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第6章 古北、长宁区

菜系

上海菜

独门绝技

以海派私房菜为特色,融合江浙菜的精华,突出“鲜”味。

鲜格阁

地址:

古羊路300号

电话:

021-51753089

鲜格阁

鲜格阁坐落于上海古北新区古羊路、伊犁南路口,以经营海派私房菜为主。

简洁而别致的中西合璧式装修风格,明亮的光线洋溢着雅致的气息,大小包间、雅座、大堂俱备,漂亮的灯饰流光溢彩。餐厅的环境是时尚与古朴的结合体,既有中式的优雅,又有西式的流畅。墙面上装饰着老上海风情的壁画,有温馨家常的体验,也有典雅独具的魅力。餐厅以高品位的享受、低价位的消费,满足不同食客的需要。

餐厅以上海菜的口味为主,融合了浓油赤酱的风味,也充分体现出江浙菜鲜美清淡的时尚口感,特别注重“鲜”的提炼,以飨不同口味的食客。典型的上海家常菜主要是以本帮和江浙菜相结合的风味,这是由于近代以来上海的居民,主要是由江浙人组成这个特点决定的。鲜格阁的菜肴,除了展现上海人家的经典风味以外,也融入了近年上海流行的口味。店里的茶树菇香干煲的丰富味觉层次、自制家常豆腐的香鲜滑美,无一不诱人回味。餐厅擅长烹制一些长期在食客心目占据重要位置的菜肴,比如老鸭砂锅,十多个小时精炖而成的奶白汤汁上,飘着淡淡的安徽老鸭的油光,鲜香入味沁人心脾。油爆河虾是本帮菜的一大名菜,几乎每家提供上海菜的饭店都有。鲜格阁的酱油河虾红润油亮,滋味浓郁。

菜系

台式菜

独门绝技

正宗的台湾街头风味小吃赢得了很多回头客。

笑嘻嘻

地址:

古羊路300号11单元

电话:

021-517530700

笑嘻嘻

古羊路是美食街,集中了很多风味独特的餐厅,能够在这里生存发展,并赢得好口碑,必然有自己的独特招数。笑嘻嘻就是一家依靠菜肴和服务在美食街站稳脚跟的餐厅。

笑嘻嘻私房菜是一家中小型的餐厅,以台式菜为主要特色,店面不大,但由于风味独特,名气渐渐大了起来。

餐厅供应正宗的台湾风味菜肴,味道纯粹,菜肴也做得精细。一些风靡台湾的小吃在这里都可以尝到,如牡蛎粉儿、卤肉饭、炒河粉等,滋味鲜美。尤其是台湾名点蚵仔煎,这里做得很正宗,厚厚的一层蛋皮里面包着很多蚵仔,上面还有开胃的酱汁,蛋皮咬上去,在香脆的口感之外,又别有松松软软的感觉,包着里面的蚵仔,很鲜很开胃。

除了道地的台湾菜肴,餐厅同时还提供粤菜和上海本地风味的菜肴。餐厅的环境装饰自然,气氛亲切,有卡座,也有小包房,适合不同食客的需求。尤其是室内采用许多竹子作为点缀,突出了“居有竹,食有肉”的既高雅又丰富的理想生活。

笑嘻嘻价格公道,所以赢得了不少老食客的喜欢。在上海的餐厅中,人气最旺盛的餐厅价格性能比一定较高,笑嘻嘻就是属于这一类的餐厅。

菜系

融合亚洲菜

独门绝技

创意海鲜。

太官府

地址:

古羊路318号

电话:

021-62198859

太官府

“太官府”开在日本料理云集的古羊路上,但却不是传统意义上的日本风味餐厅,而是一间创意海鲜料理店。太官府由一对日本华侨兄弟经营,哥哥负责投资,弟弟负责打理。

餐厅提供的是当下时髦的混合亚洲风味菜肴——简单地讲,就是将受到中国饮食影响后的亚洲其他国家和地区的菜肴再回流中国。你在菜单上可以发现几百年前海上丝绸之路所经地区的知名料理——日式生鱼片拼盘、芒果布丁、黑毛和牛寿司……

进入餐厅,首先映入眼帘的是一片茂盛的竹林,仿佛外界的喧哗就此隔绝,瞬间就让人感觉清静、舒适。

一楼主餐厅分为方桌和卡座两种就餐区域,安静与热闹兼备,适合客人的不同需要。

水景是整个空间设计的主题和亮点。部分天花板被设计成水槽,有十来条鲨鱼游弋其中。从餐桌仰望,仿佛置身于神秘的海底世界。而在二楼用餐的宾客,踩着脚底的透明玻璃,同样能感受到那种与鱼共舞的美食意境。在洗手间内,客人也能欣赏到鱼在整墙水缸里游动的奇特景象。二楼以包厢为主,还有一个可以容纳五十名宾客的宴会厅,满足商务聚会及私人会晤之需。太官府吸引了喜欢时尚和新奇的食客。

菜系

意大利菜

独门绝技

龙虾配蘑菇及黑菌酱。

地中海餐厅

地址:

武定西路1317弄10-12号

电话:

021-52389633

地中海餐厅

一座开阔的花园边,有着一栋极具欧洲风格的洋房,这就是地中海意大利餐厅的主楼。设计师在空间分割和改造上颇为用心,既保护了原有的外观,又配合餐厅的实际功能需求,作出了结构调整和空间分隔。

餐厅共有三层,每层都有各自的名称及风格。一楼的玻璃房毗邻室外的大花园,美景尽收眼底。二楼以黄色为主调,热情温馨。用餐区的旁边是“M”lounge酒吧,人们在这里尽情享受音乐和美酒。悬在花园上方的露台,可以眺望整个餐厅的景色。走上三楼,色彩又瞬间换成了静谧的海蓝色。

地中海餐厅厨房是开放式的,他们用最新鲜的原料做出地道又特别的美味。意面配以青豆、虾菇、大虾、黄瓜与小番茄,佐以微辣的调料,味道非常鲜美;这里的龙虾餐是特色,龙虾配蘑菇及黑菌酱让人回味无穷。

因为拥有多个不同设计的房间,餐厅能为各种不同的活动提供场地和服务。公司聚会、私人宴请、家庭小聚都可以在这里找到合适的空间。同时,这里也是一个不错的小憩之处。在附近工作或生活的人们,常常选择这里来度过他们的休闲时光。中午时分叫上一份水果色拉,佐以黑樱桃酒及柠檬雪芭,坐在花园里,可以将午间的疲倦一扫而空。

菜系

意大利菜

独门绝技

由来自意大利南部的餐厅主人掌控餐厅的意大利南方菜肴。

Gioiamia

地址:

宣化路92号

电话:

021-32507188

我的快乐

Gioiamia

Gioiamia是一家地道的意大利餐厅。餐厅主人介绍,Gioiamia的意思是“我的快乐”。

餐厅入口是一张中式几案,案后的墙面起到传统建筑中影壁的作用,保证了餐厅内部的私密与舒适。餐厅正中是一张与吧台齐高的长餐桌,喜欢的顾客可以选择正餐前在这里喝上一杯。长桌东首是传统的就餐区,同为黑色的天花板与发亮地面之间,是黑色餐桌与鲜红色高背椅,几把深色的传统中式靠背椅在其中调匀了色调。白绿组合的窗帘垂挂下来,将用餐区分隔成不受打扰的包厢。餐厅西面的设计则更为活泼轻松。因为老建筑足够的层高,这个区域被布置成上下两层。底部的空间里,一张蓝色桌球台成为主角,加上两把椅子,墙面招贴板上热闹的聚会照片和几幅插画,让整个空间充满了欢乐的气氛。桌球台的上方是一个较为私密的就餐空间。设计师把这二楼的区域想象成一片海,在这里装点上一些充满海洋意味的绘画。坐在这片想象中的海上,就能把整个餐厅尽收眼底。

Gioiamia餐厅的男主人来自意大利南部,这里只提供原味而绝非改良版的南部意大利菜式。餐厅有道北门通向室外,天气晴好的时候会在室外搭起帐篷。

菜系

粤菜

独门绝技

蜂蜜厚多士、酱烧茄子、虾仁鸡翅、墨鱼胶油条。

港丽餐厅

地址:

长宁路1018号龙之梦购物中心7210号

电话:

021-33727557

港丽餐厅

港丽餐厅在来福士广场开出第一家门店的时候,就因为健康清淡、中西合璧的创新粤菜而吸引了众多的年轻食客。位于龙之梦广场7楼的港丽餐厅,则进一步发挥了创新粤菜的特点。

整个餐厅的设计兼具东西方文化的神韵。设计师充分利用柔和、饱满的圆形将用餐区细细划分,无论是圆形的隔断还是圆形的卡座,犹如水中泛起的一圈圈涟漪,层层相联。

港丽餐厅用餐区的环境讲究舒适,除了能够有效分隔空间,还需要保证光线的通透,令人落座时视野开阔。于是,设计师杨旭在布局时,采用镂空的弧形隔断来分隔大块面的用餐区域。当人们落座平视时,依然能够将餐厅中的大部分景物收于眼底。尤其值得一提的是,这些隔断的灵感来自于中国的砖墙。整堵墙壁用充满弹性的、安全舒适的木材堆砌成砖墙的样式,令人想起雕着古老花窗的旧砖墙。客人们透过砖墙的镂空处彼此相望,而又不会相互影响。

灯光是港丽餐厅的另一个亮点。餐厅的灯光往往排斥过于明亮或者昏暗的色调,舒适柔和的暖色灯光才能确保用餐时的心情舒畅。港丽餐厅的特别之处在于,几何造型的天花板上,简洁、舒展的光源既营造了轻松的氛围,又带来了现代气息。

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