一般来说，中小规模的菇场规划，基本以现有房屋为主体，搭建少量其他临时建筑进行补充来满足生产需求。但总体设施要配套，布局要合理。
（1）场所规划须划出生产区和生活区。生产区要有原料仓库、灭菌锅炉房、配料室、冷却室、接种室、培养室、产品包装室、冷藏室及办公室等；生活区是生产工人的主要生活场所，要有保证工人生活需要的各种设施。
（2）原料室、拌料室应与冷却室、接种室、培养室隔开。尽量减少原料、辅料对接种室和培养室的污染。特别是部分原、辅材料，如麸皮、米糠等，往往存在害虫和携带杂菌，如不隔开，很容易对培养袋和出菇造成危害和侵染。
（3）分区布置与生产流程相匹配。如原、辅材料贮藏室和拌料室、装袋间、灭菌室应能相配套连接。
（4）接种室、培养室、出菇室既要相连接配套，又要使出菇室与培养室有一定的距离。
（5）菇房的建筑要求及构造。每个菇房的栽培面积在150～200平方米之间较为理想。菇房长度14～18米，宽10～12米。也可以把菇房的长度加长一点，具体视现有场所房屋而定。
