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第12章 常来做菜(3)

“姐,你去吧,我们就在外面等你!”

苏苏点头,多少还是担心这几个屁孩,但又不能把她们带进去,叹息一声,再次进了常来,廖掌柜立即安排伙计带苏苏去厨房。

“哎呦,这小姑娘谁家孩子?怎么到厨房来了?”

“是啊,是啊,乐喜,你咋把人往厨房带?”

伙计乐喜笑了起来,“周大厨、陈大厨,这个小姑娘是来做菜的,麻烦你们给她安排个灶台!”

周大厨、陈大厨闻言噗嗤笑了起来,“啊哈哈……”

不是他们笑,他们都多大岁数了,才熬到大厨的位置,就这么一个小屁孩。

“哎,小丫头,你能不能拿得动菜刀啊?”

“就是,别菜刀都拿不动,就来逞强了,快回家找你娘去吧!”

“啊哈哈,别说菜刀能不能拿得动,那些菜你能不能分得清啊?”

苏苏淡淡的看着他们在那里嬉笑,看着站在门口不停尴尬笑着的乐喜,勾唇一笑,走到一边案板处,拿起菜肴,挑了一个萝卜,又从一边挑了一把轻巧锋利的薄菜刀,看向乐喜,“可以帮我找个凳子吗?这案板太高了,我不好切菜!”苏苏话落,引得一阵哄笑声。

乐喜微微摇头,苏苏的情况他在大厅多少听到了些,也蛮同情的,只是……,只得去拿了一个不算太高的方凳子,放在案板边。

苏苏朝乐喜感激的点了点头,挽起袖子,站到板凳上,扬刀,只听得咚咚咚声音,只看见苏苏手快速动着,那姿态优美的让人侧目,那些正哈哈大笑的老爷们一个个张大嘴巴,瞪大了眼睛。

接下来发生的一切,让他们眼珠子都要掉了出来。

只见苏苏快速切了七八个胡萝卜,把胡萝卜放到了一个大陶盆里,快速撩起几大把萝卜丝,放在一个陶盆,往里面放了少许面粉,加入盐和少许香料,快速将面粉和萝卜丝和匀,锅热加油,待油有了温度,用筷子夹了一撮萝卜丝放到锅里,“记得火不要太大了!”

苏苏吩咐,想到一会就可以有香喷喷的萝卜丝饼,如果来点辣椒酱或者醋沾了吃,要是加一碗香喷喷的稀饭,拿来做早饭再好不过了。

苏苏等萝卜丝饼一面焦黄,翻过来继续煎,等到一个萝卜丝饼出锅,苏苏才看向离自己最近的大厨,“你来帮我炸萝卜丝饼,就按照我刚才做的方法!”

“哦,好!”

大厨回过神,连忙上前,苏苏在一边仔细教他做了一个萝卜丝饼,才转身去做第二个菜。

大厨待苏苏一离开,忙抬手擦了擦额头的汗。尤其是在看见盆子里粗细一样的萝卜丝,大厨仅剩的一点不屑都消失无踪。 毕竟他这个脑子是想不出做萝卜丝饼这个想法的。

再不敢小瞧苏苏这个小丫头。

苏苏转身快速抓起一把萝卜丝,放在陶盆里,往里面撒了盐巴,用力搓揉,挤捏,去除多余水分,放在陶盆里,往里面放白糖、醋、香油适量,加香料搅拌后倒在盘子里,往上面撒了点葱花。

“这是什么?”有人好奇问。

“这是凉拌萝卜丝!”

萝卜丝还能凉拌吗?

至少他们是不知道的。

苏苏可不理会他们的错愕,赞美,转身又快速腌制了萝卜丝,找葱花,大蒜洗干净切末,锅内倒入了油,油热将萝卜丝倒入炒了大约四分钟,加入葱末、糖、香料,舀起放在陶盆里,往里面加入蒜末、香油拌匀,装到盘子里。

“这是炒萝卜丝!”

苏苏把炒萝卜丝递给乐喜,转身见一边架子上放着一罐子牛奶,苏苏心思微转,又去抓起一条鲜活的鲫鱼,自己动手,刷刷几下子把鲫鱼杀得干干净净,两面剞成斜刀口备用,又找到了肥膘肉切成片,快速切了葱、姜丝待用。

萝卜丝放在沸水里焯一下捞出,放在筲箕里投凉,苏苏找了一下,没找到香菜,只得作罢,吩咐烧火的把火烧得很旺,用葱丝、姜丝炝锅,添入牛奶(400克),加入醋、料酒、猪肥膘肉片、精盐、味精,再放入鲫鱼,盖上锅盖,炖十分钟后放入青萝卜丝,用小火炖五分钟,盛出。没有香菜,苏苏只能撒了点葱花。

一盆香喷喷的炖奶汤鲫鱼萝卜丝出锅。

这时,一开始看不清苏苏的大厨们都惊呆了。

“这鱼能吃吗?”

有人疑惑问出声。

苏苏笑,拿了一个碗,舀了一碗递给他,那人伸手接过,犹豫着轻轻喝了一口。

“咦……”

这汤香浓,带着一股子奶味,又没有丝毫鱼腥味,但又有鱼肉清香味。

“这……”

他自诩厨艺了不得,在常来客栈也算的数一数二的大厨,可这般别出心裁的鱼汤,他是一辈子都想不出来的。

“周大厨?怎么了?”

周大厨微微摇头,“江山辈辈人才出,我老了啊,老了!”周大厨说着,把碗递给自己的徒弟,朝苏苏抱拳弯腰,“姑娘,先前是鄙人有眼无珠,不识金镶玉,还望姑娘莫要见怪!”

苏苏笑,“大叔,你千万不要这么说,苏苏实在是迫于无奈,没得法子才来混口饭吃,若是苏苏能够留下来,以后定教大家做别的菜肴!”

周大厨没想到苏苏小小年纪,不记仇,还落落大方,心里很诧异,见她似乎有难言之隐,加上苏苏瘦瘦弱弱的,长得又好看,先前瞧着不顺眼,觉得黄口小儿来和他争吃的,有些看不起,这会子见苏苏恭恭敬敬有礼,那看着就顺眼多了。

苏苏又许诺愿意教别的菜肴做法,自然想把苏苏留下,“乐喜,主子不是还在常来,你快把苏苏做的菜肴端去让主子尝尝!”

苏苏菜肴做的这般好,肯定能够留下来的。

乐喜也是惊讶的,他压根没想到,小小年纪,这做起菜来,不止有气势,瞧着都非常好看。

“行!”

把苏苏做的菜肴放到食盒里,朝苏苏说道,“跟我一起去吧!”

“好!”

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