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第28章 餐饮区

餐饮区域是专业性区域,包括厨房和餐厅,一般应配置厨房厨具及餐桌椅,有的还需设置酒柜、吧台等。厨房是家庭主妇日常生活中使用最多的空间,餐厅又是家人团聚的场所,因而,该区的装修搭配应能体现家庭生活的舒适与温馨程度,这也应是装修设计的重点。

厨具搭配

近年来,厨房家电成为家电市场一个新的亮点,电烤箱、微波炉都已被人们所熟识。而那些更具时尚色彩的新型厨房小家电又使人眼前一亮——电炒锅、电磁炉、电火锅成为新一代主力厨具;电饼铛、面包烘烤器、三明治炉、烧烤炉、电动铁板烧成为新一代特色厨具;电动榨汁机、电热咖啡壶则成为新一代前卫厨具。

主力厨具

随着科技水平的提高,厨房家电渐渐深入人心,成为寻常百姓居家过日子不可或缺的好帮手。时下,厨房家电中最抢眼的新一代主力厨具恐怕就是电炒锅、电磁炉和电火锅了。电动厨具最大的优点就在于它没有明火,加热方便。电炒锅能在一按键的情况下,就在锅里放上油开始炒菜,这对于常年点火做饭的人来说,已经是一个很大的变化。

前卫厨具

家用电热咖啡壶在电影中似乎并不稀罕,但在现实生活中使用它的人却不多,因为中国人还是以喝茶为主。不过,随着现在都市生活节奏加快,咖啡越来越“家常化”。新型电热咖啡壶,既能煮咖啡,又能泡茶。在家中煮上一壶咖啡,或者泡上一壶热茶,一定是种温馨的享受。

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“厨房革命”最精彩的部分不仅仅是主力厨具,特色厨具带给人们的则是一种创意、一种思路,还有无限的乐趣。周末,如果想试试一些新鲜吃法的话,就可以用烧烤炉举办一个家庭烧烤聚会。

吧台搭配

在家中构筑一个小小的吧台,听着悠扬的音乐,品味着惬意的生活,是许多追求现代感的都市人的至高境界。无论房间是大,还是小,吧台的营造总能带来些许时尚和新意。但是,吧台的设计应该遵循三个原则,其一,要根据家人的生活方式、用餐习惯、休闲娱乐取向以及住房空间等条件;其二,融入使用者的喜好和个性;其三,还应配合家中的整体风格。

行云流水的吧台

酒吧间或是餐厅的延伸,停靠在客厅的角落,而“吧台、吧椅、吧柜”则是常见的几大摆设。酒吧间的真正功能是什么?酒吧怎样设计才能真正符合业主的要求,把设计的功能和氛围定位于行云流水,放荡不羁。清明通透之间,对酒高歌,把盏笑谈人生。酒柜成为了园林中的一角,是个不错的设计案例。

作为空间隔断的吧台

把吧台设计得前卫而时尚,是整个居室设计中的点睛之笔。先让吧台作为功能区的一部分,为开放式的厨房和餐厅进行了空间上的隔断,顶部悬挂式金属酒架也为室内增添了一道靓丽的风景。其次,吧台本身采用玻璃砖构成,金属质地的台面带来简约明快之风。在整体白色基调的环境下,吧台柜体散发出的蓝色灯光显得妩媚、动人。

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将早餐桌的桌面抬高,做成一个高高的吧台,摆放两个吧椅,台面下端挑空,设计师将一侧的桌腿做成开放格,插入各式各样的酒瓶,充分利用空间的同时起到了很好的装饰作用。台面下方加了一层可以自由伸缩的抽屉,抽屉两面开启,收纳功能强大。

色彩搭配

选择色彩搭配,主要应从家具色彩的色相、明度和各个房间家具的环境、使用对象的家庭人口、文化素质等几方面来考虑。那么,简单以厨房色彩搭配为例,厨房对家具色彩的选择应从几方面来考虑。

食欲决定色彩

由于家具设施在任何生活行为空间里所占的比例都比较大,家具的色彩往往会左右环境的色彩。因此,对厨房家具色彩的要求是能够表现出干净,使人愉悦的特征。厨房家具的颜色通常中性色较少,而明度较高的色彩如白、乳白、淡黄等所占比例较大,能够刺激食欲的色彩,如橙红、橙黄、棕褐等跳跃颜色起搭配作用。

视觉影响色彩

厨房家具色彩对人的视觉影响也较大。年龄较大的使用对象所采用的色彩体系要求冷暖适宜,不能采用红、蓝等原色,而尽可能选用中性或淡雅色彩。有相关实验证明,人在黄色的房间里,脉搏正常,心情平静,符合人的视觉生理平衡。同时,黄色又是某些食物的色彩,有刺激食欲的作用。

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另外,厨房的明度较高,还会显得比较干净整洁的色彩有比较纯的蓝色、黄色和各种明度较高的淡蓝、淡红、淡黄色系。而明度比较低的灰色很难分辨是否干净,大多数明度较低的色彩都显得比较沉重、比较脏。

照明搭配

在餐厅中用餐需要一个轻松愉快的环境,而餐桌上的主角是菜的“色香味”,要让主角有好的表现力,灯光的选择尤为重要。这时,显色性高的光源将会成为您的首选。最好避免在餐厅或厨房用日光灯,日光灯照射下的菜肴看起来不会太可口,破坏食者的食欲,建议采用日光色的低压石英射灯,能够为餐厅带来最接近阳光的颜色。

吊灯

具体而言,餐桌正上方的艺术吊灯是灯光的焦点,它提升了整体装修的美感,进行调光时还能产生烛光般的效果,最好选用日光色的低压石英射灯光源效果更佳。嵌入式筒灯可以作为桌面上方艺术灯的补充性灯光,日光色低压石英射灯的纯白光使我们所用的玻璃器皿和银具闪闪发光,晶莹高贵。另外,还可以采用壁灯来对墙面材质进行单独区域描绘。

明度的选择

对于餐厅家具色彩明度的选择,应选择那些能提高室内照度,保证采光与卫生的色彩明度为主。无论是环境大小,一般都采用明度较高的色彩,较高的家具色彩明度能够表现环境明快、整洁卫生的特点。同时,较高的色彩明度还能有效地调节室内光线。

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至于灯具选择,在成本允许的前提下,可考虑与餐厅家具的颜色、风格相和谐的产品。让光线与颜色混为一体,进餐与交流其乐融融。

把厨房改成时尚餐厅

我们经常羡慕国外家庭宽大的餐厅,其实他们只在宴请宾客时才使用如此气派的餐厅,日常就餐都是在厨房这个空间解决的。巧妙地利用空间,安排一个实用美观的餐桌,让居家生活的贴心快乐从清早开始就伴随全家人。

1.巧借空间摆放餐桌

无论是宽敞还是狭窄的厨房,每个家庭都会根据空间的特点来放置各种结构的橱柜,或是宽敞空间的岛型操作区,或是狭长空间用的L型操作区,或是方正空间常用的U型操作区,更有具有分隔空间功能的T型操作区。只要巧借不同的区域,将不起眼的空间加以利用,就能毫不费力地开辟出摆放餐桌的位置。

2.百变餐桌一物多用妙处多

风格多样的餐台、灵活搭配的搁板与橱柜、水池、灶台充满创意地随意组合,摒弃传统餐桌的单调呆板,一物多用的餐桌组合带给人更多的生活情趣。

红木餐桌椅

选择餐桌椅的款式、风格、色彩,除了要考虑它的实用性外,还要和主人的个性、审美倾向及整个家居的风格和谐起来,或者形成错落有致的视觉层次感,或者追求水乳交融的统一和谐美。

如果您是一个讲究生活的主人,或者拥有一套古色古香的家居设置,纯正的红木餐桌椅也许正是您的最佳选择,精雕细琢,造型考究,散发着古朴深沉的气息,拥有大家的风范,这样一套餐桌椅绝对令人眼前一亮;即使是在时尚先锋的现代家庭里,也定会引来赞叹无数。而柔和的红褐色餐桌椅,木质触感良好,线条简练,亮泽的桌面,倒映出盘碟清晰靓丽的影姿,交相辉映,再配以红褐色座垫的方椅,靠背的仿古镂刻,自然、和谐,恍惚中萦绕着温馨与情意。

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餐桌椅的材质构造多种多样,有木制、玻璃、金属、藤制的,也有玉石、大理石的餐桌椅,其中以木质居多;木质餐桌椅又可分为榆木、榉木、桃木、橡木等等。

藤制餐桌椅

藤制餐桌椅是一种很好的选择。如果您追求简约而又时尚,不饰雕琢的藤制桌椅更适合您的选择。因为质朴,但又要彰显“自我”,只好在桌椅的造型上给您冲击力。桌腿或线条简单,或勾勒出随意的几何图形,椅背或者是传统的直板型,或者是符合人体工程学的流线型。

色彩则有白色、泛黄色或者浅褐色等。不那么炫耀,却总有说不出的舒心、清雅,让你第一眼看过去,就被吸引。

当然,藤制的餐桌椅也可以融入其他的元素,比如钢化玻璃,其耐磨、耐热、耐冲击,易清洁保养,晶莹剔透,如果在藤制的餐桌上安放一块钢化玻璃桌面,既添了多变幻的元素,增加了亮度,又延长了使用寿命,清洁起来更方便。

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不同的材质、多样的色彩、做工的考究、变幻的线条勾勒出风格各异的餐桌椅,给您带来极大的选择空间。

棕色榆木餐桌椅

餐桌椅中还有棕色榆木餐桌椅,这种餐桌椅古朴、典雅;有园林风格的原木色餐桌椅则自然、质朴,如果您崇尚自然,偏爱古典,这也许正是您要找寻的,款式同样独具匠心,色系依旧缤纷斑斓,又怎会不牵动人心。

当然选择餐桌椅无需拘泥于必须配套的原则,可以先把餐桌选择好后,餐椅分零购买,而且同一款式的餐桌椅可因色彩、组合的不同,而调配出不同的风格。比如,选择了新潮时尚的浅色系实木框架的全钢化玻璃餐桌,可以配以白色或米黄色的椅子,夹杂地放在一起,避免色彩过于单调,搭配起来自然、和谐,不显突兀,不经意间显示出主人的精心设计。

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不锈钢等金属材质的餐桌椅显得朴实、大方、简洁、耐用,适合讲究实用的家庭选购;玉石、大理石材质的餐桌椅则凸显高贵、优雅,有种冰清玉洁的感觉,在年轻一族中的受宠指数比较高。

铁艺餐桌椅

天气炎热的夏天,铁艺家具与冷饮、水果一样,都可激起人的食欲。实木与铁质结合的餐桌椅,带有大理石装饰的铁艺屏风,玻璃和铁艺构成的墨绿色铁艺桌椅,每一件家具的出现,都能激活就餐的欲望,让夏天的食欲满满。

一套墨绿色铁艺餐桌椅,一桌配六把座椅,餐桌由玻璃桌面和铁质桌架组成,长1.4米、宽0.9米、高0.75米,坐椅为铁质框架配皮革坐垫,可摆放在靠近阳台的地方,是夏天就餐用的理想家具之选。

餐椅椅面包裹藤面坐垫,展示了餐厅自然格调的装饰风格,为这样的餐厅做隔断,带有大理石装饰点缀的铁艺屏风极为适合,质地清凉,形体通透,不会影响就餐的气氛。

一套软枫木和铁质组合的餐桌椅,可以摆放在地面铺有陶质地砖的餐厅里,自然的枫木色和铁艺色调散发出一种宁静感,坐下来用餐,心情像是回到了淳朴的田园牧歌时代,胃口自然会很好。

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乡村格调的餐厅里,自然少不了一个放瓷器用具的柜子,用铁架代替木质柜体和玻璃窗,会让人在这里的活动变得更自由,而铁架上涂的黄铜色装饰色调,让瓷器柜显得更加漂亮。

布艺和窗帘

节日里,当然要把黑色的单调感降到最底!波普艺术的“小火山”造型的白色套盘摆在黑色桌面上非常显眼。节日餐桌的布置不仅如此,还需要增添一些温暖的元素,铺上橙灰相间、图案有别、带民族感的餐垫,既能与波普风格套盘很好地搭配在一起,又能带来非常丰富的视觉效果。为了让这种“暖”和“协调”完美到底,餐巾一定要与餐垫保持同一色系,还可以适当地在小茶杯和小花瓶里放上花朵,为风格跳跃的餐桌增添柔和的点缀。

1.图样丰富的美洲部落元素厨具

灰白相间的橱柜在过节时需要增加活跃的气氛,选择波普图案和图样丰富的美洲部落元素的厨具,对改变单调的气氛非常有效。波普餐盘可以立在水槽边和墙上的搁板上,再将一些具有民族风格的彩色调料瓶、水果托盘和冰酒桶混搭在波普风格之中,立刻组合出极为丰富的色彩和多变的图案。

2.在转角处增添清新的视觉效果

把一个黑白灰的餐厨空间布置得风格鲜明,富有情趣,波普艺术和民族风的餐具和厨具混搭摆放在操作台面上,成为增加色彩和活跃气氛的装饰。为了给餐厨空间带来更多生机,在餐桌和橱柜转角处可以摆上鲜花,增添清新的视觉效果。

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