答：骨折病人不宜大量喝骨头汤，特别是骨折初期，要禁止喝骨头汤。
骨折病人饮食要配合骨折愈合的不同时期，以促进血肿吸收或骨痂生成，掌握骨折初期宜清淡，中期宜和养，后期宜进补的原则，选择适当的食物，采用不同的饮食辅助疗法，加快骨折愈合。
1 骨折初期，受伤部位淤血肿胀，经络不通，气血阻滞，此期治疗以活血化淤、行气消散为主。中医认为，淤不去则骨不能生，淤去新骨生。此时，消肿散淤为骨折愈合之首要。饮食原则以清淡为主，如蔬菜、蛋类、豆制品、水果、鱼汤、瘦肉汁等，忌食酸辣、燥热、油腻食物，尤不可过早给予骨头汤、煲鸡、炖水鱼等肥腻滋补之品。否则，淤血积滞，难以消散，使骨痂生成迟缓，影响日后关节功能的恢复。
2 伤后三至四周，淤血大部分吸收，骨折恢复中期，治疗宜和，以和营止痛、去淤生新、接骨续筋为主。饮食由清淡转为适当的高营养补充，以满足骨痂生长的需要，补充维生素A、D、钙及蛋白质。
3 伤后六至八周，骨折淤肿基本吸收，已经有骨痂形成，治疗宜补，通过补益肝肾、气血，以促进骨痂形成、牢固以及舒筋活络，使邻近的关节自由灵活运动，恢复正常功能。饮食上可以解除禁忌，以高营养的食物给以进补，能饮酒者可给以饮用适量的杜仲骨碎补酒、虎骨木瓜酒。
