当面你面临一种愤怒会激动的情绪时，要怎么办？
首先离开现场。记住生气的时候不要说话，这会儿说话办事可能失态、过头，很容易伤害别人。找个借口如倒杯水、拿东西等离开现场，让自己心情慢慢平静下来。为人父母的更要想到“信口开河”的恶劣后果，情绪失控可能对孩子造成不可磨灭的伤害。脾气上来的时候没有分寸、没有选择，甚至动手，所有的原则底线都被怒气突破，最后以孩子的眼泪收场，除了伤害没有任何作用。
紧张时吃什么
紧张情绪不仅损害神经系统，而且也有害于我们身体的营养储备。这就说明了，为什么我们在紧张时需要更多地养分供给，以及为什么良好的营养供给有助于更好地克服紧张情绪。
为了有效缓解你的紧张情绪，为你提出以下9项建议：
（1）发挥维生素保护盾牌的作用。装满你的维生素储藏库，每天要吃水果（维生素C）、全谷制品（镁、维生素B 1和锌）以及瘦肉或家禽肉（维生素B 6和维生素B 12）。
（2）简单的饮食使人强壮。简单而富含碳水化合物的食物是对抗紧张的一门重炮：蔬菜、水果、米饭和马铃薯等食物既容易消化，又有利于使身体得到放松。
（3）坚持每天吃早餐。一顿好的早餐是有效缓解紧张情绪的一剂良药，早餐应吃富含碳水化合物和纤维的食物，谷物薄片食物可阻止神经肽Y起作用并预防对甜食有过分的食欲。
（4）不沾酒精以及混合饮料。尽量别喝含咖啡因的饮料，远离酒精和尼古丁。
（5）以水果代替巧克力。尽量少吃糖果，糖会带来很多热量并且又不含养分。宁可以水果，或者有时可以干果来满足你对甜食的需求。
（6）要健康不要肥胖。尽量吃低脂肪类的食品，因为脂肪可能会给免疫系统增加负担。
（7）经常吃一点点心。如果你属于在紧张时就会想吃一点点心的人，就别强迫自己去吃中午大餐，而宁可经常吃一点健康点心，以便保持供需平衡。
（8）发挥消化的积极作用。吃饭速度过快、经常处于紧张情绪之中以及烦躁不安会导致消化不良。有此症状可多吃纤维食物将有助于消化。
（9）保持观察。你要注意观察，紧张的情绪是怎样改变了你的饮食态度的。要记下这些变化，以便分析。要尝试逐渐减少你不知不觉成为习惯的“饮食过错”。
睡眠不好吃什么
一般而言，吃得太多也会造成疲劳，结果还是不能睡得好。所以如果你想睡得好，你应考虑下列几点建议。
（1）尽可能早一点吃晚饭。最后一餐热的晚餐最好应在七点之前吃，吃晚饭与上床睡觉之间至少相隔2～3个小时。
（2）晚上不要吃难以消化的食物。特别是甜而油腻的点心如巧克力或饼干和柠檬汽水等。
（3）少吃会胀气的食物。若是敏感的人，晚上应避免吃一些会胀气的食物如：豆荚、洋葱生菜沙拉和全谷制品，因为肚子胀气会睡不好觉。
（4）可选些容易消化的东西。吃些水果、沙拉、面包夹瘦肉片或吃一点奶酪。吃了这些容易消化的食物之后，碳水化合物就会促使血清素释放，进而促进睡眠。
（5）常食牛奶加蜂蜜。热牛奶加蜂蜜在祖母那一代就早已作为理想的安眠饮料了。牛奶带来色氨酸，蜂蜜带来葡萄糖，这些都是促使血清素启动、引起睡眠最好的先决条件。
（6）好好地摄取镁。矿物质可协助夜里停止生产紧张荷尔蒙ACTH（促肾上腺皮质激素）并有助于睡得更安宁、更深沉。由于我们中的许多人以前随食物所摄取的镁都太少，可在睡眠不好时，专门吃点晚上用的矿物质制剂，内含200～300毫升的镁就行了（相当于对成人一天的推荐剂量）。
（7）补充维生素B群。尤其是维生素B 6和烟碱酸。要记住：维生素B 6是生产血清素和褪黑激素（Melatonin）所需要的。烟碱酸缺乏时可从色氨酸中形成。因此，在脑的新陈代谢中，（促进睡眠的）血清素生产用的“被偷窃的”色氨酸就会缺乏。建议饮用每天一茶匙啤酒酵母就做了对维生素B群的最佳供给。
（8）禁止上午和晚上喝含咖啡因的饮料。有些人对咖啡因过于敏感，为了分解一杯咖啡内的咖啡因，需要20个小时，因此尽量避免饮用含咖啡因的饮料。
（9）酒精摄入量要适量。若是喝酒超过一杯，就会抑制深睡，而且做梦时间也缩短。结果是睡眠只是很肤浅的，不利于休息，唯感到很累却仍睡不着。
（10）喝点香草茶。它们是对人体完全没有危害的安眠药。缬草、西番莲花、野山楂、菩提花、啤酒花和香蜂花等，都具有镇静作用。
易怒者该吃些什么
中医理论认为：“肝为刚脏，喜条达而恶抑郁，在志为怒。”意思是说，肝属于刚强、躁急的脏器，喜欢舒畅柔和的情绪，而不喜欢抑郁的情绪，其情绪表现主要为发怒。所以，善怒主要与肝有关，主要为肝郁气滞、肝火上火、脾虚肝乘等三种症候。
肝郁气滞所致的善怒，还同时表现为频频叹气、胸胁胀痛或串痛等症状。肝郁气滞证的病因多是郁闷、精神受到刺激或因精神创伤史所致。肝郁气滞引起的善怒，首先要通过精神养生的方法来调节神志和情志，并针对病因采取疏导的方法来进行治疗。饮食上可多吃些具有疏肝理气作用的食物，如芹菜、茼蒿、西红柿、萝卜、橙子、柚子、柑橘、香橼、佛手等。
肝火上火症所致的善怒，还同时表现为睡眠多梦、目赤肿痛、口苦口渴等症状。肝火上火症的病因多为肝气久郁，或吸烟喝酒过度，或因过食甘肥辛辣之物所致。肝火上火所引起的善怒，除应戒烟限酒、忌食甘肥辛辣的食品外，要适量多吃清肝泻热的食物，如苦瓜、苦菜、西红柿、绿豆、绿豆芽、黄豆芽、芹菜、白菜、包心菜、金针菜、油菜、丝瓜、李子、青梅、山楂及柑橘等。
脾虚肝乘症所致的善怒，还同时表现为身倦乏力、食少腹胀、两肋胀痛、大便稀溏等症状。脾虚肝乘症的病因多是由于脾气虚弱，肝气太盛，影响脾的运行功能所致。脾虚肝乘引起的善怒要健脾理气为主，饮食上应多吃一些有健脾益气功效的食物，如扁豆、高粱米、薏米、荞麦、栗子、莲子、芡实、山药、大枣、胡萝卜、包心菜、南瓜、柑橘、橙子等食物。
当然，不仅易怒的人应该多吃上述食物，处于怒火中的人也不妨用这些食物来通通气、静静心。此外，日常生活中减少盐和糖的摄入，少吃零食，也是制怒的一条有效途径。
心情抑郁者的首选食物
有关专家曾针对不同国家进行了抑郁症与饮食之间的调查与比较研究，发现在鱼类消费量最多的国家，抑郁症的发病率最低，自杀的发生率也低。而那些鱼类消费量少的国家，抑郁症的发病率相当高。大家也都知道，抑郁症如果不加以重视，最终患者可能走向自杀的道路。
吃鱼能缓解抑郁，但也应该遵守一些食用的规则。以下为几个禁忌，请大家尽量遵守。
（1）慎食冷藏鱼。有关资料研究表明：冷藏鱼含有可以导致胃癌的物质。冷冻并不能中止鱼的变质过程。在冷冻过程中，鱼仍然会产生胺。胺是随着鲜鱼逐步腐烂变质后而产生的一种有机化合物。胺一般对人体的影响不大，可以随尿液排出体外。但是有一种胺，如果一次摄入量过多，与胃中含氮物质结合，就会形成一种具有高度危险性的致癌化合物。
（2）慎吃鱼头和鱼子。科学实验表明，鱼头聚集了鱼的血管，鱼子在鱼腹里，周围也布满了血管，这恰恰是各种残留的农药和有毒化学物质聚集区。其头部和卵子中，农药残留量高于鱼身肉的5～10倍。因此，我们应改变吃鱼头和鱼子的习惯。
（3）鱼干片勿食过量。鱼干片味道鲜美，大人小孩都喜欢吃，是不可多得的休闲食品。然而，若过多地吃鱼干片就易患氟斑牙，在这方面小孩子尤应引起重视。
更令人担忧的是，过量摄入氟而引起的慢性氟中毒，还能导致诱发肠道疾病，造成氟骨症，削弱肌肉，破坏肾功能，促发心血管病。因此，应少吃鱼干片，高氟地区居住的小孩特别要注意，以免“雪上加霜”。
（4）鱼翅含水银，食之有害。鱼翅被列为名贵海味珍品，当今中国人的饮食中，鱼翅已经不仅仅是一种名贵食物，更多的是一种体面和排场的象征。但据报道，这种大受青睐的鱼翅却含有大量水银，食之会危害人体健康。泰国国际环境监测部门、野生动物保护协会的科学家对本国进口的一些鲨鱼鱼翅进行了详细研究，结果发现这些鱼翅中含有大量水银，而水银这一金属物质对人体的危害是显而易见的。
（5）被污染的鱼不能吃。目前，我国不少水域被工业废水中的汞、铅、镉等重金属元素和高残毒的农药所污染，吃了生长在此类水质中的鱼类，轻者慢性中毒，重则危及生命，一定要特别当心。
如何识别被污染的鱼，有以下五招：
一看鱼形。污染较重的鱼，其鱼形不整齐，头大尾小，脊椎弯曲，或尾椎弯曲僵硬，或头特大而身瘦，尾长双尖。这种鱼含有铬、铅等有毒有害重金属。
二观全身。鱼鳞部分脱落，鱼皮发黑，尾部灰青，有的肌肉呈现绿色，有的鱼肚膨胀。这是铬污染或鱼塘大量使用碳酸铵化肥所致。
三辨鱼鳃。有的鱼表面看起来新鲜，但如果鱼鳃不光滑，形状较粗糙，呈红色或灰色，这些鱼大都是被污染的鱼。
四瞧鱼眼。有的鱼看上去体形、鱼鳃虽正常，但其眼睛浑浊失去正常光泽，有的眼球甚至明显向外突起，这也是被污染的鱼。
五闻鱼味。被污染的鱼有较怪异的气味。
菠菜也能缓解心情抑郁
美国营养学家帕特里克·堆尔福特建议，心情抑郁的人应该多吃些菠菜。他认为菠菜中含有丰富的镁，而镁是一种能使人头脑和身体放松的矿物质。此外，霍尔福特认为菠菜中丰富的维生素C也是一种很好的降压物质。
下面介绍几个简易的菠菜食用方式：
（1）菠菜粥。菠菜、大枣各50克，粳米100克。将粳米、大枣洗净，加水熬成粥。熟后再加入菠菜煮沸即可。此粥营养丰富，具有健脾益气、养血补虚的功效，适用于治疗缺铁性贫血，每日一次，连服15日。
（2）菠菜拌藕片。菠菜、鲜藕各200克。将菠菜拣翠嫩者洗净，加入沸水中稍烫，鲜藕去皮切片，入开水氽烫，去生味；以上材料加入盐、麻油拌匀即可。本菜具有清肝明目的功效，适用于肝血不足所致的视物不清、头昏肢颤等病症。
（3）菠菜羊肝汤。鲜菠菜、羊肝各50克。将菠菜洗净切段，羊肝切片；锅内加水约750毫升，烧沸后加羊肝，稍滚下菠菜，并入适量盐、麻油，煮滚后即可。吃羊肝、菠菜并喝汤。此汤具有养肝明目的功效，适用于视力模糊、两眼干涩等病症。
（4）菠菜猪血汤。鲜菠菜、熟猪血各500克，姜片、葱段各适量。鲜菠菜洗净切段，猪血切条；将锅置火上，加猪油，用葱、姜煸香，倒入猪血煸炒，加入米酒，煸炒至水干，加入肉汤、盐、胡椒粉、菠菜，煮沸后，盛入汤碗即成。此汤具有养血止血、敛阴润燥的功能，适用于血虚汤燥，贫血及出血等病症。
大力水手吃了菠菜力大无比，我们不是大力水手，吃了菠菜不会力大无比，不过却能够心情舒畅。不过，大家要注意的是：
第一，吃菠菜时，一定要将汤也喝了，因为镁大多溶在汤中。
第二，菠菜所含叶酸与钙盐能结合成叶酸钙沉淀，会使肾炎病人的尿色混浊，盐类结晶增多，故有肾炎和肾结石者不宜食。
草莓能镇定安神
草莓，形如鸡心，红似玛瑙，不仅果肉细嫩多汁，酸甜爽口，而且营养价值很高，被人们誉为“水果皇后”。这个名称很恰当，如果把草莓比喻成婀娜多姿、美丽动人的皇后，那草莓的果蒂就像她的皇冠。
草莓原产于南美，现在在我国南北各地均有栽培。刚采下来的新鲜草莓中的维生素C及果糖含量都很高，其中的钾、钠、铁等矿物质含量也很丰富。多吃草莓有助于促进人体新陈代谢，使血液流通，同时还有镇定安神的作用。对于吸烟者或吸二手烟者来说，草莓中的有机酸能有效减轻烟草对人体的危害。吸烟者平常如果在嘴里含颗草莓，烟瘾也会小一些，这样他对周围人的毒害也可以少一些。由于草莓极易腐烂，所以要尽可能选购刚采摘下来的新鲜果子。新鲜熟透的草莓呈深红色，饱满硬实，散发着甜甜的清香，梗部还缀有翠绿的叶片。买回来后，千万不要让果子堆压在一起，可用清水冲洗，沥干水分后，平摊在盆内，放入冰箱冷藏。
黑麦能养心安神
黑麦为禾本科植物黑麦属，是一种可制作面包用的谷物。面粉的提取率越高，面粉的颜色越黑，就含有更多的纤维，黑麦特有的味道越加显著。全黑麦粉指的是磨碎了的干黑麦全粒的产物，而黑麦面就是以全黑麦粉中以任何一种比例提取出来的。
黑麦味甘，性平，入心、脾、肾经。有养心安神、除烦止渴、健脾止痢、益肾敛汗等作用。可治疗脏躁、烦热、消渴及泻痢等；外用可止血消肿、治疗痔疮出血、痛肿、烫伤等。黑麦虽具有一定程度的防癌效果，但如果食用过量，可能会引起轻度腹泻。
下面我们介绍几种黑麦的食用方法：
（1）黑麦米、糯米各100克，桂圆15克，大枣6粒，白糖适量。将黑麦米、糯米浸泡发胀，煮粥，至米粒将要开花时放入桂圆（切碎）、大枣、白糖，继续熬煮至米熟烂即可。该食用方法可缓解人烦热、脏躁感。
（2）黑麦米30克，柏子仁12克，夜交藤9克。将黑麦米（用纱布包）、柏子仁、夜交藤以水煎两次，去渣，分服。可治心肝阴虚所导致的失眠。
（3）黑麦米100克，甘草18克，大枣45克。将黑麦米、甘草、大枣加水同煎两次，去渣。每日早、晚各服一次，连服1～3周。可治疗失眠。
用橙子对抗压力
当今社会，工作生活节奏明显加快，对应的压力也越来越大，人的情绪常处于一种持续紧张状态，若这种紧张能够适度，则有利于进取也利于健康；可若对工作过分紧张、忧虑，心理承受力不强，再加上长期心理的疲劳，心理疲倦被压抑在内心深处，久而久之，人就变得情绪低沉，烦躁不安了。
如果你感觉生活或工作压力过大，不妨有意识地选择多吃些橙子或多喝橙汁。现代医学表明，当一个人承受强大心理压力时，身体会消耗平常8倍以上的维生素C。若此时体内的维生素C不足，脑神经机能就会降低，使一些坏情绪趁火打劫、长驱直入。因此，压力大的人应尽可能多地摄取富含维生素C的食物，如橙子（或橙汁）。
据测定，每100克橙子含维生素C约49毫克，比梨、苹果、香蕉分别高10倍、16倍、8倍左右。
此外，祖国医学认为，橙性凉，味甘酸，具有生津止渴，帮助消化，和胃止痛等功效，可用于胃阴不足，口渴心烦，饮酒过度，消化不良，胃气不和，恶心呕逆等症。健康人饭后食橙子或饮橙汁，有解油腻，消积食，止渴，解酒的作用。
现代医学研究表明，橙子营养丰富而全面，能增强机体的抵抗力，增加毛细血管的弹性。吃橙子可以摄取大量的维生素C和胡萝卜素。维生素C不仅能干扰亚硝酸盐和胺结合，抑制致癌物二甲基亚硝胺的形成，而且还能软化和保护血管，促进血液循环，降低胆固醇和血脂。
橙子所含的纤维素和果胺物质，可促进肠道蠕动，有利于清肠通便，排除体内有害物质。
攻击性强的人宜吃含钙量高的食物
很多有经验的父母都知道，婴儿缺钙，常常引起夜啼不止及佝偻病。成年人缺钙，除了引起骨质疏松症外，还会使人情绪容易激动、富有攻击性。钙具有抑制脑神经兴奋、安定情绪的作用，能在一定程度上防止人的情绪失控而发生破坏性及攻击性的行为。
钙这种矿物质营养在轻微缺乏时是不容易被觉察的，钙好像母亲、麻醉药和氧气，对人有安慰和镇定作用。虽然99%的钙都存在于我们身体的骨骼和牙齿中，但是神经和软部组织中缺了它，也会使我们的生活变得很痛苦。
钙可帮助神经的传导作用，当缺乏它时，会使我们的神经紧张，脾气急躁，因此常使人感到疲劳，工作无效率，而易怒的脾气、冒失的举动，会使别人讨厌。一个16岁的男孩因钙质缺乏，脾气特别暴躁，经常在学校打架伤人，医生给他吃了足够的钙后，他母亲在一个月后高兴地对医生说：“谢谢你，使我的儿子又恢复了健康。”由试验中测知，如果血液中的钙含量非常高，再吃大量的维生素D后，镇定的效果可达到昏睡的程度，神经和肌肉也会大大地镇定下来。
婴儿的补钙问题，现在普遍得到年轻父母的重视。正在发育的年轻人，其实也特别需要大量的钙和镁，如果缺乏，他会变得非常叛逆与好动。在初潮红泛以前的少女，如果血液中的钙含量特别低，就会变得神经紧张，失眠或牙齿易蛀，而且脾气也坏得令人难以容忍。这些年轻人如能每天在饭后和睡前喝一杯牛奶，他的脾气和性格在一夜之间就会有显著的好转，当然补充维生素D也是需要的，以使钙能被充分吸收。
水果中的快乐王子
香蕉气味清香芬芳，味甜爽口，肉软滑腻，惹人喜爱，被人们誉为水果中的“快乐王子”。香蕉是欧洲人最爱吃的水果之一，欧洲的研究人员很早就发现：爱吃香蕉的人往往能保持一种较为平和、快乐的心情，但其中的原因却一直不太清楚。
德国营养心理学家福克尔伯德尔教授认为，香蕉富含一种能帮助人脑产生5-羟色胺的物质，它类似化学“信使”，能将信号送到大脑的神经末梢，促使人的心情变得安宁、快活甚至可以减轻疼痛，而不少悲观厌世者通常大脑里没有足够的5-羟色胺。
香蕉性寒，味甘而无毒，具有润肠通便，清热解毒，健脑益智，通血脉，填精髓，降血压等功能，主要用于便秘、酒醉、发烧、皮肤生疮，有着较高的药用价值。现代药理学研究表明，香蕉含钠及胆固醇很低，常吃能有效地防治血管硬化，降低血中的胆固醇。一根香蕉的热量是105个卡路里，但不含任何脂肪，是非常好的水果。钾能帮助维持细胞内液体和电解质的平衡状态，而且通过调节血压和心脏功能，可有助于预防心脏病发作、中风和危险的心律不齐。
一根中等大小的香蕉有451毫克的钾，这种矿物质在人体内能够帮助维持肌肉和神经的正常功能，如果人体内钾水平过低，就会导致肌肉疼痛、心律不齐、反应迟钝等毛病，进而因生理的不适而影响情绪。可见，香蕉中的钾对人的情绪也有相当大的影响。
哪些食物可“助性”
在我国北方的汉族民间流传着“撒核桃枣儿”的有趣婚姻习俗，在娶亲之时，新郎新娘拜过天地后，便由送亲奶奶手执托盘，盘中盛着核桃、红枣，一边抓把核桃枣儿撒向炕，一边唱着《撒核桃枣儿祝词》：
“双双核桃双双枣，生儿聪明生女巧；双枣儿双核桃，儿子拔萃女窈窕。”
这个祝词的寓意是：核桃质坚而味美，象征子女强健有为，枣子有“早子”的谐音，象征早生贵子。因此，当地习俗严格规定：撒在炕上的核桃枣儿，只能由新郎新娘共同食用，其他人不准抢食。
其实，核桃、红枣均属增强性欲的食物。核桃味甘，性平，温。含蛋白质、维生素（A、B 1、B 2、C、E）、钙、磷、镁、锰及锌等均有助性功能的营养物质，有健肾、补血、益胃、润肺等功能。可用于肾虚腰膝冷痛、阳痿、遗精、尿频、女子白带。大枣（红枣）味甘，性平。含蛋白质、糖、黏液质、维生素（A、B 1、B 2、C）、钙、磷、铁等，均有利性功能，大枣有催情作用。气虚肾亏的妇女常吃红枣，可增强性欲。
我国民间还流传着新婚晚餐吃煎鸡蛋的习俗。新婚性生活频繁，体力消耗较大，食用鸡蛋可以帮助恢复体力。
鸡蛋味甘，性平。含蛋白质、脂肪、多种维生素、锌、钙、磷及铁等。能养心安神、补血、滋阴润燥。蛋黄的锌含量比蛋白高五倍，可补中益气，养肾益阴。锌是性成熟的营养素。
除我国认为鸡蛋是强性食物外，国外亦有这方面的认可：
印度人主张夫妻在性生活之前应多食鸡蛋、牛奶、蜂蜜煮成的大米粥。
阿拉伯人在婚礼前几天就以“吃葱炒鸡蛋”为主，以保证新婚之夜的性爱美满。因为葱可以帮助人体性激素的正常分泌，所以葱炒鸡蛋作为助性食物是有科学根据的。
在欧洲，法国人普遍喜爱喝加洋芹菜的巧克力汤，西班牙人把巧克力当成是可以刺激性感的食物。巧克力中的能量和兴奋物质可以使人体新陈代谢更加旺盛。因巧克力含化学物PEA，能刺激脑内控制欢愉感觉的部分。
远在古罗马时期，人们就发现，鱼类特别是鲨鱼肉是增强性欲的理想食品，一直被当成性催化剂。
现代医学证实，泥鳅具有养肾生精之功效，这是因泥鳅肉含有河洛克蛋白质，有促进精子形成的作用。
可以缓解失恋痛苦的食物
中国人相信“医食同源”，西方人则信食物会改变人的情绪，在他们眼中，有助于改变人的情绪的食物数不胜数，我们不妨开列一个清单，看看究竟生活中有哪些食物可以治疗失恋的痛苦。
（1）巧克力豆。巧克力中含有一种叫PEA的化学物，有兴奋作用，能抑制失恋的痛苦。
（2）鱼子酱。鱼子酱含有丰富的蛋白质和荷尔蒙，能使人容光焕发，精神饱满。
（3）俄勒刚香草。俄勒刚香草味道强烈，带有原始气息，可以杀菌、还有帮助消化和兴奋的作用，能让人精神振奋，不再沉浸在痛苦之中。
（4）薄荷。薄荷能舒缓神经、补充体力，心情不好的时候，吃块薄荷能让人全身放松，豁然开朗。
（5）罗勒。罗勒是一种常用于法国菜、意大利菜、泰国菜、越南菜中为佐料的香草，气味强烈，能刺激人的神经，让人处于一种兴奋状态。
大豆能减轻更年期妇女的情绪症状
一般的，女性在45岁以后，随着卵巢功能逐渐减退，会出现月经紊乱直至完全停经，这就是更年期阶段。妇女更年期时，由于卵巢功能的减弱以至消失，机体内雌激素含量降低，因而出现阵发性发热感（潮热），夜盗汗，性情变化无常等妇女更年期综合征的症状。
科学家研究发现，一般经常吃豆制品的妇女，可以降低更年期综合征。这主要是由于大豆中含有植物雌激素，此激素与人体中产生的雌激素在结构上相似，因此，常吃大豆制品，可以给体内提供植物雌激素，成为激素补充疗法的替换物。其作用胜过激素归还疗法，而且没有副作用。
此外，大豆及其制品对皮肤干燥、粗糙、头发干枯有一定的保护和营养作用。大豆脂肪中的不饱和脂肪酸比例较大，它与皮肤的新陈代谢有密切关系。长期缺乏不饱和脂肪酸，尤其是亚麻酸，会使皮肤干燥、粗糙，出现皮疹，头发干枯易折。不饱和脂肪酸供应充足时，皮肤充满光泽，富有弹性，头发油光发亮。大豆脂肪中亚麻酸含量丰富，因此多吃大豆制品，可提高皮肤新陈代谢，从而使肌肤健美。大豆中的皂甙可阻止脂质过氧化所引起的皮肤疾病。因此，多食大豆制品，可以减少皮肤病的发生。大豆中的磷脂，具有净化血管作用；同时，它还有利尿的功能，可使体内毒素迅速排出体外。这些作用，都可提高皮肤的新陈代谢，从而使体内呈现清净状态，使肌肤长葆青春。这些保健功能，也能间接促使更年期妇女的情绪好转。
以下介绍几个适合更年期妇女的大豆食用方法：
（1）大豆猪肝汤。大豆100克，猪肝80克，调味料少许。猪肝洗净切片，黄豆洗净，先将黄豆入锅中加水煮至八成熟，再放入猪肝片共煮熟，最后加少许调味品调匀即成。
（2）大豆绿豆汤。大豆30克，绿豆160克，红糖120克。将大豆、绿豆洗净，入锅中加水1000毫升，煮至豆烂熟，最后加红糖调匀即成，任意食豆饮汤。
（3）豆浆。大豆、白糖各250克，水适量。先将大豆筛选去杂，淘洗干净，置清水中浸泡6～8小时，使其发胀，捞出后加少许水，用磨（或打浆机）加工成豆汁，然后用纱布过滤弃渣，取汁入锅，大火煮沸后，中火再煮半小时，加入白糖即成。
最后要指出的是：大豆及大豆制品不宜多吃，多吃会引起人体内磺缺乏。
