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第28章 咖啡店的整体配套设施有哪些?

咖啡店的整体配套设施包括以下几类:

(1)咖啡加工器具类。如意式咖啡机、美式咖啡机、专用咖啡磨、单品咖啡磨、咖啡渣桶、商用外卖咖啡磨、咖啡温度计、电子秤、奶油枪、气弹、各式咖啡杯、酒杯、托盘等。

(2)食品加工储藏类。如果汁机、搅拌机、奶昔机、制冰机、微波炉、热狗机、面包机、储冰盒、三明治机、糕点柜、冷藏柜、冷冻柜、展示柜等。

(3)水系统类。如专用软水设备、开水器、饮水机、洗消池、洗碗机等。

(4)管理系统。

(5)收银系统。

(6)监视系统。

(7)咖啡耗料。如咖啡豆、咖啡白糖、咖啡黄糖、咖啡用植脂沫、牛奶奶油、果汁、酒水、巧克力酱、果味糖浆、鲜果酱、冰淇淋、糕点等。

(8)咖啡耗用物品类。如各式咖啡外带杯、纸巾、吸管、搅拌棒、外带提袋等。

(9)其他杂项类。如吧台(前吧台、后吧台)、工作间、户内外桌椅、灯箱、广告用品、耗材台、垃圾桶、更衣柜、保险柜、配店箱、水牌、视听设备、电话、杯架等。

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