许多人都知道，若人体血浆中的胆固醇、甘油三酉旨、磷脂等脂类物质含量过多，就会出现高血压、脑血栓、冠心病等。在炎热的夏天，人体出汗过多，血液浓度过高，脂类物质比例增加，更应注意降脂。对降脂降压，专家们已寻找出一些有良效的菜食，这些菜食确是降脂降压的特效药。
（1）人们司空见惯的生姜、葱、蒜、洋葱头和胡椒等辛辣之品，可抑制人体对脂类物质的吸收。而姜葱粥、凉拌洋葱头和醋制大蒜实为良药佳肴，可放心食用，定有降脂良效。
（2）蘑菇、平菇、香菇和其他无毒菌类，以及木耳特别是黄背木耳、银耳熬成汤，若每天上桌，日日食之，都具有较强的降低人体血浆脂类物质浓度的特殊作用，不可小视。
（3）紫菜、虾类、淡菜、蜇皮、蜇头、海带、海参等海产品，富含蛋白质和维生素，且能抑制血中脂类物质的形成，实为降脂佳品。
（4）胡萝卜、苋菜、芹菜、豇豆、茄子、瓜类和豆类食品，对降低血液中胆固醇浓度效果不错，尤其是在服降血脂药物时，辅以上述食品，可明显改善临床症状。有研究表明，每天煎玉米须水常服，能降脂降压，效果不错。
（5）若常于饭后吃一些山楂果、桂圆、鲜枣、花生、草莓和荔枝之类的果品，帮助消化和降血脂，能加强药物降脂，尤其适用于冠心病患者。
