加盐少许调食。于月经前10日，每日1剂，连服3～5日。适用于畏寒肢冷、面色苍白、小腹冷痛等症。
生姜50克，羊肉500克，黄芪、党参、当归各25克。将生姜、羊肉洗净切块，药物用布包好，同放砂锅内加水煮沸，文火煮2小时，去药袋，吃肉喝汤。于月经后每日1剂，连服3～5日。适用于量少血淡、小腹空痛、面色苍白、头晕心悸等症。
山楂500克，水煎取汁，加入红糖30克。每日1剂，2～3次分服。适用于经血量少色黯、小腹胀坠、乳胀胁痛等。
（2）痛经、闭经的饮食疗法
痛经系指经期或月经前后发生的下腹疼痛、腰痛者，甚至剧痛难忍的一种自觉症状。疼痛多在月经来潮后数小时，也可见于经前1～2日开始，经期加重。临床表现为下腹坠胀痛，或下腹冷痛、绞痛，可放射至腰骶、肛门、会阴部。疼痛可持续数小时或2～3日，其程度因人而异。严重者面色苍白、四肢发冷，甚至晕厥。还可伴有恶心、呕吐、腹泻、尿频、头晕、心慌等症状。若为膜样痛经，在排出大块子宫内膜前疼痛加重，排出后疼痛减轻。本症多见于初潮后不久的青春期少女和未生育的年轻女性。
正常发育的女性，一般在14岁左右月经即可来潮。但如果超过18岁，而仍无月经来潮，或月经周期已经建立，但又出现3个月以上（孕期、哺乳期除外）无月经者，总称为闭经。前者为原发性闭经，后者为继发性闭经。
闭经患者常伴有腰酸乏力、精神疲倦，甚至头昏、失眠、毛发脱落等症状。生殖器官发育不良或畸形、神经及内分泌系统疾患、全身性疾病等都可引发闭经。本处所论闭经只限于因功能失调所导致，不包括先天性无子宫、无卵巢、阴道闭锁及生殖器肿瘤等器质性疾病所致的闭经。
痛经者可选用下列食疗方。
生姜120克，大葱60克，粗盐500克，共炒热，用布包好，敷于小腹部，冷后再炒敷，连用3～6次。
生姜10克，洗净，留皮；红糖30克，米酒20毫升，加水煎服，每日2次，连服5日，从每次月经来潮的第1日服起。适用于顽固性痛经。
豆腐250克，红糖40克。将豆腐切块，加水煮汤，红糖调服，每日2次。
新鲜韭菜300克，洗净，捣烂，与红糖60克同煮食，每日早晚各1次。
红糖15克，茶叶5克，开水冲泡，代茶饮用。
生姜120克，切碎；葱头4个，洗净捣烂；食盐500克。将上药置锅内炒熟，用毛巾包后烫熨痛处。
干姜15克，花椒6克，大枣10枚，红糖30克。水煎服，每日2次，于月经前2～3日起服用，连服5～7日。
当归、红糖、米酒各15克。将当归水煎取浓汁，加入红糖、米酒调匀，分2次服，月经期间每日1剂。
生姜1块，连须葱白3～5条，红糖150克，胡椒粉1匙。将生姜压碎，和葱白、红糖一起放入锅内，加2碗水，煮开后约8～10分钟，再加入胡椒粉，趁热服下，数小时后只有微痛，继续再服，每日3次，即可止痛。适用于痛经及产后瘀血不下。
乌骨鸡1只（1000～1500克），黄芪100克，当归50克。先将鸡剖杀，去毛及内脏，洗净。黄芪、当归用纱布包好，纳入鸡腹内，加水适量，文火炖煨至烂熟后食之。
小茴香15克，水煎服。于月经前3日服用，每日1次，连服3日。
韭菜500克，洗净捣烂，用纱布绞汁，取汁100毫升，加红糖适量饮服。服后俯卧床上30分钟，疼痛即可缓解。
葵花子仁15克，山楂干30克，炒焦，研为细末，用红糖60克调匀，分2次冲服，早晚各1次，于经前1～2日开始服用。
棉籽1把，用新瓦焙干研粉，每服15克，温开水送服，即可止痛。
艾叶、棉籽各1把，共放新瓦上焙干，研为细末，每服10克，用醋调服，可立即止痛。
玫瑰花、月季花各9克，红茶3克，共制粗末，以沸水冲泡，代茶饮用。每日1剂，连服数日，以在行经前几日服用为宜。适用于量少、腹胀痛、经色暗或夹块，或闭经等。
鲜月季花15～20克，开水冲泡，连服数次。适用于月经不调，经来腹痛，跌打损伤疼痛等症。
山楂肉10克，桂枝5克，红糖30克，水煎服。于月经前温服，每日2剂。适用于小腹冷痛、四肢不温、面色发白等。
闭经患者可选用以下食疗方。
山楂、鸡内金各9克，共研细末，每日1剂，早晚分服，开水冲服，连服数日。
山楂肉30克，水煎浓汁，调入红糖30克，每日1剂，早晚分服，连服2剂，于月经前的第1～2日开始服用。适用于血瘀型闭经。
墨鱼1条，桃仁9克。将墨鱼洗净与桃仁共煮，熟后加佐料，弃桃仁，吃鱼喝汤。
粳米、苡仁各50克，白扁豆、生山楂各15克，红糖30克。共煮粥食用，每日1剂，连服7日。
羊肉（去脂肪）400克，生姜50克，当归100克，加水炖熟，去药渣，吃肉喝汤。适用于血枯经闭、产后出血、腹中虚痛及产后贫血。
鳢鱼头晒干，烧存性，研末，每次6～9克，用陈酒送服。适用于闭经、月经错后。
山楂50克，粳米100克，红糖适量。先将山楂洗净，切小丁，加红糖渍半小时。然后拌入洗净的粳米中一起加水煮粥，食前调入红糖。每日2剂，温服。
白鸽1只，黄酒适量，加水1000毫升。煮烂后食用，每日1剂。
红葱头100克，瘦猪肉500克，加水煮烂后食用。适用于肝肾不足型闭经。
猪肝150克，红枣20枚，番木瓜1个，水煎服。每日2次。
桃仁15克，粳米100克。先将桃仁捣烂，加水研汁去渣，与粳米同煮粥。空腹服用，每日2次。
生山药、鸡内金各100克，共研细末。每服15克，每日2次，开水送服。
丹参、红糖各60克，水煎去渣，代茶饮用。每日早、晚各1剂。适用于阴血不足所致之闭经，症见血色淡黄、精神疲倦、头晕耳鸣等。
茜草根60克，水煎服，每日2剂。适用于气滞血瘀之闭经，症见郁闷不乐、烦躁易怒、胸脘胀闷、小腹作胀、两胁胀痛等。
绿茶25克，白砂糖100克，共置杯内，用沸水冲沏，浸泡1夜，次日饮服。每日1剂，温热顿服。适用于月经骤停，并伴有腰痛、腹胀等。
木槿花30克，水煎去渣，打入鸡蛋2个，搅匀即可服食。适用于血瘀经闭、大便秘结。
芥菜子60克，研为细末，每服6克，热黄酒送下，饭前服用，每日2次。适用于经闭不行1年，脐腹痛，腰腿沉重，寒热往来。
乌鸡肉150克，丝瓜100克，鸡内金15克，共置锅内，加水煮汤，食盐少许调服。适用于因体弱血虚所致的经闭、月经量少等症。
山楂、鸡内金各30克，粳米100克，煮粥服食。每日3次。适用于血瘀闭经、小腹痛等。
山楂糕30克，薏苡仁粥适量，红糖1匙。将山楂糕切成小块，拌入薏苡仁粥内，加红糖调服。
（3）妊娠呕吐的饮食疗法
妊娠呕吐多发生在受孕后6～12周之间，是妊娠早期征象之一。本症患者轻者出现食欲不振、择食、晨起恶心以及轻度呕吐等症状，一般在3～4周后即自行消失，不需要特殊治疗。但如果妊娠反应严重，呈持续性呕吐，甚至不能进食、进水，并伴有头晕乏力、恶闻食味、上腹饱胀不适或喜食酸咸之物等，即为本症。妊娠呕吐多见于精神过度紧张、神经系统功能紊乱的年轻初孕妇。此外，胃酸过少、胃肠道蠕动减弱等也与妊娠呕吐相关。
妊娠呕吐者可选用下列食疗方。
苹果汁、甘蔗汁各等分，生姜汁适量，混匀后内服，每次1小杯，每日3次。
竹茹15克，大米50克，生姜3克。先将竹茹煎汁，去渣取汁备用。再将大米、生姜一同煮粥，快熟时兑入竹茹汁即可服食，每日1次。
柿蒂15克，加水煎汤，服用前加入生姜汁10克，连服数次，可见疗效。
鲜姜、韭菜各200克，白糖适量。将韭菜、生姜切碎，捣烂取汁，用白糖调服。
鲜姜、萝卜籽、柚皮各15克。加水1碗，煎至半碗后饮服。
老姜9克，柚皮18克。姜切成片，同柚皮一起入锅，加1杯水煮至半杯，去渣，凉后饮服。本方稍有刺激性，不可过量服用。
鸡蛋1只，白糖50克，米醋100毫升。加水适量同煮，熟后吃蛋喝汤，每日2次。
活鲤鱼1条，洗净隔水蒸熟食用（不可放油盐等调料）。
活鲫鱼1条，粳米100克。将鲫鱼去鳞、内脏，洗净后与粳米共煮粥，当日分2次服食。
绿豆10克，扁豆、刀豆各15克，生姜5克，加水煎汤，代茶饮用。
生姜30克，乌梅10克，共绞汁擦舌，每日数次。
枇杷叶、竹茹各30克，加水煎汤，代茶饮。
糯米30克，加水煮粥食用。每日4次，禁食冷、硬之物。适用于怀孕2个月后发生呕吐，服药不见效者。
鲜芹菜根10克，甘草15克，水煎去渣，打入鸡蛋1个搅匀服食。
橄榄适量，洗净，捣烂，水煎服。每日2～3次。
藿香15克，水煎去渣，加入洗净的大米100克煮粥。每日2次，连服3日。
生姜汁10毫升，砂仁末5克，大米100克。先将大米煮粥，熟后加入姜汁、砂仁末调匀食用。每日2剂，连服3日。
鲜牛奶200毫升，煮沸后加入10克阿胶末，调匀即可。每日2剂，连服3日。
姜汁5滴，陈皮10克，糖水10毫升，温水冲服。每日数次。
生姜、伏龙肝各60克，童子鸡1只。将生姜切片，加水与伏龙肝共煎，去渣取汁，文火炖鸡食用。
姜汁5毫升，雪梨1个（约250克），莲藕500克，韭菜200克，牛奶250毫升。将雪梨及莲藕去皮洗净切碎，榨取鲜汁，韭菜捣汁。将这3汁与姜汁同入牛奶中，煮沸温服。每日1～2剂，连服5～7日。
（4）妊娠水肿的饮食疗法
妊娠水肿者可选用下列食疗方。
扁豆皮汤：取白扁豆皮15克，秋豆角10克，红糖20克。将前2味水煎取汁，调入红糖饮服，每日1剂，2次分服。用治妊娠数月，四肢面目浮肿，精神倦怠，面色萎黄，四肢不温，口淡无味，胸闷不思食，大便溏薄，舌淡，苔薄而润，脉滑无力。
双豆鲤鱼汤：取黑豆、赤小豆各25克，鲤鱼1条（500克）。将黑豆、赤小豆用水浸软，鲤鱼去鳞、鳃及内脏，洗净切块，一同放入锅内，加水炖熟食用。每日1剂。
四皮汤：取大腹皮、生姜皮、桑白皮、白茯苓皮、白术各18克，白芍6克，大枣5克，木香（冲服）6克。将前7味水煎取汁，冲入木香饮服。每日1剂，2次分服。
苡仁茯苓大枣汤：取苡仁、茯苓皮各9克，大枣10枚。水煎服。每日1剂。
茯苓山药红枣粥：取茯苓粉、山药粉各25克，大枣10枚，粳米100克。先将大枣、粳米洗净，加水煮粥，熟后兑入茯苓粉、山药粉，再煮数沸即成。每日1剂，2次分服，连服10剂。
千金鲤鱼汤：取生姜、党参、白芍、当归各15克，白术、茯苓各30克，大腹皮10克，鲤鱼1条（500克），姜丝、蒜末各适量。将前7味用纱布包好，鲤鱼去鳞、内脏，洗净，一同放入砂锅内，加水炖至烂熟，去药袋，用葱、蒜调味食用。每日1剂，2次分服，连服3～5剂。
花生红枣大蒜汤：取花生60克，红枣10枚，大蒜30克，食用油适量。将花生洗净去衣，红枣洗净去核，大蒜去皮洗净切片。油锅烧热，下蒜片略炒，投入花生、红枣，加水适量，炖至花生烂熟即成。每日1剂，2次分服，连服7～10剂。
杜仲枸杞鲤鱼汤：取杜仲、枸杞子各30克，干姜10克，鲤鱼1条（500克）。将前3味洗净，用纱布包好，鲤鱼宰杀，去鳞及内脏，洗净切块，一同放入砂锅内，加水炖至烂熟，去药袋，饭前吃鱼喝汤。每日1剂，2次分服。用治妊娠数月，面目浮肿，下肢肿胀怕冷，面色晦暗，心悸气短，腹满，腰腿酸软无力，舌淡，苔薄白而润，脉迟。
黑豆冬瓜黑鱼汤：取黑豆50克，冬瓜500克，黑鱼1条（500克），葱白、大蒜各适量。将黑豆用清水浸软，冬瓜洗净切块，黑鱼去内脏，洗净切块，一同放入砂锅内，加水炖熟，用葱白、大蒜调味，佐餐食用。每日1剂。
姜桂茯苓饼：取干姜、肉桂各6克，茯苓（去皮）60克，面粉300克，白糖50克。将干姜、肉桂、茯苓研为细末，与面粉、白糖混匀，加水调制成饼，入笼蒸熟，每服15～20克，每日2～3次。
地黄山药汤：取熟地、山药、茯苓、山萸肉各15克，泽泻、丹皮、附子、肉桂各10克。水煎服。每日1剂，2次分服。
鲤鱼萝卜汤：取鲤鱼1条（500克），萝卜150克，调料适量。将鲤鱼去鳞、鳃及内脏，洗净切块，萝卜洗净切块，共入锅内，加水炖汤，调味食用。每日1剂，连服10～15日。用治妊娠3～4个月后，先脚浮肿，渐至腿腹，昼轻夜重，皮色不变，行步艰难，甚至脚趾出黄水，精神抑郁，胸满胁胀，食少，苔厚腻，脉沉弦而滑。
二皮粥：陈皮15克，冬瓜皮50克，粳米100克。先将陈皮、冬瓜皮水煎去渣，再入粳米煮粥食用。每日1剂。
羊肉冬瓜汤：羊肉、冬瓜各200克，调料适量。按常法煮汤食用。每日1剂，2次分服。
苡仁桂枣粥：苡仁30克，肉桂3克，大枣15枚，粳米50克。将肉桂研为细末，备用。苡仁、大枣、粳米洗净，加水煮粥，临熟时加入肉桂末，再煮至粥熟即成。隔日1剂。
赤豆花生牛肉汤：赤小豆200克，花生仁50克，大蒜25克，红辣椒（干品）3个，牛肉250克，调料适量。按常法煮汤饮食。每日1剂，2次分服，连服3～5剂。用治重度妊娠水肿。
大蒜红糖黑豆汤：黑豆100克，大蒜、红糖各30克。将黑豆用水浸软，大蒜去皮洗净切片，加水炖至黑豆烂熟，加入红糖即成。每日1剂，2次分服。
赤豆鲫鱼汤：鲫鱼400克，赤小豆200克，陈皮10克，大蒜1头。将鲫鱼剖杀，去鳞及内脏，洗净，大蒜去皮，洗净，赤小豆、陈皮洗净，一同入锅，加水炖至熟烂服食。每日1剂，2～3次分服。
（5）乳腺炎的饮食疗法
乳腺炎患者可选用以下食疗方。
冬瓜肉30克切片，小虾皮3克，加入沸粳米粥中烫熟，加盐、味精少许。
西瓜汁1杯兑入米仁粥内，加冰糖渣1匙。
野白菜30克切碎，小虾皮3克，加入沸粳米粥中烫熟，加盐、味精少许。
马兰嫩芽30克切碎，小虾皮3克，加入沸粳米粥中烫熟，加盐、味精少许。
葫芦瓜肉30克切片，小虾皮3克，加入沸粳米粥中烫熟，加盐、味精少许。
嫩丝瓜肉30克切片，小虾皮3克，加入沸粳米粥中烫熟，加盐、味精少许。
荸荠肉30克切碎，冰糖渣1匙，渍30分钟后，倒入米仁粥上同食。
鲜金银花9克，加入沸米仁粥中烫熟，加蜂蜜1匙。
野菊花9克，入沸米仁粥中烫熟，加蜂蜜1匙。
鲜芙蓉花9克，入沸米仁粥中汤熟，加蜂蜜1匙。
冬瓜子9克煎水取汁，兑入米仁粥中，加蜂蜜1匙。
紫花地丁15克煎水取汁，兑入米仁粥中，加蜂蜜1匙。
嫩竹叶菜（鸭丝草）30克，加入沸水仁粥中汤熟，加盐、味精适量。
白花蛇舌草15克煎水取汁，兑入米仁粥中，加蜂蜜1匙。
蒲公英15克煎水取汁，兑入米仁粥中，加蜂蜜1匙。
鲜蛇莓12克煎水取汁，兑入米仁粥中，加蜂蜜1匙。
（6）宫颈炎的饮食疗法
宫颈炎患者可选用以下食疗方。
猪苓土茯苓汤：取猪苓、土茯苓、赤芍、丹皮、败酱草各15克，栀子、泽泻、车前子（包）、川牛膝各10克，生甘草6克。水煎服。每日1剂，2次分服。用治带下量多，色黄或夹血丝，质稠如脓，臭秽，阴中灼痛肿胀，小便短黄，舌质红、苔黄薄，脉滑数。
党参白术汤：取党参、白术、茯苓、生苡仁、补骨脂、乌贼骨各15克，巴戟天、芡实各10克，炙甘草6克。水煎服。每日1剂，2次分服。用治带下量多，色白质稀，有腥味，腰膝酸软，纳呆便溏，小腹坠痛，尿频，舌质淡，苔白滑，脉沉缓。
薏米红糖粥：取薏米60克，红糖30克。按常法煮粥食用。每日1剂。用治慢性宫颈炎。
蘑菇薏米粥：取鲜蘑菇60克，薏米50克，精盐、味精各适量。将蘑菇洗净切块，加入临熟的薏米粥内，再煮3～5分钟，调味食用。每日1剂。用治慢性宫颈炎。
鱼腥草蒲公英汤：取鱼腥草、蒲公英各30克。水煎服。每日1剂，2次分服，连服7剂为1个疗程。用治慢性宫颈炎。
银花公英汤：取金银花、蒲公英各15克。水煎服。每日1剂，2次分服。用治慢性宫颈炎。
蛋清方：取鸡蛋清1个，食盐适量。先将食盐加水煮沸，候凉，用以消毒阴道，再将鸡蛋清涂于患处。每日3次，连用7日为1个疗程。用治宫颈糜烂。
