有报道认为，轻中度饮酒可以减少冠心病的死亡。研究证实，大量饮酒可增加心脏和肝脏的负担，大量酒精能造成心肌能量代谢障碍，促使甘油三酯上升，促进动脉粥样硬化的形成。因此，我们提倡少量饮用优质酒，以降低冠心病的发病率和死亡率。
专家锦囊
少量饮用白酒能降低冠心病的发病率
中国的酒文化，有着数千年的历史。祖国医学认为，酒是辛温之品，适量饮用，可以温通血脉，调畅气血，养颜益寿，健身祛疾。与药为伍（药酒或作药引用）可助药力，相得益彰。但若酗酒过度，则伤体乱志，百害而无一利。因此，我们应当辩证地看待饮酒的问题。饮酒与冠心病的关系，目前仍是一个尚未解决的问题，有报道认为，饮酒与冠心病死亡率的关系呈“U”字型，并认为轻中度饮酒可以减少冠心病的死亡。国内曾报道一组25～64岁男性，每月饮白酒0.55～1.5千克时，HDL-C含量极显著高于非饮酒组，如继续加大酒量时，则HDL-C也不再升高，且随饮酒量增加使血清总胆固醇水平升高，冠心病的死亡率增加2倍。近年来有人认为，少量饮酒可抑制血小板聚集，防止血凝而起到预防心肌梗死的作用。美国研究人员对340名近期发生心肌梗死的病人进行的调查表明，适量饮酒能使人体血液中HDL-C的含量增加15%，心肌梗死发病的可能性则有所减少。现代临床和实验研究证实，大量饮酒可增加心脏和肝脏的负担，大量酒精能直接损害心肌和血管内壁，造成心肌能量代谢障碍，抑制脂蛋白脂肪酶，促使肝脏合成前β脂蛋白，血中β脂蛋白（即LDL，主要含胆固醇）消失减慢，甘油三酯上升，促进动脉粥样硬化的形成。因此，我们提倡少量饮用优质白酒，以降低冠心病的发病率和死亡率。
（1）上等丹参30克，白酒500克。将丹参洗净，泡入白酒中，约7天后即可服用。每次10克左右，饭前服。补气活血，适宜于冠心病患者经常饮用。
（2）苏木l0克，丹参15克，三七10克，红花10克，高粱白酒1 000克。制法：诸药洗净晾干，放入酒瓶内加盖密封15～20天即可。日服1～2次，每次10～15毫升。养血活血，化瘀止痛。适用于各种瘀血阻滞所致的心胸憋闷，脘腹冷痛，瘀肿等症。
适量地饮用红酒能预防冠心病
红酒中含有人体维持生命活动所需的三大营养素：维生素、糖及蛋白质。葡萄糖是人类维持生命、强身健体不可缺少的营养成分，是人体能量的主要来源。红酒中的多酸含量相当多，因此它对于预防心血管疾病有极好的作用，有助于防动脉硬化和早老性痴呆症等疾病，还具有减少骨质疏松症的危险等重要功效。年轻女性每天喝一两杯酒，特别是红葡萄酒可使患中风的危险降低60%。对于男性和中老年人而言，适量喝酒对心脏有益，此次研究是首次证明适量喝酒对年轻女性也有益。那些在过去每周喝酒，也就是平均每天喝1～2杯酒的女性比那些从不喝酒的女性患中风的危险要小40%～60%。葡萄酒比啤酒和酒精饮料的预防效果更强，而且女性喝葡萄酒还可减少由高血压和胆固醇所引起的中风的危险，但啤酒和酒精饮料在这方面的作用却比较小。
巴黎民间说法一直认为，一杯红酒能保护心脏。最近这一说法在实验室中得到了验证。研究人员一直对一个事实感到不解：法国人和英国人食用含脂肪量相同的食物，但法国人患冠心病的比率要比英国人低很多。伦敦的玛丽王后大学提出了一种理论：法国人喝红酒，英国人则更喜欢啤酒和白酒。这所大学的研究人员最近发表论文说，实验室测定发现，红酒中富含多酚，可抑制让血管收缩的缩氨酸的生成。这种缩氨酸一直被认为是导致心脏病的罪魁祸首。
研究人员将从红酒中提取的多酚用于牛动脉实验，结果发现，缩氨酸的生成量大大减少。在对红酒、白酒、玫瑰酒和红葡萄果汁进行分类实验后进一步发现，红酒抑制缩氨酸生产的能力最大；红葡萄果汁有一定的作用，但抑制力远远小于红酒；白酒和玫瑰酒根本就没有这种能力。研究人员最后的结论是：“适量地饮用红酒能预防冠心病。”
温馨提示
采取正确的饮食结构并按一些简单易行的规则进食，可以大大降低患心血管病的危险。意大利抗血栓联合会得出的结论是：多吃面包、面条和五谷杂粮，最好是全麦面粉制品；多吃水果蔬菜，最好生吃；多吃豆制品，少吃肉，多吃鱼；完全食用植物油；进食时配上葡萄酒，最好是红葡萄酒。
