人参果原产于南美洲，属短日照植物。夏天，在气温高、日照长的情况下不能结果；在秋季和春季的适温短日照条件下，开花结果良好。由于人参果产量高，果实水分含量大，对肥、水条件的要求较高。在适温条件下，植株生长良好。
（第一节）对温度的要求
人参果是喜温性植物，适合在月平均温度为16～21℃的季节里生长发育。但是，在不同生育阶段时，对温度的要求及反应是有差异的。幼苗及植株生长的最适宜温度为13～25℃，高于28℃或低于10℃则生长缓慢。坐果适温为15～30℃，超过30℃挂果困难。在0～40℃范围内，植株均能生存。在气温低于5℃时，进入休眠状态。在气温低于0℃的情况下，地上部茎叶会枯死；低于3℃且持续时间较长时，植株死亡。比同科植物（如番茄、辣椒）耐寒性略强。我国多数地区，花果期可长达8个月以上，果实成熟一般一年为2次，前期为6～8月份，后期为10～11月份。采取设施栽培，可以做到周年四季有鲜果上市。
根系生长的适宜土温（5～10厘米深土层）为18～20℃，低于11℃根系生长受阻，根毛生长停滞。一般以土温稳定达到11℃时，作为当地种人参果的定植适宜时期。
在温度管理上，最重要的是要保持一定的昼夜温差。白天，适当提高温度有利于光合作用，增加营养物质的制造；而在夜间适当降低温度，并保持为8～15℃，可降低其呼吸作用，减少养分的损耗，有利于营养物质的积累，从而促进植株和果实的生长发育。
（第二节）对光照的要求
人参果原产于南美洲，属短日照植物。夏天，在气温30℃以上、日照长的情况下，均不能进行花芽分化。但在秋季气温13～27℃和日照12～18小时的条件下，可进行花芽分化和坐果；在春季5～12℃的气温条件下，不论日照长短，均能进行花芽分化。因此，短日照和适当的低温，对花芽分化起着促进的作用。在生长期，要求强光和长日照，日照以12～14小时为宜。光照充足，光合作用旺盛，其花芽分化正常，结果多，产量高；光照不足，其茎节细长，叶片变薄，叶色变浅，花质变劣，则容易落花和落果。
（第三节）对水分的要求
人参果植株的生长发育，要求较高的土壤湿度和较低的空气相对湿度。其植株与果实的不同生育阶段，对水分的需求量不一样。一般苗期的土壤湿度以60％～70％为适宜，果实膨大期以80％～85％为适宜；空气相对湿度以65％左右为最好。土壤过于干燥，不但会降低土壤中微生物的活动，而且会因土壤溶液浓度的提高，而阻碍根系的正常活动，造成大量落花。土壤湿度过大，尤其是南方地区遇到雨季时，在氮肥施用量较大和光照强度不足的条件下，植株容易徒长，节间伸长，也容易引起大量落花现象。
（第四节）对土壤与营养的要求
人参果植株根群发达，吸收能力强，对土壤无特殊要求，但要获得高产、稳产和优质，应尽可能选择土层深厚、疏松肥沃、保水保肥力强的地块，以pH值为55～7的微酸性沙壤土为宜。
人参果植株在生长发育的过程中，需要从土壤中吸收大量的营养，主要为氮、磷、钾三要素。氮素可促进枝叶生长，叶色增绿；磷能促进幼苗根系发育，提早开花结果，改善果实品质；钾可增强植株本身的抗性，促进果实发育，提高果实品质。一般每生产1000千克人参果，需纯氮5千克，磷5千克，钾56千克。
