当可可的服饰又一次成为时尚的时候，以前曾钟爱过“夏奈尔5号”香水的顾客们，纷纷呼吁可可重新生产香水。
美国《时尚》的编辑威尔兰说：“对我而言，夏奈尔5号香水仍是女性喜爱的最佳香味。任何地点、时间，任何人都可以用它，夏奈尔5号实在是无与伦比。”
在顾客的渴盼中，可可重新建立了自己的香水生产基地。新香水生产出来了，圈内人建议她把香水命名为“可可”。而可可认为不妥，她把香水以自己出生日命名。于是清新亮丽的“夏奈尔19号”与顾客见面了。
同第一次一样，可可依然向朋友们和顾客们的身上大量喷洒香水做宣传工作。可可还在自己身上喷了浓浓的香水后走上大街，她说：“当我走到丽池饭店门外时，就有一个小伙子问我喷洒的是何种香水，想买一些送给女朋友。”
可可在谈到自己新香水后补充说：“不论多大年龄的女人，在路上被男人拦住都不算是坏事。”
在可可欣慰自己的香水销售情况时，她已经成为服装界的心理赢家，她将长裙设计到膝盖下，从头到脚都有整体的搭配性。她又设计了带有精致内衬的外套，使媒体一片哗然，说她改变了妇女的观念，说她的服装重视妇女内在的表达。
可可虽然复出4年，但是她已让名字重新响彻服装界，她成了世界上最具影响力的服装设计大师了。1959年3月《时尚》说：“如果说时装又回到女性设计师手中，那是不容否认的，这完全是可可·夏奈尔所赐。”
可可在服装界虽然取得了举世瞩目的成就，但是她完全不把这些荣誉看在眼里，对于她来说，只有争分夺秒的工作，才是她最大的乐趣。
可可喜欢为漂亮女人设计服装，有许多名媛都被她高薪聘来做模特，她还相继聘来德、美两国的名模在自己的旗下。她说：“我喜欢个子高挑的德国女子，她们骨感好，走路的肢体语言更好。我更喜欢用有教养的美国女子，她们的美丽让人回味，她们能够表现出衣服的幽雅。”
可可与她重用的女模特在工作间里相处融洽，大胆的美国女孩看她精力旺盛，便问：“请问您贵庚？”
可可幽默地答：“不知你问的是哪一年？如果是现在我已经100岁了。”
可可的回答引来了女孩们的哈哈大笑，于是接着问她：“您打算工作到什么时候退休呢？”
可可认真地说：“每天坚持工作，让我很快乐。如果每天不走进工作室，我就感觉好像没吃维他命一样。我还没有想过什么时候退休，也许我会工作到生命的终了。如果我现在关闭服装店的话，法国人会不高兴，美国人也不会让。”
听着可可的语言，看着她全身心地工作。她的助手说：“可可看来像个没有年纪的人，满脑子都是新奇的想法。她为年轻人设计的服装不但是格调的问题，还涉及到了人的情绪与氛围，她设计的蓝色牛仔裤已成为全世界年轻人的制服。”
步入老年的可可，不但和员工相处得很融洽，她对自己的亲友也是非常的关爱。
一天，弟弟奥奉斯的女儿盖布莉埃·赖布妮领着自己7岁的儿子来看望她。可可非常高兴，在丽池饭店招待他们母子。
可可把7岁的侄孙拉到自己身边说：“你知道我是谁吗？”
男孩回答道：“知道，您是外公的姐姐，是我的姑姥姥。”
可可高兴地笑了，然后接着问：“你学习用功吗？会拼‘河马’一词吗？”
这回男孩没有立刻回答上来，可可说：“不好好学习，可就不是好孩子哟。”
吃过午饭，可可领这个小男孩去了书店，给他买了好几本动物画册，并且把其中一幅带河马的图用笔圈了起来。
可可的一举一动，让侄女很感动。
1963年6月19日，《时尚》把已经80岁高龄的可可的一张工作照选做封面，照片上可可看起来要比实际年龄小得多，她与一般上班族的女性穿着同一品牌的衣服，仍然风姿绰约。
这时，可可的服装店里出售的服装，每套的价格大约在1000美元左右，但是人们仍不惜高价，添购她设计的新时装，这使可可成了高高在上的时装女皇。
这时的可可是广泛和顾客接触的，和她初开店时回避和顾客见面恰恰相反，她常常被顾客们簇拥着去饭店共进晚餐。她的工作间也允许记者随便地拍照，允许同行们抄袭她的作品。
进入老年人行列的可可，成了人们推崇和学习的偶像，一些作家纷纷给她写传记，剧作家还把可可的故事搬上了银幕。
可可读过有关写自己的文章后说：“我才不计较别人怎么写我。他们为了拥有更多的读者，为我编写了好多新故事。”
于是，可可找来自己早年相识的小说家魏莫涵为自己写传记。然而她向魏莫涵讲述的并非全是自己真实的故事，因为一向是幻想高手的可可，她把思维里的生活场面都讲了出来，让作家难以分清，她讲的哪些是真的，哪些是假的。
百老汇制片商布里森，把可可的故事拍成电影后，又想拍成歌剧。可可问他说：
“扮演我的演员是谁？”
“是著名的凯瑟琳·赫本。”
可可睁大眼睛说：“她已经60岁了，不会把我演得很难看吧？”
歌剧彩排前，赫本来到巴黎接受可可的检视，化过妆的赫本穿着40年代可可常穿的衣服，站在了可可面前。
可可把她从头到脚细细打量一番说：“真的好像我啊。”
看着可可脸上的笑容，赫本心情放松了许多，她对可可说：“我一定会把您这位传奇女性真实地演出来。”
的确，正像赫本自己说的那样，她真实地再现了可可的人生，当她演到可可为死于车祸的鲍伊失声痛苦时，台下的观众也都哭成一片。
1967年2月13日，84岁的可可又召开了一次记者会。当记者问到她什么时候退休时，她回答说：“我很害怕别人问我这话。如果有一天我死了，我的死因一定是无聊至极的一件事，只有新款的时装，才能把我生命的意义展现。”
如此高龄的可可依然工作在一线上，她戴着花镜一丝不苟地穿针引线。虽然她精力旺盛，但是严重的关节炎，让她吃尽了苦头。每当她正聚精会神地工作时，突发的关节疼痛让她猛的一抖，这一抖，正在前行的针扎到了手，她只好用嘴吮吸流血的手后，接着工作。
有时助手发现可可的手被针扎出血后，会阻止她用嘴吮吸。可可会说：“没关系的，这一吮就不痛了，我自己也纳闷为什么要如此拼命工作呢？也许这就是生命的滋味。”
人生暮年，可可再现了一个女强人的英姿，她用实际行动证明了自己是个天才的服装设计师。她的创作思维已冲破年龄的阻碍，笑向夕阳觅辉煌。
