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第18章 出神入化的刀法

一走进员工食堂,映入水样眼帘的便是一片红色的气氛。

整个食堂背景都是淡红色,两台宽屏液晶电视高高的挂在空中,一排排整齐的西洋酒吧餐桌整齐的摆放着。

甚至,在一排排酒吧餐桌的后方,还有被珠帘所隔开的区域,那些区域用英语,乌克兰语,法语等语言标志着。

珠帘之中,果然一个个金发碧眼,身材凹凸有致的外国妹子坐在里面,她们的午餐是特别提供的,主要是西式的餐点。

而珠帘外的一排排酒吧餐桌边,也围坐着各个部门的人,有身穿性感职业装的女职员,也有西装革履英俊潇洒的男主管,有白色制服的厨师,也有粉红女仆装的咖啡厅服务员。

水洋走到了登记处的显示器前,将手里的饭卡在上面一刷,立马传来了女式的机械音:水洋,中午好,请享受丰盛午餐!goodlucky!

“哇。”水洋心中挺乐的,要是以前会所的那些人知道自己现在在这里上班,享受着神仙般的日子,估计要羡慕死了吧。

拿着盘子在菜品,水果,饮料之间游走,算算时间,似乎冯俊豪说有半个小时的吃饭时间,既然这样,他也就是可以轻轻松松的享受午餐了。

拿了几块排骨,一些蔬菜,盛了一碗笃烂面,拿了一个苹果,倒了一杯热气腾腾的美禄,水洋开始慢慢的吃了起来。

毕竟嘛,在五星级酒店,咱得形象得好,都是文明人,那些个妹子也时常转头过来看看咱是不,谁叫咱长的帅啊。

心里这般YY着,看着那些时不时转头看着自己的美丽女职员,水洋吃饭的样子更加矜持了,举止不失风度,哪怕是咀嚼着菜,也不失个性与帅气。

吃了二十分钟左右,水洋站起了身子,将餐盘之类的东西拿到了食堂的洗碗间。

之后便从餐厅里面的出来了,径直走向了电梯,开始自己的第一天工作。

从电梯里面出来,便看见了在一边指挥众人搬东西的周小龙,他们似乎是在搬一些冷冻的,硬得像砖头的猪肉块,水洋立马笑着走了过去道:“要帮忙吗?”

“哟,小帅哥!正好,今天开始你就跟着我干了,你也不用去找冯助理了,他已经把你安排给我了。”周小龙看见水洋立马笑道。

“那太好了,以后还要靠周师傅多栽培啊!”水洋的谦卑有礼让的周小龙很是喜欢,以前来的新人仗着自己做过几年,拽的跟二五八万一样,少有水洋这样的谦逊青年。

“恩。”哈哈笑了一声,周小龙道:“只要你好好工作,该教你的我一分不少全教你,有些不该教你的,我也会考虑教你,如果你能跟我玩的交心,我会送你一个好前程。”

“恩,谢谢周师傅。”水洋点了点头道:“那么,需要我做些什么?”

“哦,你先跟他们一起把这些冷冻的猪肉大块搬到冷冻冰箱里面,然后下午跟他们一起把这些猪肉切成丝,对了,那边有一堆的生姜,你正好就当是练刀工吧,把它们全切了,能切多细就切多细。”

“恩,好。”水洋点了点头,与大家一起搬起了冷冻猪肉块,猪肉块很大,一块起码要十来斤,而且还是冷冻的,握在手里会很冷。

一般的员工都是用洁白的围裙抱着冷冻肉然后一块一块慢慢搬,可是水洋不一样,他似乎感觉不到冰冷一般,一手抡一个不费劲。

就这样,随意的搬到了冰箱里。

“小伙子可以啊!到底是年轻人,就是血气旺!”身边一个切配老员工看着水洋,友好道。

“年轻嘛,就要多做点。”水洋也是谦虚的回应道。

厨师中,你一件事做不好,人家把你往死里骂。你做好了,人家把你往死里夸。

厨师就是一个直白,融洽的团体,没有嫉妒和怨恨,更没有勾心斗角。

做好一件事,大家都夸你。做砸一件事,大家都骂你。但是一个小时之后,大家还是可以融洽的坐在一起打牌。

做完这些,环顾了一下四周,发现刚刚忙碌的氛围已经消失了,取而代之的是空闲。

厨房工作不一样,有客人的单子来了,大家都要开始忙碌,但是等到菜出完了,没单子了,大家都可以空闲的吹牛打屁。

水洋站在切配台前,望着面前的一小盒子生姜,目测一下的话大概有二三十个,以他的速度,切成细丝不需要多长的时间。

不过他从来没有把生姜切得可以穿针过,他还没那技术呢,周小龙说得对,就当是练刀工了,反正这些生姜丝也应该没什么大用处。

手里握着一把十八子作的切片菜刀,在手里挥舞了一番,那把切片刀就像是有灵性一般,围着他的手指头打转,这一幕,正好被刚刚从办公室走出来的行政总厨看见了。

“你在干什么?”

水洋闻言,抬头一看,却是一个看起来有些混血范的高帽子厨师,仔细的目测了一番,那帽子居然有二十五厘米左右。

在厨房里可以戴二十五厘米左右高帽子的,只有一人,那就是行政总厨。

水洋仔细的打量了一番这个行政总厨,高鼻梁,丹凤眼,头发微黄,微卷。年纪看起来四十岁左右。

行政总厨走到了水洋的身前,看着他手里的刀道:“你在做什么,你是新来的吗?”

“李总厨,我是新来的,我叫水洋。”水洋有礼貌的点点头。

行政总厨本就叫李平,他闻言,眉头微皱,心道:这小子挺会看人,也很细心,能够记住我的名字。

但是还是严肃道:“刀是给你这么玩的吗?被领导看见斥责一顿不说,你把你自己的手指砍伤了怎么办?还怎么干活?”

“额……不好意思?”水洋也是一时兴起,没想到居然可以将菜刀耍的虎虎生风。

“干活吧,再让我看到的话,就罚钱了。”李平也不离开,就看着水洋工作。

这时,周小龙也走了过来,对着李平笑了笑道:“新人不懂规矩,时间长了就没事了。”

说着,周小龙拿过了水洋手里的菜刀,一边拿起了一块生姜,直接将四周的皮直切开来。

然后道:“切生姜丝,要把它修成一个正方形,最快的方法就是四面直切,不要觉得浪费,那些切下来的皮可以用来做高汤用。”

在水洋的目光下,一个干干净净的四方形生姜出现在了他的眼前,接着,周小龙用切片刀将生姜一片片工整无破损的切了下来。

拿起了身边一张报纸,然后将一片生姜片放在上面,居然可以很清楚的看见报纸上的字。

水洋不禁夸耀起来:“好刀法。”

“看着啊。”接着,周小龙将所有切好的十几片生姜片摆在了一起,手起刀落,“刷刷刷”

刀飞速的在案发上起伏,那一片片摆好的生姜片也换换化为了聚在一起的细丝。

“看好了!”周小龙拿起了一个小碗,然后在碗里面抓满了清水,拿起案板上凝固在一起的生姜丝,直接往碗里一放。

顿时,原本透明的清水变成了淡黄色,而原本凝聚在一起的生姜丝也在在同一时刻分散开来,如同一朵灿烂的黄色菊花。

周小龙拿出了一根绣花针,再拿出了碗里一根生姜丝,穿了十来秒,终于将这个生姜丝穿进了针眼里。

“哇,好厉害啊!”水洋在一边鼓掌道。

“你试试吧!”周小龙将刀递给了水洋,水洋也拿出了一块生姜,在周小龙的注视下将它修成了四方形。

准备开始切片时,周小龙道:“我的速度快是因为我练得时间长,我做了十几年的案板了,熟练了,你刚刚起步,需要多练习,你慢点切,能切多薄就多薄,注意别切到手,另外……哇!”

还没等周小龙说完,却见水洋如同拥有几十年阅历的老厨子一般,手起刀落,将原本一块长方体的生姜,切成了如同保鲜膜一般透明的生姜片。

比起周小龙切的,还有过之而无不及。

接着,水洋熟练的将生姜片摆在一起,在面前李平满是深意的眼神,与周小龙目瞪口呆的目光下——“刷刷刷”一连串的提拉刀法。

原本与保鲜膜一般透明的生姜片瞬间化为了一团凝聚的丝,水洋将丝放在了另外一只碗中。

加入了清水,那凝聚在一起的生姜丝如同绒毛一般散开,但是水洋伸手进去拿的时候,拿出来依然是整齐的细丝,拿出了一根绣花针,轻易的,就将丝穿了进去。

“好刀工啊!”李平皱眉点了点头。

但是下一刻,他又看见水洋拿出了一根生姜丝,朝着针眼穿去……

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