煲汤素来为女性朋友所青睐，不但做法简单，而且营养极其丰富，对身体健康及美容美体有很大作用。这里，我们就为中年女性朋友推荐几款家庭美容煲汤食谱：
（1）人参补骨汤：鸡爪与肩骨洗净，氽烫备用。汤锅加入足够的水及鸡爪、肩骨，并放珍珠粉少许、鹿耳50克、人参150克一起用大火煮30分钟，再改小火煮2小时。起锅前加入适量盐和酒再煮5分钟即可。此汤可以预防骨质疏松，并且具有养颜的功效。
（2）鲜奶炖木瓜雪梨：先将鲜奶加糖煮热，再放入去籽去皮切成大粒的木瓜和雪梨，煮30分钟即成。鲜奶与木瓜的双重美白效果，配以润心的雪梨，真是由外靓到内。
（3）黄豆猪肝汤：猪肝、黄豆各50克，洗净同炖汤食，每日1次。此汤可使面部容光焕发，青春永驻。
（4）花生红枣汤：花生米30克，红枣10枚，同煮烂，加入适量冰糖。吃花生米、枣，喝汤，每日1次。长期坚持可达滋容养颜的作用。
（5）猪蹄黄豆汤：猪蹄2只，泡好的黄豆半碗，枸杞、姜、葱少许。将猪蹄洗净，切开几瓣后放人沙锅，再倒入泡好的黄豆、枸杞和姜，加少许料酒和足够的水，大火煮20分钟后加少许白胡椒，然后改中火、小火。注意撇掉汤上的油，直到汤雪自，骨头变酥，关火放葱闷一会儿，大概需要半天时间。最后添加盐和味精调味即可。
（6）香菇鸡蓉羹：香菇50克，鸡肉100克，粟米汤1罐，油、盐适量。将鸡肉切成丁儿，香菇用水浸软后切片。将粟米汤放入锅内煮滚，10分钟后放鸡肉和香菇，再煮5分钟调味便可饮用。此汤可健胃消食，补养皮肤，有助于美容。
（7）牛肉萝卜汤：胡萝卜、青萝卜、牛肉各适量，一起放入锅内煲3个小时，最后加盐、味精调味即可。此汤味道浓美，且营养丰富，可刺激激素分泌，调理月经，防治皮肤粗糙，使头发乌黑柔亮。
健康课堂
煲汤在冷水时下料比较好，因热水会使蛋白质迅速凝固，不易释出鲜味。但中途不要添加冷水，因为正加热的肉类遇冷收缩，蛋白质不易溶解。同时注意不要过早放盐，否则盐会使肉里含的水分很快跑出来，也会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味。
