冬季食补：以热源食物为主
俗话说：“药补不如食补”，食补在冬季调养中尤为重要。
冬季气温过低，人体为了保持体温，就必须增加体内糖、脂肪和蛋白质的分解，以产生更多的能量，适应机体的需要。因此，冬季多补充热源食物可以增加身体热量供应，膳食中的产热营养素，如碳水化合物，脂肪、蛋白质，可提高机体的耐寒性，尤其应考虑补充富含蛋白质的食物，如瘦肉，鸡鸭肉，鸡蛋、鱼、牛奶、豆类及其制品等。
寒冷会影响人体的泌尿系统，使排尿增加，随尿排出的钠、钾、钙等无机盐也较多，因此应多吃含钾、钠、钙的食物。可多吃蔬菜，适当增加动物内脏、瘦肉类、鸡、鱼类、蛋类等食品，还可多吃甲鱼、龟、羊肉、桂圆、荔枝、胡桃肉、木耳，这些食品不但味道鲜美，而且富含蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种营养成分，不仅能补充因冬季寒冷而消耗的热量，还能益气养血补虚，尤为适合身体虚弱的人。
冬季进行食补时，还适当选择一些药酒、药粥等进行补益，选择时可根据个自的体质情况有针对性地进行选用。
冬季进补受地域影响
冬季应该进补，但由于地理环境各异，人们进补的食物是不同的。
1.西北、东北地区
冬季到来，西北、东北地区天气寒冷，所以进补应以温热之品为主，如牛、羊、狗肉等。
2.长江以南地区
尽管冬季已经到来，不过长江以南的大部分地区的气温还是相对暖和的。这一地区的人们在进补时应以平补为主，可以适当多吃鸡、鸭、鱼类。
3.高原山区
高原地区主要指青藏高原、内蒙古高原、黄土高原、云贵高原。冬季到来，这些地区雨量相对较少且气候偏燥，所以，这些地区在冬季进补时应以甘润生津之品的果蔬、冰糖为主。
冬季药补：对症下药
常用的补益中药有：属补气类的，如人参、党参、黄芪、白术等，适用于气虚不足，面色白，气短乏力，脾虚泄泻者；属补血类的，如阿胶、生地、当归、枸杞等，适用于面色无华，头晕心悸，口唇苍白，血红蛋白偏低，妇女月经量少等症状之人。
当然，补药也不是随便可用的，当视气虚、血虚、阳虚、阴虚而分别选用针对性的补益药，才能收到良好的效果。如人参具有大补元气、强心、生津止渴、安神等功效，体力衰弱，四肢无力，精神疲软，心慌气短，年老体弱或工作过度劳累后觉周身无力及慢性病引起的头晕无力等症，均可服用。鹿茸适合于平素阳虚怕冷，四肢不温，腰酸多尿，或男子阳痿等人服用。阿胶具有滋阴养血的作用，对血虚病人较为适宜。
