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第12章 薯干,柿子饼

分家以后,黛雅抽时间把她应得的东西推回了自己的家中,由于东西较多,用了黛雅一整天的时间,从今天开始,黛雅真正的独立了,做什么都不会有人来干涉,因为她现在也是一家之主了,再不会有人将她当作孩子看待了,她无疑是开心的。

十月初,山上的红薯土豆又到了收获的时候了,一大早黛雅便拿着镐开始忙活了起来,小块的依旧留在土里当作种子,大块的就都收了起来,野生状态下的红薯土豆块头没有人工种植长得大,但胜在味道要甘甜许多,收好的红薯土豆黛雅准备做一些红薯干,红薯粉,土豆粉什么的,吃起来肯定很美味,黛雅觉得如今的自己已经完完全全的变成了一个吃货了,每天想的最多的就是吃什么,然后就是有什么做好了需要很长时间以后才能吃的,提前做出来,以后吃的时候方便。

当然,山中还有些其他的东西可以吃,有柿子,栗子,冬枣等,花费了一些时间,黛雅把它们都收了回来,然后便开始了新一轮的零食制作。

首先要做的就是红薯干,红薯粉条,现在空间里的红薯都泛滥了,占用了太多的空间,黛雅决定要给空间瘦身,所以最好的方法就是做红薯干和红薯粉条,红薯干做起来就比较快了,把整块的红薯蒸熟,然后去皮,切成自己喜欢的大小,放到太阳底下晒制,等到红薯八成干的时候,就放到坛子里,等到表面长出一层白霜,薯干就做好了,吃起来香甜可口,而且极易保存。

而红薯粉条做起来就比较麻烦一些,首先要把红薯用石磨磨成粉,然后加入温水搅拌使之成型,要稀稠合适,不沾手为好,接下来要把粉团用漏勺压出粉条,流入下面烧好的开水中。等到锅里的粉条糊化以后,漂浮到水面时,捞起来放到冷水当中,梳理成束,然后将其放倒加有大麦芽的冷水中,使粉条不粘在一块,不断地摆动,使之松散成条,然后放到室外晒制,然后放到冰窖里冷藏,等十二个时辰以后,再将粉条过一次水,晒好就可以收起来了,此时的粉条已经很干脆了,做好的粉条黛雅用布包好放到空间里面。

柿子饼的制作也很简单,首先将成熟无虫无伤的柿子去皮,修下来的皮要薄而均匀,然后放到架子上晒,上面放一层草席,以防雨水,露水,等十天左右,果肉微皱,果顶下陷,开始第一翻动,然后每隔三四天翻晒一次,同时要进行捏饼,等到柿饼回软没有发汗时,就将其放到缸里封好,等柿子表面出霜,柿饼就做好了。

当然,这些工作室是交叉着做的,等到所有东西做完的时候,时间过了半个月,而这时候天就要凉了,黛雅决定要做过冬的准备工作。

第二天,四婶李氏过来,询问黛雅有什么可以帮忙的吗,要说这四婶可真是好心肠,干活又利索,四叔可是娶到宝了,李氏来的时候,黛雅刚刚吃过午饭,见到四婶,赶忙把她迎进屋子,聊了一会,见黛雅真是没有要帮忙的,就把她给黛雅做的鞋子给了她,便离开了。

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