菌袋一般在脱袋后6～8天，菌棒上会出现黄水珠，这是菌丝生理成熟的信号，是菌丝新陈代谢的正常表现，为了使菌棒正常转色，必须对菌棒吐出的黄水珠及时喷水冲洗。第1天用喷雾器或细眼喷水壶喷水洗黄水，然后盖紧薄膜使黄水均匀分布菌棒。第2天用喷枪或压力喷雾器喷重水急冲菌棒，洗净黄水，通风待菌棒表面稍晾干不粘手时盖薄膜，迫使菌丝正常转色。菇床温度以控制在25℃～27℃为宜，空气相对湿度保持在85%，此时薄膜内会出现一层细密水珠，从而适应菌丝的正常生长。
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