芽苗栽种间隙最好大于
5.将芽苗从地瓜上摘下来栽入土中，注意不要倒伏，浇水时要浇透。
6.因为地瓜蔓茎很长，所以要将它放在桌子或者梯子上面栽培。
栽培
7.1～1.5个月时茎可长到30厘米。
8.2～3个月时茎可以长到1米左右，垂到地面。
收获
9.3个半月后，可以拨开泥土看一下，如果有结出的地瓜即可收获。
Cooking tip咖喱地瓜
材料：咖喱粉半杯、浓
汤3杯、地瓜2个、洋葱
半个、橄榄油适量
1.将锅烧热，放上橄榄油，翻炒切好的地瓜和洋葱。
2.加入3杯浓汤或水煮熟后加入咖喱。
3.用小火将咖喱熬至浓稠。
阳台使用说明
地瓜种在室内，不直接照射阳光也能生长，但是想要养好，就要放到阳光充足的地方栽培。
地瓜的茎叶生长茂盛，种植前要预留出足够的生长空间，可以将栽培容器放在椅子上，茎叶垂下会显得非常漂亮。
还可以挂在墙上，不仅能节省空间还更美观，但是也不能挂得太高，否则浇水会很麻烦。
地瓜收获后可以挑选个头较小的放在水中，使其长出幼芽，即可重新栽培。
青辣椒
Check point
土 培养土 3～4升，沙土或珍珠岩0.5升。
浇水 1～2天浇一次水，表层土壤发干时浇水，用水瓢或杯子浇1升（幼苗期浇200毫升）阳光 阳光充足的地方。
施肥 播种1.5个月后，每月施两次液体肥。
季节/气候 一年四季，种苗4～5月份上市（冬季不容易结果）。
收获次数 开过花的地方结一个果。
收获后管理 辣椒是多年生植物，过冬后又会长出新芽。
让你胃口大开的四季生长蔬菜
辣椒与大葱一样，是在阳台种得最多的蔬菜，用途非常多，做料理时可以用来调味，每天摘一个就能够用。其他蔬菜想做到自给自足必须大量栽培，但是辣椒只要种植一次就能收获很久。播种时使用小的容器，长到种苗大小时，再移栽到比较深一些的容器内，利用支撑架固定，可以栽培出更加健壮的辣椒。
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辣椒种子（或种苗）
塑料奶瓶
25厘米以上的花盆
培养土
沙土
支撑架（或木头筷子
准备＆播种
1.用扎锥几个子在小孔塑料。奶瓶瓶盖上
每天喷水使
表面土壤保持湿润
2.容器翻过来先铺一层沙土再填培养土。
3.将5～6颗种子按一定间距播种到土中5毫米深处。
栽培
4.7～10.天就会长出幼苗。
浇水量可增加到1升
5.1～1.5个月，幼苗长到10.～15厘米时移栽到大的容器内。
6.这段期间容易诱发蚜虫，要注意密切观察。
收获
7.1.5～2.5个月，辣椒植株长高后要利用支撑架固定好植株。
用手指弹花朵有助于授粉
8.2.5～3.5个月时，辣椒植株开始开花。
9.3.5～4个月花谢的地方会结出果实，慢慢变大成熟。
Cooking tip自己动手制作辣椒面
材料：红辣椒
1.收获熟透发红的辣椒
2.在阳光底下充分晾晒3～4天。
3.去蒂用搅拌机研磨
阳台使用说明
辣椒适合栽培在阳台中日照充足的地方，同时应该摆放在便于采摘的高度来栽培。
在阳台栽培，由于没有蜜蜂或蝴蝶，许多蔬菜都需要做人工授粉，但是辣椒能通过水和风自行授粉，所以应该摆放在可以通风的窗边栽培。
在阳台栽培辣椒，常常会诱发蚜虫。植株从很小的时候
就会受到蚜虫的困扰，所以初期预防非常关键。
要密切注意新芽周边有没有蚜虫，发现后可以用手指掐
死，及时消灭。
栽培辣椒时浇水过多、过频，会让辣椒失去辣味，保持
稍微干燥的生长环境才能栽培出美味的辣椒。
生姜
Check point
土 培养土 2～3升、沙土200毫升。
浇水 每周浇2～3次水，用水瓢或杯子浇0.5～1升。
阳光 在日照充足的地方生长速度更快。
施肥 播种一个月后每月施两次肥料。
季节/气候 在室内一年四季都可以栽培。
收获次数 根部收获一次（叶片可以收获多次）。
收获后管理 可以用来泡茶，腌制泡菜时使用茎和叶片，吃剩的生姜可以作为种子继续栽培。
只要种上就能生长的典型香辛料
生姜的香味很浓，不仅是根部，收获之前，连叶片和茎都会散发出香味。生姜的叶片和茎都可以食用。
与土豆、地瓜一样，生姜的果实就是种子。生姜购买后放得久了，就会发芽，播种时可以直接利用这种发芽的生姜。虽然不能像叶菜类蔬菜一样可以大量收获，但是生姜栽培简单，不需要费心管理，只要种到土里，几个月过后就能收获芳香四溢的生姜了。
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25厘米x30厘米的泡沫箱（深25厘米以上
发芽的生姜
培养土
沙土
锥子
无纺布
准备工作
1.用锥子在泡沫箱子底部扎几个孔，在上面铺上无纺布。
2.先铺沙土，后装培养土。
3.生姜放在冰箱里或阴凉的地方，使其发芽。
栽种
4.个头大的生姜可以分成2～3块栽种。
发芽的部分朝上种植
5.挖坑种上生姜，覆上与生姜体积差不多的土。
6.浇0.5升水，放在阴凉处栽培，直到发芽。
栽培
7.10.～15天就会长出3～4厘米的嫩芽，颜色翠绿
叶子可以做菜
8.1.5～2个月时，茎变粗，叶片变得茂盛，可以剪下部分枝叶食用。
收获
9.4个月后，根部开始发育，每次使用时可以整株收获。
Cooking tip生姜叶煎鱼
材料：黄花鱼2条、生姜叶4片、葡萄籽油
1.生姜叶片洗净备用
2.葡萄籽油倒入锅中用文火烧热，放入黄花鱼。
3.煎鱼时用生姜叶盖住黄花鱼的两面，将鱼煎熟即可。
阳台使用说明
播种时，购买快要发芽的生姜会比较方便种植。
还未发芽的生姜放在厨房阳台或多功能室等日照较少凉爽的地方，10.～15天就能发芽。
有专门用于播种的生姜品种，但在城市里不太常见，在家栽培时种植超市里购买的普通生姜就可以。
生姜栽培过程中需要照射足够的阳光。放在阳光与风充足的窗边最适合生长。
因为散发特殊的香味，害虫很少，虽然需要等很长时间才能收获，但是栽培非常简单！
葡萄
Check point
土 盆栽土5升以上。
浇水 每周浇2～3次水，用水瓢或杯子浇1升水。
阳光 适宜生长在日照充足的地方，在半阴面也能生长。
季节/气候 4～6月份种苗上市时购买。
收获次数 2～3次（越冬后下一年可以继续收获）。
收获后管理 采摘后叶片用于观赏，冬季可在户外或开放式阳台越冬。
装扮阳台的葡萄树
在农村，一到夏季就会有成串的葡萄挂满整个院子，非常壮观，所以我也效仿着在阳台里种了一棵葡萄树。买苗木的时候，选了结着小果实的，播种第一年，就吃到了自己种植的葡萄。虽然收获的葡萄数量很少，但是弯弯曲曲的葡萄树枝却非常好看，能将阳台装扮得像画一样美丽。
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直径30厘米以上的大花盆（高40厘米以上
葡萄树苗木
围栏
准备工作
1.在到大葡萄型的树苗花卉木。基地可以买
2.葡萄树苗木一般都种在大花盆里，购买时可以直接连花盆一起买回。3
购买结着小果实的苗木，栽种当年就可以收获。
栽培
4.比起其他蔬菜，葡萄树的个头要大很多，应该放在阳光充足的墙边预留足够大的空间才可以栽培。
每周浇2次水，每次浇透
5.打开窗户和纱窗，让阳光可以直射到树上。
6.垫上接水盆，然后用围栏遮住花盆，布置成小花坛的模样。
收获
7.1个月左右，葡萄粒开始变粗。
8.1.5～2个月，葡萄的颜色从翠绿渐渐变成紫色。
每月上2～3次肥
9.2个月后基本可以收获，一棵苗木一般会结出4～5串葡萄。
Cooking tip葡萄沙冰
材料：葡萄、冰块、
牛奶
1.冰块磨碎。
2.葡萄去皮去核，放在沙冰上面。
3.淋上牛奶。
阳台使用说明
在阳台栽培的葡萄产量很少，但是来年可以接着收获。
如果在开放的阳台或室外的花坛、楼顶等阳光充足的地方栽培，葡萄藤能长得更长，产量也会增加。
在室外栽培容易招来鸟类，而且病虫害多发。在室内栽培时发生病虫害，要及时发现、及时消灭，可以使用除虫菊等环保杀虫剂。
葡萄树的树干粗长，树枝也很健壮，放在阳台里可以挂些装饰品。冬季叶片掉光后，还可以做成圣诞树。可以在附近的花卉市场购买
大辣椒
Check point
土 培养土 4～5升和沙土0.5升
浇水 每周浇2～3次水，约1升。
阳光 日照充分有利于结果。
施肥 每月施肥2次（播种1.5～2个月后开始施肥）。
季节/气候 春季到秋季栽培（在15℃以上的温度条件下才能育出果实，冬季要搬到室内栽培）。
收获次数 2～3次（不受冻伤的情况下第二年会再次发芽）
收获后管理 冬季搬进室内栽培可以继续收获。
诱人的赤橙黄绿色大辣椒
大辣椒是辣椒的近亲，栽培方法也十分相似。但是植株要比辣椒大很多，在阳台栽培最高能长到2米以上。与辣椒一样，大辣椒在幼苗阶段容易诱发蚜虫，要在开始栽种的1～2个月里及时防治虫害，到后期不用费心去管理也能很好地生长。在阳台栽培的大辣椒要比市场上卖的大辣椒个头小。刚摘下来的大辣椒生吃也非常美味。
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（Sonya 金）
（Sonya 红）
30厘米x30厘米的花盆（高度30厘米左右
种苗杯（也可以使用纸杯或牛奶盒）
大辣椒种子
培养土
准备工作
1.种苗杯内填入培养土。
2.种上2～3颗大辣椒种子。
每天浇1勺水直到发芽
3.放置在阳台背光的地方浇水培养，直到发芽。
栽种
注意观察是否有蚜虫
4.一周后长出幼苗。
5.1～1.5个月，幼苗长到10.厘米以上时准备移栽
6.挖坑后按照一定的间距栽种2～3棵幼苗，覆土浇水
栽培
7.2～3个月时，植株长到15～20厘米高，叶子也变得茂盛。
8.3～4个月时，主干粗壮，叶片茂盛，开始开花。
收获
9.5个月后开始结果，果实长到市场上销售的大辣椒2/3大小时就可以收获
Cooking tip大辣椒炒饭
材料：大辣椒2个、米
饭1碗、洋葱1/4个、金
枪鱼罐头2勺、橄榄油
适量、盐少许
1.大辣椒洗净，横着切开，将籽掏空。
2.橄榄油倒入锅中加热，炒好洋葱，再加入金枪鱼和米饭翻炒一会儿，加入盐调味。
3.将炒好的米饭塞入大辣椒里，用另一半大辣椒盖好。
阳台使用说明
大辣椒是热带植物，在我国冬季无法在阳台越冬，栽培时的温度要保持在15℃以上，如果长期在12℃以下生长，叶片容易干枯，且不再结果。
春季在阳台播种大辣椒种子，直到秋季才能收获。冬季搬进客厅放置在日照充足的地方，可以继续结果。
大辣椒和蓖麻都属于辣椒科，是没有辣味的品种。可以在阳台一起栽培。
在阳光不足的情况下，大辣椒表现为开花少、果实小，所以要尽量在阳光最充足的地方栽培。
水稻
Check point
土 培养土 2～3升。
浇水 2天浇一次水，每次2升（要一直保持水量的充足）。
阳光 阳光充足产量才高。
施肥 插秧后每月施2次液体肥
季节/气候 全年，最好春季栽种。
收获次数 1次。
收获后管理 水稻收获后，干稻草可以用来制作草鞋、草帽等装饰品。
秋季的阳台水稻田
在阳台栽培的水稻需要花费大量的时间，而收获的大米往往只够做一碗饭，所以栽培目的不是为了食用，更多是为了体验和学习。
观察水稻的生长过程是非常有趣且有意义的经历。与孩子们一起栽培水稻，可以让他们认识大米得之不易，需要珍惜。在阳台布置一小块儿小水田，与家人一起栽培水稻，感受农耕的快乐吧。
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30厘米x40厘米的泡沫箱子（高度要达到15～20厘米）
小碗
水稻一把
棉布
培养土
准备工作
1.水稻泡在水里1～2天。
放在温暖的室内或明亮的地方
2.小碗里铺上棉布，将泡好的稻米放在里面，盖上棉布放在温暖有阳光的地方
3.浇水管理，直到长出白色的幼芽。
栽种
4.容器内铺上培养土，将发芽的稻米均匀地撒在土上，覆上培养土。
5.2～3天长出嫩绿的幼苗。
6.10.～15天小苗长到15厘米
栽培
7.在泡沫箱子或大花盆内填好培养土，栽种小苗，每个坑要栽种10.株左右的幼苗。
8.3～4个月时，秧苗茎长粗，叶片变硬，开始长出翠绿色稻米。
收获
9.6～7个月后，稻米成熟发黄，可以收获。
Cooking tip在家中制作新大米
材料：稻米、石臼
1.稻子收割后晒干、掏稻。
2.放入石臼内轻拍几次，去皮。
3.把皮吹走，完成制作大米的过程。
阳台使用说明
很多人可能会认为水稻不能在阳台种植，但是只要能提供与田间相似的生长环境，在阳台种植并不难。
在农村可以轻松找到水稻，但是在城市里却不好找，买不到稻时，可以购买成套的大米栽培产品。
稻花开花和花谢的速度都很快，一旦发现结出了翠绿色稻米，就要放在阳光充足通风良好的地方，才能提高产量。
收获大米后剩下的稻草可以用来编草绳、做草鞋，制作酱块或栽培草莓时，将稻草铺在地上能防止酱块或草莓果实接触地面。
