（第一节）菠萝蜜种植适宜地区
明代王佐有诗云：“中原不识此滋味，空看唐人异木篇”，说的便是菠萝蜜。据说菠萝蜜原产于印度，传入中国与佛教有关。
菠萝蜜大若冬瓜，形如牛肚、皮似锯齿，肚里黄灿灿的果肉浓香味美。菠萝蜜，堪称世界上最大的果实，并所以得名“水果之王”。
菠萝蜜原产于印度，目前南北半球热带、南亚热带地区均有栽培，主产国有印度、孟加拉国及马来西亚等国。据统计，目前仅孟加拉国的锡拉杰甘杰地区和帕布纳地区年产菠萝蜜就达11亿个果。我国栽培菠萝蜜至今已有一千多年的历史，现海南、广东、广西、海南、云南、福建、台湾和四川南部的热带、南亚热带地区均有栽培。以海南省种植最多，全省各地普遍栽培，为常见热带果树之一。据明琼州府志记载：“菠萝蜜树自肃梁时西域过司空携子二枚栽于南海庙……他处皆自此分布”“菠萝蜜有干、湿苞两种。剖之若蜜。其香满室。出临高者佳。间有根结地裂香出尤美。”这说明，海南种植菠萝蜜历史至少在五百年以上，菠萝蜜早已成海南重要的热带果树品种。
作为水果，粗生、高产的菠萝蜜有“多子多福”的吉祥寓意；作为树木，金黄色的菠萝蜜心材，自古以来便是倍受青睐的上等建材。而对很多海南人来说，种在房前屋后的菠萝蜜更像 “家生树”，树里装满童年的快乐和老家的亲切。
除了海南，菠萝蜜在我国广西、云南等地的种植也逐渐兴起，也提高了当地农民朋友的收入。
（第二节）菠萝蜜种植特性综述
一般在乡村的房前屋后或道路两旁或防护林种植，可分散栽培或成片开发，植后3～5年便可收获，第6年进入盛果期，平均单株结果30～100个，单果重10～20千克，为投资少、见效快的热带果树。菠萝蜜在海南省兴隆地区粗放栽培亦能丰产，经济寿命长，植后4～5年便开始结果，一般单株年产鲜果达200千克左右，其中鲜种子30千克。一般单个鲜果重10千克左右，最大可达40多千克，高产树株产可达500千克。
生产上菠萝蜜分为干苞和湿苞两大类型，以种植干苞类型为多，但是由于多用实生繁殖，变异株多，品种混杂，优良品种未能系统繁殖。
菠萝蜜，又称木菠萝、树菠萝，为桑科木菠萝属常绿乔木。高10～13米，树冠圆头形或圆锥形。树干灰白色至灰褐色，嫩枝有绒毛，幼芽有盾状托叶包裹，托叶脱落后在枝条上留下环状托叶痕。叶互生，革质，椭圆形或倒卵形，长约130厘米，宽约60厘米，全缘，幼枝上的叶常1～3裂。花序着生树干或枝条上，雌雄同株异花，雄花序顶生或腋生，棒状。雌花序棒状较大，表面颗粒状，生于树干或主枝上，偶有从近地表的侧根上长出。成熟聚花果长30～80厘米，横径25～50厘米，果重约10千克，甚至35千克。果皮有六角形瘤状突起，聚花果内由多个经受精发育膨大的花萼和心皮构成果苞，生于肉质的花序轴上，不受精或受精不完全的雌花，花被呈带状常附在果苞外，苞内有由心皮发育成的瘦果，内有种子1枚。主干在低位分枝，幼树断干则萌发大量侧枝，形成圆头形矮化树冠。结果部位多在树干和主枝上，树冠内小枝很少结果。高产植株短果枝比例大，短果枝坐果通常3～4个；长果枝坐果1～2个，但果形端正而丰满。栽植7～8年后进入结果期，立春前后开花，雄花先开，午后14：00～15：00点开花，15：00～16：00点散发花粉，花后3～6天完成授粉受精，果实生育期约120天。有些树年开花结果两次，也有两年三造的。风媒传粉，异花授粉坐果75％左右。
在一雌花序中，受精花数多且分布均匀，则果实形正而大；如受精花数少且分布不均，则发育成畸形果。一雌花序中，受精花数多少常决定果实产量和质量。
菠萝蜜属热带半阴性植物，高温多雨的环境对植株生长和果实发育有利。稍耐寒耐旱。潮湿山区斜坡生长最好。海南岛冬季植株极少发生寒害。花期晴天有利授粉，遇5℃以下低温、阴雨及浓雾天气，会引起落花落果；久旱无雨导致小果脱落或果实发育停止，苞小、肉薄、味淡。微风对生长有利，并能减少病虫害发生。强风易折枝引起强烈分枝，影响翌年结果。菠萝蜜对土壤要求不严，但以土层深厚、肥沃、排水良好的土壤生长结果良好。不耐水浸，村庄周围的小气候环境对其生长有利。
菠萝蜜种植管理粗放，对地力要求不严，植地也由过去种植在房前屋后，村庄边缘，扩展到公路两旁的行道、山坡和林带，成为我国热区发展速度最快、种植最普遍的热带果树之一。
（第三节）菠萝蜜的市场价值
在海南，菠萝蜜果实为廉价的大宗果品。但其成熟果却含有丰富的营养成分。此外，其木质致密，是优质用材，制作成的家具少受白蚁为害；叶和果皮又是牲口的饲料；种子淀粉含量高，既可煮、炸食用，也可代粮食用；从果皮中提取的果胶可制作果冻；树皮上乳液含有树脂。可见，菠萝蜜是有多方面用途的果树。
菠萝蜜果实中可食用的果肉等含有碳水化合物、粗蛋白、蛋白质、脂肪、淀粉、纤维、还原糖等营养成分以及多种微量元素。
菠萝蜜果实营养丰富，开发利用价值高。菠萝蜜果实的每一部分均可利用，既可作为人们的食品或饮料，又可作为动物饲料等。菠萝蜜除生食外，还可制成果汁、果酱、果酒以及蜜饯等食品。最近国内的研究结果表明，用菠萝蜜果实制成的果汁、果酒，其气味香浓，别具风味。若开发该系列产品并投放市场，定会受到消费者欢迎。制成的菠萝蜜罐装食品或饮料，既可以延长菠萝蜜的保质期，又可以增加不同类型果品供应市场，满足人们需求，因而开发潜力很大。在马来西亚东部地区人们常用菠萝蜜来制成美味的“haiva蜜饯”或从果肉中蒸馏出来的汁与甜果汁、椰子汁和黄油混合，熬浓至近凝固状，冷藏可保存数月之久。根据资料介绍，菠萝蜜种子与肉炖煮，其味鲜美，食用有催乳作用，可用于治疗妇女产后缺乳症。
世界热带国家有的地区将幼嫩的花或花序用糖浆和琼脂拌在一起食用。极嫩的幼果则用来煲汤食。还有的地方将次劣幼果与虾干、椰子汁和一些调味品拌在一起作为蔬菜。
菠萝蜜果皮、肉质花序轴和肉丝（即腱或筋）可作牛的饲料或喂鱼。有的地区利用菠萝蜜树叶作为羊群的重要饲料。菠萝蜜果实残余物或落叶可用来制作堆肥或沤肥。
马来西亚四季菠萝蜜是我国南部亚热带省份引进的最新品种，一般单果重8～20千克，最大45千克，周年常绿，树姿矮化优美，四季花果不断，是食用、观赏、绿化兼优的果树。菠萝蜜产量高，四年株产100千克以上，果树越大产量越高，十年后株产500千克以上，营养价值高，含有碳水化学物、蛋白质、维生素、氨基酸以及对人体有用的各种矿物质，有很高的药用价值，能健脾益气、防病益寿，酒店常用菠萝蜜作为美味佳肴和饭后品赏的食品。该果除鲜食外，还可晒干、制作果脯、罐头等，其味道清爽脆口，果肉易剥不粘手，甜蜜芳香，让人吃在口中甜在心头，市场非常畅销，近年销售价每千克6～8元。菠萝蜜生长快，效益高，管理粗放，不用喷药，是无公害绿色水果，某场用国外新技术繁育种苗，早结丰产，种植第二年即可开花结果。最适宜观光果园、生态园、街道、庭院种植，在农村房前屋后种上几株，几年后成了“摇钱树”。
（第四节）菠萝蜜的系统研究
在菠萝蜜系统研究方面，国内华南热带农业大学植保学院罗永明等对海南岛菠萝蜜害虫进行了调查及鉴定；华南热带农业大学植保学院李增平等对海南岛菠萝蜜病害进行了调查及病原鉴定；广东海洋大学农学院叶春海等对雷州半岛菠萝蜜种质资源进行了调查及果实性状的相关分析研究；广东省茂名市水果科学研究所陈广全等对菠萝蜜嫁接技术进行了研究；海南省农垦总局王万方系统总结了菠萝蜜栽培技术；广东湛江农业专科学校农业工程系李秀娟等对菠萝蜜果干和饮料加工技术进行了研究；四川丰都县罐头食品厂陈建华开展了菠萝蜜果酒的研制；中国热带农业科学院香料饮料研究所谭乐和等开展了菠萝蜜种质资源调查与评价、鲜果盒装保鲜、果脯加工及种子淀粉提取工艺研究；云南省热带农业工程学校曹海燕开展了菠萝蜜脆片的研制；华南热带农业大学工学院阳辛凤对微波膨化加工菠萝蜜脆片工艺进行了研究；南宁乳业有限责任公司孙宁对菠萝蜜酸奶加工工艺进行了研究。在国外，对菠萝蜜的缺铜症状进行了研究；研究了培养基中养分对菠萝蜜组培小苗转移出试管后的生长和存活的影响；用菠萝蜜种子加工成家禽饲料，并对其营养价值进行评价；品种的菠萝蜜制作糖水罐头，并对其质量进行评价；在菠萝蜜主产国——孟加拉国及马来西亚等国的多所研究所和农业大学对菠萝蜜系列产品如菠萝蜜糖果、饼干、薄脆片、果汁及菠萝蜜等产品进行了研究开发。
