枇杷属蔷薇科植物，民间称它为黄金果。枇杷果浆汁清香甜美，是一种药食兼备的水果，据营养学家分析，每100g枇杷果肉中，含碳水化合物7g，蛋白质0．4g，膳食纤维0．8g，钙22mg，铁0．3mg，胡萝卜素1．3mg，磷36mg。李时珍的《本草纲目》载明：枇杷有“止渴下气、利肺气、止吐逆、润五脏”之用。枇杷果不仅具有很好的食疗价值，而且其花、叶、皮皆可入药。其花和叶，均具有化痰止咳作用，可用来治疗咳嗽气逆、痰多口渴的哮喘患者。
柑橘
柑和橘均是呈扁圆形状的柑橘类果品。它们的果皮颜色或发红或呈橙黄色。果皮薄，容易剥落，果味甜酸。柑橘营养丰富，它含有葡萄糖、柠檬酸、多种维生素，尤其是维生素C的含量更多。橘皮具有理气燥湿、化痰止咳、健脾和胃等作用，可用于哮喘患者中痰湿咳嗽者，可煮吃，亦可泡茶饮用。
丝瓜
丝瓜，属葫芦科植物。丝瓜为夏秋季常用蔬菜，既可食用，又有药用价值。丝瓜的营养成分非常丰富。丝瓜的汁液还含有皂苷、木聚糖等。丝瓜的甜萝卜素及维生素C含量较高，丝瓜的根、茎、叶、花、种子以及老熟的瓜络均可入药。瓜实味甘，性平，无毒，有清热化痰、凉血解毒等功用。瓜络味甘，性平，以通络见长。瓜藤具有止咳、化痰、平喘的作用。瓜根味甘，性平，能消炎解毒、去腐生肌。瓜籽味苦微甘，性凉，有清热、化痰、润燥、解毒及驱肠虫等功用。故常食丝瓜对哮喘防治有利。
冬瓜
冬瓜，属葫芦科植物。为老少皆宜的家常瓜菜。冬瓜不含脂肪，有利于减肥去脂；冬瓜的营养成分较全，营养价值也较高，尤以维生素C及钙的含量最高，冬瓜肉中还含腺嘌呤，瓜瓤内含有葫芦巴碱、组氨酸等，雌花中含精氨酸、天门冬氨酸、谷氨酸，种子中含有尿素分解酶、皂苷、脂肪、蛋白质等。冬瓜含钠低，尤其对有浮肿的哮喘防治有利。冬瓜的皮、籽、肉、瓢、叶皆可入药治病。冬瓜味甘淡，性微寒，能利水消肿、化痰清热、除烦解毒，可用于痰热喘咳、痰吼、消渴、水肿、肥胖等。常食对哮喘有防治作用。
大蒜
大蒜既是调味品、蔬菜食品，也是近年来被研究和发现的一种有效抗癌、抗菌药，有人称之为天然抗癌物。大蒜营养丰富，其所含的大蒜辣素，是一种广谱“植物杀菌素”，对多种细菌、病毒有杀灭作用。此外大蒜还含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素C，以及钙、磷、镁、锗、硒等元素。大蒜味辛、性温，具有广谱抗菌、消炎、驱虫、健胃、止咳祛痰、宣窍通闭、消肿解毒等作用。研究发现：因大蒜含有丰富的大蒜辣素，故其不仅能直接杀死胃癌细胞，而且能激活人体内巨噬细胞的吞噬功能，提高机体免疫能力，故其具有良好的抗炎平喘作用。
在家庭日常膳食中，还有许多食物具有不同程度的平喘或辅助平喘作用，如墨鱼（乌贼）、薤头、乳鸽、鸭、羊肉、小猪睾、桂圆、红枣、柚子等，这些在配菜应用时可酌情选择。
平喘食疗验方与菜谱
清炖鹌鹑
［组成］鹌鹑3只。
［制法］将鹌鹑活杀后，用沸水烫过，煺净毛，然后剖腹取出内脏，冲洗干净。将清洗好的鹌鹑切除头和爪子，加入盐、姜、黄酒适量，隔水炖熟。
［吃法］每次服1只，每周服2～3次。
［功效］补益脾胃、强身壮体、益肾平喘。
［主治］体虚型各类哮喘。
芝麻生姜糊
［组成］黑芝麻250g，生姜120g，蜂蜜120g，冰糖100g。
［制法］先将生姜绞成汁备用。将黑芝麻放入锅中，用小火炒香，再用生姜汁拌匀炒一下。蜂蜜蒸熟，与冰糖熔化后混合，待冷却后再与姜汁炒黑芝麻一起拌匀即可食用。
［吃法］早晚2次分服。
［功效］补肾养血、润肺散寒、扶正止喘。
［主治］老年性哮喘，对肾虚易感寒者尤为适合。
白萝卜汁
［组成］白萝卜600g，蜂蜜30ml。
［制法］将白萝卜捣碎，取汁300ml，加入蜂蜜，搅匀即可服用。
［吃法］每日早中晚3次分服，每次服用100ml。
［功效］养肺润燥、理气化痰、止咳平喘。
［主治］各类哮喘，尤对肺虚津伤、咯吐黏痰或有鼻子出血的哮喘有效。
核桃糊
［组成］核桃10个，红糖适量。
［制法］将核桃放火上烤熟。去壳去衣压碎，与红糖拌匀即可服用。
［吃法］于晚上用开水分2次冲服。
［功效］益肾平喘。
［主治］肾虚型哮喘急性发作。
雪羹汤
［组成］海蜇皮200g，荸荠300g。
［制法］将海蜇皮用开水洗除盐味，荸荠去皮切开，一起放入沙锅内，加水煮沸15分钟，然后改用小火炖45分钟即成。
［吃法］早晚2次分服。
［功效］健脾化痰、养阴解毒、止咳平喘。
［主治］适用于阴虚痰热型哮喘，表现为咯痰黄黏、口干欲饮、舌苔薄黄者。
南瓜生姜膏
［组成］南瓜3000g，鲜姜汁60g，麦芽1500g。
［制法］南瓜去籽切成小块，加入沙锅内，加水适量，煮极烂如粥，用细纱布绞取其汁，再煮浓缩成一半，加入姜汁、麦芽，以小火熬成膏即可服用。
［吃法］每次60g，早晚2次分服。
［功效］健脾益肺、散寒化痰、润肺平喘。
［主治］用于肺脾气虚反复发作的哮喘患者。
山药甘蔗羹
［组成］山药120g，甘蔗汁200g。
［制法］先将山药去皮蒸熟，捣成泥状，再与甘蔗汁和匀，放入沙锅中，用小火煮热即可服用。
［吃法］一剂分4次服，每日早晚分2次服。
［功效］健脾益肾、润肺平喘。
［主治］用于脾肾虚弱、阴津亏虚的老年哮喘。
生姜蜂蜜羹
［组成］生姜30g，蜂蜜60g。
［制法］先将生姜切碎，放入瓷碗中，加入开水冲泡5分钟，调入蜂蜜即可，乘热服用。
［吃法］每日早中晚3次分服。
［功效］温肺散寒、润燥定喘。
［主治］用于内燥外寒的哮喘。
醋鸡蛋
［组成］鸡蛋1只，醋适量。
［制法］先将鸡蛋洗净，放入沙锅中，用醋煮熟去壳放入醋中煮5分钟后即成。
［吃法］每日早晚分2次服，每次服醋鸡蛋1个。
［功效］祛风平肝、定喘止咳。
［主治］用于哮喘季节性发作者。
母鸡大蒜汤
［组成］黑母鸡1只，大蒜15g，糖、醋适量。
［制法］先将母鸡宰杀，去毛去内脏洗净，大蒜洗净，一起放入沙锅中，加入1500ml醋，用中火煮45分钟，加入适量糖即成。
［吃法］早晚2次分服，3日吃完。
［功效］补益气血、抗菌消炎、止咳平喘。
［主治］用于日久不愈、身体虚弱的哮喘。
萝卜散黄蛋
［组成］红皮白心大萝卜1只，新鲜鸡蛋1个。
［制法］冬季前后取红皮白心大萝卜1只，对剖成两半，将中间挖空成蛋形，放入新鲜鸡蛋。然后将两半萝卜合拢，用线绳扎紧，将其种入花盆内，适当浇水晒太阳，使萝卜保暖成活，长出新叶，待81天后挖出取用。取出鸡蛋，将萝卜洗净切片，入沙锅中，加水适量，用中火煮熟，再将已散黄（但不臭）的鸡蛋打入萝卜汤中煮熟即成。
［吃法］不拘时分次服用。
［功效］养肺化痰、脱敏平喘。
［主治］过敏性哮喘。
芝麻豆腐羹
［组成］芝麻60g，豆腐100g，糖、醋适量。
［制法］将豆腐洗净，放入瓷盆中捣碎。芝麻放入沙锅中，用小火略烘炒致香，即倒在豆腐上，再加入适量糖醋搅匀即成。
［吃法］每日早晚2次分服。
［功效］益肾健脾、扶正平喘。
［主治］小儿哮喘。
冰糖小冬瓜
［组成］未脱蒂小冬瓜1个，冰糖适量。
［制法］将未脱蒂小冬瓜去毛洗净对剖开，冰糖适量纳入其中合上小冬瓜，放蒸笼里蒸熟即可饮用冬瓜水。
［吃法］每日1个，早晚2次分服，连服3～4个。
［功效］健脾化饮、脱敏平喘。
［主治］痰饮伏肺的过敏性哮喘。
小猪睾汤
［组成］刚产下来20天后的幼猪睾20个，生姜末20g。
［制法］将小猪睾切片，放入沙锅中，加水适量，先用大火煮沸，再改用小火炖60分钟后，加上适量盐和生姜末即成。
［吃法］每次2只，每日早晚2次分服。
［功效］益肾强体、脱敏平喘。
［主治］主要用于体虚性小儿哮喘。
蒸鳖蛋
［组成］鳖蛋2个，冰糖20g。
［制法］将鳖蛋打开去壳，加入少许黄酒搅匀，蒸熟后调冰糖即可。
［吃法］每日服1次，连服3～4日。
［功效］滋阴养血、肃肺平喘。
［主治］肺肾阴虚型哮喘。
杏仁胡桃丸
［组成］杏仁、胡桃仁各120g。
［制法］先将杏仁、胡桃仁研末，炼蜜为丸。
［吃法］每服1丸，姜汤送下，早晚2次分服。
［功效］补益肺肾、止咳平喘。
［主治］各类哮喘。
白果桂花汤
［组成］白果50g，白糖适量，桂花少量。
［制法］先将白果放入沙锅中，用小火炒熟，去壳去衣切成小丁。沙锅洗净后加入清水1碗，投入白果丁，先用大火煮沸，再用小火焖煮片刻，加入白糖，烧滚一沸，再加入少许糖、桂花即成。
［吃法］每日早晚2次分服。
［功效］敛肺平喘。
［主治］用于经久反复发作肺气虚亏、汗多、少痰的哮喘。
鸡子黄石榴羹
［组成］鸡子黄4个，酸石榴10g，生山药45g，甘蔗汁30g。
［制法］先将山药削皮、洗净，放入沙锅中，加水适量，用大火煮熟，然后加入其他3味，用小火煮沸即可。
［吃法］每日早晚2次分服。
［功效］补益肺肾、生津敛肺、止咳平喘。
［主治］用于肺肾气阴两虚的哮喘。
猪肺百合汤
［组成］猪肺1个，百合50g。
［制法］将猪肺洗净切块，百合洗净，共放入沙锅中，加水适量，先用大火煮熟，然后改用小火炖40分钟，加适量细盐、姜末，即成。
［吃法］早晚2次分服。
［功效］补肺养阴、止咳平喘。
［主治］各类哮喘，对肺气阴虚型哮喘尤为适宜。
柿饼鸡血汤
［组成］柿饼30g，鸡血100g。
［制法］将柿饼、鸡血，一同加入沙锅中，加水适量，煮沸20分钟即成。
［吃法］早晚2次分服。
［功效］养血调中、祛痰定喘。
［主治］妇人哮喘。
北瓜生姜汁
［组成］北瓜500g，生姜汁75g，麦芽糖100g。
［制法］北瓜切碎，加入适量麦芽糖，放入沙锅内，加水适量，用大火煮至极烂，去渣，将汁再煮，浓缩后再加入生姜汁，稍煮即成。
［吃法］每次1匙，日服3次。
［功效］调中祛寒、润肺止喘。
［主治］各类哮喘，对胃气虚寒、肺阴不足型哮喘尤为适宜。
柚子炖鸡
［组成］柚子1个，母鸡1只。
［制法］先将鸡去毛、头、足、内脏，洗净。柚去皮取肉，放进鸡肚内，放入沙锅中，加清水少量，隔水炖60分钟即成。
［吃法］早晚2次分服。
［功效］健脾化痰、肃肺平喘。
［主治］脾气虚型哮喘。
核桃南瓜粥
［组成］核桃20g，南瓜300g，大米50g。
［制法］先将南瓜去皮切块、洗净，与核桃、大米一起放入沙锅中，加入适量清水，用大火煮熟后，改用小火慢煮30分钟即成。
［吃法］早中晚3次分服。
［功效］健脾益肾、益气平喘。
［主治］用于脾肾虚型哮喘。
丝瓜蛋膜粳米粥
［组成］丝瓜10片，鸡蛋膜2张，粳米30g。
［制法］先将鸡蛋膜煎水取汁，煮粳米粥一碗，再加入丝瓜煮熟，加盐、味精、麻油少许调味即成。
［吃法］每日1剂，早中晚3次分服。
［功效］清热化痰、止咳平喘、调和脾胃。
［主治］可用于热性哮喘的治疗。
霜丝瓜枣肉丸
［组成］经霜丝瓜2条，红枣100g。
［制法］将经霜丝瓜烧灰为末，再将红枣煮熟、去核、捣成泥状。丝瓜灰末，用枣肉泥调和为丸即可。
［吃法］每服1丸（3g），每日早晚2次分服，用姜汤送下。
［功效］散寒和胃、止咳平喘。
［主治］用于虚寒性哮喘的治疗。
丝瓜花蜜
［组成］丝瓜花10g，蜂蜜15g。
［制法］丝瓜花洗净，以沸水冲泡10分钟后，加入蜂蜜拌匀即可食用。
［吃法］每日早中晚3次饮服。
［功效］清热止咳、化痰止喘。
［主治］用于热性哮喘的治疗。
醋泡大蒜
［组成］大蒜10个，食醋、白糖适量。
［制法］将大蒜去外皮洗净晾干，放容器内，倒入食醋浸泡，同时放适量白糖，放置1周后便可食用。
［吃法］每天早晨空腹吃糖醋大蒜1～2瓣，并喝一些糖醋汁，连服10～15日。
［功效］止咳化痰、抗炎平喘。
［主治］各型哮喘。
紫皮蒜泥红糖膏
［组成］紫皮蒜60g，红糖90g。
［制法］将紫皮蒜去皮洗净，捣烂如泥，放入红糖调匀，在沙锅内加水适量熬成膏状即可食用。
［吃法］每日早、晚各服1食匙。
［功效］止咳化痰、补中平喘。
［主治］各型哮喘。
