按照选定的培养料配方，按其比例称取主、辅料和清水，混 和搅拌，配制成培养料。具体做法要求如下。
（1）场地要求。以水泥地和木板地为好。不宜用泥土地，泥 土地因含有土砂，加水后泥土溶合会混入料中，不宜选用。 选好场地后进行清洗并清理周围环境。
（2）混合原料。先把棉籽壳倒入搅拌场上堆成“山”形，再 把麦麸或细米糠从“山尖”均匀地往下撒开，并把玉米粉、 碳酸钙粉和石膏粉均匀地撒向四周，把上述干料先充分搅拌 均匀。
（3）加水搅拌。可采用搅拌机或人工拌料。搅拌机拌料时可 以大大提高搅拌速度和搅拌质量。人工拌料时，先把堆成“ 山”形的干料从尖端中间挖向四周，使其形成凹陷状，再把 清水倒入凹陷处，用锄头或铁锨把凹陷处逐步向四周扩大， 使水分吸收均匀，然后把拌匀的料，用竹筛或铁丝筛过筛， 打散结团，使其更加均匀。过筛时应边过筛边整堆，防止水 分蒸发。
（4）测定水分和酸碱度。搅拌后的培养料要进行水分和酸碱 度测定后才能堆制发酵。培养料含水量以65%为合适。即手握 一团培养料，握紧后如果指缝间有水溢出但不下滴，伸开手 指，料在掌中成团而不裂开，掷进料堆四分五裂，落地即散 ，其含水量适宜。金福菇培养料酸碱度（pH值）以7～8为宜 。用pH试纸，可测出酸碱度。有条件的，应该用酸度计进行 精确测定。检测后，如果培养料偏酸（pH值<7），可加4％氢 氧化钠溶液进行调节。若呈碱性（pH值>8），可加入3％盐酸 溶液中和，直至适度为止。实际栽培中，为防止酸性增加， 多用适量石灰水调节。
（5）堆料发酵。检测调节后，将培养料堆成宽2米、高1米左 右，长度依场地而定的料堆，并将料堆打若干个透气孔，透 气孔距30～40厘米，孔的直径为5～7厘米，即进行通氧发酵 。
（6）翻堆处理。当料温达到55℃时即进行彻底翻堆，共翻2 次，发酵时间4～6天，即半发酵处理。根据栽培实践，如果 用完全发酵过的熟料栽培时，金福菇的菌丝生长缓慢，容易 失败。
（7）检查调节。经过半发酵处理的培养料应呈褐色，质地疏 松，既不粘手，也不腐烂，无臭味及腐败异味。否则，不能 使用。然后再同前测定水分和酸碱度。如果水分偏少，可喷 0.5％的石灰水调节，搅拌均匀后，再测定pH值，酸碱度达到 标准后，即水分65％，pH值7～8，开始装袋。
