中国有一句俗话说得好：“早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少。”可事实上又有多少人能这样做？很多父母说，生活节奏那么紧张，哪有时间做早餐，于是空着肚子就上班了，稍微爱惜自己一点的，在路边对付着吃一口，这种没有时间做早餐的观念也被当成了给孩子零花钱的理由。让孩子跟随自己一样吃快餐，殊不知，事是省了，却对孩子的健康成长埋下了隐患。
在此，我们援引营养学家的观点，向繁忙的父母们呼吁：为您自己的身体健康，为孩子健康着想，请牢记专家的说法：“早餐摄入的营养量占全天营养量摄入的30%～35%。经过一夜睡眠，人的身体有十多个小时一直在消耗能量却没有进食，人体需要含丰富碳水化合物的早餐来重新补充、储藏能量。长期不吃或不科学地吃早餐，对身体健康有严重的危害。”
小林最近不知怎么总叫着头晕，妈妈因为工作忙，对此也没太在意，还以为是孩子学习太累了，只要歇歇就好了，所以也没太重视这件事。直到有一天小林在回家的路上晕倒把头碰伤，去医院检查时，医生的一席话才让妈妈明白真相，原来孩子是由于长时间早餐吃不好导致的贫血。这让小林的妈妈想起了自己平时，因为工作忙，因此老给孩子买点心当早餐，认为只要吃饱就行，却从来没注意过营养问题。
由此可见，孩子的早餐除了要吃饱，还要注意营养。只有有营养的早餐，才能让孩子健康成长。
1.早起一杯牛奶。对于处在生长发育期的孩子来说，喝牛奶要“早一杯，晚一杯”，这样才是最为理想的。早上喝牛奶可以获得其中的蛋白质、维生素和水分，但要注意不能空腹喝牛奶。
2.早起喝一杯温开水。对于家境不是太宽松的人家来说，如果没有条件给孩子早上一杯奶，那么可以用豆浆、豆奶来代替，如果连这也没有，那么请让你的孩子早上起床后喝杯温开水。因为温开水最容易为人体吸收，可以润内脏，促进废物排泄，防止便秘和结石的发生，使孩子感觉神清气爽，还能增加食欲。
3.注意脂肪和蛋白质的配比。早餐不能只吃淀粉类食物，因为淀粉类食物很容易消化，孩子过两三个小时就会感觉到饥饿，也就是上午10点左右的时候胃里就空了。孩子在饥饿状态下，对大脑的能量供应就会出现不足，进而影响孩子的成长。因此，早餐宜吃一些含有蛋白质和脂肪的食物，如鸡蛋、肉类、豆制品等。有些家长有给孩子早晨喝粥的习惯，你可以在粥中加些豆子、花生仁、薏米、红枣等，既能补充蛋白质，又能补充矿物质，再配上一点小菜就可成为非常经济而营养丰富的早餐了。
4.早餐最好适当地吃些水果或蔬菜。早上可以吃些含丰富维生素C的蔬菜或水果，如橘子、草莓、番茄等。蔬菜、水果里面的维生素C和有机酸会让孩子保持一个良好的精神状态。如果早餐吃汤面的话，可在汤里加点绿叶菜。若实在没有水果和蔬菜，也可以吃一片果味维生素C，但切忌以此代替蔬菜、水果。
5.早餐不宜给孩子吃得过分油腻，应以清淡为主。孩子如果早晨吃得太腻，就会给肠胃增加过重的负担，使血液长时间集中在胃部，影响大脑的血液供应，这样孩子在早上的学习就不能集中精力。所以，父母可以根据孩子的体质，适当安排温热、清淡、可口的早餐。
早餐不宜给孩子吃过多的酸性食品，这样容易导致孩子血液偏酸性，使血液色泽加深、黏度增大，还会出现缺钙症，容易患皮肤病、疲劳倦怠、胃酸过多、便秘等症。
