原料：鸡腿2只（约500克），葱丝少许，盐5克，黄酒100克，姜汁12克，香油150克，五香粉3克，味精3克。
做法：鸡腿治净，用竹扦扎若干小孔，将盐、黄酒、姜汁、五香粉、味精、香油调匀成味汁，放入鸡腿淹渍2小时。
鸡腿连浸泡汁入笼蒸约45分钟，离火后再焖10分钟，取出切成大块。皮朝上摆在盘中，淋上浸泡汁，用葱丝点缀即成。
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