制作：将海参水发；猪大肠内壁用盐擦之，以去污浊之物，切段；木耳水发。三味共煮汤，加调味品，肠熟后，饮汤食海参、大肠。
功效：海参、猪大肠、木耳三味共用滋阴清热、润肠通便，治疗阴虚阳燥的便秘。
麻油拌菠菜芹菜
原料：鲜菠菜、鲜芹菜各250克，麻油适量。
制作：将菠菜、芹菜分别洗净，芹菜去叶和根，各放于沸水中烫约2分钟，捞出，各自切段，然后放入小盆中，加入麻油、少许盐和味精，拌匀吃。
功效：菠菜滋阴清热，芹菜甘凉，清热平肝熄风，有降压利尿的功效；麻油润肠通便，调味。三味同用，滋阴清热、平肝熄风，用于治疗高血压具头晕痛、面赤、便秘、心烦表现者。
炖豆腐羊肉虾
原料：豆腐2～3克，羊肉100克，虾50克，生姜20克。
制作：将豆腐切块，羊肉切片，豆腐、羊肉、虾共炖，加生姜及适量盐。肉熟后食豆腐、羊肉及虾。
功效：豆腐益气血，滋阴液；羊肉养血，温补睥肾；虾温补肾阳。几味同用益气血，温补脾肾，用于气血不足，或脾肾阳虚之证的补养。
阳虚进补饮食选择
阳虚是指人体内的阳气不足，中国传统医学通常分为脾阳虚和肾阳虚，大多表现为畏寒肢冷，体温偏低、手足发凉，或腰背怕冷，或腰以下有冷感；大便经常稀薄不成形，小便清长，或小便频数或溺后余沥，或阳痿，舌淡苔白，脉沉迟无力。
饮食宜忌
阳虚体质宜吃性属温热的食物，宜吃具有温阳散寒作用的食物，宜温补忌清补，宜食热量较高而富有营养的食物，忌吃生寒生冷之物，忌吃各种冷饮，忌吃各种生冷瓜果。
宜食
主要有狗肉、羊肉、雀肉、干姜、胡椒、肉桂、荔枝、茴香、肉苁蓉、冬虫夏草、人参、蛤蚧、獐肉、鹿肉等。
此外，阳虚体质还宜吃羊骨、牛鞭、狗鞭、海虾、淡菜、韭菜、鲜生姜、大葱、丁香、豆蔻、荜澄茄、锁阳、桂圆、黄芪、紫河车、白酒等。
忌食
主要有鸭肉、兔肉、獭肉、甜瓜等。
此外，阳虚之人还应不吃或少吃鸭血、鸭蛋、阿胶、牛奶、酸奶、甲鱼、螃蟹、田螺、螺蛳、蚌肉、蚬肉、柿子、柿饼、柚子、柑、香蕉、无花果、西瓜、青苦瓜、地瓜、菜瓜、生藕、生萝卜、丝瓜、冬瓜、紫菜、地耳、金针菇、草菇、落葵、莼菜、发菜、罗汉果、荸荠、菊花脑、薄荷、金银花、菊花、槐花等。
食谱举例
羊肉粥
原料：羊肉100～150克，小米100～200克。
制作：将羊肉切片，小米洗净去砂，加水煮粥，加入少许盐、姜。肉熟米烂，食用。
功效：羊肉、小米两味同用温补脾胃，用于脾胃阴虚者的补益。
羊肉虾羹
原料：羊肉150～200克，大蒜40～50克，虾米30克。
制作：将羊肉洗净，切薄片待用。先水煮虾米、大蒜，加葱。待虾米熟后下羊肉，肉熟，饮汤食肉虾。
功效：羊肉、虾米温肾补阳，大蒜祛寒与阳，三味同用温补肾阳。用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰冷痛、胃寒、夜尿多等病症。
炖狗肉
原料：黄狗肉500～1000克，八角、小茴香、桂皮、草果、生姜、盐适量。制作：狗肉洗净切块，加入八角、小茴香、桂皮、草果、生姜和盐，将狗肉炖熟食用。
功效：狗肉补肾阳，温脾胃；八角、小茴香、桂皮、草果、生姜皆为温热之性，温阳祛寒，调味去湿。诸味合用，补益肾阳，温健脾胃，用于脾肾阳虚所臻人的腕腹胀、腰冷痛、小便多，阳痿等病症的治疗，亦用于老年阳虚体弱者的补益。
虾仁豆腐汤
原料：虾仁15～20克，豆腐2～3块。
制作：将虾仁洗净，豆腐切块，两味放砂锅中共水煮，加入葱、姜、盐，待虾仁熟后，饮汤食豆腐和虾仁。
功效：虾仁、豆腐两味共用补益脾肾，治疗脾肾虚诸证。
雀肉粥
原料：麻雀2～3只，小米200～300克。
制作：将麻雀去毛、内脏、爪切块，小米洗净去泥砂，米加水煮粥，加入雀肉。加入葱姜及少许盐调味，熟肉烂。食用。
功效：麻雀肉、小米、葱姜几味同用补明温阳、益气补中，用于老年人肾阳不足或脾肾虚者的补养，用于治疗肾阳虚所致的阳痿、早泄、小便频数等数症。
胡桃肉密糖糊
原料：胡桃仁100～150克，蜂蜜100克。
制作：将胡桃肉用食用油炸酥，捣细，加蜂蜜调成糊状，分2～3天服用。
功效：胡桃仁、蜂蜜两味同用滋补阴血，强壮身体、滋阴润燥，用于老年人补养，治疗阴虚肠燥的便秘。
脾虚进补饮食选择
中医理论认为：脾为后天之本。人体营养物质的来源在于饮食，而饮食物的消化吸收全依靠脾胃的运化功能。脾虚则水谷精微无以传输运化，五脏六腑和四肢百骸就得不到濡养，从而出现面色萎黄、精神疲惫、身倦乏力、食少乏味；或食后作胀，大便溏泻；或谷食不化、四肢欠温、气短怯冷，妇女脾虚带下；舌质淡胖，边有齿印；脉细弱无力等一系列脾虚表现。饮食宜忌
脾虚之人宜吃具有补脾益气作用的食品，宜吃甘平或甘温的食物，宜吃稀软易消化的温热食品。忌吃生冷瓜果蔬菜，忌吃性属寒凉之物，忌吃滋腻厚味、坚硬难化之物，忌吃辛辣耗气、破气伤胃的食品，忌吃炒爆助火、香燥黏糯的食物。
宜食
主要有薏苡仁、饭豇豆、白扁豆、牛肉、牛肚、鲫鱼、小黄鱼、鲈鱼、大枣、樱桃、芡实、菱角、莲子肉、党参等。
此外，脾虚之人还宜服食山药、粟米、高粱、青稞、蚕豆、狗肉、羊肚、鸡肉、青鱼、鲢鱼、乌鱼、鲂鱼、白鱼、银鱼、鳜鱼、白木耳、花生、黄芪、紫河车、白术、甘草等。
忌食
主要有鸭肉、甲鱼、田螺、螺蛳、蚌肉、牡蛎肉、梨、山楂、甜菜、枸杞子等。
另外，少吃或不吃阿胶、马奶、牛奶、海参、甲鱼、螃蟹、蛤蜊、蚌肉、蚬肉、芝麻、荞麦、柿子、柿饼、荸荠、柑、橘、香蕉、桑椹、无花果、猕猴桃、西瓜、甜瓜、海松子、柏子仁、生萝卜、水芹菜、落葵、菊花脑、茼蒿、菠菜、莼菜、发菜、蕺菜、地瓜、丝瓜、生菜瓜、生黄瓜、紫菜、地耳、金针茹、草菇、菊花、金银花、地黄、决明子、西洋参、胖大海、薄荷等。
食谱举例
红枣淮山汤
原料：红枣10枚，淮山药100克。
制作：水煎煮烂食用。
功效：健脾益胃，用治脾胃虚弱，病后调养。
山檀牛肉花生煲
原料：牛肉500克，花生仁200克，陈皮6克，山楂30克。
制作：一起入砂锅，加水适量。旺火烧开，改文火煨至熟烂，调入盐或糖即可食用。健脾开胃。
功效：常用于脾虚胃弱，食欲不振，营养不良等症，久服能增进健康。
胡萝卜炒肉丝
原料：胡萝卜250克，瘦猪肉100克，香菜一小把，葱、姜、醋、酱油、盐、味精适量。
制作：胡萝卜洗净切成丝；瘦猪肉切丝。锅内加食油，烧热下葱、姜丝炝锅．加肉丝翻炒，再加胡萝卜丝、醋、酱油、盐炒热，下味精、香莱，淋入香油翻炒即可食用。
功效：健脾胃，助消化，补中益气，营养丰富．久食有益强身健体。
萝卜猪肉馅饼
原料：白萝卜200克，瘦猪肉100克。面粉200克。
制作：白萝卜洗净切丝，用豆油翻炒至五成熟时待用，将瘦猪肉剁碎，调成白萝卜馅。再将面粉加水合成面团，揪成面剂，擀成薄片，填入萝卜馅，制成夹心小饼。放铛内烙熟食用。
功效：健脾助运，顺气化痰。适用于食欲减退，食后腹胀，口粘痰多等症。
鸡血酸辣汤
原料：鸡血500克，豆腐50克，蒜数瓣，细盐、料酒、醋、胡椒粉、味精适量。
制作：锅内放清水3碗，水开后放入切成丁的鸡血500克和豆腐50克，加入适量细盐及料酒，待水开后，稍等片刻，加少许湿淀粉，水再开后，急投入适量醋、胡椒粉、味精，撒上拍碎的蒜花，关火起锅即可食用。
功效：此酸辣汤必须饭前服用，可刺激胃液分泌，开胃促进食欲。
羊肉卤
原料：白面、羊肉各200克。
制作：和面做成面条，用羊肉作卤，浇在面条上即可，空腹食用。
功效：补脾益胃。用治脾胃气弱，不思饮食，四肢无力，日见消瘦。
清炖羊肉
原料：胡萝卜6个，羊肉250克，盐少许。
制作：炖熟食用。
功效：补益脾胃，对于畏寒喜暖，口淡无味，小便频数的脾胃虚寒、脾肾阳虚的患者食用最佳。
清蒸鲢鱼
原料：鲢鱼1条，姜片10克，食盐少许。
制作：鲢鱼去鳞、鳃及内杂，切成大块，放于大碗内，下姜片、食盐，加盖蒸熟食用。
功效：温补脾胃，适用于脾胃虚寒诸症。
龙眼大枣羹
原料：龙眼肉250克、大枣250克，蜂蜜250克，姜汁适量。
制作：将龙眼肉、大枣洗净，共放入锅内，加水适量，置武火上烧沸，改用文火煮至七成熟时，加入适量姜汁和蜂蜜，搅匀，煮熟，待晾凉后装入瓶内即可。每次吃龙眼肉、大枣各6～8粒，每天2～3次。
功效：健脾开胃，养心益智。适用于心脾两虚出现的食欲不振，面色萎黄，心悸怔忡，健忘失眠等症。
鸡肉馄饨
原料：鸡肉250克。白面150克，酱、味精、盐、白糖、香醋、油适量。
制作：鸡肉剁成肉馅：白面和水揉成面团，擀作面片，切成三角块。鸡肉馅用酱、味精、盐、白糖、香醋、油调匀，再用面襄肉馅煮熟，盛于碗内，再加葱花调食。
功效：补虚暖中，养颜增色。治睥胃虚弱。面色无华。
栗子炖鸡
原料：母鸡半只，栗子250克，盐、酱油适量。
制作：粟子去皮壳，母鸡切块，加盐、酱油调料．置砂锅焖煮至鸡熟即可食用。
功效：健脾补虚，治食欲不振、体倦乏力等症。
肾虚进补饮食选择
中医理论认为，肾左右各一，命门附焉，内藏元阴元阳，为水火之脏，主藏精，主骨生髓，开窍于耳，听力乃肾气所充，腰为肾之府，所以说肾的生理功能极为重要。古人称肾为”先天之本”，实为生命之根。如果劳倦淫欲过度，或久病失养，耗伤精气，则会出现肾虚表现。肾虚之人通常分为肾气亏耗和肾阴耗伤两大类型。肾气亏耗又可有肾气不固，或肾不纳气，或肾阳不振，或肾虚水泛四种表现，一般出现面色淡白，腰脊酸软，听力减退，小便频数而清、甚则不禁，滑精早泄，或阳痿不举，或尿后余沥，或形寒怕冷、四肢不温，或动则气喘、久咳短气，或下肢浮肿、按之如泥等，肾阴耗伤又可有肾阴亏虚，或阴虚火旺两种表现，一般可见形体虚弱，头昏耳鸣，少寐健忘，腰酸腿软，或潮热盗汗，虚烦不寐，遗精，舌质红少苔等症状。
饮食宜忌
肾虚之人应根据自身情况，宜吃具有补肾壮腰、强筋健骨作用的食品；偏于肾阳虚者，又宜服食具有温补肾阳作用的食品；偏于肾阴虚者，又当进食一些滋补肾阴的食物；肾虚兼有遗泄之症者，还应进食一些补肾固摄填精的食物。凡肾虚者除宜服食本节介绍的食品外，还可参阅阳虚、阴虚、阳痿、早泄、遗精、腰痛、老年骨质增生等章节的宜忌食物。肾虚之人一般忌吃生冷大凉之物，忌吃辛辣香燥食品；出现肾虚浮肿时，又忌过咸饮食，也忌吃烟酒葱蒜等刺激性食品。
宜食
主要有芝麻、栗米、豇豆、牛骨髓、狗肉、羊骨、猪肾、淡菜、干贝、鲈鱼、桑椹、芡实、栗子、胡桃、山药、枸杞子、冬虫夏草、杜仲、何首乌、海参、海马、虾子等。
此外，‘肾虚者还宜服食龟肉、鸽肉、猪肉、甲鱼、蛤蚧、莲子、松子、荠菜、韭菜、蜂王浆、灵芝、燕窝、阿胶、紫河车、地黄、锁阳、肉苁蓉等。
忌食
根据肾虚者忌食原则，应当不吃或少吃荸荠、柿子、生萝卜、生菜瓜、生黄瓜、生地瓜、西瓜、甜瓜、洋葱、辣椒、芥菜、丁香、茴香、胡椒、薄荷、莼菜、菊花、盐、酱、白酒及香烟等。
食谱举例
紫菜黄瓜汤
原料：紫菜15克，黄瓜150克，海米25克，细盐、酱油、香油各适量。
制作：将紫菜、黄瓜洗净，都切成菱形片状待用；将海米用水洗净待用：勺内加入适量的水，烧开，下入瓜片、海米，放上细盐、酱油，撇去浮沫，再下入紫菜，淋上香油，撒入味精，即可出勺食用。
功效：此菜有清心益肾的功效。黄瓜性凉，味甘；入肺、胃、大肠经。有清热利水、解毒消肿、生津止渴的功能，能降血糖、降血脂和减肥。主治身热烦渴，咽喉肿痛，风热眼疾，湿热黄疸，小便不利等病症。鲜黄瓜中含有一种叫丙醇二酸的物质，它有抑制糖类转化为脂肪的作用，对肺、胃、心、肝及排泄系统都非常有益。因此，多吃黄瓜有减肥作用。黄瓜所含的黄瓜酸，能促进人体的新陈代谢，排出毒素。
黄瓜中维生素C的含量比西瓜高5倍。能美白肌肤，保持肌肤弹性，抑制黑色素的形成。鲜黄瓜中含有很多的细纤维素，能降低血液中的胆固醇。
栗子烧白菜
原料：白菜心150克，栗子肉200克，鸡汤250克，葱姜油75克，鸡油15克，湿淀粉25克，植物油500克（耗油50克），精盐，味精、料酒、白糖适量。
