（1）栽培季节：一般可在秋、冬季栽培，次年夏季采收。南方地区，除冬季气温低于5℃的时间外，几乎全年均可栽培。也可春、夏季栽培，当年秋季采收。中海拔地区可在8月前种，冬前采收。
（2）培养料配方：竹荪培养料可采用单一或复合的，复合培养料比单一培养料效果好，原料也容易找。这里介绍各地常用的复合培养料配方，供各地因地制宜选用。
配方1：废竹料60％，阔叶树枝丫或碎片20％，黄豆秆18％，过磷酸钙1％，石膏粉1％。
配方2：阔叶树枝丫50％，竹枝叶28％，棉籽壳或黄豆秆20％。过磷酸钙1％，石膏粉1%。
配方3：棉籽壳50％，树枝桠30％，农作物秸秆18％，过磷酸钙1％，石膏粉1％。
配方4：玉米芯60％，竹枝叶15％，棉籽壳或黄豆秆23％，过磷酸钙1％，石膏粉1%。
配方5：甘蔗渣60％，黄豆秆或树枝桠23％，麸皮15％，石膏粉1.5％，硫酸镁0.5％。另加腐殖质土适量。
配方6：芦苇秆50％，树枝桠20％，棉籽壳或黄豆秆13％，麸皮15％，石膏粉1％，过磷酸钙1％。
配方7：麻秆70％，蔗渣20％，木屑10％。另加石膏0.5％，尿素0.03％。
配方8：玉米秆80％，蔗渣10％，木屑10％。另加碳酸钙0.3％，尿素0.02％。
配方9：芦苇60％，蔗叶20％，蔗渣10％，木屑10％。另加石膏0.6％，尿素0.04％。
配料时，凡较长、大的枝丫、竹片、秸秆等，应先切短，然后进行浸水、消毒等处理。
（3）配料、装瓶、灭菌、接种均按常规进行。
配料：大的原材料要粉碎或切短。拌料前将培养料堆积起来充分浸水。
拌料：用拌料机拌料的话，将培养料倒入拌料机内，搅拌10~15分钟，调节料的水分含量为60%左右即可；如果是人工拌料，要选择光洁坚硬的场地，按配方将原料多次重复翻拌，直至均匀，并边拌边添加水，使其水分含量在60%左右。
装袋或装瓶：装料时边装边用手压，培养料要压实，以外紧内松，上紧下松为好，装好后用棉花塞紧。若用袋装，每袋装料0.5~0.7千克，用颈圈、棉塞、报纸（或牛皮纸）封口。
灭菌：灭菌分为高压蒸汽灭菌和常压蒸汽灭菌。
高压灭菌时，应打开气阀加热，待压力升至78.45～98.07千帕，排出的气体已达107℃时，关闭气阀，控制火候，保持2～3小时（若控制得好，20～45分钟压力即可升至147千帕，使锅内的热量保证有足够的时间穿透塑料袋，达到袋内外温度一致。而后再加温，使压力上升到147～167千帕，保持105～120分钟。
常压灭菌，初时旺火猛攻，待锅内温度升至100℃，冷气排尽后，关闭排气阀。灭菌过程中，锅内水位低于1/2时，要注意及时补充沸水，保持整个灭菌过程的温度不低于100℃（保持14～18小时）。停火前，再猛火轰一次，停火后保持3~5小时，待温度降至60℃时抢温出锅，待袋内温度降到27℃时，开始接种。
接种室消毒：接种前，菌种要进行检查，清除杂菌，连同料袋（瓶）和接种工具一起放入接种室进行消毒。采用超净工作台的，需提前开机30分钟；采用紫外线灭菌时，需用纱布把菌种覆盖好，再打开紫外线照射30分钟。按每10平方米接种室，甲醛500毫升，高锰酸钾400克混合于容器中，使其产生的烟雾充满整个接种室。接种箱消毒，每次只需甲醛10毫升，高锰酸钾7．5克。气雾消毒剂需按说明书使用。
接种：接种人员进入接种室前要衣帽清洁，双手用75％酒精擦洗。接种时，点燃酒精灯，用酒精棉球擦拭菌种瓶壁。在火焰上方拔去菌种瓶塞，解开料袋（瓶）口，灼烧镊子，待镊子温度降到室温时再去夹取菌种（防止温度过高烫坏菌种）。用镊子夹取菌种立即接入料袋（或瓶），迅速扎口，每瓶菌种可接种20～30袋或60～70瓶。
发菌室消毒：发菌室使用前需打扫干净，房屋四周消毒灭菌，保持清洁卫生，且不潮湿、无白蚁、无螨虫。可喷洒氧化乐果和敌敌畏杀虫。室内用甲醛、高锰酸钾密闭熏蒸24小时，彻底消灭室内杂菌。
（4）菌袋排放：菌袋在发菌室排放的形式有两种：一是直立排放。将菌袋直立紧靠排放，优点是高温季节可防止高温烧菌，缺点是占地面积大。二是墙叠式排放。菌袋口方向和门窗方向一致，袋口朝外双排堆叠成行，行间留出管理通道。
（5）温湿度控制：菌袋的温度要控制在23℃左右（棘托竹荪应稍高一些），湿度为60％～70％，并保持发菌期间发菌室始终处于黑暗。
（6）通风换气：为了保持发菌室空气新鲜，可在发菌室墙的下侧开1～2个通气孔，经常开孔通风。发菌20～40天，菌丝旺盛生长，可将袋口扎线解开，增加氧气进入和废气排出。外界温度高时，早晚通风换气；外界温度低时，中午通风换气。
（7）翻堆：培养4～7天检查菌种是否萌发成活，10～15天第一次翻堆，观察菌丝长势及污染情况。发现零星青霉污染，用75％酒精或1％多菌灵液注射控制蔓延，对污染严重的应及时清除，对未萌发成活及菌丝生长不良的应及时回锅处理。以后每隔10～15天翻堆1次，并注意观测二氧化碳的含量，使之始终控制在0．10％～0．15％。
（8）灭菌杀虫：发菌培养期间，发菌室要始终保持清洁卫生，并定期用2％甲醛，或0．1％甲基硫菌灵，或5％石炭酸，或5％～20％石灰水等杀菌剂喷洒地面及空间。也可在地面直接撒石灰粉或石灰粉与漂白粉混合剂。袋口解开前一天，发菌室一定要进行消毒处理，每立方米用17毫升甲醛与13．75克高锰酸钾熏蒸，并用5毫升敌敌畏或除虫菊酯杀虫，以减少杂菌和虫害发生。
（9）压块：当菌丝长满瓶后10天左右，挖出瓶料压块。装料压块要在干净、消过毒的房内进行。用宽33厘米、高7厘米、长25厘米的木框，将挖出的菌料迅速填满框内并压平，特别是四周要用力压紧。压块后用消过毒的塑料薄膜盖上，放置在黑暗处或床架上。于24℃~26℃下培养发菌。
（10）菌块排放：菌块入房前要消毒，菌块上床架前，床架上铺好塑料薄膜，每隔20厘米左右在膜上打一个虑水孔，床四周做20~30厘米高的边框，膜上添一层2~3厘米厚的微酸性腐殖质土。将菌块间隔10厘米左右整齐排放在床架上面，然后，在间隔的空隙间、菌块的两端均填满填充料，要求填充料高出菌块1～1．5厘米，整理床面呈瓦片状。然后盖2～3厘米厚的腐殖质土作盖面土，覆土后喷1次水，土上再撒上一层树叶或竹叶，厚度以不见土为宜，最后再覆盖塑料膜以保持湿度。
（11）菇房管理：菌块上床后的20天内，菇房要保持黑暗状态，以利发菌，20天以后逐渐增加散射光照，以利子实体生长，并加强通风，保持空气湿度85％～90％，不久可采收子实体。
