健康小语
将一天的食物总量按一定数量、质量、次数和时间分配到每一餐的制度，称为膳食制度。人们的膳食制度应与人们日常的生活、学习、工作和劳动结合起来，通过一定的安排，有秩序地进行，以促使能量和各种营养素的摄入量能适应人体各种活动的消耗，并保证各种营养成分能够充分地得到利用。
健康指南
制订合理的膳食制度，必须考虑以下两个方面的问题：
1.消化功能。
进餐除了要补充身体所需的营养素外，还有消除身体产生的饥饿感的作用。
安排每餐的间隔时间，以便一方面使进食者有良好的食欲，另一方面又不致发生明显的饥饿感。
进食者的工作和生活情况。即能量和各种营养素的供给要适应进食者的工作和生活作息制度，因为饮食与生活、工作等有重大的关系。生活过得紧张，往往容易忽略饮食制度，过重体力劳动者，对饮食的需要与脑力劳动者不同，所以应根据具体情况确定全天进餐次数，每餐间隔时间及食物量的分配比例等。并且在合理制定一日三餐时，要严格按照科学的三餐要定时定量的目的在于为食用者提供既不过多、又不太少的营养素。
方法来进行合理制定。
2.三餐要定时、定量。定时、定量可以根据用膳者的生理需要来提供营养素，使营养既不过剩也不缺乏，以保证食用者能健康地生活和工作。
3.三餐热能要合理分配。早餐占25％～30％，人的消化能力在早上比较强，所以供给的食物中所含蛋白质、脂肪由于人的消化能力在早上比较强，所以早晨应供应较多的蛋白质和脂肪。
应多一些，以便满足上午学习和工作的需要。午餐占40％，碳水化合物、蛋白质和脂肪的供给均应增加，这样既可补偿饭前热能消耗，又储备饭后工作的需要。晚餐占30％～35％，以含碳水化合物多的食物为主，蛋白质、脂肪的供给应减少，以防止消化不良。
4.三餐食物合理搭配。主食是热能和三大营养素的主要来源，副食是维生素和无机盐的主要来源，只有调配合适，才能保证充足的营养。烹调加工合理，才能减少营养素的损失，并能使食物达到色、香、味俱佳和多样化的要求，以增加食欲。
5.饮食有节。饮食养生是我们祖先的一大发明，其饮食有节有两层含义：一是进食的量要有节，一是饮食时间要有节。
在发展形成过程中，积累了丰富的经验，其中很重要的一点就是饮食有节。饮食有节也是饮食原则的一种，是指饮食要有节制，这里所说的节制，包含两层含义，一是指进食的量；二是指饮食的时间。所谓的饮食有节，即进食要定时定量。
饮食要定时。按照固定的时间，有规律地进食，能使人体建立起条件反射，可以保证消化、吸收功能有节律地进行活定时进食的好处是胃肠可以形成条件反射。消化、吸收整个过程都能有条不紊地进行，而不至于发生紊乱。
动。每当接近吃饭的时候，胃肠便开始分泌消化液，吃进食物则可在体内有条不紊地被消化、吸收，并将营养输布全身。如果随意进食，不分时问，就会使肠胃长时间工作，得不到休息，以致打乱胃肠消化的正常规律，使消化功能减弱，从而导致食欲减退，影响健康。
中国的传统进食习惯是一日三餐，若能经常按时进食，养成良好习惯，则消化功能旺盛，于身体健康是大有好处的。
定量饮食的好处在于能够保证所需的营养素的摄入，同时又不会伤害脾胃功能。
定量的食物，以维持生命活动的需要。人体对饮食的消化、吸收、输布、贮存，主要靠脾胃的功能。
若饮食过量，在短时间内突然地食用大量的食物，势必加重脾胃负担，若食物停滞于胃肠，不能及时消化，即影响营养的吸收和输布，脾胃功能受损，则产生积聚而发病。
若饮食过少，则营养不足，以致气血化生之源缺乏，难以供给人体生命活动所需的足够营养，必然导致体质的虚弱而发生疾病。
饮食也要特别注意食物的温度，要根据个人身体状况，以及食物的特性来定食物的温度。
食的温度，饮食要寒温适度。这里所说的适度，是说饮食的冷热应与个人的饮食习惯，季节气候条件及个体的体质状况相适宜。因人的脾胃喜暖而恶寒，饮食温热熟软则易于消化，尤其中老年人应特别注意这一点。
随着社会的发展，人们的饮食，特别是白领阶层的饮食逐渐西方化，生冷食品较多，与中国传统的饮食习惯有所不同，不能完全改变一味熟食热饮，但凡中老年人，特别是消化系统功能不好，或患有某些消化系统疾病的人，还是应该注意饮食的冷热，切不可贪凉饮冷，最好于每餐之后，喝点热汤、热茶之类，对健康是会大有裨益的。
作为青少年学生，饮食上虽然是由家长或学校包办，但同时也要注意遵循饮食的科学规律。在一日三餐的正餐上多吃。这里说的多吃，一是要摄入足够量的食物，一是要摄取足够种类的营养素。尽量减少或不吃零食，改掉偏食、挑食的毛病。
之所以要建立合理协调的膳食制度，就是为了让我们的饮食有章可循。利用科学方法分析、进行合理搭配的日常膳食，是我们生命活动和其他社会活动的最原始动力。唯有膳食符合科学要求，才能吃出健康来，也才能做其他的事情。
第15涨停基本饮食原则
健康小语
为了能够掌握每日膳食的合理分配，应建立定时、定质、定量的膳食制度，纠正暴饮暴食、偏食、滥用滋补食品或强化营养食品等不良习惯。
通过大量的实践，我们已经总结出来了一些基本的饮食规则，它们在指导我们科学进食方面起到了很好的作用。
健康指南
平常在生活中，身体会出现这样或那样的问题，为了身体的健康，我们应了解成人各种体力劳动应供给的热量及其所包含的蛋白质、脂肪、糖等营养素的量，这有无论什么疾病，饮食在治疗上都具有一定的功效，这也就是食疗存在的基础。
利于掌握具体的热量需要，并有效地去实施。并且要知道正常人与不同疾病的患者饮食也有很大的区别，首先应当知道无论什么疾病，饮食在治疗上都具有一定的功效，不能认为靠服用营养补品就可以代替均衡的饮食。
下面就是人们在实践中总结出来的饮食十原则，相信对指导我们的饮食有一定的意义和作用。
1.食用各种不同的食物。
没有那一种食品包含所有的营养素，所以唯有吃多种食物，才能保证营养素的摄入全面。
喜欢吃某种食物就常吃，也不能因为某种食物不合自己的口味，不论其营养价值如何就不去吃。
2.增加水果蔬菜，尤其是新鲜、未经烹调的水果蔬菜，建议可以自制各类生菜汁饮用。水果蔬菜一定要保证新鲜，不新鲜的水果蔬菜，大多数营养素都已经流失了。
3.每日摄取的脂肪量不超过总热量的25％。以免造成脂肪堆积，形成肥胖。
4.建议主食不易进食太多，每餐应有两三样新鲜蔬菜凉调或爆炒。
5.使用盐类要有节制，尽可能于食物中少加盐，尽可能选择低盐食物。
6.避免长期食用精制糖，少食甜的含糖量大的食品。尽量避免食用腌、熏、烤的食品。
7.少量饮酒对身体有好处，但无节制地饮酒则无疑会对身体产生伤害。
有饮酒习惯者，每天应少于50克（白酒）。
8.进餐时应心情愉快，细嚼慢咽。不宜过饱。
9.一般早餐应吃好，中餐应吃饱，晚餐应吃少，同时建议餐后轻度活动半小时后再做其他事情。
10.建议每周吃两次鱼，动物内脏尽可能少吃，多食海类食品。
上述的饮食十原则从总体上，对饮食应遵循的一些原则进行了说明。另外，也可根据实际需要选用以下饮食疗法原则：
1.素食疗法原则。
不只是在治疗疾病中，采用素食疗法。平时，我们进食时，也应提倡素食，但不可太过，绝对不要一点肉食也是不符合科学规律的。
疗法原则，只是除去动物性食物，例如猪肉、牛肉、羊肉、鱼类、贝类，但可以食用牛奶、鸡蛋及其相应的各类食品。可随各自的口味多食各类蔬菜，同时也应遵循基本饮食原则，但除肉类以外。
2.低脂肪疗法原则。基本掌握脂肪所提供的热量占总热量的20％左右即可，甚至更低。在食用较低标准脂肪时，尽可能减少富含饱和脂肪酸类食品，因其长时间及超量食用可造成某些疾病，这些食品有各种肉类、脂肪及其油汁、乳脂、奶油、乳酪、油酥、全脂牛奶、人造乳脂等，但鱼油例外。胆固醇应每日低于300毫克，尽量少用脏肝、肾、鱼子、蛋黄等胆固醇含量多的食物。尽可能避免一次食用大量富高纤维食物已经受到人们越来越高的重视，它可以预防多种肠道类疾病。
含脂肪食品，尤其是晚餐。
3.高纤维疗法原则。多食含纤维质高的物品，因其可预防大肠癌、痔疮，起到通便清火的作用，尤其老年人更宜多食用。含纤维多的食物有水果、豆类、各种蔬菜，尤其是芹菜、韭菜、包心菜、茄子、马铃薯、南瓜，还有燕麦片、芝麻等。
4.无糖疗法原则。
导致肥胖的原因中很重要的一条就是摄入了太多的糖分，因此在饮食中就要避免含糖高的食物进入餐桌。
食物中去掉精制糖，一般的制作无法去掉所做食品及菜类所含的糖分。避免食用含糖多的食物，如糖果、巧克力、各类甜糕点，含糖多的饮料、蜂蜜、砂糖等。
5.高蛋白质和低蛋白质饮食疗法原则。高蛋白质是指肉类、鱼类、蛋类，因其含人体所需的必需氨基酸多，所以称为高质量的蛋白质。一般而言，高蛋白饮食为每日供给120克的优质蛋白，具体的食物有各种肉类、蛋类、乳酪等。低蛋白质饮食指每日供给量小于30克，在食用的种类及量的问题上要加以注意。
6.低嘌呤饮食疗法原则。避免进食高嘌呤饮食。含嘌呤最丰富的食品有动物内脏、骨髓、海味、蛤蟹等。含一定嘌呤量的物品有鱼虾类、肉类、豌豆、菠菜、菜花、粳米、大豆、芹菜、花生、栗子等，而水果、牛奶、鸡蛋则不含嘌呤。要多饮水，以利尿酸排出，还要避免饮酒。
7.碱性饮食疗法原则。同素食饮食法相近，可以提供较多的碱性食品，如牛奶、糖蜜、水果，某些坚果如杏仁、椰子、栗子均属于碱性食品。同时应了解哪些是酸性食品，如荞麦、乳酪、扁豆、肉类、精制糖、玉米、稻米等，这类食物在进行碱性饮食疗法原则时应少吃。
各种饮食原则也没有绝对的界限，通常，还会出现各种饮食原则交叉进行的情况。这些饮食原则都只是在方向上给大家一个指导，并不一定要大家死搬硬套，最后还得根据自身的经济条件、身体状况选择适合自己的饮食方案。
