糖尿病
糖尿病是一种常见病，全世界多数国家的发病率为1%～2%。随着生活水平的提高和人口老龄化程度的加大，糖尿病的发病率尚有增长的趋势。
糖尿病是一种与遗传相关的全身慢性、内分泌代谢性疾病，也是常见的老年病，是由于人体中一种称为“胰岛素”的激素绝对缺乏或相对不足所引起的糖代谢紊乱所致的血糖升高，以及尿中有糖的病症。
临床表现主要有糖耐量减低，高血糖及糖尿。以及多食、多饮、多尿、体重减轻、四肢乏力、酸痛、皮肤瘙痒、性欲减退、阳痿、月经不调等症状。糖尿病是一种慢性病，严重时可发生酮症酸中毒，甚至昏迷。中晚期多合并有脑血管、心血管、肾脏、视网膜及神经系统症状；外科常合并化脓性感染、坏疽及术后创面长期愈合不良等症状。
养生二三事
糖尿病患者体内的胰岛功能减退，胰岛素不能在饮食后随血糖升高而增加，不能起到有效的降血糖作用，于是血糖就超过正常范围。
如果患者再像正常人那样饮食，不进行饮食控制，就会使血糖升得过高，并且会对胰岛组织产生不利影响，使胰岛功能更加减退，胰岛素的分泌更加减少，从而使病情进一步加重。所以，对糖尿病患者要合理地进行饮食控制。
推荐杂粮
黄豆
“食疗功效”黄豆脂肪含量较多，约为18%～20%，属优质脂肪，不饱和脂肪酸占85%。其中，亚油酸含量占一半以上，能降低血清胆固醇含量，减少胆固醇在血管壁的沉积，预防动脉硬化和心血管疾病。
黄豆中亚油酸的含量很丰富，能减少人体动脉壁上胆固醇的沉积，具有防治糖尿病、高血压、动脉硬化的作用。黄豆与小米、粳米、笋干等食物搭配食用可以预防和改善糖尿病。
食疗验方
黄豆小米粥
[保健材料]小米100克，黄豆50克。
[制作方法]将黄豆洗净放入锅中，加入清水适量，浸泡一夜后，同洗净的小米一起放入砂锅，大火煮沸，小火微煮成黏粥即成。
[药用功效]益气健脾，活血通脉。适用于糖尿病、高脂血症。
黄豆粳米粥
[保健材料]黄豆100克，粳米150克。
[制作方法]将黄豆洗净，在水中浸泡5个小时，与洗净的粳米一同入锅，加水适量，熬煮成粥。
[药用功效]健脾和胃，润燥消水。适用于糖尿病、老年高血压等症。
黄豆笋丝
[保健材料]黄豆300克，笋干100克，调料适量。
[制作方法]将黄豆洗净、笋干洗净切成丝。二者一同放入锅中，加水适量，大火煮沸，小火焖煮30分钟，加入酱油、精盐、味精，翻炒至熟即成。
[药用功效]消食开胃，祛淤降脂。适用于糖尿病、动脉硬化等症。
黄豆中含大豆皂甙，它能防止体内产生过氧化脂质，预防肥胖和动脉硬化，从而延缓机体衰老。
扁豆
“食疗功效”扁豆味甘，性平，具有健脾和胃、消暑化痰的功效。扁豆有较高的营养价值，黑扁豆的药用效果不及白扁豆，白扁豆种还含微量的锌，可以促进机体发育。红褐色的扁豆有清肝消炎的作用。扁豆与葛根、小米、玉米等食物搭配食用可以预防和改善糖尿病的症状。
食疗验方
扁豆葛根饮
[保健材料]扁豆30克，葛根50克。
[制作方法]将扁豆洗净烘干，炒焦备用。葛根磨成细粉。炒扁豆与葛根粉同入砂锅，加水适量，煎煮取汁饮用。
[药用功效]消暑化湿，止渴降糖。适用于糖尿病、高血压等症。
扁豆小米粥
[保健材料]小米100克，扁豆25克。
[制作方法]将扁豆洗净烘干，研为细末，备用。小米洗净，放入砂锅，加水适量，熬煮成粥，调入扁豆末，搅拌均匀，小火微煮20分钟即成。
[药用功效]清热解毒，利湿止渴。适用于糖尿病、慢性肝炎等症。
扁豆玉米粥
[保健材料]玉米100克，扁豆25克，大枣15枚。
[制作方法]将玉米磨成粉，煮熟的扁豆、玉米粉、大枣一同放入锅中，加水适量，小火熬煮成粥，即成。
[药用功效]健脾利水，益气和胃。适用于糖尿病、尿路结石等症。
霜打过的扁豆含有大量的皂甙和血球凝集素，食用时如果没有熟透，则会发生中毒，因此扁豆在烹调前可用沸水焯透或热油煸炒，直至变色熟透，方可安全食用。
糖尿病以高血糖为其主要特点。糖尿病患者不仅仅要注意不吃甜食和减少主食摄入量，同时还必须做到下面几项：
患者要多食含钙多的食物。由于人体胰岛β细胞需要在钙离子作用下才能分泌胰岛素，缺钙就势必促使糖尿病患者病情加重。
患者要经常性进食含维生素B6和维生素C的食物。维生素B6可以使神经系统并发症的疼痛减轻，麻木感减少；维生素C可减缓糖尿病并发症的进程，对减轻糖尿病视网膜病变及肾病等有益。
患者要多食高纤维食物。高纤维食物能促进胃肠道蠕动，防止便秘，并能改善糖尿病人细胞的糖代谢，增加胰岛素受体对胰岛素的敏感性，促使血糖下降。在日常饮食中应多选用粗粮、豆类及果蔬等富含纤维素的食物。
患者要常食富硒的食物。硒能促进细胞摄取糖的功能，具有与胰岛相同的调节糖代谢的生理活性。所以，患者宜常食富硒的食物如香菇、芝麻、大蒜、芥菜等。
贫血
所谓贫血是指循环血液单位容积内的血红蛋白、红细胞计数或红细胞比容低于正常值的下限。贫血并不是疾病，它只是伴随各种疾病的一种症状。临床上一般指外周血中血红蛋白的浓度低于患者同年龄组、同性别和同地区的正常标准。这个正常值可因不同的性别、年龄、生活地区海拔高度以及生理性血浆容量的变化而有所差异。
缺铁性贫血是贫血中最常见的类型，可发生于各种年龄，以婴儿、育龄妇女为多见。主要临床表现为：疲乏无力，皮肤、黏膜苍白，心悸气短，头晕眼花等。它是由于脾胃虚弱，或食物缺乏精微，致生血无源；或失血过多，久病，感染寄生虫等使阴血耗损所致。
养生二三事
现代医学研究证明，只有二价铁离子才能被人体吸收。在酸性环境下，三价铁易转变为易溶于水的二价铁，如果老年人体内缺乏胃酸，铁的吸收便会受到阻碍。所以，为了促进铁质的吸收，还应吃一些酸性的食物，如西红柿、酸枣、酸黄瓜、酸菜等。
另外，含铁丰富的食物主要包括动物肝脏、肾脏、心脏、胃肠和海带、紫菜、黄豆、菠菜、芹菜、油菜、番茄、杏、枣、橘子等，民间常用桂圆肉、大枣、花生内衣作为补血佳品。
推荐杂粮
黄豆
“食疗功效”黄豆脂肪含量较多，不饱和脂肪酸约占85%。亚油酸能降低血清胆固醇含量，减少胆固醇在血管壁的沉积，预防动脉硬化和心血管疾病。黄豆与猪肝、排骨等搭配为食可以预防和治疗缺铁性贫血症。
食疗验方
猪肝黄豆炖
[保健材料]黄豆100克，猪肝500克，黄酒、酱油、味精、精盐各适量。
[制作方法]猪肝洗净切片后用沸水冲淋一下，加入黄酒、精盐腌片刻，黄豆加水煮至八成熟，放猪肝片和调料，炖30分钟即成。连汤食用。
[药用功效]健脾宽中，补肝养血。适用于缺铁性贫血、肝虚水肿、妊娠水肿等。
黄豆排骨汤
[保健材料]黄豆250克，猪排骨500克，精盐、黄酒、葱白、豆油各适量。
[制作方法]先将黄豆去杂洗净，用水浸泡1小时，控干备用；猪排骨洗净切成小块。炒锅上火，放油烧热，先放入葱白，再倒入排骨，翻炒5分钟后加黄酒和精盐各适量，焖烧8分钟，至出香味时盛入大砂锅内，再加入黄豆和清水适量，水以浸没为度，先用旺火烧开，加入黄酒10克，然后改用小火慢煨3小时，至黄豆排骨均已酥烂，离火即成。佐餐食用。
[药用功效]补骨益肾，利水消肿。适用于缺铁性贫血、身体虚弱、神经衰弱等慢性病症。
黄豆不能生吃，因为其中的纤维太硬不易消化吸收，同时，胰蛋白酶的因子能抑制胃肠内胰蛋白酶对食物的消化作用，使黄豆中的蛋白质难以分解为人体可吸收利用的氨基酸，降低了黄豆中蛋白质的吸收利用率。
豌豆
“食疗功效”豌豆性味甘平，含有蛋白质、糖类、钙、磷、铁、镁、钾、维生素A、维生素B1、维生素C等。豌豆除了含有人体必需的8种氨基酸外，磷含量也十分的丰富，可帮助骨骼、牙齿的生长，促进人体新陈代谢功能，增强抵抗力。豌豆与鸡肉、核桃仁、藕粉搭配为食可以缓解人体贫血症状。
食疗验方
豌豆鸡肉
[保健材料]鸡肉100克，豌豆150克，豆油、酱油、精盐、味精、葱末、姜末、淀粉、鲜汤各适量。
[制作方法]先将鸡肉洗净切成细丝，用葱、姜、黄酒、精盐调汁拌好。再将豌豆剥好洗净。炒锅上火，加油烧热，倒入豌豆略炒，再将鸡丝倒入，急炒几下，加鲜汤适量，烧一会儿，再将淀粉用温水勾茓，倒入锅内，烩熟即成。佐餐食用。
[药用功效]补益气血，降压祛脂。适用于贫血、脑血管病、脚气病等病症。
核桃豌豆泥
[保健材料]豌豆500克，核桃仁50克，藕粉50克，白糖适量。
[制作方法]先将鲜豌豆粒用开水煮烂，捞出，捣成细泥状，去皮渣。再将藕粉放入冷水中调成稀糊状，核桃仁用开水稍泡片刻，剥去皮，用温油炸透捞出，稍冷，剁成细末。锅内放水烧开，加入白糖、豌豆泥搅匀，待煮开后将调好的藕粉缓缓倒入，勾成稀糊状，撒上核桃仁末即成。当点心食用。
[药用功效]润燥滑肠，补肾。适用于贫血、肠燥便秘、肾虚咳喘等症。健康人食用更能增加记忆力、祛病延年。
吃豌豆可以降低体内甘油三酯的含量，降低胆固醇，减少心脏病的发率率。其所含的维生素C具有养颜的功效，可以减少患癌症和心脏病的几率。多吃豌豆可缓解更年期的妇女的不适感觉。
为了有效治疗贫血症，在饮食方面一定要严加调养。贫血患者需要注意一些饮食禁忌：
1.禁忌食用生冷不洁食物。常易带虫入口的食物有蔬菜、猪肉、牛肉、羊肉、鱼、蟹、虾等，食用上述食物时必须煮熟煮透。
2.禁忌过量食用食盐。若贫血患者出现水肿，必须限制食盐的摄入量，可采用少盐、低盐饮食，每天的食盐量应控制在5～8克之间，最多不可超过10克。
3.禁忌过量脂肪食物。食用过多的脂肪，能抑制人体的造血功能，每日脂肪的供给量不应多于70克，一般以50克以下为宜，并宜用植物脂肪为主。
4.禁忌过量食用碱性食物。油煎、油炸的食物一方面造成大量的营养成分被破坏，另一方面也影响人体的消化吸收，导致胃肠功能紊乱。
5.禁忌过量食用不易消化食物。贫血患者往往也同时存在消化功能的紊乱现象，故不易消化的食物尽量少吃。
6.禁忌过度饮茶。缺铁性贫血服用补血药时不可以饮茶，因为茶叶中含有的鞣酸可以与铁质结合而妨碍人体的吸收。
失眠
失眠是常见的睡眠障碍，具体指睡眠的始发和维持发生障碍，致使睡眠的质和量不能满足身体的生理需要，引起患者白天不同程度地自感未能充分休息和恢复精力，因而躯体困乏，精神萎靡，头昏，心慌，嗜睡，注意力减退，思考困难，记忆力减退，反应迟钝，情绪低落焦躁。失眠症临床表现有入睡困难、睡眠不深、易惊醒、多梦早醒、醒后不易入睡、醒后感到疲乏或缺乏清醒感、白天思睡等。患者常对失眠感到焦虑和恐惧，严重时还影响其工作和生活。长期失眠，可导致免疫力下降，并发高血压、糖尿病、心脑血管病等疾病，并出现食欲下降、头痛、眼花、耳鸣等。
“宁可食无肉，不可睡不寐”，是历代中医学家对失眠给患者所带来的痛苦最真实的写照。失眠多发生于脑力工作者，以中年为多见，且起病缓慢，其发病与精神因素关系较为密切。治疗时应配合医生针对性地选择心理治疗，不要无端的紧张和忧虑，使自己沉湎于消极念头之中。病人要重建心理平衡的整体措施，运用行为疗法纠正不良的生活行为，做到睡前不吸烟、不喝酒、不饮浓茶及咖啡等刺激性的东西。思想上保持恬静，入睡前不谈论易于兴奋与忧伤、愤怒的话题。
养生二三事
失眠患者在饮食上要禁忌以下事项：
禁忌过食辛辣刺激性食物，如辣椒等，此类食物能够兴奋神经，加重神经衰弱、失眠。
禁忌食用不易消化的食物，如油炸食品、肥肉、黏米、黏面，此类食物在胃中的存留时间过长，影响睡眠。
禁忌食用兴奋性食品，如酒、咖啡、茶、可可。这些食物大多具有双向性作用，短时间内使人兴奋，但很快就可以引起神经系统的抑制过程，导致失眠，加速神经衰弱的发生。
推荐杂粮
小麦
“食疗功效”关于小麦的祛病功效，《本草纲目》中有“养心、益肾、和血、健脾”的记载。小麦的胚芽中营养素含量非常丰富，其中含有植物凝集素具有养心安神的功效。
食疗验方
甘草小麦饮
[保健材料]小麦50克，大枣15枚，甘草10克。
[制作方法]将小麦、大枣、甘草洗净放入锅中，加水适量，水煎去渣，取汁饮用。
[药用功效]有养心安神，甘缓和中的作用。适用于失眠盗汗，精神恍惚，悲伤欲泣，不能自主，哈欠频发或神经衰弱等症。
莲子面鱼
[保健材料]面粉500克，莲子100克，枣泥25克，白糖500克，鸡蛋5只，花生油25克。
[制作方法]将莲子去心煮至发软，捣烂成泥备用；鸡蛋去壳搅成蛋浆，再依次加入白糖、面粉、枣泥、莲肉并搅至均匀。擀成面片状，放入蒸笼中蒸50分钟，熟后即可食用。
[药用功效]健脾益胃，养血安神。适用于脾胃虚弱之食少便溏、体倦乏力、失眠多梦、心悸怔忡等症。
小麦桂圆粥
[保健材料]小麦100克，红枣25枚，桂圆肉25克，糯米100克，白糖适量。
[制作方法]将小麦淘洗干净，加热水泡胀，倒入锅中，加水煮熟，取汁水，加入淘洗干净的糯米、洗净去核的红枣和切碎的桂圆肉，用大火烧开后转用小火煮成稀粥，调入白糖即成。每日早、晚两次食用。
[药用功效]清热除烦，利尿止渴。适用于失眠症、慢性腹泻、癔症、乳腺炎等病症。
小麦红枣粥
[保健材料]小麦100克，红枣15枚，糯米50克。
[制作方法]将小麦、红枣、糯米分别洗净，一同入锅，加水适量，先用大火烧开，再转用小火煮成稀粥。每日早、晚两次食用。
[药用功效]养心安神，除烦止渴。适用于失眠症、糖尿病、癔症、冠心病、慢性胃炎、习惯性便秘等病症。
豆浆性偏寒，故平素胃寒脾虚易腹泻、腹胀的人不宜饮用。饮未煮熟的豆浆会发生恶心呕吐的中毒症状。不能冲入鸡蛋，鸡蛋的蛋清会与豆浆中的胰蛋白酶结合产生不易被人体吸收的物质。
粳米
“食疗功效”粳米含淀粉、蛋白质、脂肪、维生素（Bl、A、E）及纤维素、钙、磷、铁等物质。粳米的其他营养成分大多藏于米粒的胚芽和外膜中。粳米与天麻、远志、枣仁搭配食用对于失眠有较好的缓解作用。
食疗验方
粳米天麻饭
[保健材料]粳米100克，竹笋、胡萝卜各50克，天麻5克，鸡肉25克，香菇、芋头各1个，酱油、料酒、白糖适量。
[制作方法]将天麻浸泡1小时左右，使其柔软，然后把鸡肉切成碎末，竹笋及洗干净的胡萝卜切成小片；芋头去皮，同水发香菇洗净，切成细丝。粳米洗净入锅中，放入备好的其他材料及白糖等调味品，用小火煮成稠饭状，每日1次，作午饭或晚饭食用。
[药用功效]健脑强身，镇静安眠。适用于失眠多梦、头晕眼花、神疲健忘等症。
远志枣仁粥
[保健材料]粳米75克，远志15克，炒酸枣仁10克。
[制作方法]将粳米淘洗干净，放入适量清水锅中，加入洗净的远志、酸枣仁，用大火烧开移小火煮成粥，可作夜餐食用。
[药用功效]宁心安神，健脑益智。可治老年人血虚所致的失眠、惊悸、健忘等症。
糙米经过数次加工，碾成精白米后，就脱去了米糠层及胚芽，于是大量对人体有益的维生素、微量元素、纤维素就被去掉了，仅仅供给人们单纯的淀粉及少量蛋白质。
如何关心失眠患者？
1.注意失眠家人的精神调护。对思想有顾虑、精神紧张者要多加安慰，以使其情绪稳定。
2.注意做好失眠家人的生活护理。帮助其养成健康的生活规律。
3.创造一个安静的居室环境。
4.做好睡前准备工作，包括床上被褥的清洁柔软，卧室内光线的明暗适宜。
疔疮
疔疮是常见的外科急症，好发于面部和指端。因其初起形小根深，底脚坚硬如钉，故名疔疮。多因肌肤不洁，铁木刺伤而妄施针挑挤压，以致火毒乘隙侵袭，邪热蕴结肌肤；或因恣食膏粱厚味以及酗酒等，引起脏腑积热，毒自内发所致。若毒邪盛则流窜经络，内攻脏腑则属危候。
本病初起为毛囊脓疮隆起呈圆锥形的硬结，如粟粒，色或黄或紫，或起脓水疱、脓疱，根脚坚硬如钉，自觉麻痒而疼痛轻微，继则红肿灼热，疼痛增剧，多有寒热。根据其发病部位和性质的不同，分为颜面疔、手足疗、红丝疔、烂疔、疫疔等5种。如果处理不当，发于颜面部的疗疮，更容易走黄，而导致生命危险；发于手足的，则可以损筋伤骨，影响功能。
养生二三事
疔疮之毒走散而入血脉，全身就会出现寒战高烧症状。如果失于防治，就会促成疔疮之毒外散而侵入内脏。此刻患者会有寒热头痛，胸闷烦躁，恶心呕吐，口干，舌绛苔黄，或便秘，或腹泻，小便赤涩等症状。
对于疔疮的治疗应该选择清热解毒，活血凉血的药物。内服可选五味消毒饮；偏热者可内服黄连解毒汤加大黄等。颜面、鼻唇三角处之疔毒，切忌挤压，否则易成走黄与痈疽内陷之脓毒血症。
推荐杂粮
绿豆
“食疗功效”绿豆性寒凉，有清热解毒、消炎止痛的功效。绿豆与粳米、糯米、小米、银花、陈皮、红枣、蜂蜜等食物相互搭配为食，对缓解和改善疔疮症状有很好的疗效。
食疗验方
绿豆粥
[保健材料]粳米150克，绿豆100克，糯米50克，白糖适量。
[制作方法]先将绿豆、粳米、糯米清洗干净。将绿豆放入锅中，煮至七成熟时，放入粳米、糯米，先用大火，后用小火，煮成黏粥即成。食用时可根据个人口味加入白糖适量。
[药用功效]清热解毒，健脾益气。适用于疔疮肿痛，腮腺炎等症。
绿豆小米粥
[保健材料]小米100克，绿豆50克，银花50克，陈皮5克，红枣15枚。
[制作方法]先将银花、红枣洗净再浸泡15分钟，将陈皮研成细末备用。把绿豆、小米、银花、红枣放入锅中，加入清水适量，煮至酥烂，放入陈皮末拌均匀即成。
[药用功效]清热消毒，活血散淤。适用于疔疮、暑热症。
绿豆糕
[保健材料]绿豆500克，白糖100克，蜂蜜30克，麻油50克，白糖25克。
[制作方法]先将绿豆洗净放入锅中，煮至五成熟，出锅晾干、去皮、磨成绿豆粉。豆粉放入盆中，加入白糖、蜂蜜、麻油搅拌均匀。放入模子，熟后倒出即成。
[药用功效]清热解毒，消暑生津，健脾润肠。适用于疔疮肿痛、暑热症、慢性胃炎等症。
绿豆不宜煮的过烂，以防止有机酸和维生素等受到破坏，从而降低了其清热解毒的效果。
疔疮的外敷疗法：
1.大蒜醋疗法：将蒜捣成糊状，包入消毒纱布中拧汁，和等量醋放入锅内，用文火煎成膏状，敷患处。每日换1次。本方一般在疔疮未化脓时效果较佳。
2.葱醋疗法：将葱捣烂，以醋拌之，炒热敷患处。本方对疔疮未化脓者较为适宜，但对已成脓者也有促使其排脓的作用。
3.生姜土豆疗法：取1份生姜，3份土豆，共捣烂，外敷患处。本方亦治疖病。
类风湿性关节炎
类风湿性关节炎又称类风湿，是一种以关节病变为主，能引起肢体严重畸形的慢性、全身性、免疫性疾病。临床症状为关节疼痛、肿胀、活动困难及发僵，长久不愈的晚期症状则为关节畸形和强直，导致终身残废。寒冷、潮湿、劳累、营养不良、外伤、精神刺激可导致该病发生。
类风湿性关节炎是一种自身免疫性疾病，该病好发于手、腕、足等小关节，反复发作，呈对称分布。早期有关节红肿热痛和功能障碍，晚期关节可出现不同程度的僵硬畸形，并伴有骨和骨骼肌的萎缩，极易致残。类风湿性关节炎的全身性表现除关节病变外，还有发热、疲乏无力、心包炎、皮下结节、胸膜炎、动脉炎、周围神经病变等。
1941年美国正式使用“类风湿性关节炎”的病名。每年的10月12日是“世界关节炎日”。
养生二三事
适度锻炼和合理补钙是预防关节炎的一个重要办法。经常锻炼身体，保持正常体重可减少患骨关节炎的危险。中老年人尤其应避免负重运动，休闲性运动比竞技性运动更好。
预防关节炎要保持每日补钙在800～1000毫克之间，但是由于钙本身不易为人体吸收，活性维生素D3的补充便不可缺少。
另外，预防关节炎还要注意防止外伤，保持科学合理的姿势，如不要长时间低头和弯腰。注意防止过度疲劳，避免让关节长期经受压力，改变过量饮酒等生活习惯。
推荐杂粮
黑豆
“食疗功效”黑豆有解毒作用，黑豆与赤豆、粳米、鲤鱼、山药、芝麻、核桃仁、花生米、冬瓜、蜜枣等搭配为食对治疗和防止关节炎症有一定的辅助疗效。
食疗验方
黑豆鲤鱼粥
[保健材料]黑豆50克，赤豆50克，鲤鱼1条，粳米100克，调料适量。
[制作方法]将黑豆、赤豆、粳米清洗干净，备用。鲤鱼处理干净，清水洗净，放入锅中，加水适量，放入葱花、生姜末、黄酒、胡椒粉。大火烧沸转用小火，除去鱼刺，放入食用油，放入粳米、黑豆、赤豆，再添加适量清水，熬煮至豆烂，调入精盐、味精即成。
[药用功效]健脾开胃，清热解毒。适用于关节炎、营养不良性水肿等症。
豆腐皮黑豆汤
[保健材料]黑豆50克，豆腐皮50克，调料适量。
[制作方法]将黑豆清洗干净，放入锅中，加水适量，熬煮至烂，加入豆腐皮煮软，撒上葱、姜末、味精、精盐、麻油，调拌均匀即可。
[药用功效]滋阴补肾，利水消肿。适用于关节炎、慢性肾炎等症。
黑豆山药泥
[保健材料]山药250克，黑豆粉50克，黑芝麻25克，花生米20克，冬瓜条15克，核桃仁10克，蜜枣20克，调料适量。
[制作方法]将山药蒸熟，捣成泥。蜜枣切碎。把山药泥放入锅中，加水少许，用猪油炒片刻，加入黑豆粉、黑芝麻、花生米、核桃仁、蜜枣，小火翻炒均匀，出锅即成。
[药用功效]滋阴宽肠，健脾补肝。适用于关节炎、疲劳综合征。
黑豆人人可以食用，尤其适合脾虚水肿、脚气浮肿、体虚多汗、肾虚耳聋、白发早生患者。
类风湿性关节炎的患病概率，女性是男性的3倍，35～50岁是该病的好发年龄段。患了关节炎以后，炎症会侵袭关节膜、软骨组织和骨骼。类风湿性关节炎主要症状是发炎，包括关节充血、发热和疼痛等。与骨关节炎不同的是，该病可影响全身健康，出现食欲不振、全身不适等症状。
预防类风湿性关节炎关键的是注意保暖和防寒防潮，适当锻炼以增强免疫力，预防扁桃体炎和上呼吸道感染。
单纯性肥胖症
进食的热量多于人体的消耗量，而以脂肪形式储存于体内是肥胖形成的主要原因。肥胖症一般分单纯性和继发性两类，无明显病因可寻者称单纯性肥胖症，它又可分体质性肥胖及获得性肥胖症两型。
单纯性肥胖症形成的原因目前还没有明确的答案，已知有外因和内因。外因以饮食过多、活动过少为主。内因方面有遗传因素，常有家族史。临床上超重或肥胖均以女性多见。经产妇、绝经期或口服女性避孕药者易发生肥胖，这表明雌激素与脂肪合成代谢有关。此外，肥胖可能还与性腺及甲状腺功能减退有关。
积极防治单纯性肥胖不仅仅是为了美观，主要还在于减轻由肥胖引起的种种不适感，提高生活质量。预防本症食疗较治疗更易奏效。
养生二三事
单纯性肥胖患者的饮食宜忌原则：
宜吃新鲜蔬菜、水果，可供给充足的无机盐和维生素。
忌吃高脂肪、高糖类的高热量饮食，忌吃各种动物性脂肪如猪油、牛油、鸡油、肥肉之类。
忌吃过咸的食物。特别是晚间或临睡前忌吃甜点，不宜饱饭后立即睡觉。
此外，还要忌饮咖啡与酒，因为咖啡刺激胃酸分泌引起食欲增加，酒精热量更高。
推荐杂粮
粳米
“食疗功效”粳米汤有助于婴儿的发育和健康，通过刺激胃液的分泌，从而起到助消化的作用。粳米与荷叶、莱菔子、茯苓皮等搭配为食，对于预防和改善单纯性肥胖症有较好效果。
食疗验方
荷叶粳米粥
[保健材料]鲜荷叶10克，粳米100克。
[制作方法]将粳米清洗干净，放入锅中，加清水适量，大火煮沸成粥，再放入洗净用纱布装起来的荷叶，熬煮10分钟即成。每日2次，连服1月。
[药用功效]健脾利湿，祛疾化浊。适用于单纯性肥胖症。
莱菔粳米粥
[保健材料]莱菔子10克，粳米100克。
[制作方法]先将莱菔子清洗干净，烘干后入锅炒香，备用。粳米洗净入锅，煮沸后加入莱菔子共煮成粥。每日2次。
[药用功效]清热利湿，祛脂防疾。适用于单纯性肥胖症。
茯苓皮粳米粥
[保健材料]茯苓皮15克，粳米50克。
[制作方法]将茯苓皮洗净，放入锅中，加水适量，熬去三分之一后，去渣留汁，与粳米共煮成粥，即成。每天1次，晨起温服。
[药用功效]适用于脾湿痰浊，体态肥胖，脂肪积聚，行动不便，动则喘息汗出、疲倦，嗜睡，咳吐痰多，舌胖苔腻，脉濡缓等症。
冬桃粳米粥
[保健材料]冬瓜仁20克，桃仁30克，粳米100克，白糖适量。
[制作方法]先将冬瓜仁、桃仁及淘净的粳米一同放入锅中，加水适量，熬煮成粥、再加白糖，调匀即成。佐餐食用。
[药用功效]清胃泄热，凉血润肠。适用于口臭、唇干口燥、苔黄、善饥、身体肥胖、口渴欲饮、大便干结、呼吸气粗、脉数之脾胃实热等症。
粳米做粥时，一定不能放碱，因为碱会破坏粳米中的维生素B1，缺乏维生素B1会导致脚气病。
儿童单纯性肥胖症的危害有哪些以及如何预防？
因为儿童期肥胖多为脂肪细胞数量增多，而脂肪细胞数量增多型肥胖较脂肪细胞体积增大型肥胖更为难治。所以，儿童期肥胖的后果比成人更为严重。肥胖儿普遍存在缺乏自信心，自我感觉差，自我评价低，不愿意参加集体活动等心理特征。这对儿童开阔视野，增长见识，提高分析问题、解决问题的能力都是不利的，久而久之，会越来越不合群，而形成心理障碍。
此外，由于肥胖儿童身体反应迟钝，各种应激反应能力低下，易于发生各种外伤、车祸等意外，导致骨折及严重的肢体受伤。
针对儿童肥胖症应该采取哪些有效的防护措施？首先家长和儿童要了解肥胖对人体有哪些害处，减肥有哪些益处，同时，要让家长和孩子知道，肥胖治疗是长期、艰苦的，不能半途而废，必须有足够的精神准备。
下肢静脉曲张
下肢静脉曲张是一种最常见的四肢血管疾病，是以下肢静脉扩张、隆起、弯曲为主症的一种病症，发病因素主要是静脉壁薄弱。长时间站立、腹内压增加、盆腔肿物、妊娠子宫等压迫髂外静脉，皆可使下肢静脉内压力显著增加，较薄弱的静脉壁便发生扩张，扩张后静脉瓣即关闭不全，血液回流更加困难。主要表现为下肢，尤其是小腿浅静脉隆起、扩张、蜿蜒迂曲，甚至曲张成团呈静脉瘤样改变。
下肢静脉曲张患者早期可无任何自觉症状，加重时常有下肢沉重感、紧张感，容易疲倦，小腿时有隐痛。踝部和胫前常有水肿出现，至晚期静脉扩张、隆起、弯曲更加严重，其隆起结节的静脉壁甚薄，常与萎缩的皮肤黏连。病程较长者，小腿特别是踝部皮肤常有色素沉着、湿疹、溃疡改变、曲张静脉出血或并发血栓性静脉炎。
养生二三事
患者的心灵处方：
1.注意劳逸结合。经常从事站立工作的人，最好能常穿弹力袜套保护。
2.该病会出现浅静脉炎症、溃疡及出血等并发症。应按医嘱积极治疗。不要自己敷药，以免细菌感染。
3.注意个人卫生，保持下肢皮肤清洁。
4.溃疡多年不愈的，病员应该积极支持、配合医生的建议。
推荐杂粮
绿豆
“食疗功效”绿豆性味甘凉，有解毒的功效。绿豆皮可以清热，绿豆肉可以解毒。绿豆与大黄、甘草、蜂蜜、老陈醋等食物搭配为食可以缓解下肢静脉曲张的症状。
食疗验方
绿豆老陈醋
[保健材料]绿豆300克，老陈醋适量。
[制作方法]将绿豆清洗干净，烘干，捣碎成末，放入老陈醋中，搅拌均匀，调成糊状，即成。使用时，直接涂于患处，包裹好，每3天换1次，直到痊愈止，一般需要10周时间。
[药用功效]清热解毒，散淤消肿。主要用于下肢静脉曲张。
绿豆甘草方
[保健材料]绿豆50克，大黄25克，甘草10克，蜂蜜适量。
[制作方法]将绿豆、大黄、甘草分别清洗干净，烘干，一同研为细末，放入容器中，用蜂蜜拌匀，即成。使用时，直接涂在患处，纱布包好，1天1次。
[药用功效]利湿消肿，破积行淤。适用于下肢静脉曲张。
绿豆性凉，身体虚寒者不宜过食，另外，绿豆还有解药的作用，所以在进药时不宜服用绿豆。
在日常生活中，下肢静脉曲张患者要注意下列事项：
1.经常参加体育锻炼，增强全身体质和提高身体免疫力。经常活动下肢，适当抬高患肢，不要久站久坐，力戒担负重物。
2.平时要多注意保护患肢，切忌碰撞损伤。每晚用温水热敷两腿，睡时垫高患肢，使之高于心脏水平。保持大便通畅，避免用力排便。
3.该病患者在饮食上宜选择清淡而富有营养的食物，多进新鲜蔬菜、水果等，可选食山楂、油菜、赤小豆等活血之品，还可选食牛肉、羊肉、鸡肉等温性食物，以温通经络。忌食辛辣刺激、鱼腥发物等，不要吸烟。
