饭前喝点汤可以养胃
人的口腔、咽喉、食道到胃，像一条通道，是食物必经之路。吃饭前，先喝几口汤（或进一点水），等于给这段消化道加点“润滑剂”，使食物能顺利下咽，防止干硬食物刺激消化道黏膜，保护消化道，降低食道炎、胃炎、消化道肿瘤等疾病的发生。
吃饭中途少量喝点汤或水，也有益于胃肠对食物的消化和吸收。相反，饭前饭中都不进汤，饭后就会口渴，这时喝水反而会冲淡胃液，影响食物的吸收和消化。因此，胃病患者最好养成饭前喝汤的习惯。早餐可多饮，午、晚餐前以半碗汤为宜。进汤时间以饭前20分钟左右为好，喝汤宜缓，忌“狂饮”。
进餐先吃主食易于消化
米饭、面条等主食属于糖类，很容易被人体消化吸收，因此不会给肠胃消化增加负担，同时糖类在人体的代谢过程中，也几乎不会产生毒素。所以，在餐馆点菜时可以多点些带主食的。有不少菜会配一些玉米小饼、小馒头，或者有一些粗粮如南瓜、红薯、山药等。先吃些主食自然会减少鱼、肉等荤菜的摄入量，这样也就可以避免吃得太油腻而不消化。
如果实在是不小心多吃了鱼、肉，肚子里感觉不消化，吃几颗山楂就可以缓解。另外，适当多吃黑木耳、洋葱等食物，也可以帮助体内排出多余的脂肪，帮助消化。
餐前开胃菜有助于胃部杀菌
“番茄”含有大量的柠檬酸和苹果酸，对人体的新陈代谢大有裨益，可促进胃液生成，加强对油腻食物的消化。每天吃2～3个番茄，可满足一天维生素C的需要。
“芹菜”芹菜味道清香，其根叶含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2以及维生素C，可增强食欲。
“白菜”能够养胃和中，利水除烦。
“香菇”具有行气健脾、和胃益气、开胃助食的作用。
早餐四忌更健康
“忌凉”不要在早餐时喝蔬果汁、冰咖啡、冰果汁、冰红茶、冰牛奶等。这些凉的食物会使人体内各个系统挛缩，造成血流不畅，损伤胃气。尤其是在秋末冬初，更要吃热早餐来护胃，如热稀饭、热燕麦片、热豆花、热豆浆、芝麻糊等。
“忌油腻”过油的早餐会增加胃肠负担，并使脂肪摄入过量。
“忌常吃方便面”方便面含大量糖类，但是缺乏人体所需的蛋白质、维生素和矿物质，常吃易引发胃病。
“忌饮牛奶”早晨饮牛奶可能会引起痰多、过敏等现象，因此有肠胃病、气管疾病，皮肤较差的人和生活在潮湿气候环境中的人应少饮牛奶。
细嚼慢咽，吃出好肠胃
慢咽能够促进唾液的分泌，帮助人体充分利用唾液中的唾液淀粉酶等促进消化。细细咀嚼过的食物会被唾液浸透，再进入胃后就会减轻胃的消化负担。相反，没有经过咀嚼的食物，一旦入胃，胃不得不花相当大力气去消化它，这时胃就要分泌更多的胃酸来消化食物。如果胃长期在这种状态下进行工作，就有可能因胃酸分泌过多而患上胃炎、胃溃疡。
因此，胃病患者进食不宜过快。一口饭如果能嚼30～50下，一直嚼到没东西可吞的程度，就能帮助胃恢复健康。
常吃夜宵最伤胃
胃黏膜上皮细胞的寿命很短，约2～3天就要再生一次。而这一再生修复过程一般是在夜间胃肠道休息时进行的。如果经常在夜间进餐，胃肠道就不能很好地休息和调整，胃黏膜就不能得到及时修复。另外，经常晚上吃夜宵或晚餐吃得过晚，食物就会大量留在胃里，会促进胃液大量分泌，从而对胃黏膜造成刺激。久而久之，就会出现胃黏膜糜烂、溃疡、抵抗力减弱等情况，从而增加患胃癌的风险。因此，常在夜间进餐的人如果出现胃胀、胃口不好、腹痛、消化不良等症状，应提高警惕，千万不能忽视。
小心不当加餐伤了胃
适当加餐对身体健康有益，它能降低体内胰岛素的使用，大大降低糖尿病的发病率。但是，如果加餐不重视时间、质和量的控制，就会加重胃的负担，引起胃病，而且易导致结石、发胖、失眠等症。
正确加餐，应注意以下几点：
1选清淡易消化、营养丰富的食物。例如豆浆、面包、牛奶、菜包子、稀粥、新鲜鱼汤等。不宜吃易引起腹部胀气的食物，如豆类食品、红薯类食品等。
2加餐也要选对时间。如果早餐与午餐间隔时间太长，可以加餐；午餐与晚餐中间也可以加一餐。但晚餐后不宜加餐，否则会引起脂肪的大量堆积，特别是肥胖者，既不能随便加餐，更不宜吃夜宵。
清淡饮食有利于保护胃
所谓“清淡饮食”，不是缺油少盐的饮食，不是纯粹的素食，清淡饮食的前提是必须要满足食物的多样化。缺少营养的清淡饮食不但不能养胃，还会造成营养的缺乏，引起多种疾病。合理的清淡饮食，不仅有利于消化吸收，而且有助于胃病的恢复。一般主食以谷类为主，多吃蔬菜水果，经常吃奶类、豆类和适量的鱼、禽、蛋、瘦肉。只有这样才能保证饮食中蛋白质、脂肪等营养素满足人体基本的需要。想要真正达到养胃护胃的健康目的，还要注意荤素结合、酸碱平衡。
快餐伤胃于无形之中
快餐一般含主食、肉类、油脂较多，而蔬菜、水果等常不足，因此常吃快餐会导致营养失调、抵抗力下降，大大削弱胃黏膜的防御能力。此外，快餐口味重，多以高盐、高糖、高调料为主，会强烈刺激胃黏膜，增加多种胃部疾病的发病率。快餐中的油炸食物比较硬，吃得过快会直接对胃黏膜造成伤害，如果胃黏膜得不到及时修复，便会导致炎症、溃疡等形成。
因此，胃病患者最好不要以快餐代替一日三餐。偶尔吃时也要做到肉类、淀粉类、蔬菜、水果及乳制品等营养均衡，少吃过油、过甜、过咸、过硬的食物，这样才能不伤害胃。
饭后立即吃水果有损胃健康
吃进胃的食物通常要经过1～2小时才能消化排出。如果人们饭后立即吃水果，水果中的果糖会被胃中现有的食物阻滞，不能进入肠道，以致在胃中发酵，从而导致腹胀、腹泻或便秘等症状。如果胃病患者长期坚持这种饮食习惯，无疑会加重肠胃负担，造成消化功能紊乱。所以，吃水果最佳时间是在饭前1小时或饭后1～2小时。
胃肠不好的人不能吃哪些水果
胃寒体弱和胃虚的人不适宜吃香蕉；溃疡病患者和便秘者忌吃酸性水果；肠胃虚弱者忌多吃寒性水果，如梨子、柚子，否则伤阳气；胆结石、肾结石的患者宜少吃柿子，以免使病情加重。芒果、菠萝也要适量，吃多了也会伤肠胃。
日常饮食养胃三大误区
“误区一：喝粥对胃病患者好”粥并不是养胃的佳品。粥太软不需咀嚼，故不能促进唾液中淀粉酶的分泌，从而不利于消化吸收的进行。此外，粥中大量的水分，也会稀释胃液，加速胃膨胀，使胃运动缓慢，不利于消化吸收。
“误区二：多喝牛奶对胃有好处”牛奶能刺激胃酸分泌，故胃溃疡患者需要抗酸治疗时，不宜喝牛奶。此时选豆浆为佳。
“误区三：姜对胃病患者有益无害”姜有暖胃之功，但姜是刺激性食物，过量食用会刺激胃酸分泌，引起胃部不适或加重病情。
哪些水果不能空腹吃
空腹时忌吃西红柿、柿子、橘子、山楂、香蕉、杏仁等。空腹吃西红柿会使胃内压力升高而引起胀痛，空腹食橘子易产生胃胀、呃酸，空腹食山楂会产生胃中嘈杂如饥，甚至疼痛，空腹吃香蕉会使血液含镁量升高而对心血管系统的功能产生抑制作用。
勾芡食物适合有胃病的人食用
因为勾芡用的淀粉是一种多糖聚合物，当人体摄入了这些淀粉以后，淀粉会同胃酸发生反应，生成胶状液附着在胃壁上，这层保护膜可以有效减少或防止胃酸对胃壁的直接刺激，起到养胃护胃的作用。
食物怎样勾芡更养胃
勾芡时间要掌握好。勾芡一般应在菜肴即将烹熟时放入，下入过早，芡汁会糊在菜肴上，使菜肴发焦，过迟会使菜肴因受热时间过长而失去鲜味。
如果菜肴需要进行勾芡，则烹制过程中应少放油，如果油放得太多则容易导致芡汁无法黏合在食材上。
菜肴放入的汤汁要适当。汤汁放入过少或过多，就容易引起芡汁太稠或较稀的现象，从而影响菜肴的质量。
勾芡所用的淀粉，通常为麦类淀粉、马铃薯淀粉和绿豆淀粉，这些淀粉对人体健康有益，也适宜胃病患者食用。
红茶比绿茶更养胃
专家认为，红茶好就好在“口感较重”。因为它是经过发酵烘制而成，茶叶中所含的重要物质——茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃的刺激性就随之减小了；另外，这些茶多酚的氧化产物还能够促进人体消化。
绿茶未经发酵，较多地保留了鲜叶内的天然物质，其中鲜叶茶多酚的含量在15%～20%，茶多酚含量越高收敛性越强，对胃的刺激性越大。这就是多数人空腹饮绿茶感到胃部不舒服的原因所在。
所以，建议胃病患者最好选择红茶来养胃。饮时加些红糖或牛奶，更能消炎，保护胃黏膜，对治疗溃疡也有很好效果。
养胃红茶冲泡技巧
红茶特别适合秋冬季节养胃，冲泡宜注意以下几点：
●茶和水的比例为1：50.即3克红茶，加150毫升水冲泡。
●冲红茶最好选用瓷制的敞口杯，每杯茶冲泡3～5分钟。
●红茶趁热饮暖胃效果更好，放凉或放置时间过长都会降低茶的营养含量。
●茶杯水剩1/3左右时就要补充热水，以便稀释茶叶，保持茶的温度和浓度适宜，每杯红茶蓄水3次口感最佳。
●最好的养胃红茶是铁观音。
喝牛奶要选对时间
睡前喝牛奶、果汁对养胃无益，对反流性食管炎患者更是大忌。
因为牛奶中的蛋白、脂肪和糖等会引起胃酸分泌，长期在夜间空腹状态下喝牛奶有可能对胃造成损伤，并加重反流症状。
喝牛奶最好选在白天，白天任何时段喝都不会伤胃。
空腹喝牛奶易致消化不良
空腹不宜喝牛奶的主要原因有二：一是容易导致腹泻，二是吸收的效率不高。
空腹所喝的牛奶会很快经胃和小肠排入大肠，各种营养成分还未来得及消化吸收就已排出体外。此外，空腹时胃里缺少消化牛奶的胃蛋白酶，过多的胃酸导致蛋白质变性沉淀，营养不易被肠胃吸收，严重者导致消化不良和腹泻。正确的方法应该是先吃些面包、饼干、点心再喝牛奶。
碳酸饮料多喝伤肠胃
碳酸饮料含有大量的二氧化碳，二氧化碳在抑制饮料中细菌生长的同时，对人体内的有益菌也会产生抑制作用，所以消化系统就会受到破坏。特别是年轻人，一下子喝得太多，释放出的二氧化碳很容易引起腹胀，影响食欲，甚至造成肠胃功能紊乱。碳酸饮料过多的糖分一旦被人体吸收，就会引起肥胖，最重要的是会给肾脏带来负担，成为引起糖尿病的隐患之一。
胃病应吃植物油
胃炎、胃溃疡等病的发生都与体内前列腺素的多少有关。摄入植物油有益于保持血液中前列腺素的正常水平，这对减少胃病的发生与促进胃病患者的康复都十分有益。
但是，植物油也不能多吃，特别是妇女多吃植物油害处更大。因为植物油比动物油更容易被人体吸收，在体内形成较多的热量，易引起肥胖、乳腺癌、结肠癌等症。
预防胃病常吃五种食物
“南瓜”含有大量的果胶，可保护胃壁，减少溃疡，对脾胃虚弱、少食、腹胀者有辅助治疗效果。吃时最好去皮，特别是消化不良患者更应注意。
“木瓜”是健脾胃、治胃痛的好食物。所含木瓜酵素，有助于分解并加速蛋白质吸收，可缓解消化不良和胃炎。空腹忌食。
“生姜”可以促进血液循环，缓解天气寒冷造成的胃痛，胃溃疡、胃食道逆流患者少用。
“山药”能健脾胃、益肾气，可促进消化吸收，其黏稠质地也有保护胃壁功效，还能促进食欲。胃部长期不适导致食欲不振的患者可多吃。
“秋葵”秋葵果实间有果胶和糖类组成的黏液，可保护胃壁，还可促进肠胃蠕动，防止便秘，是健胃润肠食材。
四种最天然的养胃蔬菜
“胡萝卜”利脾膈、润肠胃。胡萝卜中富含的胡萝卜素可转化成维生素A，能明目养神，增强抵抗力，防治消化道疾病。
“甘蓝”被誉为天然“胃菜”。含有维生素K1及多种维生素，不仅能抗胃部溃疡、保护并修复胃黏膜组织，还可以保持胃部细胞活跃旺盛，降低病变的几率。患胃溃疡及十二指肠溃疡者，每天可榨甘蓝
汁饮用，还可混合蜂蜜食用，有促进溃疡愈合的作用。
“菠菜”益肠胃、通便秘、助消化。但菠菜草酸含量高，多食会妨碍钙质吸收，不宜与豆腐、紫菜等高钙食物同吃。在烹煮前轻焯可除去草酸。
“红薯”补脾益气、暖胃、肥五脏。是冬季最好的养胃食物，但红薯淀粉含量高，吃完后会转为葡萄糖，糖尿病患者宜少食。
要保护肠胃，少吃冰冷食物
大量食冰冷食物会使胃黏膜下血管收缩，黏膜层变薄，使保护胃的黏液受到破坏，导致胃的防卫能力下降，进而使胃酸和胃蛋白的侵袭力增加，胃部出现黏膜水肿和糜烂，最终形成慢性胃炎。
因此，为了保护肠胃，最好还是少吃凉性瓜果、冷饮等。特别是在经过强烈运动后，更不宜立即吃冷凉食物，运动后半小时再吃比较合适，但一定要少吃。
冷热混食伤胃不客气
冷热同食会加速血管的急剧收缩，血压也会随之升高，特别容易出现头痛、头晕，甚至恶心等症状。同时，也不利于胃肠道的正常消化，容易引起胃痛、胃胀、腹胀等各种症状。因此，胃病患者切忌冷热同食，如果吃热食后实在想吃些冷食来解渴的话，最好三分钟以后再食，这样才能减少对胃的刺激。
“趁热吃”最伤胃
人的食道壁只能耐受50～60℃的食物，当食物温度达到80～90℃时，食道黏膜就会被烫伤，饭后一般会感到口腔上皮脱落。太热的食物还会使胃部血管扩张，容易引起胃出血。
经常吃烫的食物，黏膜损伤尚未修复又受到烫伤，可形成浅表溃疡。反复地烫伤、修复，就会引起黏膜质的变化，进一步发展变成肿瘤。因此，平时饮食温度最好控制在10～50℃，这是最接近人体体温的温度。水温要控制在18～45℃。这样才不会刺激咽喉、消化道和胃黏膜。
甜咸混食利脾胃
大量吃甜食会刺激胃酸分泌，无法补充胃液中盐分，所以很多人早餐如果只吃甜食，吃完后会觉得很甜腻，肠胃也不好受。同样的，只吃咸食，没有甜食进行调节，也会使味觉感受乏味，久而久之，会影响食欲。
最科学的吃法应该是甜咸混食，如早餐喝甜牛奶，就要再配些咸面包或菜包子等同食；有人喜欢吃甜粥，也要配些肉包子或凉拌菜、榨菜等。要注意的是甜咸混食，咸食量少为宜。三餐中应主要以咸食为主，这样甜咸混食才可以调剂口味，并起到助消化、养脾胃的效果。
多吃黄色蔬菜可控制胃病
黄色蔬菜含有抗酸性维生素，多食黄色蔬菜可防止萎缩性胃炎。据研究，血中含抗酸性维生素量多的人患萎缩性胃炎的几率会减少50%以上。
常见黄色蔬菜有：西红柿、胡萝卜、南瓜、黄菜椒、韭黄等。黄色蔬菜以熟食为好，油炒或在肉汤中煮食，会显著地提高胡萝卜素的吸收利用率。
此外，黄色蔬菜中富含的β-胡萝卜素，具有抗氧化、解毒的作用，特别是在抗癌、预防心血管疾病、白内障上有显著的功效，进而防止老化和衰老引起的多种退化性疾病。
早秋养胃四原则
“调理脾胃”多食鱼、各种动物瘦肉、禽蛋以及山药、红枣、莲藕等。此外，奶制品、豆类及新鲜蔬菜、水果均宜多吃；菱角、板栗均含有糖类、蛋白质及多种维生素，也是调理脾胃的佳品。
“润燥养肺”多吃银耳、百合、鸭、藕、牡蛎肉、山药等可起到祛燥润肺之效。
“防湿防寒”入秋之后应少食生冷食物和瓜果，脾胃虚寒者尤应禁食。
“补而不腻”秋季食补以乌鸡、猪肺、龟肉、蜂蜜、芝麻、核桃、秋梨、红枣等为佳。
秋季养胃吃什么水果
秋季养胃水果的选择要因人而异，根据不同的体质来选食。
寒性体质的人，要少吃凉性水果，如柚子、柿子、梨、香蕉、猕猴桃等，否则会引起胃寒、腹泻。
内热体质的人，要少吃热性水果，如葡萄、黑枣、桂圆等，摄入过多，可能导致内热、口内生火、咽喉肿痛等症。
无论是什么体质的人，建议秋季最好选食温性水果，如橘子、苹果、椰子、榴莲、板栗等，这样才能不会刺激胃黏膜、加重胃肠负担，从而达到养胃的目的。
肠胃不好，少吃米线
米线的主要原料是支链淀粉含量在80%～85%的非糯性大米。米线支链淀粉含量高，所以不易溶于水，吃前最好在碗里稍微多泡一小会儿，这样米线会更柔软，吃起来就不会觉得太过筋道而影响消化。另外，有些米线生产企业为了提高产品口感、外观，降低成本，在做米线时使用食品添加剂，加“吊白块”增白、防腐，使用陈粮，因此吃米线最好去信誉好的饭馆。米线比馒头、面条难消化，所以肠胃功能不好的人，不宜多吃米线。
茶叶蛋影响胃消化吸收
茶叶中含有生物酸碱成分，在烧煮时会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合。这种结合体，对胃有很强的刺激性，久而久之，会影响胃对营养物质的消化吸收，不利于人体健康。
土豆炖牛肉多食易伤胃
消化土豆与牛肉所需的胃酸浓度不同，所以两者同时进入胃后就会延长胃的消化时间，从而增加食物在胃中的滞留时间，加重胃肠负担。所以，土豆炖牛肉食用也应适量。
巧吃萝卜护胃养胃
萝卜中含有很多能帮助消化的糖化酶，能促进胃肠蠕动，增进食欲。
中医认为萝卜具有下气、定喘、祛痰、消食、除胀、利便、止气痛之效。青萝卜疗效最佳，红皮白心者次之。萝卜最好生吃，但有胃病的人可将其做成萝卜汤喝。
生吃萝卜可以预防胃癌、食道癌、大肠癌、子宫癌等病症。具体吃法：一个500克的萝卜（青、白萝卜都行），饭前或饭后半小时到一小时内吃，一天分3～4次吃完。
胃部不适时，可将萝卜捣汁饮用；恶心呕吐、泛吐酸水、慢性痢疾，可将萝卜切碎以蜜煎细细嚼咽；口腔溃疡，可煮萝卜食，也可用萝卜捣汁漱口。
红糖是温胃的高手
红糖除具有糖的功能外，还有健脾暖胃、益气补血之功。红糖富含维生素和微量元素，如铁、锌、锰、铬等。每100克红糖含钙90毫克，含铁4毫克，还含有少量的核黄素及胡萝卜素。所以，建议大家想养胃最好选红糖。
但并不是所有人都适合吃红糖。中医认为红糖性温，适合怕冷、体质虚寒的人食用。胃酸高的人，包括糜烂性胃炎、胃溃疡患者，糖尿病、便秘、口舌生疮的老人都不宜食用红糖。红糖也不能贪吃，老年人每日摄入量为25克左右最为合适。
醋是最好的酸性健胃剂
醋中含有20余种有机酸，炒菜时加点醋，有利于菜中钙、磷、铁等成分的溶解，可充分被身体吸收利用。还能起到杀菌消毒的作用，有效地避免胃肠道病菌的传染。
萎缩性胃炎、胃酸缺乏者，日常生活中宜吃一些醋；胃口不好的人和味觉退化的老年人吃醋能增加食欲。但每人每天食用醋量最好在20～40克，最多不要超过100克，年纪大和身体比较虚弱的人更应该酌情减量，使之符合自身情况。
但长期喝醋会腐蚀牙齿，使之脱钙。胃酸过多者也最好少吃，因为醋本身富含的有机酸，能促使消化器官分泌大量消化液，从而加大胃酸的消化作用，导致胃病加重。同时，患有胆囊炎、肾炎、骨损伤等病症者应忌吃醋。
柿子不宜与海带、白薯同食
海带中的钙离子可与柿子中的鞣酸结合，生成不溶性的结合物，会影响营养成分的消化吸收，导致胃肠道不适。
柿子和白薯若同食，也对身体不利。因为吃了白薯，人的胃里会产生大量盐酸，如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下会产生沉淀，沉淀物积结在一起，会形成不溶于水的结块，既难消化，又不易排出，人就容易得胃柿石，严重者还需手术。
长期饮用胖大海茶可致脾胃虚弱
胖大海性寒，有开肺气、清肺热、润肠通便、利咽解毒之功，能促进小肠蠕动，产生平缓的泻下作用，但长期、过量喝胖大海茶则会引起脾胃虚弱，导致腹泻、饮食减少、胸闷、身体消瘦等副作用，特别是肠胃不好的人会表现得更明显。
而对于本身已有腹泻的患者，如果长期服用胖大海，则会使病情进一步加重。建议肺有风寒或痰饮者、老年突然失音者应当慎用。
边吃边喝易致消化不良
吃饭时喝少量的汤是有益的，但边吃边喝，或大量用水、用汤送饭，这是个不好的习惯。因为，人的胃肠等器官到吃饭时会条件反射地分泌消化液，如牙齿在咀嚼食物时，口腔分泌的唾液，胃分泌的含有胃酸、胃蛋白酶的消化液等，与食物碎末混合在一起，这样，食物中的大部分营养成分就会被消化成容易被人体吸收的物质。如果边吃饭边喝水，水会将唾液冲淡，减少了唾液的消化作用；同时也易使食物未经仔细咀嚼就进入胃肠，加重胃肠的负担。还会造成食物营养成分未经充分消化吸收就被排出体外。这样时间久了会给胃带来伤害。
消化不良者如何进行饮食调理
消化不良者一般会出现腹痛、上腹胀、早饱、嗳气、消瘦、营养不良等症状，在饮食上要注意以下几点：
1种类多样化。在食物的色、香、味、形上做到干稀搭配、粗细搭配。
2刺激食欲。根据个人口味，增加各类调味品，另外，应少吃粗纤维食物，以免影响胃排空。三餐前不吃甜食或甜饮料，可适当吃一些山楂、话梅、陈皮、草莓等酸味食品来刺激食欲。
3注重食物搭配，避免食用不宜同时吃的食物，以免不利于消化。例如，蛋白质与淀粉、蔬菜与水果，牛奶忌与三餐同用，糖忌与蛋白质或淀粉合用等。
消化不良的茶疗方
推荐茶疗山药茶
药茶验方
山药（干品）50克，红茶5克。煎水，代茶饮，每天1剂。
药用功效
治脾胃虚弱、食欲不振、倦怠乏力。
推荐茶疗山楂橘皮茶
药茶验方
山楂20克，橘皮5克。山楂用小火炒至淡黄色，凉凉，与橘皮共放入茶杯中，沸水冲泡代茶饮。
药用功效
本品健脾胃、理气滞、解油腻，可治内积食滞、食欲不振、消化不良、脘腹胀闷。
推荐茶疗红枣茶
药茶验方
红枣5颗。用刀子划破，放入茶杯中，沸水冲泡，每日代茶饮。
药用功效
本品健脾和胃、养肝补血、益气生津，尤其适用于妇女及消化功能不好的人。
推荐茶疗乌龙鲜贝汤
药茶验方
鲜干贝数个，白萝卜块、胡萝卜块各100克，乌龙茶2～3克，盐适量。干贝放入水中煮沸5分钟后，加白萝卜块、胡萝卜块和乌龙茶，煮沸后加盐再煮2分钟即可。
药用功效
本品消积化食，适合食欲不振者食用。
汤泡饭易引起胃病
汤泡饭会使大量的汤液进入胃部，稀释胃酸，更会影响消化吸收，长期吃会加重肠胃的消化负担，导致胃病发作，不要认为菜汤里有营养、米饭泡软点儿容易咽，就在饭中加一些汤，这样吃不利于身体健康，还会导致胃炎、胃溃疡等症的发生。
进入老年阶段，身体的各项机能都在衰退，消化吸收功能也在减弱，吃汤泡饭更容易引起胃肠道疾病。如果老年人觉得饭菜太干，怕干硬的食物伤害消化道黏膜，可适当在餐前或进餐时喝点汤，为消化道增加一点“润滑剂。”
不干不净，吃出胃病
“不干不净，吃了没病”这种说法不正确。经常吃不干净的食物，导致幽门螺旋菌大量地寄生在胃及十二指肠的黏膜中，引起黏膜发炎，引发胃病。特别是在细菌丛生的夏季，饮食不洁极易引起急性胃炎，出现胃痛、胃胀和呕吐等症状。因此，胃病患者要特别注意饮食卫生，吃生瓜果要洗净，少吃变质食品。贮存在冰箱里的食物，吃时要加热，如有变质，千万不能食用。家中有胃病患者，要采取分餐制，以免患者口腔和唾液中的幽门螺旋菌传染给家中成员。
胃痛患者饮食要求
1纠正不良的饮食习惯。少食肥甘及刺激性食物，多食清淡易消化食物，忌食过酸、过甜、过咸、过苦、过辛食物。
2饮食定时定量。每日三餐或加餐时间间隔要合理。急性胃痛者宜少食多餐，最好少吃零食，以免加重肠胃负担。
3注意营养平衡，平时多进食富含维生素的食物，这样才能保护胃黏膜，提高其防御能力，促进局部病变的修复。
4饮食宜软、暖。少吃坚硬、粗糙的食物，烹调宜用蒸、煮、熬、烩的方式。充分咀嚼食物，这样有利于消化和病后的修复。
胃胀宜吃哪些食物
“金橘”可用金橘煎汤喝或泡茶饮。也可在胃胀时嚼食一二枚金橘饼。
“佛手柑”理气、化痰，也能消食。可用鲜佛手12～15克，或干品6克，开水冲泡，代茶饮。
“槟榔”下气除胀，又能消食解酒。饭后食用，有消食的功效。但槟榔有破气耗气之功，身体虚弱者应少食，身体强壮者不宜长久食用。
“萝卜”健胃消食、顺气。特别适于食滞胃胀者食用，捣汁煎水饮服均可。
“青菜”富含维生素和食物纤维，能有效刺激胃肠蠕动，通利二便，帮助消化，消除胃部胀满不适。
“山楂”消食积，特别是能消化肉积。凡食积胃胀者，均宜多吃些山楂。
此外，还宜吃大麦芽、胡萝卜、杨梅、紫苏叶、橘子皮、砂仁、大白菜、芹菜、蕹菜、冬瓜、番茄、苦瓜、茴香、薤白、橙子、白豆蔻及茶叶等。
胃胀忌吃哪些食物
胃胀是由于消化系统无法吸收某类糖类所致。容易引起胃胀的食物有甘蓝、花椰菜、洋葱、全麦面粉、白萝卜、香蕉等。此外，添加甜味剂的饮料和甜点等也会加重胃胀的症状。
消化不良性胃胀的饮食疗法
防止进食豆类后胃胀的方法：可以买一些晒干的豆子并将其浸泡在水里，泡透。烹饪前将泡过的水倒掉换用新鲜的水，这样可以将一部分不容易吸收的糖类去掉。煮豆子一定要充分，时间要长，以免未经加热的淀粉产生更多的气体。
吃果糖或人工甜味剂糖就会引起胃胀者，应尽量避免吃口香糖和减肥食品。
减慢进食速度，充分咀嚼食物。如果进食过急过快，很有可能咽下大块的不易消化的食团，使之进入小肠后发酵产气。
少喝碳酸饮料及咖啡。
使用抑制胃肠胀气的调料，如茴香。
反酸者饮食宜碱忌酸
反酸宜多食碱性食物，忌食酸性食物。
胃热忌食哪些食物
胃热者应该少食或不食性质温热的食物，这些食物往往具有补阳助热的功效，如红枣、红糖、芥菜、籼米、荔枝、核桃仁、薤白、刀豆、龙眼肉、鸡肉、羊肉、狗肉、海虾、河虾、草鱼、鲢鱼等。
胃热者还应限制味辛辣、性温热食物的摄入，如白蔻、大蒜、韭菜、茴香菜、小茴香、胡椒、辣椒、花椒、干姜、生姜、茴香、肉桂等。
胃热宜吃哪些食物
胃热者平时可多食用一些性质寒凉的食物，这类食物往往都具有清胃火、泻肠热的功效，如绿豆、小麦、小米、豆腐、芹菜、白菜、苋菜、黄瓜、绿豆芽、冬瓜、苦瓜、西瓜、茭白、桃子、梨、枇杷、香蕉、兔肉等。
如何通过食疗调理胃热
推荐菜谱凉拌芹菜
原料芹菜300克，盐、味精、香油各适量。
做法芹菜切成小段，用沸水焯一下，凉凉，加入盐、味精、香油，拌匀即可。
食疗功效
用于胃热口臭、肠胃燥热等症。
推荐菜谱西瓜饮
原料西瓜汁150毫升，梨汁80毫升，白菜汁50毫升。
做法混合后凉饮。
食疗功效
本品有清热解暑、除烦止渴、利小便的功效。
推荐菜谱小米绿豆粥
原料绿豆20克，小米50克。
做法将绿豆用清水煮1小时后，加入小米，待小米煮烂后即可，凉饮。
食疗功效
本品有清热解毒、消暑利水、生津止渴的功效，适合暑热烦渴、疮毒疖肿等患者食用。
推荐菜谱芦根饮
原料鲜芦根、白菊花、鲜茅根、鲜荸荠、鲜桑叶、鲜竹叶、鲜薄荷叶、鲜金银花各适量。
做法煮水喝。
食疗功效
本品有清热祛暑、生津止渴、健胃利尿的功效。
哪些食物易致孕期胃灼热
“柑橘类水果”为了避免引起孕妇胃灼热，可选择三明治与其同服，也可在早晨吃完麦片以后尝试饮用少量鲜橙汁代替食用柑橘类水果。
“咖啡和汽水”孕妇应尽量避免含咖啡因饮料的摄入。在饮用此类饮料之前必须先食用一些东西，如饼干等零食。
“酒精”酒精对孕妇来说简直是百害而无一利，为了自身和宝宝的健康，怀孕期间一定要滴酒不沾。
“油腻高脂的食物”孕妇尽量少食过肥的肉类。多吃些瘦肉可以补充身体所需的铁元素，还能补充必需的动物蛋白质。
“巧克力”孕妇应尽量少食巧克力，不管是巧克力块，还是巧克力酱汁，尤其不可在空腹时食用。
胃寒者饮食应注意五点
1饮食要规律，定时定量，避免暴饮暴食，减轻胃肠负担。如热量摄入不足，可用干稀搭配的加餐办法补充。
2避免各种刺激性食物，如烈性酒、浓咖啡、生蒜、芥末等，同时避免吃过硬、过酸、过辣、过咸、过热、过冷及过分粗糙的食物，可选用温和食谱，除去对胃肠黏膜产生不良刺激的因素，创造黏膜修复的条件。食物要细、碎、软、烂。烹调方法多采用蒸、煮、炖、烩与煨等。
3注意酸碱平衡。胃酸过多时，可用牛奶、豆浆或带碱的馒头干来中和胃酸。
4吸烟会影响胃黏膜的血液供应以及胃黏膜细胞的修复和再生，因此应戒烟或少吸烟。
5平时注意腹部保暖，避免受凉。
胃寒者忌吃哪些食物
胃寒者应少食猕猴桃、甘蔗、西瓜、茭白、蚌肉、麦门冬、蟹、柿子、香蕉、苦瓜、梨、绿豆、柿饼、生番茄、生菜、海带、生萝卜、生藕、生黄瓜、生红薯、金银花、菊花、薄荷、豆腐、冷茶以及各种冷饮、冰镇食品等，这些性凉生冷的食品会使胃寒疼痛加剧。
胃寒者吃螃蟹要蘸姜末醋汁
螃蟹属寒凉之物，脾胃虚寒者应少吃。以免引起腹痛、腹泻，吃螃蟹时可蘸姜末醋汁，以祛除寒气。也可与姜蒜同食，可以祛寒温胃，姜蒜汁还有杀菌、去腥和解毒的作用。吃螃蟹时一定不要喝冰镇饮料，否则会使胃寒的情况加重。
此外，螃蟹忌与茶水和柿子同食。因为茶水和柿子里的鞣酸跟螃蟹内的蛋白质相遇后，会凝固成不易消化的块状物，使人出现腹痛、呕吐等症状，也就是常说的“胃柿团症”。
螃蟹也不可与香瓜同吃，因为香瓜与螃蟹两者都寒，一块儿吃会损肠胃，容易产生腹泻。
胃寒者宜吃的食物
“南瓜”滋养脾胃。南瓜中含有丰富的果胶，可保护胃部免受刺激，减少溃疡。同时，果胶可“吸附”细菌和有毒物质，包括重金属、铅等，起到排毒的作用。
“甘蓝”含有维生素K和维生素U，能抗胃部溃疡，保护并修复胃部黏膜组织。
“胡椒”性温，味辛，能有效祛寒邪，保胃气。脾胃阳虚的人，一年四季都可以适量食用。
“红薯”养胃去积，补脾益气。必须熟吃，适合天寒食用，有正气养胃、化食去积的作用，兼可清肠减肥。
慢性胃炎的饮食要求
“少食多餐，定时定量”采用少渣半流质饮食，一日4～5餐。如热量摄入不足，可用干稀搭配的加餐方法补充，如牛奶1杯加饼干2片、麦乳精1杯、煮鸡蛋等。
“防止贫血或营养不良”萎缩性胃炎患者常伴有缺铁性贫血，应在饮食中增加富含蛋白质和铁的食物，如瘦肉、鱼、鸡或肝、肾等内脏，并注意维生素C和B族维生素的补充，适量增加新鲜蔬菜和水果，如番茄、茄子、红枣、绿叶菜，以提供维生素C，帮助铁的吸收。
“调适胃酸分泌”胃炎患者宜食纤维短而柔软的肉类，如鱼、虾、鸡肉、嫩牛肉、瘦猪肉等。
“食物制作要细、碎、软、烂”烹调方法中多采用蒸、煮、饨、烩、煨等以保护胃黏膜。多食不含粗纤维的蔬菜和水果，如嫩黄瓜、西红柿（去皮籽）、去皮嫩茄子、冬瓜、嫩白菜、菠菜叶、土豆、胡萝卜等，烹制时应切细丝、小丁、薄片，煮熟，有的制成泥，如土豆泥等，以易于消化；水果要成熟的，食时要去皮及子，如香蕉、苹果、梨等，并应养成细嚼慢咽的习惯。
大量喝啤酒会引起慢性胃炎
大量喝啤酒会引起慢性胃炎，已患慢性胃炎的人喝啤酒容易使病情加重或促使病情反复。
据研究，胃黏膜主要合成一种叫前列腺素E的物质来抑制胃酸分泌，保护胃黏膜。缺乏前列腺素E，会引起胃黏膜损害。饮一定量啤酒，可抑制或减少胃黏膜合成前列腺素E。但是，慢性胃炎患者大量饮用啤酒后，患者比较普遍地感到上腹胀满，烧灼感加重，嗳气频繁，食欲减退；萎缩性胃炎患者饮后症状尤为显著，胃黏膜充血增多。所以，患有慢性胃炎的人不宜大量饮用啤酒，最好是不要饮用。
胃炎患者养胃食谱
推荐食谱圆白菜粥
原料粳米100克，圆白菜50克，羊肉（熟）50克，葱末、姜末、盐、味精、植物油各适量。
做法圆白菜、熟羊肉洗净，切成碎末；锅内倒入植物油，放入圆白菜、羊肉末炒匀，加入清水和淘洗净的粳米，先用大火烧开，再用小火煮至米烂，加入葱末、姜末、盐、味精调味，稍煮片刻即可。
食疗功效
本粥开胃下气、利湿解毒、治咳止渴，适用于食滞不化、心腹冷痛、消渴、黄疸等症。
推荐食谱糖蜜红茶饮
原料蜂蜜20克，红茶、红糖各5克。
做法将红茶放入保温杯，沸水冲泡后温浸10分钟；调入蜂蜜、红糖，趁热饮用。
食疗功效
本饮品温中健胃、助消化，适用于胃及十二指肠溃疡病。
推荐食谱鲜藕粳米粥
原料净粳米100克，鲜藕片50克，红糖少许。做法粳米、藕片、红糖大火烧沸后转用小火煮成粥。每日2次，早晚餐食用。
食疗功效
本粥适用于急性胃炎。
老年人胃溃疡在饮食上注意什么
老年胃溃疡患者应以面食为主，少食酸甜和油炸食物，食物要求细、软、嫩、烂，另外多吃碱性食品，同时避免暴饮暴食和辛辣刺激性食物，可以吃一些对胃消化功能有帮助的食品，如山药、扁豆、莲子、鸡肫、猪肚、薏米等。不宜多吃的食品有芹菜、竹笋、肥肉、各种油炸食品等。还要注意有个好心情，禁烟酒，不要熬夜。
胃溃疡的饮食疗养
患者在饮食上应注意做到以下几点：
1选用能增强抵抗力，有助于修复受损组织和促进溃疡愈合的食物，如稀饭、细面条、牛奶、软米饭、豆浆、鸡蛋、瘦肉、豆制品等。
2少吃油煎以及含粗纤维较多的食物，如芹菜、韭菜、豆芽、火腿、腊肉、鱼干及各种粗粮。
3忌食刺激性大的食物，如肉汤、生葱、生蒜、浓缩果汁、咖啡、酒、浓茶等，以及过甜、过酸、过咸、过热、生、冷、硬等食物。
4烹调方法以蒸、烧、炒、炖等为佳。煎、炸、烟熏等方法烹制的菜不易消化，在胃内停留时间较长，影响溃疡面的愈合。
5进食定时定量，细嚼慢咽，少说话，不看书报，不看电视；保持思想松弛，精神愉快。
溃疡病患者忌吃什么
“忌饮茶”茶能刺激胃黏膜，并促使胃酸分泌增多，这十分不利于胃及十二指肠溃疡患者胃黏膜的愈合。因此，溃疡病患者最好是不饮茶。
“忌饮牛奶”溃疡病人饮牛奶，可使病情加剧。因为牛奶和啤酒一样，可以引起胃酸的大量分泌。牛奶刚入胃时，能稀释胃酸的浓度，缓和胃酸对胃、十二指肠溃疡刺激，可使上腹不适得到暂时缓解，但过片刻后，牛奶又成了胃黏膜的刺激因素，从而产生更多的胃酸，使病情进一步恶化。因此，溃疡病患者不宜饮牛奶。
胃溃疡宜常吃的三种食物
“香蕉”香蕉能刺激胃壁黏膜细胞生长而形成胃保护层。因此，经常吃些香蕉对预防和治疗胃溃疡很有好处。
“酸奶”幽门螺杆菌是引起胃溃疡的祸根，而酸奶中的乳酸杆菌能杀死幽门螺杆菌。用酸奶加上少量普通抗生素，经过7天就会有80%的幽门螺杆菌被杀死。所以，胃及十二指肠溃疡患者要经常喝酸奶。
“紫菜”紫菜中含有丰富的维生素A，其含量约是圆白菜的70倍左右。此外，还含有大量的碘、钙、铁、锌和锰等多种矿物质。因此，常吃紫菜可治疗胃溃疡。
胃痉挛饮食注意什么
胃痉挛的发作与患者的体质和饮食等因素有关，因此日常饮食应注意以下几点：
1体质较差、饮食不规律者，宜少吃生冷食物，如冰冻饮料、啤酒、雪糕、冰棍等，忌暴饮暴食。
2进餐不宜顶风，以免引起胃痉挛。
3平时进食时应心情舒畅，细嚼慢咽，以利于消化；根据自己的膳食习惯，配制可口饭菜；多吃细软、粗纤维少的食物。
4一旦胃痉挛发作，不要进食和饮水，否则会对胃造成刺激而引起绞痛和呕吐，症状缓解后，几天内都要防止腹部着凉，要进食清淡易消化的食物，以免病情再度复发。
胃出血的饮食原则
胃出血是溃疡病常见的并发症。一般来说，胃出血时只要无呕血，都可以进食。但是，呕血的病人一定要禁食，以防进食呕吐或呕血造成窒息。通常在停止呕血12小时后，不管是否还有黑便，均可考虑恢复进食。如又有呕血，则再次禁食。
胃出血后吃东西一般都要掌握下述原则：开始进食以流质、米汤、藕粉较好，饮用牛奶要适量。
不要饮用太酸太甜的食物，以免胃酸分泌增多。要少量多餐，饮食温热，过热的食物有可能使胃黏膜的血管扩张，不利于止血。若觉食物清淡无味，可添加少许食盐。出血停止后，可逐步增加食物的品种与数量。
胃出血应少吃哪些食物
●忌喝浓茶、浓咖啡。
●少吃生冷、刺激性食物：生冷和刺激
性强的食物对消化道黏膜具有较强的刺激作用，容易引起腹泻或消化道炎症。
●少吃油炸食物：因为这类食物不容易消化，会加重消化道负担，多吃会引起消化不良，还会使血脂增高，对健康不利。
●少吃腌制食物：这些食物中含有较多的盐分及某些致癌物，不宜多吃。
胃下垂患者的饮食宜忌
必须高热量、营养丰富且易消化。可选用羊肉、鸡肉、红枣、红薯等。
少食多餐。每日4～6餐为宜，这样既可充分消化，又可持续不断地为人体供给米谷之气。
少些刺激。刺激性强的食物如辣椒、姜、酒精、咖啡、可乐及浓茶等，可使胃下垂患者的反酸、烧心症状加重，因而这些食物应尽量少吃少喝。
防止便秘。饮食中多搭配些瓜果蔬菜，如果已出现便秘，可在清晨喝杯淡盐水，睡前喝杯蜂蜜水，以缓解和消除便秘。
有效缓解胃下垂的食疗方
推荐食疗羊肉粥
原料羊脊骨1具，粳米200克。
做法将羊脊骨洗净，剁成块，加入2500毫升清水，用小火煎煮约1小时；去骨，加入粳米，共煨粥食。每天早晨空腹服。
食疗功效
适合胃下垂、食欲不振者食用。
推荐食疗猪脾粥
原料粳米100克，猪脾1个，党参15克，橘红6克，生姜、葱白各适量。
做法将党参、橘红水煎取汁；粳米洗净，猪脾洗净、切片，一起放入药汁中；再加入生姜、葱白、清水适量，煨炖至猪脾熟时即可。
每日一次，空腹服用。
食疗功效
用于治疗胃下垂引起的脘腹胀满、消化不良、食欲不振、倦怠消瘦等症。
推荐食疗兔肉炖山药
原料兔肉100克，山药粉30克，盐、料酒、姜末各适量。
做法将兔肉洗净，切成小块，加盐、料酒、姜末、山药粉拌匀，隔水炖熟即可。
食疗功效
本品适合胃下垂内热盛者食用。
胃穿孔患者宜吃的营养品
“螺旋藻”含大量的胱氨酸，对溃疡症特别有益，又含丰富的叶绿素，可有效治疗与预防胃穿孔。
“磷脂”可促进胃部细胞活化以及组织再生修复。
“优质蛋白”含有全面、丰富、均衡的人体必需氨基酸，可以很好地解决胃部营养的滋补问题。
服用时要特别注意：轻度溃疡者每日服螺旋藻4粒，优质蛋白1包，每天早晨食用，连续食用两个月；重度溃疡者每日可服螺旋藻5～10粒，磷脂5～15粒，每日分两次食用，以上食品应一次连服3～6个月。
胃穿孔患者忌吃的食物
“忌饮酒”酒精会对胃黏膜产生很大的刺激，使胃黏膜血管发生痉挛性缺血，导致溃疡病复发，并引发胃出血、胃穿孔。
“忌喝汽水”汽水进入胃后会增加胃的压力，易造成胃及十二指肠球部前壁穿孔。
“忌食柿子”柿子的收敛作用很强，食用后会引起胃酸过多，形成胃结石、胃穿孔、胃出血等症。空腹食用危害更大。
“忌吃西瓜”西瓜性寒凉，伤脾胃，多食易引起胃扩张，特别是溃疡患者多食易出现胃穿孔。
胃结石的饮食要求
不要空腹或酒后吃黑枣、鲜山楂等食物，在进食这些食物后如出现消化不良症状应及时就医。
不吃未成熟的柿子，也不要集中一次吃大量柿子，应分散零吃，更不能带皮及核一起吃。
不要同时吃柿子其他含酸性的水果，如橘子、猕猴桃等；也不要同食含纤维素较多的蔬菜等食物。
吃柿子、黑枣前后不要吃含蛋白高的食物，如肉类等。
进食注意细嚼慢咽，以降低食物残渣被包裹形成结石的风险。
温，而烧烤食物正符合这一条件。烹制温度在200～300℃时，杂环胺的生成量就会增加5倍之多。在烧烤的过程中，温度越高，时间越长，食物水分含量越少，产生的杂环胺越多。
胃癌化疗期饮食注意事项
患者化疗期间，进餐次数要比平时多—些，宜食稀软易消化，富含蛋白质、维生素和充足热能的食物。少食多餐，每天进餐一次为宜。忌食刺激性、油炸、熏烤和变质的食物。每日早晚可饮用一杯酸奶，酸奶中的乳酸菌能有效地抑制寄生在胃肠道里的致病微生物的繁殖生长，减少发病机会；还能维持菌群平衡，防止腐败菌分解蛋白质产生毒物堆积，从而预防癌症，抑制肿瘤生长。
胃癌化疗时饮食以清补为主，宜食山药、桂圆、莲子、黑木耳、香菇、百合、冰糖、藕、豆腐、蜂蜜、绿豆、鸭、甲鱼、蚌肉，牛乳、薏米、红枣、糯米等。
患有慢性胃炎、糖尿病、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者以及胃大部切除的患者不宜食柿子、黑枣等食物。
腊肉吃多致胃癌
很多爱吃腊肉的地区同时也是胃癌的高发区。这主要是因为腊肉在加工和腌制的过程中会放入大量盐，时间一长这些盐会转化为亚硝酸盐。亚硝酸盐是人体的致癌物质，因此，为了健康最好少吃腊肉。吃腊肉时最好每次不要超过100克；烹饪前，最好先将其浸泡、洗净；不采用高温油炸方法，这样才能降低亚硝酸盐的含量。
常吃烧烤食物易患胃癌
杂环胺是一种易致癌的化合物，这种化合物大量存在于烧烤食物中。这主要是因为杂环胺的形成需要高。
