在日常生活中，饮食与我们人体的健康是息息相关的，所以，对于吃进肚子里的食物，我们应有所防范和注意。有些食物，多吃一些有好处，而有些食物在吃时，是一定要去认真地了解后才可以吃的。
俗话说，“舍猪舍牛，不舍鸡头”，对于味美的鸡头，在生活中有不少人都十分钟爱于它。然而，你知道吗，吃鸡头对人体来说是有害的。
砒霜，对于有的人来说，可能还不知为何物。所谓“砒霜”，就是剧毒的三氧化二砷，一次口服砒霜60～200毫克，人就会中毒死亡。有专家研究后认为，清朝的光绪帝就是因砒霜中毒而死的。“十年鸡头赛砒霜”，说的是一个比喻。相对于砒霜，鸡头的危害会轻一些。
从营养学上看，鸡头并不含有比其他部位更好的营养成分，而鸡脑的脑髓里面含有更多的胆固醇。其次，鸡在啄食的过程中会吃进去不少含有害重金属的物质，而这些重金属物质主要就储存在鸡的脑组织中。这样一来，鸡龄越大，储存量就会越多，相对来说毒性也就越强。
因此，人在吃了寿命比较长的鸡头以后，危害健康的系数也会增高。这也是“十年鸡头赛砒霜”的道理之所在。虽说现在养殖的鸡没有时间太长的但在吃鸡头的时候我们还是谨慎为好，最好是不要去吃。当然，鸭头、鹅头等也不宜吃，其道理是一样的。
相关链接有些食物不能吃
除了鸡鸭鹅的头不宜吃之外，还有一些不能吃的食物也是我们所应该知道的，主要有以下这些：
猪、牛、羊等动物体上的甲状腺、肾上腺和病变淋巴腺，是三种“生理性有害器官”。
羊悬筋，又称“蹄白珠”，一般为圆珠形、串粒状，是羊蹄内发生病变的一种组织。
兔臭腺，位于外生殖器背面两侧皮下的白鼠鼷腺，味极腥臭，食用时若不除去，则会使兔肉难以下咽。
禽尖翅不能吃。鸡、鸭、鹅等禽类屁股上端长尾羽的部位叫腔上囊，是淋巴腺体集中的地方，因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒，即使是致癌物质也能吞食，但不能分解。故禽尖翅是个藏污纳垢的“仓库”，所以不能吃。
鱼体腹腔两侧有一层黑色膜衣，是最腥臭、泥土味最浓的部位，含有大量的类脂质、溶菌酶等物质，不宜食用。
