有人认为，肾炎病人是不能食用蛋白质的。这种观点是片面的、错误的。尤其对肾病综合征病人来说更是如此，因为其尿中丢失大量蛋白，血浆蛋白低。对肾功能较好的病人，我们主张进食高蛋白饮食，每日可摄入90～100克蛋白。否则，血浆低蛋白血症不能纠正，水肿不易消退，病人的机体抵抗力必然差，这对病人很不利。
对慢性肾炎发展到最严重时期——尿毒症期的病人，我们主张食用高质量的低蛋白饮食，即成人每日蛋白质不少于20克，绝不是禁食蛋白。尿毒症病人透析期间，特别是腹膜透析期间，每日进食蛋白量要求更多。当然，不加限制地摄入蛋白质也是错误的，因它可加速肾功能恶化，对病人是有害的。每个病人具体每日应进食多少蛋白饮食，最好咨询肾内科的医生。
