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第21章 蔬菜测土配方与施肥技术(5)

3.光照光照的下限为1万勒克斯,上限为5.5万勒克斯。

如小瓜少,可创造短日照、弱光、低温的环境以诱生幼瓜;如果小瓜多,可创造长日照、强光、高温的环境,以提高黄瓜的产量。光照过强要遮阳;如果光照过暗,可通过擦拭棚膜、施用生物菌肥、挂反光幕、吊灯的方式进行增光。防止光照过强而灼伤叶片、光照过弱使根萎缩。

4.植株调整注意适时摘叶、吊蔓或绑蔓、落蔓,冬至前后和5月至7月高温、低湿期,将蔓落到1.3米左右,9月到11月和第二年2月到4月将蔓提高到约1.7米,以充分利用空间,防止冻害和热害伤秧。将腋芽、病叶、伤叶、过密叶、老叶和黄叶摘掉,避免产生乙烯,使植株加快衰老或浪费营养。

5.气体日光温室冬春茬生产黄瓜,严冬季节很少放风,设施内二氧化碳不能跟在露地一样随时得到补充,肯定会对光合作用产生影响。生产上能使用增施有机肥和人工释放二氧化碳的方法。白天太阳出来1小时后,吸收夜间产生的二氧化碳,10~12时人工补充二氧化碳。如果施足碳素粪肥,可分次施EM菌等有℃菌,以保证长期的二氧化碳需要。不要过多施人尿粪和生鸡粪,那样会产生氨气伤秧而造成栽培失败。

(四)配方施肥技术

黄瓜的营养生长与生殖生长一起进行,而且会持续很长时间,营养生长快,则结瓜多,黄瓜生长的需肥量大,喜肥沃、疏松的土壤。不过黄瓜根系分布浅,吸肥力差。每1吨黄瓜的需肥量为:2.8千克氮、0.9千克磷、3.9千克钾、3.1千克钙、0.7千克镁,氮、磷、钾的吸收比例为1:0.6:1.3。在不同的生育期,黄瓜对氮、磷、钾等营养元素的吸收量相同,氮在黄瓜生长发育过程中有2次吸收高峰,分别是初花期到采收始期、采收盛期到拉秧期。黄瓜果实靠近果梗的果肩处易有苦味,从栽培的角度来说,产生苦味的原因可能是植株生长衰弱、水分和光照不足、低温或氮素,所以,在黄瓜的坐果期,既要满足其对氮素营养的需求,又要注意控制土壤中氮素营养的浓度。幼苗期是黄瓜需磷的关键时期,苗期缺磷,即使在后期进行追肥,也很难补救。进入结瓜期,黄瓜对磷的需求剧增,而对氮的需求略减。所以,磷肥应作为基肥或种肥尽量早施,施后灌水。在整个生长期内,黄瓜都吸钾。黄瓜对氮、磷、钾需求最大的时期为盛瓜期,其需求量约占其需求总量的80%。黄瓜整个生育期约需氮30千克/667平方米、磷(P205)12千克/667平方米、钾(K2O)30千克/667平方米,并要求土壤的通气性好、有机质含量高。

1.苗床施肥黄瓜一般采用育苗移栽,常用苗床或营养钵育苗,黄瓜的根系分布于浅土层内,需氧量高,且幼苗不耐高浓度的土壤溶液,因此,对速效养分和床土疏松度的要求较高。苗期施肥是培养壮苗的关键,也是保证黄瓜丰产的基础。

将肥土、厩肥(堆肥)、草炭等按上述比例混合均匀后进行短期的堆沤,在播前加入1千克/立方米的硝酸铵、1千克/立方米的石灰(用于中和草炭的酸性)、1~1.5千克/立方米的过磷酸钙。可用混合营养土在没有草炭资源的地区育苗,一般为4份腐熟厩肥、6份肥沃土壤,混匀过筛,再在每立方米营养土中加入80克50%的多菌灵可湿性粉剂、10千克草木灰、2千克过磷酸钙和15千克腐熟细碎的鸡粪,将它们充分混匀即可。

营养土铺在床内,也能制成营养钵、土块囤于床内,然后灌透水,等水下渗后按(7~8)厘米伊9厘米的株距,或者每钵(块)播种一粒,并按粒推覆细土。

2.施足底肥以有机肥为基肥的主要组成,通常用腐熟的有机肥作基肥,还要配施少量磷钾肥或以磷钾为主的三元复混肥,这样不但能为黄瓜提供全面的营养,还对熟化土壤、改良土性有很多好处。通常基肥施5吨/亩以上的土粪或2.5~3吨/亩腐熟的猪厩粪,还要配施计划化肥施用总量中氮肥的30%~40%、磷肥的90%和钾肥的50%~60%。

3.巧施坐果肥黄瓜为无限花序,结果期较长,有2个多月。要求每结一批果后补以肥、水。根据菜农的经验,一般要求灌清水与灌浑水(即将肥料溶于水,随水施入畦内)相结合,以防肥劲过猛,最终促进黄瓜的丰产。追肥应遵循勤施、轻施的原则,每隔7~10天追1次肥,每次用10~15千克/亩尿素,并配以腐熟的粪稀,全生育期共追7~9次肥。

4.施用钾肥土壤缺钾或基肥施用量不足时,必须追施钾肥。钾对改善黄瓜品质、增强黄瓜的抗病能力以及促进其生殖生长和营养生长的平衡发展均有良好的作用。有关资料显示,如果在生长初期黄瓜缺钾,则难以收获;在生育前半期缺钾,则其产量仅为全生育施钾情况下的1/9;在后半期缺钾,仅能获得正常情况下1/3的收成。此外,在化学钾肥不足时,也可用草木灰代替。

5.喷施叶面肥在黄瓜的生长中期喷施2次稀释1000倍的科次891植物促长素(3.4%柠檬酸钛水剂),或者喷施0.2%~0.3%磷酸二氢钾溶液,都能收到良好的增产效果。

(五)病虫害的防治

坚持“以农业防治、物理防治、生物防治为主,以化学防治为辅或无害化防治冶的原则。

1.农业防治

推广使用生物菌肥,实行测土配方施肥,追肥以沼气肥为主,以磷酸二氢钾等多元复合肥为辅。根据黄瓜各生育阶段植株表现、天气情况、土壤含水量、对水分的需求等决定灌水时期和灌水量,切勿大水漫灌。加强田间管理,掌握安全适时的定植时期,控制湿度和温度,及时摘除老弱病残体、落蔓、疏花疏果、整枝打岔,保持室内清洁。

2.物理、机械防治

利用潜叶蝇、白粉虱、蚜虫等昆虫的趋黄性,用黄盆或黄板来诱杀棚内的各种害虫。用黄板诱杀美洲斑潜蝇和白粉虱:将100厘米伊20厘米的纸板涂上黄漆,上涂一层机油,每亩挂30~40块,通常7~10天重涂1次。

防虫网阻虫:在大棚的通风口,用防虫网密封,阻止蚜虫的迁入。使用防虫网覆盖技术减轻虫害。银灰膜驱避蚜虫:将银灰膜剪成10~15厘米宽的膜条挂在棚室放风口处。用黑光灯将多类地下害虫的成虫诱杀掉。用温汤浸种法消毒种子,即用55~60℃的温水浸泡种子,10~15分钟就能将种子表面附着的细菌杀死。

3.生态防治

通过调节室内的空气、温度、湿度和光照等条件,创造对黄瓜生长发育有利、抑制病虫害发生发展的生态环境条件,就能减少和减轻病虫害的发生,减少农药的施用。生产期间高温闷棚(38~40℃)2小时对防治黄瓜霜霉病有良好的效果。

4.生物防治

施用生物农药,不会对蔬菜产生污染,可以使作物的抗病虫力得到增强,减少化学农药的施用和病虫危害。常用的生物农药及其防治对象:用抗毒剂1号防治黄瓜病毒病;用农用链霉素防治细菌性角斑病病害;用农抗120防治黄瓜炭疽病和枯萎病;用井冈霉素防治根腐病和立枯病。

5.化学防治

用有机助剂和无残毒化学剂防治病虫害。

假如用0.2%的小苏打防治黄瓜白粉病、炭疽病,用高锰酸钾1500~2000倍液防治黄瓜枯萎病,就应注意轮流用药,合理混用。

刚发生枯萎病的时候,可用50%甲基托布津可湿性粉剂800倍液、50%多菌灵可湿性粉剂500倍液或70%甲基托布津1200倍液进行灌根,每株灌0.25千克。

对于霜霉病的治疗,用52.5%抑快净水分散粒剂2000~3000倍液、72%杜邦克露可湿性粉剂800倍液或72%克抗灵可湿性粉剂800倍液防治;或用72.2%普力克水剂、75%百菌清700倍液和40%乙膦铝200~250倍液进行防治;或选用5%霜克粉尘剂或5%霜霉威粉尘剂,每667平方米用1千克,可兼治疫病、炭疽病;或选用45%百菌清烟剂,每667平方米用250克,兼防白粉病。对于防治白粉病,可用苏打水对水配成0.25%的溶液,进行叶面喷施。

炭疽病与霜霉病混合发生时,可使用40%三乙磷酸铝200倍液加20%多菌灵粉剂400倍液,或25%多菌灵粉剂400倍液加750百菌清可湿性粉剂600倍液喷洒;或使用80%必备防治蔓枯病、霜霉病、炭疽病,86.2译铜大师防治疫病、霜霉病。

对灰霉病的防治:用40%施佳乐悬浮剂1000~1200倍液、50%农利灵可湿性粉剂或65%抗霉威可湿性粉剂1000~1500倍液防治,或用5%灭克尘剂或6.5%万霉灵,每亩用1千克,能兼治蔓枯病。

对灰霉病、白粉病的防治:可使用28%灰霉克可湿性粉剂500倍液,或50%速克灵可湿性粉剂800~1000倍液,或50%扑海因可湿性粉剂600倍液,或65%甲霉灵叮湿性粉剂800倍液,能兼治菌核病、蔓枯病、黑星病、炭疽病。可选用72%克露乳油600~800倍液防治疫病、霜霉病,也可以用加瑞农1500~2000倍液,还兼治黑星病。

细菌性病害,如细菌性缘枯病和细菌性角斑病。可选用25%青枯灵可湿性粉剂500倍液。

防治蚜虫、美洲斑潜蝇:可用10%大功臣可湿性粉剂1000倍液,或2.5%天王星可湿性粉剂2000倍液,或2.5%功夫乳油2000倍液。或者用石灰盐水来防治蚜虫:在1千克石灰中加入4升水,待溶解后过滤,再在1千克食盐中加入1升温水,溶解后将两种溶液进行混合,即成石灰食盐水,用1千克此原液加40~50升水进行叶面喷施,能有效防治蚜虫。

§§§第六节 大白菜配方施肥技术

大白菜需要的营养元素:氮、磷、钾、钙、镁、硫等大量元素及铁、锰、锌、钼等微量元素,它是一种需肥较多的蔬菜。每生产100千克白菜约吸收0.4l千克氮、0.14千克五氧化二磷、0.37千克氧化钾。氮:五氧化二磷:氧化钾大概为:1:0.34:0.9。由此可知,大白菜对氮的吸收量最多,其次是钾,磷最少;白菜在不同生长期需要的养分量不同,幼苗期对养分的需要量不大,发芽期至莲座期约吸收养分总量的10%,但这一时期却是关键时期,这时缺少养分对生育造成的不良影响很难在以后的时期弥补。需养分最多的时期是结球期,大概吸收养分总量的90%,此时缺肥直接影响产量的提高。不同时期吸收三要素的比例也不相同,发芽期至莲座期对氮的吸收最多,钾次之,磷最少;结球期对钾的吸收最多,氮次之,磷仍最少。这是由于白菜在结球期对钾的需求比较大,以促使制造外叶中光合产物,另外还需要大量的钾促进光合产物由外叶向叶球运输并贮藏起来。

大白菜以叶为产品,对氮的要求最为敏感。氮素供应充足则叶绿素增加,制造的碳水化合物随之增多,对叶球的生长也有促进作用,从而增产。如果氮素太多而磷、钾不足,则白菜植株徒长,叶大而薄,结球不紧且含水量多,会降低品质,减弱抗病力。磷可以促进叶原基分化,使外叶发生快,增加球叶的分化,还能促进养分运到叶球中。供足钾肥,使白菜叶球充实,增加产量,此外还能使白菜中养分的含量变多而提高其品质和抗病能力。另外如果缺钙,易出现水分失调,叶缘枯萎,就是常说的“干烧心冶,对食用价值有很大影响。

大白菜生长期短,单位面积产量高,养分需求量大,要求从幼苗期到结球期土壤能源源不断地为其生长提供充足的营养。要达到此目的必须注意基肥与追肥相结合。

1.施足基肥

通常每亩施用超过5000千克厩肥。在耕地前先把60%的厩肥撒在地表深翻入土,把40%的厩肥撒在地面,耙入浅土后再起垄。过磷酸钙或复合肥料宜在施厩肥时一并条施,每亩用50~75千克。

2.播种

施好提苗肥为了保证大白菜在幼苗期得到足够的养分,需要追施速效性肥料为“提苗肥冶。每亩用硝酸铵4千克或硫铵5~8千克,于直播前施于播种穴、沟内,将之与土壤充分拌匀,然后浇水播种。

3.发棵肥

在结球期制造大量光合产物的器官是生长于莲座期的莲座叶,保证莲座叶茁壮生长的关键就是灌溉、施肥要充足,但同时还要注意防止莲座叶徒长而导致延心结球。“发棵肥冶应在田间有少数植株开始团棵时施入,一般每亩施入粪尿800~1500千克、草木灰50~100千克,或硝铵10~15千克、磷、钾肥各7~10千克。直播白菜施肥应在植株边沿开8~10厘米的小沟将肥料施入后盖上土。移栽白菜就应将肥料施在沟穴里并和土壤搅拌均匀,再栽苗。若莲座后期有徒长现象,则须采取“蹲苗冶”措施。

4.结球肥

结球期是形成产品的时期,同化作用最强盛,因此,需肥量大。在包心前5~6天施用结球肥,施用足量有持久肥效的完全肥料,尤其要增施钾肥。通常每亩施硝铵20千克、过磷酸钙及硫酸钾各10~15千克或粪干1600~2500千克、草木灰50~100千克作为结球肥。为保持持久的养分,最好把腐熟厩肥和化肥混合,在行间开8~10厘米的深沟进行条施。此次追肥有充实叶球内部、促进“灌水冶的作用,故又称“灌心肥冶”。

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