让宝宝享受吃的乐趣
俗话说“吃饭皇帝大”。对于每一对年轻的父母来说，新生宝宝就是自己眼中的小皇帝，尤其在照顾宝宝饮食方面，更是不敢有丝毫怠慢。但是，由于许多年轻的父母苦于没有喂养宝宝的经验，经常是“费力不讨好”，他们的侍候不但不能让宝宝满意，而且让宝宝变得越来越挑食、厌食。
这其中主要的问题在于，年轻父母许多时候只是“逼”着宝宝进食，而没有让宝宝充分享受吃的乐趣。吃，对宝宝来说，不仅是长身体的需要，还应该让其产生一种愉悦的心理感受，即，让宝宝感觉到，吃是一种乐趣，而不是简单地进食。
通常，3个月左右的宝宝还只会吃奶，这时，饿了能吃饱他就会感到满足；百天以后能够品尝到新鲜食物的味道，他们就很高兴；半岁以后，自己拿着磨牙饼、苹果条啃来啃去便觉津津有味；一岁以后，随意选择食物，自己动手送进嘴里，简直快乐无比……但是有些时候，即使宝宝能自己享受美食，但不能从中享受吃的乐趣，那么，作为家长就应该认真观察宝宝，然后采取一些措施，让宝宝能够自主地进食，并尽可能地品味到吃的乐趣。
1.增加宝宝活动量：适当增加宝宝的活动量，可以促进食量的增加，另外对宝宝的身体发育也是很有利的。如，在宝宝精神比较好的时候，可以带宝宝到安全的地方散步，若宝宝这时还不会走路，可以帮助宝宝做一些简易的锻炼。但是，要注意一点的是，一定要限制运动量。
2.让宝宝专心喝奶：通常宝宝一觉醒来，家长做的不是忙着换尿布，就是喂奶。但是，喂奶时一定要注意，不要随意打断宝宝喝奶。有时候，在宝宝吃奶的时候，由于家长出现一些事情，或是宝宝发现了自己感兴趣的东西，往往会打断宝宝正常进食。长此以往，会让宝宝形成一种不良的进食习惯。正确的做法是，在宝宝喝奶的时候，最好找一个固定的地方喂奶，中间不要随意打断。为了增强宝宝喝奶时的注意力，家长可以试着也拿一个大奶瓶，邀孩子一起来喝奶，让他觉得父母也喜欢喝奶。相对来说，如果宝宝经常喝奶不专心，喝一会儿就不喝，一会却又想喝，有时候家长可以试着只让孩子喝一点水，等孩子真的觉得饿了，才让他喝奶。
3.调节好宝宝吃饭时的情绪：不要经常逼迫宝宝吃饭，或是吃饭时斥责宝宝，否则会让他觉得吃饭是一件讨厌的事。有些家长把许多精力都投到了宝宝身上，总认为自己尽心尽力了，宝宝理应听话，或者应该培养出一个乖宝宝。其实不然，尤其是吃饭的时候，宝宝还不会掩饰自己的情感，他不喜欢吃什么，或者情绪低落会直接表现出来，作为父母，一定不要唠叨，或是认为好东西，就一定要塞给宝宝吃。如果不饿，就别逼他。父母有时也会因为情绪、气候而胃口不佳，如果偶尔宝宝到了吃饭时间，仍不觉得饿，就别硬要求他吃。正确的做法是，弄清楚宝宝为什么讨厌吃饭，如果是由于情绪不好的话，就要想办法去调剂，让宝宝最好把吃饭当作一种游戏，给他一定的自由空间，允许宝宝在吃饭过程中稍稍放松一会儿。
4.让宝宝每天都对食物感到新奇：对于1到3岁的宝宝来说，除了正常喂奶外，还要添加一些副食品，其中，食品的口感要好，样式、口味要多变。食物种类虽然不同，但是营养成份却是可以替换，如果真的不喜欢某些食物，就试着找出可替换的食物。如果孩子对某一项食物感到讨厌，可能只是暂时性不喜欢，可以试着隔一段时间再让他吃吃看。手艺不佳的妈妈，不妨多买一些幼儿食谱回家研究。但注意，这不同于挑食，尤其是父母，最好不要在宝宝面前挑食，或是嫌食物难吃，否则会让孩子也学会挑剔食物。所以，为了让宝宝吃得开心，就要给宝宝准备足够的品种供他选择，要允许他挑选食物，不吃个别品种没问题，关键是不能拒绝整类食物。
所以，家长一定要保护宝宝吃的乐趣，让宝宝在轻松快乐的感受中获得均衡的营养，这不仅对于宝宝的健康成长有利，同时也有利于培养宝宝良好的进食习惯。尤其对于年轻的父母来说，一定要把握好让宝宝快乐进食这一大原则。
婴幼儿饮食营养守则
在幼儿的生活中，饮食是一件很重要的事。许多中国的父母亲在关心、教育自己的孩子时，惟恐其在饮食上有不正常、吃的太少、偏食等现象，以至于长的瘦小，发育不良。相反，许多父母亲却把食欲旺盛、吃的过多的幼儿视为健康。其实，吃的过多，或是过少，都不是健康的饮食，健康的饮食一定要科学合理，具体来说，就是遵循一些饮食营养守则。
1.营养要均衡
应从各类食物（奶类、蛋豆鱼肉类、油脂类、水果类、蔬菜类、五谷根茎类）中获取，根据建议，1—3岁的幼儿每天需要1300卡，四岁以后，男孩约需1700卡，女孩约需1550卡，视一天的活动量、健康状况而定。如，早餐是幼儿摄取所需能量和营养的重要组成部分，它在一日三餐中起着不可替代的作用。有关调查显示，每天吃早餐的幼儿中，男生的比例高于女生，且年龄越小，比例越高。在食用早餐的幼儿中，有一半存在安排不科学、食品种类单一、营养成分不均衡的现象，只有3成左右的父母在准备早餐时，注意了营养搭配与均衡。
2.适合幼儿的需要
因为幼儿消化、吸收功能的发育尚未完全成熟，食物选择和成人有别。太甜、太咸、太辣、太油、太硬、太热、太冷、添加化学物的食物都不合适。微温、清淡、易消化的食物，少量多餐的方式较合适。
如，宝宝不喜欢吃这个就给他吃那个，宝宝对新的食物会有拒绝，年轻妈妈要不断地尝试给他吃。如果宝宝今天不吃鸡蛋，明天你就不给他吃了，那样的话，宝宝就以为这是拒绝的最好办法，以后，他不但如此对待鸡蛋，而且还会拒绝其它食物。正确的做法是，今天宝宝不想吃炒鸡蛋，明天年轻妈妈就变换着蒸鸡蛋羹给他吃，要不断地进行尝试，直到他接受。
3.食物有变化
一成不变的烹调法，或天天吃相同的食物会腻，因此在顾及营养均衡的条件下，常常变换食物的作法、口味，较能提高幼儿进食的兴趣，促进食欲。
但是，在把握这一原则时一定要注意，不要让宝宝养在贪吃零食的习惯。这是宝宝不良饮食行为的突出表现，绝大部分孩子都有这个天性。水果、饼干、糖果、点心及膨化类食品等都是他们常吃的零食。有些父母对孩子偏爱零食的行为，采取迁就、放任的态度，导致孩子用餐无规律，贪零食、厌正餐，出现以零食代替主食的现象。专家指出，零食不是不能吃，但一是数量不宜过多，以免影响正餐食欲；二是注意品种选择，以高营养、低糖食品为宜；三是时间要合适，应在两餐之间，睡前不可吃零食。
4.保持饮食清洁卫生
食物的新鲜与否、处理过程、餐具的清洁、饭前洗手等都应注意，并保持清洁卫生，避免病从口入，影响健康。在让宝宝享受口福的同时，卫生是许多父母最关心的问题，因为宝宝的身体抗病毒能力不是很强，所以，一些对成人来说不成问题的饮食，都会危害到宝宝的健康。在制作食物、喂养宝宝的每个环节，都要注意卫生习惯，同时尽可能维护宝宝自身卫生，如经常给宝宝的餐具消毒，购买绿色食物，注意宝宝玩具与小手的卫生等。
5.食量要合理
每位幼儿食量大小和其生理特质、成长速度、情绪状态、健康情形等因素有关。因此一些父母错误地认为，只要宝宝健康、精力充沛、气色好就不用担心吃得少或多。其实，这是错误的观点，宝宝身体成长所需要各种营养素，所以，除了营养均衡外，宝宝一定要从食物中获取适量的营养。每次进餐，不可让宝宝吃得太饱，也不可以长时间不进食，要使宝宝的食量每天、每顿饭都要维持基本平衡。不要因为宝宝胃口大开，就可以大量进食，也不要因为宝宝不爱吃某些食物，就可以偏食，挑食。
6.保持愉快的进食气氛
和家人边吃边聊应该是很愉快的感觉，一方面享受美味的食物，一方面分享生活中的趣事，是个同乐的时光。所以吃饭时最好是全家人一起吃，不要各吃各的。在餐桌上不要骂人，检讨不愉快的事，不该边看电视边吃饭，或把食物当成是赏罚的工具。
7.多食疗，少药物
宝宝不好好吃饭，一般父母亲通常会想到带孩子上医院，医生总是给开胃药。这并不是一种好习惯，调整好宝宝的饮食主要应从进食习惯入手，而不能单纯地依赖开胃药。饮食习惯是一种行为，不良的饮食习惯会对宝宝有非常大的影响。如，宝宝一段时间厌食，因为宝宝还不会表达自己为什么厌食，这时，父母亲要学会观察宝宝，知道问题出在哪里，然后合理调配食物，让宝宝能够正确进食。
有些家长认为，宝宝吃得太少，就得多给他添加额外营养素。其实这是不对的。将希望寄托在另外添加补充剂上，是不科学的。我们应该让宝宝从饮食中合理地吸收营养，不能将补充儿童型的保健品作为依赖对象，调整孩子的饮食习惯，加强孩子进食能力上非常重要，年轻的爸爸妈妈们千万不要本末倒置。
8.饮料、保健品要适量
碳酸饮料、果汁、果冻、酸奶等已成为儿童消费的主流。不少宝宝从一两岁开始就养成偏爱饮料的习惯。其实，过多地摄入果汁、碳酸饮料会影响宝宝的生长发育。宝宝的肥胖与无节制地饮用饮料有关。所以，父母切莫掉以轻心。同时，保健品虽然有丰富的营养，但却不是宝宝最佳的食品。任何药物及保健品都有针对性，不会所有的宝宝都适用。一般而言，如果一种保健品是通过正规的厂家生产的，它肯定有科学论证，经过临床、实验等阶段，不会对宝宝造成不良的影响。可是，要讲到效果，那就因人而异了。如果一个宝宝各方面饮食比较均衡的话，一般来说就不需要特别补充什么营养素了。但是，现在家庭条件都很好，在给宝宝补充营养时一定要适量。
所以，要培养一个健康的宝宝，不只父母，而且也要让小宝宝养成一种健康饮食的习惯。为此，年轻的家长特别需要注意以上一些科学的饮食原则，而不要被一些传统的错误观念误导。
婴幼儿四季健康食谱
同样是吃，一年四季是有不同的讲究的，尤其对于婴幼儿，气候的变化和幼儿生长发育、活动量有着密切的联系，所以，四季食谱应该有所不同。只有根据各个季节的气候特点，合理安排婴幼儿的饮食，才能让自己的宝宝吃出健康来。
1.春季
春季时，大部分地区气温回暖，这时，幼儿室外的活动量明显增加，所以，自身对钙的需求也较多。食谱安排就要含钙丰富的食物，如骨头黄豆汤、紫菜虾皮汤、海带、牛奶等。此外，还应使幼儿得到足够热量和优质蛋白。所以，这一季节应供给小儿足量的营养物质。同时，春季是在严冬过后、气温仍然偏低，气候多变，忽冷忽热。这一季节，小儿容易患呼吸道传染病，如感冒、咳嗽、肺炎、麻疹、水痘等。所以，如能根据食物的性味功能，配制一些平补脾肺、滋养强壮的汤水，作为春季饮食，效果会更佳。
（1）莲子百合羹
该餐制做方便，但可补益脾胃、润肺，宁心安神。适合于小儿日常食用。用莲子15克、干百合15克、鸡蛋1个、白糖适量。将莲子去芯，与百合同放在沙锅内，加适量清水，温火煮至莲子肉烂，再加入鸡蛋、白糖。鸡蛋煮熟后即可食用。
（2）南杏润肺汤：
该餐可补益肺气、润肺、化痰止咳。适合于天气干燥时或肺气弱、易咳嗽的小儿平时饮用，也可用于肺炎恢复期调补身体。用南杏12克、北杏9克、蜜枣4枚、猪肺200克。南杏、北杏去皮，猪肺洗净切成小块，用少许食油在铁锅中炒透，加适量开水，与蜜枣同放在沙锅内、煲1—2小时，即可食用。
（3）芡实鲫鱼汤
该汤可补气、健脾、固肾。适合于脾胃弱、食欲不振、大便不调的小儿或一般儿童日常食用，能增强脾胃功能。用芡实15克、河南淮山15克、鲫鱼1条（约150克）。鲫鱼去鳞、鳃及内脏，用少许食油在铁锅内煎至淡黄色，然后与芡实、淮山同放入沙锅内，加适量清水煲1小时，以食盐调味，即可食用。
（4）浮小麦猪心汤
该汤可健脾益气，宁心安神，健脑益智。选用浮小麦25克、大枣5枚、猪心1个、桂圆肉6克。猪心对边切开，洗净积血，大枣去核，上料同放入锅内，加适量清水，煲1小时，调味即可食用。
（5）参术大枣汤
该汤可健脾益气，常用于体倦、胃纳欠佳、大便不畅的小儿。一般儿童饮用，也可健脾开胃。选用党参10克、云苓20克、白术6克、大枣5枚、鲜鸭肾1个。云苓打碎，大枣去核，鲜鸭肾剖开，把鸭内金洗净后与上料同放放锅内，加适量清水煲1小时，调味便可食用。
以上是几种最适宜婴幼儿在春季生长发育的食谱。同时，在春季婴幼儿也应该注意一些不当的饮食。春天，气温由冷变暖，阳气上升，如果过多食用热性食物，如羊肉，或食用高脂肪及刺激性强的辛辣、酸味食物，如油腻食品、辣椒、胡椒、姜、葱、蒜等，易伤脾胃或诱发消化性溃疡。因此，要避免给宝宝吃热性、辛辣等食物。同时，许多父母错误地认为，海鲜营养丰富，适合在春季为宝宝食用，其实不然，尤其对于过敏体质的宝宝来说，随意吃海鲜有害健康。如果宝宝是过敏体质，食用海带、虾、鱼等富含组氨酸的海鲜后，其中的异性蛋白进入体内可作为一种过敏原，刺激身体产生抗体，发生过敏反应。表现为皮肤上出现荨麻疹，即皮肤上出现团块状皮疹，伴有严重的瘙痒，严重者还可出现呼吸困难或皮肤紫癜。因此，有过敏症状的宝宝要避免吃海鲜。
所以，在春天这个宝宝生长发育的“黄金”季节。宝宝的消化吸收能力将会增强，进食量随之增加，身体迅速生长发育。营养是宝宝生长发育的基础，家长要抓住这一关键时机，合理给宝宝增加营养，让宝宝快长高长大。
2.夏季
炎热，是夏季的一个主要特征，在这个季节里，幼儿往往显得食欲欠佳，活动和睡眠相对减少。所以，这时安排宝宝膳食，一定要注意色彩鲜艳、形式多样、品种丰富，以清淡为主，不要太油腻，利用色、香、味、形来刺激幼儿的食欲。另外多吃些清热、解毒、消暑的食品和瓜果，如绿豆、冬瓜、苦瓜、蕃茄、丝瓜、西瓜等。这样，便可以帮助宝宝轻松度夏。
以下介绍几种药粥的功效与制作方法。这些药粥适宜治疗小儿夏季热、疰夏、中暑等症状。
（1）冬瓜粥
该粥具有消热解毒的功能，同时，还可以消渴、止泄、消肿、防暑。具体做法是，取冬瓜100克，粳米50克。然后将冬瓜洗净，连皮切碎，和米加水煮粥。日食2－3次，待凉后食。但注意一点，对于脾肾虚寒，遗溺的少儿要忌用。
（2）丝瓜叶粥
该粥主治小儿热疖疮疽、夏季热、预防中暑、尿赤涩、疰夏，具有清热，解毒，消暑功能。具体做法为，取丝瓜叶100克，粳米50克。先将丝瓜叶水煎取汁，滤去渣，入粳米煮粥。日食2次，连食数日。注意，脾胃虚寒，湿泻者忌食。
（3）仙鹤草粥
