（1）栽培前的准备。
其一，栽培场地的选择。栽培场地可用一般的平房，房间最好是凉爽、通风，坐北向南。房内安装多层菇架（即床架），每个菇架以4～5层为宜，每层间距50厘米，床宽100厘米，长度依菇房情况而定。每个床架之间的距离约70厘米，茹架最好南北向排列，以利通风换气。
其二，培养料的准备。主要原料有土壤、竹叶、蔗渣、麸皮等。土壤要求疏松、肥沃、偏酸性、具团粒结构。竹叶、蔗渣、麸皮要求新鲜而不霉变。每平方米栽培面积需用竹叶1千克。栽培前，土壤及竹叶要进行消毒。
消毒方法：1立方米的竹叶或土壤用1％～1.5％的福尔马林加0.3％～0.5％的敌敌畏混合液27毫升，边喷药边拌料，使药与料充分拌匀，然后盖上薄膜。放置3～4天后，掀开薄膜，让药物挥发1～2天后使用。
（2）栽培季节。
根据竹荪生长发育所需的温度，栽培时间最好在春季及秋季，如果室内有控制温度的设备，则可以常年栽培。
（3）栽培方法。
其一，压制菌块。先用木板做成一个大小为35厘米×25厘米×6厘米的木框，并在木框内铺垫一层薄膜（大小以能包住压成的菌块为宜），把长满菌丝的栽培种从瓶中用铁钩挖出，连同麸皮、干竹叶碎片一齐放入木框中，稍搅匀，压成菌砖块。若栽培种的培养料为麸皮和干竹叶碎片。在制作菌砖块时，不要压得太紧，以免损伤菌丝体。压成菌砖块后取出木框，用塑料薄膜把菌块包住，保温发菌，使菌丝相互联结，形成一个可拿得起、放得下的成型菌砖块。此时，即可栽培。
其二，铺料接种。先在菇床上铺一层塑料薄膜，垫上约2厘米厚的壤土，再铺上一层约2厘米厚的新鲜干竹叶，其面上再放上菌砖块（每块菌砖块间隔5～7厘米），然后盖上2厘米厚的已经消毒处理的干竹叶，最后盖上2～4厘米厚的壤土。
（4）管理要求。
根据竹荪的生物学特性，调节温度、相对湿度、通风、光线、营养等，以满足竹荪生长发育所需的最适条件，从而达到高产的目的。
其一，调节温度。在气温较高的季节，可在中午或傍晚向菇房顶喷水降温，控制温度不超过28℃。在温度较低的时候，要紧闭门窗，有条件的可装上恒温加热设备，保证温度不低于15℃。
其二，调节相对湿度。在竹荪生长各阶段，均要保持一定的空气相对湿度、土壤及栽培料基物的含水量。可在每天早、中、晚各喷水1次。喷水时喷头应向上，以免水流直接喷到菇床上，引起泥土板结。此外，在气候较干燥的时候，可在菇房内放置几盆水或悬挂湿毛巾，以维持空气相对湿度在85％～90％。
其三，保持空气流通。在做到保温、保湿的前提下，需要注意适当开启门窗，以使菇房有充足的新鲜空气流通。为防止不良空气影响其生长发育（如甲醇、汽车排出的废气等对菌蕾及子实体都有不良影响），菇房不应设在化工厂区及交通要道旁。
其四，光线的调节。在竹荪菌蕾的形成至成熟这一阶段，均需自然散射光。如菇房较大，中间的菇床离门窗较远，以致自然散射光照不到，可在中间装上几支日光灯管（高低错开，竖直安装），每天开灯4～6小时。但菇床要避开直射的太阳光，因阳光的直射会引起菌蕾变红、变紫，甚至萎缩死亡。
其五，追加营养。竹荪生长期较长，如单靠培养基、栽培土中的营养维持其生长，养分含不足，必须从外面追加营养。故当菌蕾长到黄豆般大小时，可按葡萄糖0.5％，硫酸镁0.1％，磷酸二氢钾0.1％，尿素0.1％，水99.2％的比例配成水溶液，用喷雾器每隔数日喷洒1次，直到菌蕾长到鸡蛋般大小为止。营养液喷洒量为500～1000毫升／平方米。喷了营养液后，用清水再喷1遍菇床，以免营养液积存于菌蕾上引起轻度药害，且可提高营养效果。
其六，采收、加工、包装。菌裙散开后应立即采收，采收后即摘下菌托和菌盖，留下菌柄和菌裙，用湿纱布抹干净，然后在太阳下晒干或在50℃~60℃的温度下烘干。每千克鲜竹荪可得干品约0.05千克。
刚晒干或烘干的竹荪易碎，必须待20～30分钟变软后，再将每个竹荪用手稍压扁，扎成小捆，每捆25克或50克，装入塑料薄膜袋内，排除空气，密封袋口。也可用两层塑料薄膜袋包装，以防受潮。然后，将塑料薄膜袋放于有吸湿剂（生石灰或变色硅胶）的箱或缸内，密封保存。
