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第35章 四季养生——顺应自然,天人合一(3)

2.饮食清淡,易于消化

祖国医学认为,湿为阴邪,易伤阳气。因为人体后天之本—脾喜燥而恶湿,所以,长夏季节湿邪最易伤脾,一旦脾阳为湿邪所遏,则可导致脾气不能正常运化而气机不畅,可见脘腹胀满、食欲不振、大便稀溏、四肢不温、口甜苔腻脉濡等症。若影响到脾气升降失司,还能出现水液滞留,常见水肿形成、目下呈卧蚕状,也可见到下肢肿胀。因此,长夏季节最好少吃油腻食物,多吃清淡易于消化的食物,如元代著名养生家丘处机所说:“温暖,不令大饱,时时进之……其于肥腻当戒。”这里还指出,饮食也不应过凉,因为寒凉饮食最能伤脾的阳气,造成脾阳不足。此外,由于消化功能减弱,一定要把好“病从口入”这一关,不吃腐烂变质食物,不喝生水,生吃瓜果蔬菜一定要洗净,应多食清热利湿的食物,使体内湿热之邪从小便排出。常用清热利湿食物以绿豆粥、荷叶粥、红小豆粥最为理想。

3.避免外感湿邪

由于长夏阴雨连绵,人们极易感受外来湿邪的侵袭,出现倦怠、身重、嗜睡等症,严重者还能伤及脾阳,造成呕吐腹泻、脘腹冷痛、大便稀薄。因此,长夏一定要避免湿邪侵袭,做到外出带伞、及时避雨。若涉水淋雨,回家后要立即服用姜糖水。有头重、身热不扬等症状者,可服藿香正气水等。此外,由于天气闷热,阴雨连绵,空气潮湿,衣物极易发霉,人也会感到不适。穿着发霉的衣物,容易感冒或诱发关节疼痛,因此,衣服要经常晒一晒。

总之,根据祖国医学“春夏养阳”的原则,长夏防湿的关键在于要保养人体阳气。只有阳气充足,湿邪才不易侵犯。

健康小警示

炎夏不可远途跋涉,应就近寻幽。早晨,空气清新,可到草木繁茂的森林散步,吐故纳新;傍晚,可漫步在江河湖畔,习习凉风会涤尽你心头的烦闷,暑热顿消。

王士雄:夏天一碗绿豆汤,解毒去暑赛药方

“甘凉。煮食清胆养胃,解暑止渴,润皮肤,消浮肿,利小便,止泻痢,醒酒弭疫……”——《随息居饮食谱》

在酷热难耐的夏天,人们都知道喝绿豆汤以清热解毒。民间广为流传“夏天一碗绿豆汤,解毒去暑赛仙方”这一健康谚语。其实,早在古代,人们就懂得用绿豆汤清热解毒。

唐朝孟洗有云:“补益元气,和调五味,安精神,行十二经脉,去浮风,益气力,润皮肉,可长食之。”清朝王士雄在《随息居饮食谱》称其“甘凉。煮食清胆养胃,解暑止渴,润皮肤,消浮肿,利小便,止泻痢,醒酒弭疫……”

中医认为,绿豆性味甘寒,入心,胃经,具有清热解毒、消暑利尿之功效。《本草纲目》中也有记载说:“用绿豆煮食,可消肿下气、清热解毒、消暑解渴、调和五脏、安精神、补元气、滋润皮肤……”

可见,绿豆汤不但能消暑解毒,还具有滋养皮肤的功效。所以现代的女性最好在酷夏多喝一点绿豆汤,以达到健身和美肤的双重作用。

大家都知道武汉的热是出了名的,号称中国“四大火炉”之一。武汉的热,是一种煎熬人的热,无处藏身的热。在烈日炎炎中行走于赤热的街道,有一种蒸腾眩晕后的飘然感觉,如同置身于桑拿浴室中。在这种难耐的环境中,唯有绿豆汤可以让人们找到一丝丝清爽,所以不管是大街小巷,还是饭馆、大排档都有绿豆汤,成了这个城市的时尚和健康饮品。

绿豆不仅能清热解毒、美容健身,另外还有很多其他用途。

绿豆衣适量和鲜荷叶煮水,冷却后可作解暑凉茶,并可去痱子。绿豆配甘草煮汁饮服,可解疗肿疮毒和药物中毒及酒食中毒。还有,用仙人掌捣烂与绿豆粉调成糊状外敷,对治疗乳腺炎、腮腺炎有一定作用。用绿豆粉加冰片调匀外敷,可治湿疹皮炎瘙痒。有高血压和高血脂的患者常吃绿豆,有辅助降血压和防止血脂升高的作用。用绿豆、赤小豆、黑豆各少许,加入适量的水温火熬煮,加红糖少许,常饮可消热解毒。

民间还用绿豆衣,干菊花做枕心,可清火、明目、降血压;用绿豆与茶叶一起煎水治疗流感;绿豆与冰糖煎水治疗恶心;将绿豆放入猪苦胆中,风干后每次服10粒能治疗高血压。

健康小警示

值得注意的是:绿豆不宜煮得过烂,否则有机酸和维生素会遭到破坏,降低清热解毒的效果。绿豆性凉,绿豆汤能清热解毒,但脾胃虚弱的人不宜多喝,正在吃中药的人也不宜多喝。

黄帝:一夏无病三分虚,秋季养生五原则

“秋三月,此为容平,天气以急,地气以明。”

——《素问·四气调神大论》

秋季是收获的季节,说秋季是由热转寒,即“阳消阴长”的过渡阶段。人体的生理活动要适应自然环境变化,从“夏长”到“秋收”是自然阴阳的变化,而体内阴阳双方也随之由“长”到“收”改变。因此,秋季必须注意保养内守之阴气,凡精神情志、饮食起居、运动导引等方面调摄皆不能离开“养收”这一原则。

1.精神调养

秋季虽秋高气爽,季节宜人,但气候渐转干燥,日照减少,气温渐降,对人体仍带来一定影响。一般来说,秋季人的情绪不太稳定,心情烦躁,也易于悲愁伤感。秋季养生要保持神志安宁,减缓秋季肃杀之气对人体的影响,收敛神气,可以参加一些登山赏红叶等有意义的活动。我国古代民间就有重阳节登高赏景的习俗,登高远眺,饱览奇景,有心旷神怡之感,可使一切忧郁、惆怅顿然消失,又调剂生活,实为人间乐事。

2.起居调养

秋季,自然界的阳气由疏泄趋向收敛、闭藏,在起居方面要合理安排睡眠时间,早卧早起。秋季气候干燥,空气中的湿度小,风力大,汗液蒸发得很快,常使人皮肤干裂,皱缩增多,口干咽燥,毛发脱落增多,大便易秘结等。这时须注意保持室内一定湿度,适当补充水分,并避免过度剧烈运动造成大汗淋漓,致使津气耗散。秋燥可以使皮肤瘙痒,所以老年人在秋季应少洗澡。秋季人的精气内敛,尤其要防劳伤,以免阴气外泄。秋季天气多变,故衣服的增减要适时,要保持体温恒定,就应多预备几件秋装,如夹衣、春秋衫、绒衣、薄毛衣等。此外,衣服不可顿增顿减,也不可增加过多,这不利于身体对气候转冷的适应力,也不利于活动。

3.饮食调养

秋天秋高气爽,气候干燥,应防“秋燥”,秋季的膳食应贯彻“少辛增酸”原则,尽可能少食葱、姜、蒜、韭菜等辛味之品,多食酸味果蔬。如雪梨、鸭梨,生食可清火,煮熟可滋阴、润肺而防燥。

秋季易伤津液,故饮食还要以防燥护阴、滋阴润肺为基本准则。多食芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、乳品等可以起到滋阴润肺、养血的作用。对年老胃弱的人,可采用晨起食粥法以益胃生津,如百合莲子粥、银耳冰糖粥、红枣糯米粥等都是益阴养胃佳品。初秋,又属长夏季节,此时湿热交蒸,人体脾胃内虚,抵抗力下降,而气候渐冷,这时饮食还要适当多食些温食,少食塞痛之物。

4.运动调养

金秋季节,天高气爽,是开展各种运动锻炼的好时期。除日常生活调摄外,还要针对季节特点进行自我锻炼。在秋季,可多做“静功”锻炼,如内气功、意守功等,亦须配合运动锻炼,如五禽戏、太极拳、保健功、八段锦、按摩等。经常锻炼可达到养神强身之功效。在气候多变的秋天,要预防疾病,最积极的办法是进行耐寒锻炼,增强机体适应多变气候的能力。不同年龄的人,可选择不同的锻炼项目,青年人可打球、爬山、冷水浴、游泳等,年老体弱者,可打拳、慢跑、散步、做早操等。随天气渐冷,运动量可适当增加,到严冬来临,体质会有明显提高,若在冬季继续锻炼,收益更大。

在积极参加秋季锻炼的同时,要注意气候多变、忽冷忽热、空气干燥的特点,采取相应的措施,勤增减衣服,不要怕麻(烦。早锻炼时,以微微汗出为度。全身出汗后,不要急于把衣服脱掉,让身体裸露在冷风中极易感冒。运动时,衣服尽量穿单薄些,可避免出大汗,而且使身体适应耐寒锻炼,其次,及时补充水分和水溶性维生素。运动前喝些温开水,平时饮用菜汤、牛奶、果汁,可以保持黏膜正常分泌、呼吸道湿润,皮肤润泽。

5.防病保健

在秋季,除适当多服一些维生素类制剂外,还应服用宣肺化痰、滋阴益气的中药进行保健,如人参、沙参、川贝、胖大海等。秋季又是肠炎、痢疾、疟疾、乙脑等病的多发季节。预防的基本方法是注意饮食卫生,不喝生水,不吃腐败和被污染的食物,搞好环境卫生,彻底消灭蚊虫,防止蚊虫叮咬,消除疾病传染源和传染疾病的主要媒介。预防乙脑还要按时接种乙脑疫苗。在传染病流行期,实行群体大剂量投放中药,可起到一定的防治效果。

健康小警示

秋季多吃莲藕、莲子、小麦、甘草、红枣、龙眼等,这些食物有养心安神的作用,对焦虑、抑郁很有帮助。核桃、鱼类等含有较多磷质,也会帮人们消除抑郁。

孙思邈:冬饮补酒益处多

“冬服药酒两三剂,立春则止,终身常乐,百病不生。”

——《千金要方》

冬饮补酒是历代民间最常用的一种进补方法。《千金要方》曰:“冬服药酒两三剂,立春则止,终身常乐,百病不生。”因此,药酒自古以来就有“百药之长”的说法。这里,向你介绍几种,泡制方法简单,冬令服用有益于滋补强身的药酒,供你根据自己的实际泡制服用。

1.鹿茸酒

鹿茸3g,白酒500g;将鹿茸装入纱布袋内,扎紧口,放入盛有白酒的瓶或罐内,密封,浸泡7天即可。补肾壮阳,适用于肝肾不足诸症。鹿茸味甘、咸,性温,归肝、肾经。为补阳之名贵之品。

2.灵芝人参酒

灵芝50g,人参25g,冰糖500g,白酒2000g。将灵芝洗净,切成薄片,人参切成薄片,放入盛有白酒的瓶或罐内,加入冰糖,浸泡15~30天即成。冬季常饮灵芝人参酒,对于防病保健、延年益寿大有益处。人参不宜与萝卜同食,饮此酒的同时,不宜饮茶。

3.仙茅酒

仙茅50g,白酒500g。将仙茅洗净,装入纱布袋内,扎紧口,放入盛有白酒的瓶或罐中,浸泡7天即可。温肾壮阳,适用于肝肾不足之遗精、阳痿、早泄、小便不禁等,还可用于寒湿痹痛。

4.腽肭脐酒

腽肭脐30~50g,白酒500g。将腽肭脐洗净,切成小块,装入纱布袋内,扎紧口,放入盛酒的瓶中,浸泡一星期即可。温肾壮阳,适用于肾阳虚之阳痿、遗精、精冷、腰痛、畏寒喜暖及男子不育、女子不孕等症。

5.黑芝麻核桃酒

黑芝麻25g,核桃仁25g,白酒500g。将黑芝麻、核桃仁洗净,同放入瓶中,倒入白酒,密封浸泡半月左右即可。此酒润肺止咳、补肾固精、润肠通便、强壮身体、延缓衰老。黑芝麻滋补肝肾、乌须发;核桃仁润肺止咳、补肾固精、润肠通便。两者均为滋补肺肾之佳品。

健康小警示

补酒虽有益,但不可滥饮。一般每日早晚各服1次,最好在饭前服用,这样有利于药物乘酒力为人体吸收。饮用补酒类药酒,忌与萝卜、葱、大蒜等同服。感冒、发热、孕娠、经期应当停服。此外,高血压、心脏病、肝脏病、严重溃疡病患者也应慎服药酒。

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