北京烤鸭，是举世闻名的珍馐。烤鸭必须用填肥的北京鸭加工，味道才鲜美。据说北京鸭的历史可以追溯到辽代，当时辽国贵族游猎时，常把捕获的白色鸭子带回放养，视为吉祥之物，这就是北京鸭的祖先。北京鸭喜冷怕热，北京地区春秋冬三季较冷，夏秋的溪流河渠中水食丰富。特别是明代以后，运河一代装载漕粮的船只往来不绝，常把粮食散落河中，为北京鸭生长、发育和繁殖提供了理想的自然条件。当地人民改进了过去喂养方法创造了人工填鸭法，终于培养出肉质肥嫩的北京填鸭。闻名中外的北京烤鸭，就是用这种肉质肥嫩的北京填鸭制的。
同类推荐
唐宋八大家（第3册）
“唐宋八大家”的古文作品，代表着唐宋散文的最高成就。他们的作品在许多方面给现、当代散文写作以深远的影响。本着推陈出新，弘扬传统之宗旨，编者精选了八位大家的著名篇章合做而成《唐宋八大家》一书，希望读者面对纷繁复杂，文字艰深的古书之苦，能够直面中国古代文化之精华，一边学习，一边就可以运用。
热门推荐
魔女归来：我的仙帝大人
为什么？为什么？你要这样做。带领人屠我魔界众人。这些年你明明说爱我护我一辈子的。莫雨灵绝望的朝着夜暝澈大声说道。夜暝澈眼神暗了暗沉默着……莫雨灵绝望的朝着夜暝澈看着。众人打起手印。把莫雨灵封印了起来。一千年后…封魔山上。莫雨灵睁开双眼。冷笑道：“一千年了，如今我突破了封印，我莫雨灵今生最大的愿望就是重振魔界。夜暝澈，我今生和你誓不两立。”神殿内。一长老看了看封魔山方向。插指一算。嘀咕说道：“看来，天要变了”夜暝澈听完便看向封魔山。心想：“我是做错了吗？我们在也不能好好的了。”
