壮族是一个好客的民族，客人来到热情款待。若是炎热夏天，农村往往以粥代茶。壮家的粥煮得米粒开花而不烂，稀稠适度，渣水分明，松软可口，汤汁黏而不稠，以壮家酸坛常备蔬菜酸品送食，一口粥一块酸品，解渴解饥又解暑，回味无穷。
客人进屋，主家往往做饭款待，待客人喝粥后，主家便淘米下锅。这时客人万万不能走，一定要留下来喝酒吃饭，不然就不懂情理，不尊重主家了。主家待客进餐有一定的规矩，男女进餐多不同桌，男客由主家的男子陪桌，女客由主家的女子陪席。客人不能进厨房，饭由主家晚辈代盛，第一碗饭盛好摆放在桌上，第二碗饭双手呈给客人。客人吃不了满碗饭，添饭时要讲明只添半碗或小半碗，剩饭在碗里被认为糟踏粮食。陪客进餐，年轻人主动给客人斟酒。主家不能先停饮酒，必须待客人饮足后方停杯。晚辈不得伸筷到客人面前的菜碗夹菜，吃完饭说一声请客人慢吃，切忌不声不响地放筷离开。主家家长陪客人酒足饭饱后方离席，不能留客人独饮。
串杯壮族敬客以酒。宴席上主客互敬，或互饮对方杯中之酒；或双方两臂相交后各饮自己杯中之酒；或同席诸人循环地各饮自己身旁之客杯中酒；俗称“串杯”，也称“交臂酒”。
甜酒壮家喜欢用特酿的甜酒敬客。用糯米饭和甜酒饼发酵成甜酒酿，滤汁去渣，密封贮藏于地下半年至三年。色泽桔黄，甜润香醇，略有黏性。这种酒后劲大，多饮会醉，但头不痛，心不闷，不呕吐，睡意顿生，沉入梦境。主不留人而甜酒留客。
南瓜甜酒广西靖西县化峒、武平一带壮族，十分喜爱喝南瓜甜酒，并用以款待客人。选择个大、熟透的老瓜，在瓜蒂处旋开一个拳头大的口子，掏去瓜瓤，用刀捅刺瓜肉，切莫弄破瓜皮，用适量研细的甜酒饼粉往瓜内涂匀，盖上瓜蒂盖，再用干净的白布封紧瓜口，放置不通风的室内，保持适当温度，一星期后酿成南瓜甜酒，色泽金黄，香甜醇正，营养丰富。
烤香猪桂北环江县、桂西巴马县、桂西南之靖西县、桂东南上思县等地，长期近亲繁殖而育成“香猪”，只能长到五六十斤。选取二十斤左右的小猪宰杀，除内脏，肉皮涂作料，炭火烤熟，整猪上席，用餐刀各取所需，蘸白糖而食，俗称烤香猪，香嫩不腻，待客上品。
扣肉猪五花肉切4寸见方，炖熟，再油炸至黄褐色，捞起泡软，切5分厚片，涂调料；广西特产槟榔芋(每个芋母长约6寸，直径约3寸半，切开有槟榔花纹，性糯，味香)切5分厚片，油炸；一片猪肉夹一片芋头装碗，猪皮靠拢碗底，碗面加调料铺酸菜，压紧、蒸熟透，食用时反扣在碟子上，即成圆拱形的扣肉。用筷子将一片肉一片芋同时夹起进食，鲜香不腻。节日食品，宴客主菜。
狗肉壮族以狗肉为美味。又称“香肉”。民间认为狗肉性暖，有补益，常在冬季三九时节食用。棒击狗头或吊死，用稻草火烧去毛，狗皮黄香。狗肉油炒，去水分、骚气；加水，加豆腐乳、八角等作料，加内脏，一起红炆至狗肉烂熟香美，称“红炆狗肉”。也有清水煮成“白切狗”；或做狗扣肉；狗肠、狗血制灌狗肠。至亲朋友，以狗肉宴款待。壮谚云：“一黄二黑三花四白”，民间认为黄狗味最香美，其次黑狗、花狗，再次白狗；又认为3斤左右的乳狗味道极好，壮谚云：“好吃不过三斤狗。”冬季烧石灰、砖瓦，日夜火不停，烧窑者常用狗肉消夜。桂中武宣等县石灰窑、砖瓦窑生火前，必杀一只狗，倒拖着绕窑一圈，民间认为，洒狗血制凶驱邪，可避免火路闭塞、崩窑或烧不透等事故。初春天寒，民间换工挑牛粪下田，主家常杀狗款待帮工者。
桂西南德保、天等、靖西，桂西北隆林等县，民间传说二月二十二日是天上龙犬的生日，这天吃狗肉可延年益寿，因此烹食狗肉。
盐碟即调味碟。以盐为主(今也加酱油)，加辣椒(按季节用青椒或辣椒干)，略讲究再加麻油或花生油。按不同食品另加配料。吃狗肉加椿芽，吃鱼生加紫苏、鱼腥草等。进餐时，以菜肴蘸盐碟中的调味汁而食。壮家日常生活每餐必备。宴宾客时尤不可少了盐碟。
鸡头喜宴婚丧喜庆各种民俗事象中少不了各有特色的食俗。桂北之南丹县，男方媒人到女家求亲，入宴席后，将男方送来祭祀女家祖灵的一桌酒菜摆到正堂高桌，点香燃烛。女家端出12个小碗扣着的大碗，摆在高桌前沿，其中只有一个碗装有姑娘的八字和一个染红的熟公鸡头，还放几个辣椒、几颗糯米、两颗酒药。请男方全权代表“取八字”，由他点哪只碗就开哪只，若打开碗是酒便喝干，直到猜中为止。女方八字取回男家，当晚举行“鸡头喜宴”，将八字和陪同的鸡头扣在碗里，从这桌抬向那桌，揭开碗盖，碗里鸡头朝向谁，谁就喝一碗酒贺喜，轮完一遍又一遍，尽兴方止。
考女婿男女双方订婚后，正月新春，未婚女婿到岳家拜年。岳家邀房族男客陪宴，村上姑娘闻讯都来看新姑爷。宴席间，岳父及其家人不断地考新女婿，察看他的吃相，如何给客人斟酒、招呼客人用餐。新女婿还得接受姑娘们的各种“考验”，比如她们有意盛一碗满满的饭给他，俗称“饭宝塔”，如果他端起来就吃，饭宝塔一碰筷子饭粒撒满桌，旁人就会哄堂大笑；如果他另找一只空碗，将“饭宝塔”一分为二，别人就认为他会随机应变。饭后，给新女婿端起一碗“漱口水”，实为一碗酒，如果他傻乎乎地一口喝完，别人也会笑话，若反敬他人，那才真正乖巧。经过宴席试才，女方如果不满意，婚事中断；如果全家满意，便会送给新女婿一个红封包和一条漂亮的毛巾。男方接着这份礼物便可准备迎娶新娘了。
敲门糍粑云南麻栗坡县高城子乡壮族接新娘必备糍粑。接亲队伍到达女家门前，见大门关紧，必须由媒人从门缝把糍粑塞进去，或由围墙外往院子内扔糍粑，直到门内姑娘们满意为止，一般需三五斤糍粑，姑娘们笑够闹够了，大门才缓缓打开，接亲的人方能进屋接新娘。
添粮补寿壮族民间认为，一个人一生的口粮有定数，老人所剩口粮不多了，添粮可以补寿。杀鸡宰猪作供品，请师公作法事后在老人床头设“寿米缸”。女婿送三斤米、一只鸡、几斤猪肉，房族、亲友每人送两斤米祝寿。众人所送寿米，放寿米缸内，每月初十、十五老人从缸中抓米煮粥煮饭吃。添粮补寿之日，主家宴请亲友。客人唱祝寿歌。所有饭菜宾客只能在主家吃，不能“打包”带走。
打包壮族婚宴、节日宴，主家备丰富菜肴，让客人吃好，还能将肉菜打包带回家，让老人、小孩分享。主家备芭蕉叶、荷叶或干净纸张(今备塑料食品袋)，一些适合打包的菜肴按桌上人数备够每人若干件，方便女客打包。男客不打包。年轻姑娘自己不好意思动手，主家代她打包。特定的亲友因事或因病未来，主家打好包，托来到的人带回家，或专程送去，表示主人一片心意。
总之，壮族的饮食民俗源远流长，丰富多彩，内涵丰厚的历史文化积淀，反映着民众的生活，充实着社交礼尚和亲情友谊。
