第6章 桃的花果管理

桃大多数品种为完全花，在自然条件下，能自花授粉受精，坐果率高，尤其在成年树上，坐果大大超过负载量。但也有少数品种花粉败育或根本就没有花粉，在没有授粉树的情况下，不能正常坐果，产量甚微。为了保证桃树合理负载，连年丰产，我们必须加强保花保果和疏花疏果。

（第一节）保花保果

一、落花落果的原因

造成桃树落花落果的原因很多。有树体本身的原因（内因），也有自然灾害（低温、花期刮风）及环境条件所致的原因（外因）。在了解了这些原因的基础上，有针对性地采取一系列保花保果措施是夺取桃树早产、丰产的中心环节之一。

树体内在原因造成的落果，统称为生理落果。生理落果可分为前期落果和后期落果。

1.第一次落果（又称落花）

出现在花期刚结束后，子房尚未膨大时，这次落果的原因有两个。一是没有授粉受精的条件，即花芽发育不良，使花器（胚珠、花粉、柱头）生活力减弱或根本就没有花粉；另一个原因是没有获得授粉受精的条件，即气候条件不良或缺乏授粉品种。两者都未达到受精的目的，使子房因缺乏激素而早衰脱落。

2.第二次落果

谢花后1～2周，主要是因为授粉受精不充分，子房所产生的激素不够，不能调运充分营养促进子房继续膨大。子房停止生长而脱落。此外，与贮藏营养不足；新梢生长、营养生长与生殖生长竞争；幼果发育不良也有关。

3.第三次落果

谢花后4～6周（大体在6月）又称为6月落果。此次落果往往是因为同化养分供应不足引起，主要原因是：①贮藏养分少，对果实供给不足；②养分消耗过多，多数是因为营养生长过旺引起，开花坐果过多也会发生；③果实的胚没有形成，争夺养分的能力不够。此外当年光照不良，干旱低温等影响当年同化养分形成少。

采前落果。果实成熟前3～4周开始直至采收。这次落果主要是品种特点，果实着生结果枝类型不同所致。也因环境条件及营养条件不同而落果程度不同，如33号树体营养生长越旺落果越严重。

二、提高坐果率的措施

桃园的具体情况不同，引起落花落果的原因也多种多样。

因此，必须具体分析，有针对性地制定有效措施，提高坐果率，以确保桃树丰产。其主要途径是：加强土、肥、水管理，合理修剪。提高桃树营养水平，是提高坐果率的根本措施。在改善树体营养的基础上，创造适宜的授粉条件，是主要的措施，除建园时正确配置授粉树外，还可以采取下列措施，以提高坐果率。

1．花期放蜂

桃和大多数果树一样为虫媒花。果园放蜂可以明显提高坐果率。如花期遇大风、低温或降雨，蜜蜂不能活动则需人工辅助授粉。在花期切忌喷药，以防蜜蜂中毒。

2．高接授粉品种

对花粉败育和没有花粉的品种，在授粉品种缺乏或不足时，在树冠内高接授粉品种。对授粉品种的要求是：与被授粉品种花期相同、成熟期相近，花粉量大，品质好。

3．人工辅助授粉

人工辅助授粉分两步进行：

（1）采集花粉。在授粉品种大蕾期，采集中，长果枝中、上部的花芽，剥去花托和花瓣，将花药取下，阴干备用。也可用采粉器在初花至盛花期采集花粉。

（2）授粉。人工点授，即在被授粉品种开花1～3天（柱头发亮有分泌物时）将花粉点在柱头上。这种方法虽然费工，但效果好，还可以省去疏果工序。机械喷粉，即花粉量大时，可用喷粉器喷。虽然省工，但浪费花粉，授粉后还需疏果。

4．花期喷硼

特别是幼树，花芽质量差，花粉管不易萌发。在初花至盛花期喷硼砂或硼酸1～2次，浓度为0．3％～0．5％。

5．应用生长调节剂

对采前落果严重的品种，可以在生长季喷布萘乙酸（NAA）。20～80毫升／升，B-9（阿拉）1 000～2 000毫升／升，2，4-D 30～60毫升／升。延缓果实成熟过程，防止落果。具体使用浓度应根据不同地区，不同品种，不同时间，不是种类调节剂进行试验，以免适得其反。

（第二节）疏花疏果

因为开花坐果过多，树体负担过重时，影响树体生长发育，树势衰弱，果实个小，品质下降，并影响花芽分化的数量和质量。因此，在综合管理的条件下，正确运用疏花疏果技术，合理疏花疏果成为桃高产、稳产、优质的主要措施之一。

一、人工疏花疏果

1．疏花

一般在蕾期至花期进行。主要对坐果率高的品种进行。如大久保、庆丰、北京14号等。疏花的方法，先疏结果枝基部花，对中、上部的花则疏掉双花，留单花。预备枝上的花全部疏除。

人工疏花必须注意：根据不同年份的温度变化确定疏与不疏，假如花芽萌动至大蕾期，最低气温若达到零下，最好不疏，因这一时期的花芽受冻温度为-1．7℃。以免减产。

2．疏果

（1）疏果时期。通常在第二次落果后，坐果相对稳定时进行，到硬核开始（5月下、6月初）完成。有的桃园在坐果多时，于谢花后第一周进行第一次疏果，保留最后应留果量的2～3倍，在硬核前进行第二次疏果，确定最后留果量。疏果顺序是：坐果率高的品种早疏，落果重的品种晚疏；早熟品种早疏，中、晚熟品种晚疏。

（2）确定留果量的依据。疏果前应根据每株树的历年产量，当年生长势，坐果情况进行综合分析，确定当年留果量，然后根据品种的果实大小，树冠大小确定单株产量，并另外增加5%左右作为熟前额外损失。

果实在树上的分配：树冠上部和外围多留果，内膛及下部少留果，斜背上枝组可比两侧枝组多留果，生长势旺的骨干枝比生长势弱的多留果。背上果枝比背下果枝多留果。一般以中、长果枝结果为主的品种：长果枝0．5千克左右／枝，即大型果1～2个／枝，中型果2～3个／枝；小型果3～4个／枝。

中果枝0．25千克左右／枝，即大型果1个／枝，中型果1～2个／枝，小型果2～3个／枝。短果枝大型果：1个／2～3枝，中型果1个／1～2，小型果1个／枝。花束状果枝一般不留果。副梢果枝在6月底以前形成的可按上述标准留果。7月以后形成的副梢尽量多留果或晚疏或不疏。预备枝上不留果。

留果量还可以根据叶果比来确定，每30～50片成龄叶可留1个果。小型果30片左右／果。中型果30～35片／果。大型果35～40片／果，特大型果（0．5千克以上）40～50片叶／果。

（3）疏果方法。人工疏果时，先疏掉萎黄果，小果（幼果长的将来是大果），畸形果、并生果、病虫果，果枝基部果。

疏果顺序按树按枝，由上而下，由内向外依次进行，以防漏疏或将留下的果碰掉。

二、化学疏花疏果

利用化学药剂疏花疏果，提高劳动生产率。

1．石硫合剂

石硫合剂的机制在于阻碍受精。喷于柱头上，有直接抑制花粉发芽和抑制花粉管伸长的作用，从而阻碍受精。

据试验，石硫合剂疏花药效较稳定，安全性高。白风、大久保等品种，需在盛花期连续喷两次。即于开花80％时喷第一次，2～4日后再喷第二次。药剂浓度为波美0．5～0．8。

2．乙烯利

通过产生乙烯导致疏除作用。据试验，在花后胚乳细胞形成期（花后约33天），对药剂最敏感。应用100毫升／升以内低浓度，就有疏除效应。

3．疏桃剂

其是以N-1-萘基酞酰胺为主要成分的激素类的商品药剂，能抑制树体内生长素的运转，使胚珠和子房发育停止。日本试验（井上重雄，1970）一般品种于盛花后2～3天喷一次，喷后一周幼果开始脱落，3周落完。药效因气候和品种而不同。对开花日数短效果大，开花4天以上的效果差。因此，要掌握在敏感性最强的盛花期喷药。在温度低、湿度大的早晨比中午效果好。敏感性强的品种可用150～170毫升／升。敏感性差的品种可用300毫升／升左右。

4．整形素B乳油

据河北昌黎果树研究所（1983）试验。于盛花后1周喷40～60毫升／升，对白凤，大久保有稳定的疏除作用。喷后2～3周出现落果高峰。

喷整形素B乳油疏果效果与人工疏果接近。树龄小较敏感，喷后温度低、湿度大疏除最大。

（第三节）果实套袋

一、套袋的目的

为防止中、晚熟品种被病、虫为害，减少落果，成熟均匀，提高商品价值。

二、套袋的时期

疏果后进行。应在当地主要蛀果害虫进果以前完成。套袋前应进行喷药。先套不易落果的品种。

三、套袋用纸

可用桃果专用套袋纸，可透过500～700勒克斯的光。也可用旧报纸自己做纸袋。

四、套袋的顺序

套袋时应按主枝由上而下，由内向外顺序进行。袋口用铁丝扎紧。

五、撕袋

鲜销果于采前3～5天，将纸袋撕开以促进上色。罐藏桃可不必撕袋。