俗称桂皮。性热，味辛甘，有补元阳、暖脾胃、除积冷、通血脉、益命门之火的功效。阳虚怕冷，四肢不温，或脾胃虚寒，慢性腹泻之人，入冬以后，经常在烧菜时加些桂皮，或用桂皮作香料调味，都很适宜。
冬三月忌食物品
冬三月，应根据气候寒冷以及各人身体情况，忌吃或少吃蚬肉、蚌肉、螃蟹、螺蛳、田螺、绿豆、绿豆粉、绿豆芽、生藕、生冷瓜果、柿子、柿饼、香蕉、菊花脑、莼菜、发菜、地耳菜、冰啤酒、冷茶、金银花、薄荷、白菊花、西洋参、沙参、决明子等。
常见疾病进食宜忌
高血压患者宜食物品
凡高血压患者，适宜食用以下食物。
苹果
它所含的钾，能与体内过剩的钠结合，使之排出体外，从而调节钾钠，使之保持平衡，有利于降低血压。可将苹果洗净后挤出苹果汁，每日3次，每次约50～100克。或每日吃3次，每次250克，连续食用，对高血压之人有益。
山楂
据《青岛医学院学报》介绍：经药理实验证明，山楂浸出液有使血压缓慢而持久地下降作用。可以每日用鲜山楂10个，捣碎后加冰糖适量，水煎当茶饮。
柿子
是一种优良的降压止血食品。可用柿饼10个，水煎，1日2次分食。或用生柿榨汁，以米汤调服半杯，1日2～3次，适宜高血压患者及伴有中风预兆者。
梨子
鲜梨适宜高血压头晕、目眩、耳鸣、心悸者经常食用，有降压、清热、镇静作用。
香蕉
能清热、利尿、通便、降压，故适宜高血压患者经常食用。
可以每日食用香蕉1～2个，也可用新鲜香蕉皮30～60克，洗净后煎水当茶喝。
葡萄
可以经常食用成熟的新鲜葡萄或葡萄干，因葡萄含钾盐较多而含钠量较低，这对高血压之人颇为适宜。
西瓜
可于夏天随意多吃些西瓜，因西瓜有利尿作用，从而起到降压效果。也适宜经常吃些西瓜籽，每日9～15克，因西瓜籽仁中含有一种能降血压的成分，对高血压患者有益。还可选用干西瓜皮同草决明子各12克，煎水当茶。
莲子心
用莲子心1.5克，每天开水冲泡当茶喝，尤其适宜高血压之人头涨、心悸、失眠者。据药理试验证实，莲子心提取的生物碱，有强而持久的降压作用。
荸荠
可用荸荠60～120克，海蜇60克，一同煮水，1日分2～3次喝汤吃荸荠。也可用荸荠120克，海带、海藻各60克，煎水喝，这对原发性高血压患者尤为适宜。
花生
根据现代药理研究和临床运用，认为花生有降压和止血的功效。民间流传一法，适宜高血压之人常食。即用生花生米浸泡在米醋中，5日后开始食用，每天早上嚼服10粒。
大蒜
据德国医学科学家报告，用大蒜治疗80例高血压患者，血压都获得了稳定的下降，认为大蒜中含有一种配糖体，有降压作用。每天早晨空腹吃糖醋大蒜1～2球，并喝醋汁5～10毫升，坚持食用，能使血压比较持久平稳地下降。
番茄
具有清热解毒、凉血平肝、降低血压的功效。国外医学专家曾经分析，番茄除含多量维生素C之外，还含有维生素P，对防止高血压有一定作用。一般人如果坚持每天生食1～2个番茄，对防止高血压大为有利，尤其是高血压伴有眼底出血者，更加适宜。
芹菜
可用生芹菜（以旱芹为优）去根，用冷开水洗净，绞汁，加入等量蜂蜜，日服3次，每次40毫升，服时加温。
茄子
茄子中含有多量维生素P，特别是紫茄子，维生素P更多，它能降低毛细血管的脆性和渗透性，防止微血管破裂，适宜高血压之人服食。
萝卜
有稳定血压、软化血管、降低血脂的作用，可用新鲜白萝卜，洗净后榨取萝卜汁，每次约50毫升，1日2次，连饮1周，适宜高血压头晕之人。
茭白
可用新鲜茭白30～60克，同等量旱芹菜煎水，适宜高血压之人常饮，有降压功效。
洋葱
由于洋葱几乎不含有脂肪，而且能够减少外周血管的阻力，对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，还能保持体内钠盐的排泄，从而可使血压下降。此外，洋葱皮中所含的芦丁，能使毛细血管保持正常的机能，具有强化血管的作用，对预防高血压和脑出血有益。
蕹菜
新鲜蕹菜如常法炒食，尤其适宜高血压病头痛之人，因为蕹菜中含丰富的钙质，对维持血管的正常渗透压有利。
菊花脑
可用鲜嫩菊花脑的苗叶或嫩头，不拘量多少，经常煎水喝，适宜高血压患者伴有头痛、头晕、目赤、心烦、口苦者食用，更适宜高血压之人炎夏服食，起到降血压、清头目的效果。
茼蒿
含有一种特殊的芳香气味，所含的氨基酸和挥发性精油能令人头脑清醒，兼有降压作用。可用新鲜茼蒿适量，洗净后切碎，然后捣取茼蒿汁约50毫升，加入适量温水服用，1日2次，对高血压头昏脑涨者尤宜。
菠菜
具有活血脉、通胃肠、开胸膈、止烦渴的作用。据《食物中药与便方》介绍：用新鲜菠菜250克，洗净，然后放入开水中烫泡，约3分钟后取出，切碎，以麻油拌食。经常食用对高血压伴头痛、面红、目赤者有益。
青芦笋
它所含的有效成分，具有降低血压、加强心肌收缩、扩张血管和利尿作用，这对高血压及动脉硬化之人尤为适宜。可将新鲜芦笋煮熟后捣烂成泥状，置冰箱内贮存，每天吃2次，每次4汤匙，加水稀释后冷饮或热饮。亦可将芦笋配入其他素菜炒食。
黄瓜
它含有较多的钾盐，有利尿和降血压作用，并能清热、解暑，尤其适宜高血压之人夏天服食，可切片煨汤，可如常法素烧，也可洗净后生食，但高血压之人不宜多食腌制过咸的黄瓜酱菜。
海带
据药理实验报道，海带提取物褐藻氨酸，为一种降压有效成分，经动物试验证实有降压作用。食用海带必需浸泡24小时以上，因为市售海带含砷量较高，往往高于国家食品卫生标准的30～40倍以上。砷是一种毒性很高的化学物质，经清水浸泡一昼夜后，干海带中的含砷量就可大为减少，达到国家食品卫生标准。
紫菜
有降低血压、防止动脉硬化和脑溢血的功效。最常见的食用方法是用紫菜烧汤喝。
海藻
据药理实验报道，海藻有较明显持久的降低血压作用。中国医科大学叶橘泉教授曾介绍，可用海藻煎水常服，或与紫菜、海带等交替食用，可防治高血压，适宜高血压之人肝阳上亢型者服食。
裙带菜
常吃裙带菜可以使血液净化和血压稳定，预防高血压。可将裙带菜作为腌、拌、煮和熬汤的食料。
香蕈
经现代研究证实，香蕈中含有一种核糖类物质，它可防止动脉硬化和降低血压，故适宜高血压患者经常食用。可配合其他降血压食品如芹菜、黑木耳、萝卜、番茄、芦笋等一同食用更好。
金针菇
是一种高钾低钠食品，适宜高血压之人做汤或炒食，也可做火锅中的配料。还宜将金针菇洗净后置沸水中烫一下，捞起后细切，加入麻油、调料、酱油拌匀作为冷盘食用。
草菇
可将草菇洗后清炒、单烩或作汤食用，尤其适宜高血压患者夏季暑热天气时服食，因为草菇亦属消暑佳蔬。
米醋
民间用米醋适量，放入冰糖500克，浸泡溶化后，每于饭后服1汤匙。也有用米醋适量，每晚放入10粒花生于醋内浸，至第二天早晨连醋一同吃下，连吃10～15天为1疗程。
蜂蜜
现代医学证明，蜂蜜和蜂乳对高血压之人能起到良好的治疗作用。可用蜂蜜约3汤匙，兑入温开水中冲服，1日2次。或每次服用蜂乳5毫升，早晚空腹温服2次，有很好的降压作用。
豆腐浆
长期食用豆腐浆和豆制品，不会使血液中胆固醇增高，故适宜高血压患者服食。据《中华妇产科》杂志1957年第4期介绍：
每日喝纯豆浆2000毫升，加糖200克，分6次饮用，经92例妊娠高血压患者服食后，血压降至正常水平均较对照组为快。
玉米须
可常用干玉米须30克，煎水代茶饮。药理实验证明，玉米须的水浸出液、醇浸出液试验于动物，均有降压作用。《四川中药志》介绍：用玉米须配合西瓜皮、香蕉煎服，适宜原发性高血压患者。也可用玉米须18克，决明子10克，白菊花6克，每天用开水冲泡后代茶，持续饮用，能稳定血压，改善症状。
豌豆头
含有丰富的钙质，能维持心跳规律，加上其他维生素和矿物质的综合作用，对预防高血压很有帮助。可用鲜嫩豌豆苗一把，洗净后捣烂，布包榨汁，每次半杯，略加温后饮用，1日2次。亦可用鲜嫩豌豆头作蔬菜炒食。
绿豆
民间用绿豆配海带各60克，浸泡后共入锅内加清水，用文火煮沸至绿豆熟烂，每日吃1次，连吃2个月为1疗程。或用绿豆配黑芝麻各500克，共炒熟研粉，每次服50克，每天吃2次。
海参
据中国医科大学叶橘泉教授介绍，高血压者宜用海参30克，冰糖适量，文火煮烂后，每日空腹食用。
枸杞子
对高血压患者来说，无论是枸杞子还是枸杞头，均宜食用。
枸杞子配合白菊花一同泡茶饮用，枸杞头可于春季作为高血压之人时令佳蔬炒食为好，亦可凉拌食用。
木耳
无论是黑木耳还是白木耳，均适宜高血压患者常食。可以经常用银耳10克，冰糖10克，炖服或煨烂后食用。也可用黑木耳6克，清水浸泡一夜，蒸1小时，加冰糖适量，临睡前服，这对高血压患者伴有眼底出血时，更为适宜。
肉苁蓉
可用淡苁蓉适量，泡开水当茶饮用，能降低血压。近代药理试验也证实肉苁蓉有降血压效果，但咸苁蓉忌用。
芝麻
含有丰富的不饱和脂肪酸，可阻止动脉硬化，防止心血管疾病。马文飞《食物疗法》中还曾介绍：治高血压用芝麻、醋、蜂蜜各30克，红皮鸡蛋清1只，混合均匀，日服3次，2日服完，常服有效。
马肉
是一种高蛋白、低脂肪的肉食，蛋白质中的氨基酸达20余种，营养价值很高。据报道，马肉还具有扩血管、促进血液循环、降低血压的功效，所以，患高血压病的中老年人宜食之。
兔肉
在畜类肉食中，兔肉所含的脂肪量最低，而蛋白质含量最高，是一种难得的高蛋白质、高铁、高钙、高磷脂和低脂肪、低胆固醇的理想食品。对高血压患者来说，它可以阻止血栓形成，并有保护血管的作用，故宜常食之。
蛙肉
俗称田鸡肉。有滋阴利水作用，又是一种高蛋白低脂肪食品。每100克蛙肉所含蛋白质为11.9克，而脂肪仅含0.9克，故凡血压升高而体质虚弱者，食之颇宜。
甲鱼
性平，味甘，能滋阴凉血。如《随息居饮食谱》中说：“滋肝肾阴虚，清虚劳之热。”高血压之人常表现为阴虚阳亢之症，所以，患有血压升高者，食之颇宜。据报道，日本东京大学药学部的研究小组已确认鳖制成的粉末具有降低血压的作用。
虾皮
据分析，虾皮中含钙量特别高，而血压与含钙量有相联的关系，适当进补含钙量高的食品，可使血压下降，并能防治脑血栓、脑溢血等疾病。虾皮是补钙最好的食物之一，故高血压者宜食之。美国科学家认为，食入含钙量高的饮食，比单纯服钙片要理想得多。
蚌肉
性寒，味甘咸，具清热、滋阴、凉血、明目的作用，是一味高蛋白低脂肪的清补营养食品。《本草再新》曾说它“治肝热”，《随息居饮食谱》也指出：“蚌，清热，滋阴，养肝，凉血，熄风，明目。”这对肝阳上亢或阴虚阳亢的高血压患者来说，常食颇为有宜。
乌鱼
又称黑鱼。性寒，味甘，有补脾利水的作用。一方面，乌鱼是一味高蛋白低脂肪食品，每100克乌鱼肉含蛋白质多达19.8克，而脂肪仅含1.4克；另一方面，乌鱼利水消肿，这对高血压患者也有益，故宜常食之。
鳆鱼
又称鲍鱼、石决明肉。是一种能滋阴清热、益精明目的清补食品。高血压病人多见有肾精不足、肝阳偏旺、阴虚内热的表现，而且鳆鱼又是一味高蛋白低脂肪的保健营养品，所以，高血压之人食之颇宜。
橘子
性温，味甘酸，能行气化痰。据成都军区总医院的调查论证，长年食用橘子的地方，心脑血管疾病的发病率极低，认为食橘对高血压病有防治作用。因此，患有高血压之人，常食颇宜。
胡萝卜
近代有学者介绍，胡萝卜有降低血压的作用。据研究，让高血压病人饮胡萝卜汁，可使血压降低，而且患者从尿中所排泄出来的钾最多。钾的多少与血压的高低有关。胡萝卜中含有“琥珀酸钾盐”，是降低血压的有效成分。《食物疗法》中还曾介绍：
治高血压，胡萝卜汁，生饮，每次约100克，日服2～3次。
马齿菜
据现代研究，马齿菜中富含钾盐，这是很重要的无机盐之一，高钾饮食有降低血压和兴奋心肌的生理效应。从马齿菜中摄入的钾可直接作用于血管壁上，对血管壁起到扩张作用，阻止动脉管壁增厚，从而降低血压和中风发生率。所以，患有高血压病者常食颇宜。
黄精
性平，味甘，有滋补强壮之功。《现代实用中药》认为可以“用于高血压”。中国医科大学叶橘泉教授也认为黄精有降低血压的作用，并曾介绍：“高血压：黄精10克，罗布麻叶5克，水煎代茶，持续常服有效。”
此外，高血压患者还适宜吃些草莓、无花果、猕猴桃、芒果、橘络、金橘、海松子、胡桃、马兰头、莼菜、冬瓜、地瓜、发菜、竹笋、枸杞头、豆腐、地耳、马铃薯、羊栖菜、猴头菇、平菇、槐花、灵芝、鸽肉、蚕蛹、何首乌、沙参、西洋参、杜仲、苡仁等。
高血压患者忌食物品
高血压患者，忌吃下列食物。
牛髓
甘温补虚之物，是一种高脂肪、高胆固醇食品。凡患高血压病、高脂血症及动脉硬化症等心血管疾病之人，切忌多食。
狗肉
为温补性食物，易助热动火。现代医学研究也表明，凡是高血压、中风后遗症、严重心脏病、心律失常、甲亢者不宜食用。
羊髓
由于羊的脑髓中胆固醇含量颇高，故对血压高、血脂（尤其是胆固醇）高者，不宜多食常食。
肥猪肉
由于肥肉含动物性脂肪特别高，可高达90.8%，多吃肥肉易使人体脂肪蓄积，身体肥胖，血脂升高，以致动脉硬化，所以，长期血压偏高者忌吃肥猪肉。
猪肝
由于猪肝中胆固醇的含量较高，据分析每100克猪肝中，含胆固醇约368毫克，常吃多吃猪肝，对高血压及高血脂不利，故应适当忌吃为妥。
猪肾
俗称猪腰子。虽有补肾之功，但含胆固醇量颇高。据分析，每100克猪腰子中含胆固醇405毫克，比猪肝还要多。所以，患有高血压者，不宜多吃常吃。
鸡肉
性温，味甘，肥腻壅滞的食物。由于鸡肉性温助热易动风，尤易引起内中风，故高血压者及有中风先兆之人忌食之，尤其忌吃公鸡的头、翅、爪。
鸭蛋
由于鸭蛋（尤其是鸭蛋黄）所含的胆固醇量极高，故心血管疾病患者皆不宜多食。《随息居饮食谱》中还说：“鸭卵，滞气甚于鸡子，诸病皆不可食。”
醍醐
性平，味甘，虽有滋阴补虚作用，但属于一种高脂肪食品。
在每100克醍醐中，脂肪含量可高达20克，而仅含2.9克蛋白质。
凡血压升高的心脑血管疾病之人，皆不宜食。
胡椒
中医认为胡椒辛热、性燥，辛走气，热助火。如高血压患者身体壮实，肝火偏旺，或阴虚有火，内热素盛者，不宜多食。据近代报道：正常人将胡椒0.1克含于口内而不咽下，测定用药前后的血压，共试24人，均能引起血压上升，收缩压平均升高13.1毫米汞柱，舒张压升高18.1毫米汞柱，均于10～15分钟后复原。
由此可见，高血压病人忌吃胡椒。
白酒
