◆文/佚名
有一个年轻人，读研究生的时候就非常关注近年风靡国内的特许经营模式。他发现，特许经营的核心是拷贝成功，拥有了好的品牌和模式，连锁加盟是一个把蛋糕迅速做大的捷径。跃跃欲试的他在认真的权衡和斟酌后，将目光锁定在“特色馄饨店”上。理由是：许多人都爱吃馄饨，物美价廉；再有，街面上的馄饨多以肉馅带汤为主，其实小小馄饨却奥妙丰富，在广东叫云吞，在四川叫抄手，在江西叫清汤，在新疆叫曲曲，在福州叫扁肉，且不仅可煮着吃，还可以蒸着吃、炸着吃、先煮后炸吃……创业依始，他将自己的特色馄饨定位到100个品种。
目标有了，他并没有急于行动，而是先“弯腰”到一家日本人开的便利店做了名店长，他要学习日本人优秀的管理技术。软硬件都准备好了之后，第一家“吉祥特色馄饨店”在上海人民路开张营业了。干净明亮的店堂、顾客第一的理念、皮嫩馅鲜的馄饨、新颖丰富的品种、经济实惠的价格……刚开业，便开始出现了顾客排队等候的火爆。
他知道，要想将事业的蛋糕做大，就不能将眼睛只盯在眼前的小店上，因为再怎样扩大这一家店，规模都不会大起来，想真正地做大就必须开连锁店。他想到，麦当劳的汉堡绝不是世界上最好吃的东西，可能一个美国乡村老婆婆做得都比它的好，但麦当劳的汉堡却遍布全球，最主要的原因应该是，麦当劳所有的食品制作都有量化的标准，比如要炸几分钟几秒、调料要放多少克等等，所以在任何一家店里吃到的汉堡都是一个味道。而中餐一般的讲解方式都是说盐少许，味精少许等，这种方法是无法做出同一个口味东西的。他决定，为了让所有连锁店的馄饨味道一致，建立一家中心厨房，馄饨统一配送。选料、配料与生产的每一个环节细化并责任到人，每一个环节的人只需要将自己的工作按规定做好。洗菜的工人只洗菜，切菜的工人只切菜……这种看起来简单，但做起来每一项都是硬标准的规章很快让他赢来丰厚的回报，开业一年后，他投资3万元的小馄饨店拥有了50余家连锁店，年产值达2000万元。
这个年轻人叫翁联辉，是上海市工商局注册个人独资企业的第一人。最简单的最智慧，翁联辉的50多家连锁店店面设计统一、技术统一、产品配方统一……这种完全统一的克隆经营，将繁杂简洁规划，让人们相信了走到哪一家都是正宗。正是这种无论走进哪一家店都可以吃到不变口味馄饨的统一，赢得了顾客对任何一家连锁店的信任，奇迹也就在这种信任中滚大了。
克隆不是照搬：是一种简单的智慧——让人信任。博取信任最直接的方法就是不要把自己弄得复杂，而是要尽量简单得让人能够一目了然。
博取信任最直接的方法就是不要把自己弄得复杂，而是要尽量简单得让人能够一目了然。
