不去理会沉迷在音乐中的一干人,罗有道来到了厨房,小王和小刘两人正盯着空无一物的灶台发呆,眼看都来了不少人,身为厨师的他们连食材都没有见到,心中的纠结可想而知。
罗有道走进来的之后,在两人根本无法反应的瞬间,海量的食材便被陈列在了宽阔的桌台上。
整扇的猪牛肉,碧绿透明的香葱,红艳艳的西红柿,绿油油的青菜,白生生的大萝卜,新鲜的黄瓜,娇嫩的木耳......林林总总,样式繁多,显然不是一言两句可以道尽。
“别愣着了,快动手干活,今天就让你们见识一下道哥我神乎其技的刀法已经神惊鬼泣的厨艺。”罗有道取出一把泛着绿光的菜刀直接砍案板上,案板乃是凡物所致,受不起这股力道,直接爆裂开来。
“啊~”两个三流厨师这才醒悟过来,还没来及思考食材是如何出现在桌上,便被罗有道手中碧绿的刀芒吸引住了眼球。
这是一抹深邃的绿色,简直让人的灵魂陷入其中无法自拔,小王目光已经开始呆滞起来,指着罗有道手中的菜刀喃喃自语:“如此外形,莫非就是......”
“没错!”老罗冷哼一声,面部表情一面平和,不喜不惊,严肃的一塌糊涂,口中缓缓地说到:“这把就是在厨师界掀起血雨腥风的三大名刀之一,翡翠龙纹刀!想不到你作为一个末流厨子,竟然有如此见识!”
“翡翠龙纹刀?什么玩意!没听说过,我只知道别人说刀上如果淬毒的话才会显出绿色,我看这把刀的绿色已经深入刀身,看样子是集齐七七四十六种毒虫浸泡八八六十一天而成,别说是用这种刀切菜,哪怕是闻上一闻,都有可能中毒而亡。”小王冷静的分析道,卖弄着他从阅读小说上得来的知识。
“你懂个屁,这才是杀手的最高境界!”小刘对于小王的意见发表了不同的看法:“不过宇哥不是道哥您的朋友吗?为何连他也不放过!”
“......”罗有道有些无语的看着自己的两名员工,这两个家伙已经愚蠢到无药可救,只得说道:“小麻虾怎么会只得大龙虾的想法,你们别那么多废话,好好的把食材清理一遍,然后老老实实的看着道哥我的手艺就好,要是能学到一丝半点,足够你们笑傲世界的厨神大赛。”
小王两人这次倒没有发表什么意见,连忙按照罗有道的安排处理起食材,只不过材料太多,两人的劳动能力实在有限,半天才处理了一小部分,罗有道早知如此,已经把厨房独立的空间时间提高到了一百倍,这也就是,外界过了一分钟,这里面已经将近两个小时。
在罗有道加入的食材处理小分队后,速度明显得到了大幅度的提升。
大喝一声,罗有道猛拍一下加固案板,整扇的猪肉自动腾飞起来,他冷眼扫视一边,手中的翡翠龙纹刀猛然挥出,空中顿时闪出一片幻影,整扇猪肉也被一团绿光包裹起来,只是短短数秒,罗有道收刀完毕,空中的猪肉自动炸裂开来,准确的掉在一旁早已摆置好的托盘里。
排骨、里脊、净瘦肉、腿骨全部泾渭分明,小王大吃一惊,连忙冲上去看了起来,白兮兮的腿骨上不带有一丝肉渣,排骨大小一致,瘦肉不带有一丝白影,当即傻在那里,口中喃喃自语:“神技!神技啊!想不到我有生之年居然能目睹此等刀法,相比之下,那些所有的厨师全部都是渣滓,不管道哥手艺如何,单凭这刀工,完全可以当得起厨神这个称号!这份技力,不屠宰一万头以上的猪绝对不能达到这个境界!”
“古有庖丁解牛,今有道哥挥刀斩猪肉!果然是江山代有才人出,各领风骚数百年。”一向淡定的小刘显然也被震撼住了。
罗有道冷笑一声,暗道:“我年轻的时候村里杀猪都是我操刀,程家村第一屠神其实浪得虚名?”
“好了,别发愣了,继续干活,小王,去给那青椒去杆和籽,小刘你也别愣着,把那鲜贝里面的沙子洗干净。”罗有道见两人偷懒,立刻下达指令,继续开始处理食材。
蚝油仔鸡的鸡还没杀,芥茉鸭掌的鸭掌也没收集,任务艰巨,容不得分散精力,再次用神乎其技的刀法分解好牛肉,罗有道便把目光投向了刚被自己丢出一对鸡鸭面前。
他在红枫星购买了十只鸡和近百只鸭子,自然不能一次拿出,便一只一只的动手,大仙的手段绝非常人能够想象,自然这些鸡鸭也无法想象,甚至还没有反应,肥硕的鸭子已经于自己双掌失去了联系,接着被罗有道一刀背砸晕过去,童子鸡眼见鸭哥受到如此残暴的对待,朝着罗有道飞扑过来,蠢死挣扎,无奈实力悬殊巨大,还没近身,身上的毛已经被罗有道的迷踪无影手拔光,掉在地上无病呻吟。
无毛凤凰不如鸡,无毛的鸡地位更加悲催,罗有道丝毫没有怜悯之心,划开小鸡的腹部,拿出一把更加小巧的刀在里面一搅,便把内脏之类的全部扯出,丢在了一旁的盘子中,鸡肝鸡心之类的还得入菜,不然会被人以不是完整的鸡状告诈骗。
没用多长时间,鸡鸭也处理完毕,一旁的小王两人蔬菜还没有洗完,罗有道已经来到锅边,熟练的打开了天然气灶,幽蓝的火焰猛然并处,直窜起近半米的高度,这天然气已经被罗有道做过手脚,里面刻着炼器师最普遍的结火阵,只需要五个灵石的碎杂,都能持续开火一百年,比起天然气要节省的太多。
当然,作为灵火,普通的锅很难以承受如此高温,所以厨房里的所有锅也非凡品,都是罗有道从‘阳泉酒家’顺来的新锅。
蜜饯和酱菜都是直接弄好的,不需要罗有道操心,他需要做的是四品前菜、无品御菜和膳汤。
四品前菜分别为无字盐水牛肉、芥茉鸭掌、腰果芹心、蜜汁蕃茄。
五品御菜分别为罗汉大虾、串炸鲜贝、葱爆牛柳、蚝油仔鸡、鲜蘑菜心。
作为一个善始善终的完美主义者,罗有道便决定从无字盐水牛肉开始起做。
翡翠龙纹刀再次挥舞出耀眼的光芒,牛肉才空中被均匀的分解成一指宽的厚度,这点是很有讲究的,如果太厚的话会影响后感,如果太薄,烹制的过程很容易融化,根据‘阳泉酒家’的大厨所说,切成一指宽的厚度刚刚正好。
牛肉片在空中并没有落下,在罗有道的操控下,形成一个球体在空中不停的旋转,取来一块拳头大小的特制块盐,罗有道把盐丢在了旋转的牛肉之上,受到牛肉急剧的摩擦,块盐开始粉碎开来,均匀的落在牛肉之上,在细微的操控下,每一片沾够盐沫的牛肉都自动缩进球里,没有经过盐腌的牛肉露出外面,继续重复着刚才的过程。
等待所有牛肉都已处理完毕,罗有道取出早已准备好的道具,两半大小相同的半球,伸缩道与牛肉球体相同的大小,把牛肉直接罩在其中,形成一个封闭的球体。
半球晶莹透明,甚至可以看清里面的高速旋转的牛肉,作为无字盐水牛肉,自然不可能是干牛肉,诀窍就在于这个半球之中,这绝非一般的器材,而是用贴别调制的酱料配合仙界的泉水而制成,在牛肉高速旋转摩擦的时候,半球的内部收到温柔会开始融化,均匀的融入牛肉之中,不仅保持了牛肉的之感,还可以更加入味。
整道菜的烹制过程根本没有经过一丝明火的烹制,完全是通过摩擦而产生的自热而成,保存了最原始牛肉鲜味的同时,还能品尝到甘甜的仙泉和淡淡盐味,原本复杂的味道经过这般加工,非常完美的融入在了一起。
不理会在头顶高速旋转缩小的半球,罗有道再次打开一个改造过的开关,两团火焰雄雄的燃烧,相互辉映,照的厨房到处都是一片红光。
芥末鸭掌!
一般的芥末在加工的时候,都是磨碎而成,而在罗有道的手里,完整的芥末直接被丢入锅中,赔上一些少量的泉水,直接通过高温煮化,味道纯正的难以想象。
鸭掌的处理也是需要通过煮沸的泉水,众所周知,鸭子的脚掌,犹豫长期接触地面,表面会有些略硬的纹路,一定程度上会影响口感,用滚水煮沸的原因也是在这里,直接把正只鸭掌软化。
罗有道估算好时间,在鸭掌完全软透的瞬间,直接出锅丢入一旁准备好的万年寒冰之中,这运用了热胀冷缩的原理,本事柔软道极致的鸭掌在万年寒冰之中,瞬间开始压缩起来,眼见压缩的差不多,罗有道再次把鸭掌仿佛锅中,进行这般反复的冰火两重天,直到把鸭掌的柔性、弹性完全呈现出来,才算作罢。
另一个锅内,原本占据着大半个锅的芥末已经融化成了不多的芥末汁,罗有道立刻关上这边的火,把芥末汁浇在鸭掌之上,到此芥末鸭掌算是几乎成型,只剩最后一道程序没有完成。