莲肉粥
“原料”莲肉粉20克，粳米（或糯米）50克，红糖适量。
“制作”先将莲子肉晒干碾成细粉，与粳米或糯米同入砂锅，加水用武火煮沸后，改用文火煮至粘稠为度。后放入红糖。
“用法”每日早、晚空腹温热服食。
“功效”补脾止泻，益肾固精，养心安神。适用于脾胃气虚所致的形瘦体弱，食欲不振，便溏腹泻，营养不良，面色萎黄；肾气亏虚所致的遗精滑泄，夜尿频多，妇女带下；心血亏虚所致的心悸心慌，失眠多梦等。感冒时及烦热引冷，舌红苔黄，便结尿黄之实热证者，均不宜服。
参杞粥
“原料”人参3～5克（或党参15～20克），枸杞15克，大枣5～10枚，粳米100克，红糖适量。
“制作”将人参切碎，枸杞、大枣洗干净，与粳米同入砂锅，加水适量，以文火煮粥，待粥将熟时，加入红糖，搅匀稍煮片刻即可。
“用法”每日早、晚温热服食。
“功效”补血养肝明目，益气健脾止泻。适用于血虚气亏所致的头晕眼花，视物模糊，面色萎黄，神疲气短，食欲不振，便溏腹泻，手足麻木，心悸心慌，月经量少，颜色浅淡等。
兔肝粥
“原料”兔肝1具，大米50克，葱、姜、味精、精盐各适量。
“制作”将兔肝洗净，切碎，与大米一起煮粥，粥熟加葱、姜、精盐、味精调味。
“用法”每日早、晚空腹温食。
“功效”养肝明目。适用于目暗青盲。
荠菜粥
“原料”鲜荠菜叶适量，大米50克～100克。
“制作”将荠菜叶洗净，切碎，与大米同煮粥。
“用法”每日早、晚空腹温食。
“功效”养肝明目。适用于肝虚视昏。
猪肝蛋粥
“原料”猪肝、大米各50克，鸡蛋1个，精盐、姜末、味精各适量。
“制作”将猪肝切碎，与大米一起煮粥，将熟时，打入鸡蛋液，并加精盐、姜末、味精等作料，调匀，稍煮即可。
“用法”空腹温热食。
“功效”养肝明目。适用于肝虚雀盲及目昏等病症。
五加芽粥
“原料”五加芽（五加科落叶灌木五加的嫩芽）20克，大米100克。
“制作”五加芽洗净钾碎，用水煎，去渣取汁，后入大米煮粥。
“用法”空腹食。
“功效”明目，止渴。适用于风热上攻之头昏眼花、视物不清、口渴咽干等病症。
菱角粉粥
“原料”菱角粉30克，粳米50克，白砂糖适量。
“制作”将老菱角去壳取肉，晒干研成细粉备用；将粳米入砂锅加水400毫升左右，待米煮至半熟时，调入菱角粉，文火同煮为粥，后加入白糖。
“用法”每日早、晚温热服食。
“功效”益气健脾，强身抗癌。适用于脾胃气虚所致的形瘦体弱，营养不良，面色不华，慢性泄泻，产后、病后不思饮食及食道癌、胃癌、肝癌、乳腺癌、子宫颈癌的食疗防治。脾胃虚寒者不宜食。
大米棒仁粥
“原料”棒子仁30克，枸杞子15克，大米50克～100克。
“制作”将棒子仁捣碎，与枸杞子同煎取汁，后入大米煮为粥。
“用法”每日早、晚空腹温食。
“功效”养肝，明目，益肾。适用于肝肾不足所引起的视物昏花等病症。
萝卜枸杞玉米粥
“原料”萝卜250克，枸杞子20克，玉米粉10克。
“制作”将萝卜、枸杞子洗净，玉米粉加入少许水调成糊。萝卜切成细块与水共入锅，旺火烧沸后加枸杞子、玉米糊入内，并边下边搅，再煮沸后改用文火喂至玉米糊熟即成。
“用法”每日食2次，早、晚各1次。
“功效”补肾，养血，明目，并有消食利气、宽中的作用。其中萝卜又名莱旅，富含胡萝卜素，生捣汁饮，有治糖尿病的功效；患偏头痛用汁滴鼻（痛的对侧）也有效；常食萝卜粥可健身，保护眼睛。
双花决明小米粥
“原料”密蒙花、菊花各30克，谷精草、石决明各50克，小米100克，蜂蜜适量。
“制作”将密蒙花、菊花、谷精草、石决明洗净，共装入纱布袋中，口扎紧。小米洗净，置锅中加入适量水和纱布药袋，用旺火煮沸，略煮后去药袋，并改用文火偎至米熟软，加入蜂蜜搅匀即成。
“用法”每日1剂，连食10日为1个疗程。
“功效”具有健脾和胃、清肝明目、疏散风热之功效。富含多种维生素，适用于目赤肿痛及视力减退者。
加味蜜饯黑枣
“原料”青箱子100克，黑枣500克，蜂蜜500毫升。
“制作”将青箱子加水适量煎煮，每20分钟取煎液1次，加水再煎，共取煎液3次；再用3次合并的煎液煎煮黑枣至枣熟烂，余汁将干时，加入蜂蜜调匀，待冷，装瓶备用。
“用法”每日3次，每次1汤匙。
“功效”养肝明目。适用于肝精血不足、目失所养所致的视物不清、两眼干涩、目生翁障症。（患青光眼者不可用此方）
明目海鲜
“原料”水发海参、鲜蚌肉、熟海螺肉、枸杞子、草决明各50克，水发鲍鱼20克，水发干贝25克，整鲍鱼壳1个，鸡汤、笋、精盐、黄酒、味精各适量。
“制作”将海参、鲍鱼切丝；蚌肉、干贝、海螺肉、笋切片。以上诸料与枸杞子、鲍鱼壳同放锅中，加鸡汤、水，用文火炖至九成熟，去鲍鱼壳，加精盐、味精、黄酒，煮至熟透即可。
“用法”佐餐食用，适量。
“功效”补虚泻火，明目。适用于预防视力早花。治夜盲、青光眼病。
蛋松拌三丝
“原料”鸡蛋4个，粉丝、胡萝卜各100克，藕150克，植物油100毫升，白酱油、花椒油、辣椒油各15毫升，香油少许，精盐3克，味精、嫩姜丝、葱花、醋各适量。
“制作”先将鸡蛋磕破，入碗，用筷子打散成糊，加入精盐搅匀。置锅于中火上，加入植物油，待油烧至四成热时，高举漏勺倒入蛋糊，使之慢慢漏入油锅，将其炸成黄色，并边炸边捞出，挤去油汁抖开即成蛋松。将胡萝卜、藕洗净，刮去薄皮切成细丝。粉丝放入温水发软洗净，捞出再与萝卜丝、藕丝同人热水锅中煮沸取出沥去水分，装盘加入姜丝、葱花、白酱油、花椒油、辣椒油、香油、醋、精盐、味精调匀即成。
“用法”食蛋松就菜，单食或佐餐食用均可。
“功效”具凉血明目之效，维生素A及钙质极为丰富，为维护视力之佳肴。
萝杞炖鸭肝
“原料”萝卜250克，枸杞子20克，鸭肝150克，葱段、姜片各6克，猪油100克，料酒6毫升，精盐少许。
“制作”将萝卜洗净，去皮，切成丝，煮熟；枸杞子洗净；鸭肝洗净后切成薄片，放入开水中悼透。将锅置中火上，放入猪油并加适量水及葱段、姜片、料酒、精盐、萝卜丝、枸杞子，并改用旺火炖至汁浓再放入鸭肝，翻炒至熟即起锅。
“用法”食肉，饮汤，单食或佐餐食用，分1～2次食完。
“功效”具清肝明目之效，富含维生素A。适用于目干涩、多泪、视物模糊、视力下降者。
银杞明目汤与下方重
“原料”银耳、枸杞子各15克，鸡肝100克，茉莉花24朵，水豆粉、料酒、姜汁、精盐、精汤各适量。
“制作”将鸡肝洗净，切成薄片，放入碗内，加水豆粉、料酒、姜汁、精盐拌匀待用；银耳洗净，撕成小片，用清水浸泡待用；茉莉花择去花蒂，洗净，放入盘中；枸杞子洗净待用。将锅置火上，放入清汤，加入料酒、姜汁、精盐和味精，随即下入银耳、鸡肝、枸杞子烧沸，撇去浮沫，待鸡肝熟，装入碗内，将茉莉花撒入即成。
“用法”每日2次，佐餐食用。
“功效”补肝益肾，明目美颜。适用于肝肾阴虚所致的视物模糊、两眼昏花、面色憔悴等患者。
兔肝杞贞汤
“原料”兔肝1具，枸杞子、女贞子各9克，调味品少许
“制作”将枸杞子、女贞子洗净，先煎取药汁，再用药汁煮兔肝片，加作料调味即可。
“用法”吃肝，喝汤，佐餐或单食，每日1次。
“功效”补肝，明目。适用于肝肾阴虚所致头晕眼花、视物模糊患者。
苍术牛肝汤
“原料”苍术9克，牛肝150克，姜、葱、精盐、味精各适量。
“制作”将牛肝洗净，切片，与苍术共煎汤，加入调味料即可。
“用法”吃肝，饮汤。
“功效”补肝明目。适用于维生素A缺乏所致的夜盲症。
银杞明目汤与上方重
“原料”干银耳5克，枸杞子10克，鸡肝100克，料酒、生姜汁、味精、精盐、湿淀粉、清汤各适量。
“制作”将银耳用温水泡胀洗净，择去蒂子、杂质，撕成小片，后再用凉水漂洗干净；枸杞子淘洗干净。待用。鸡肝洗净后，切成薄片，放入碗中，加入少量湿淀粉、料酒、姜汁、精盐调匀待用。将锅置火上，放入清汤，加入料酒、姜汁、味精、精盐，随即下入银耳、鸡肝、枸杞子，烧开撇去浮沫，稍煮片刻即可。
“用法”每日早、晚温热服食。
“功效”补血养肝明目。适用于肝血虚所致的两目干涩，头晕眼花，视物模糊，视力减退，或雀盲，手足麻木，拘急痉挛，爪甲枯脆等。
羊肝谷精草汤
“原料”羊肝60克，谷精草、白菊花各10克，葱、姜、精盐、味精各适量。
“制作”羊肝洗净，切薄片，谷精草、白菊花洗净后用纱布包好，一起入锅加水、作料煮熟，取出纱布包即可。
“用法”饮汤，食肝，分2～3次食完。
“功效”清肝明目。适用于肝虚目暗昏花、雀盲、青盲等病症。
鸡肝草决明蛋汤
“原料”鸡肝50克，草决明10克，白芍20克鸡蛋1个，味精、精盐各适量。
“制作”将鸡肝洗干净，切成片；草决明、白芍入砂锅，加水适量，煎取药汁，以药汁为汤烧开后，下入鸡肝片，打入鸡蛋，加入味精、精盐调味即成。
“用法”佐餐食用，适量。
“功效”养肝明目。适用于肝血虚所致的目暗昏花，视物模糊，以及夜盲症而属肝血虚者。
猪肝桑杞双叶明目汤
“原料”猪肝200克，枸杞叶150克，桑叶（中药店有售）40克，豆粉、精盐、植物油各适量。
“制作”先将猪肝洗净，切成薄片，并用豆粉调拌后置油锅烹炒至熟，铲出备用。枸杞叶、桑叶洗净后入锅，再加入水，旺火煮沸后将炒好的猪肝加入，改文火喂半小时，加入精盐调味后即成。
“用法”佐餐食用。
“功效”有明目、清热的功效。民间常用以治疗视力减退、结膜炎、夜盲症等。
枸杞茶
“处方”枸杞子20克。
“用法”将枸杞子洗干净，开水冲泡代茶饮。
“功效”补肾益精，养肝明目。适用于肝肾阴虚所致的头目眩晕、视物模糊、视力减退、老年性羞明、夜盲症等。
枸杞熟地酒
“原料”枸杞子250克，熟地黄300克，白酒1500毫升。
“制作”将上述2药共捣碎，置于净瓶中，用白酒浸泡，密封，经15天开封，去渣备用。
“用法”每日早、晚各1次，每次空腹温饮10毫升～20毫升。
“功效”补精益肾，滋阴，养肝明目。适用于视物模糊、阳痪遗精、腰膝酸软、烦热头痛等病症。勿食芫荽、葱、蒜。
